| 材料 Ingredients | | a | 黃麵∕即時面(燙過)5.39.217.77: Q1 k, m# C5 o/ @" F: U/ n: W G, K$ P
noodles (blanched) | 400克 ／ 400g | 豆芽(燙過)
4 i% S% ~! F0 w9 x/ S! c" P公仔箱論壇bean sprouts (blanched) | 300克 ／ 300g | 水煮蛋(切半)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w( }" n' f# X* h: M
hard-boiled eggs (cut into half) | 3粒 | 食油tvb now,tvbnow,bttvb1 z. D$ ?& h1 _' L4 E. L1 n, |
hard-boiled eggs | 6大匙 ／ 6tbsp | 鮮蝦
- F( {; }5 \! H7 O g* {tvb now,tvbnow,bttvbbig prawns (cleaned, do not shell them) | 600克 ／600g | 豬骨
1 w \6 T2 `# S: y& [$ Fpork bones | 600克 ／ 600g | 清水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p* s, B9 ?/ j9 W
water | 4公升 ／ 4 litre | 蕹菜(燙熟，約切5公分長)
1 x* C. ~" c" K3 n/ H8 B0 z q) {公仔箱論壇kangkung (blanched, cut into 5cm) | 300克 ／ 300g | 瘦肉(燙熟切片)公仔箱論壇 S) h: K. X/ ^: a) \
lean pork (blanched) | 200克 ／ 200g | 紅辣椒(切片)
8 h) E% n; z0 t: h3 Ctvb now,tvbnow,bttvbred chilly (sliced) | 1條 | 炸蔥花
5 T- N0 g3 i0 `, Q# G+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。fried shallots | 2大匙 ／ 2 tbsp | 青蔥(切粒)
& i F5 {: ?" E. S2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 spring onion (diced) | 1支 ／ 1 stalk | | b 舂爛(Pounded) | 辣椒干
_" ~- i$ y" Ldried chillies | 15條 | 小紅蔥" ]( a6 q: U2 Y. C6 s7 P; u& v/ Y
shallots | 8粒 | 蒜頭2 S7 f f& l" {- t7 O: B# i) y: @
garlic | 3瓣 ／ 3 cloves | 馬來棧5.39.217.77* K- S& h7 }: F& M( w
belacan | 1小匙 ／ 1 tsp | 鹽
+ z3 q8 O* z# r9 }/ h7 u) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。salt | 半小匙 ／ ½ tsp | | c 調味料(Seasoning) | 鹽0 y V7 z# C+ I
salt | 半小匙 ／ ½ tsp |
, ^9 |9 D5 K3 Z1 W$ |& k2 J
4 H& \& h$ f4 S L. D- |$ itvb now,tvbnow,bttvb做法：
6 R5 C& r" M) j1. 把材料b以兩大匙的油炒香備用。
, [6 N! d- K# v公仔箱論壇2. 熱4大匙油，把蝦炒熟，待冷卻並去除蝦殼及蝦頭部，並拿來熬成蝦湯備用。
# J5 ~* f" s6 k0 c/ E6 l3. 把蒜茸爆香，用水加豬骨，蝦殼和蝦頭煮沸，再以小火慢熬至1小時半~2小時後，過濾備用。tvb now,tvbnow,bttvb: f \. Y, y1 f) t9 W1 F9 v* ?
4. 把豬肉放入湯鍋內並煮沸。將煮熟的肉取出切成薄片，把鹽加入湯內。
# R" V# x: u8 A# I, }tvb now,tvbnow,bttvb5. 把豆芽以及適當份量的麵放入碗內，放上蝦肉、豬肉、蛋和蕹菜，再淋上熱湯，配上炸蔥花、青蔥和紅辣椒即可上桌。tvb now,tvbnow,bttvb/ Q, n" ^0 [. {& r1 y0 E* G
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 蝦麵（PRAWN NOODLES） 4 J6 j& F8 w0 P1 n9 B5 _% y7 [: P
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發表於 2008-1-19 09:47 PM
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發表於 2008-1-19 09:54 PM
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