[中式食譜] 一把眼淚、一把鼻涕的紅色戀情咖哩雞麵

carolfeeling

材料  Ingredients
雞(約1.5公斤) 3 P# O3 w- Z$ l" [) E* j, A0 }1 Whole Chicken (about 1.5kg)	1只
黃麵(燙熟) ( f- c' i( C) s- s) ^  m7 ztvb now,tvbnow,bttvbnoodles (blanched)	400克/400g
長豆(約切3公分長，燙熟) 0 I0 n7 M6 S. t& e( H/ H7 o$ P5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。long bean(cut into 3cm long, blanched)	150克/150g
豆芽(燙熟)tvb now,tvbnow,bttvb8 w' d+ ]4 i% X- I# i5 i1 M) A, d bean sprouts(tailed and blanched)	300克/300g
豆腐卜(燙熟，切半)公仔箱論壇" A" g( ?( d2 U, B9 u tau pok	8件/8 pieces
食油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A9 T4 ?6 U9 M* f( g6 V cooking oil	4大匙/4 tbsp

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k9 C6 ^; p) t( ]: s- p/ w! g

3 z2 H, j5 L8 c' @- `公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb$ P0 T1 Q* b1 K! K4 e

香料 Spices
蒜頭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w% g  S% A0 z, f/ K* d5 t garlic	5瓣／5 cloves
小紅蔥 . S, S) {- g) d0 z4 A" mtvb now,tvbnow,bttvbshallots	10粒
石古仔 # G5 y1 w9 g+ c  w2 s0 ]0 p* [; Itvb now,tvbnow,bttvbbuah keras	3粒
香茅(拍碎) $ D* T. e8 \' S3 Dserai(smashed lightly)	3支／3 stalk
馬來棧$ P1 v! @6 d6 [/ a belacan	半塊／½  cube
咖哩粉tvb now,tvbnow,bttvb: M2 P3 D  o, D" y, Y curry powder	3大匙／3 tbsp
辣椒糊(以半杯水調和)3 m' G) c* m( ]- b' y: \4 [6 z" ~) {: K chilli boh(mix with 1/2 cup water)	1大匙／1 tbsp
濃椰漿(1粒椰); ~! P$ q. a+ v! p& _+ A coconut milk(squeezed from 1 coconut)	500毫升/500ml

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調味料  Seasoning
江魚仔湯+ s3 O% F/ J/ ?8 `; P ikan bilis stock	1公升半 / 1 ½ litre
鹽 9 M, `8 r3 v% `! r3 E3 H0 X5.39.217.77oil	1小匙或適量／1 tsp
冰糖 6 o8 G; X4 `- o  @* g. m3 }' {# Gtvb now,tvbnow,bttvboil	1大匙／1 tbsp

' V" m- M1 a2 F* l, t公仔箱論壇5.39.217.77  n$ C! y6 y1 F( E  [5 I

4 J2 i, X* Q' v做法：
' u2 g9 w- W: E; d( ptvb now,tvbnow,bttvb1.把雞蒸20分鐘後切成小塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y, K2 U, `9 h0 e. o( r
2.煮熱4大匙油，把攪碎香料炒香，倒入咖哩粉和辣椒糊，繼續炒香為止。加江魚仔湯並煮滾，加椰漿和豆腐卜再煮滾。最後加冰糖和鹽調味。
* N* O+ b2 Q* D! L) R9 B, B1 T5.39.217.773.將豆芽、長豆、麵條和雞肉塊放入碗內，把咖哩汁淋上即可享用。
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  咖哩雞麵（CHICKEN CURRY NOODLES）

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