| 材料 Ingredients | | a | 黃麵∕即時面(燙過)
5 K# {; d! ?! T. e! u; t公仔箱論壇noodles (blanched) | 400克 ／ 400g | 豆芽(燙過)
, S5 a+ d0 V6 ^7 d1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。bean sprouts (blanched) | 300克 ／ 300g | 水煮蛋(切半)
, k3 j3 G* x/ Xtvb now,tvbnow,bttvbhard-boiled eggs (cut into half) | 3粒 | 食油: C3 X6 F7 y# V# O- X! `8 ?, Q$ R
hard-boiled eggs | 6大匙 ／ 6tbsp | 鮮蝦
8 o w. O7 l+ U8 W! v* i# s5.39.217.77big prawns (cleaned, do not shell them) | 600克 ／600g | 豬骨
9 }2 e/ a4 c K7 O* O9 p. e1 v5.39.217.77pork bones | 600克 ／ 600g | 清水
- P6 s% s+ r6 J6 N5 a2 q5 b5.39.217.77water | 4公升 ／ 4 litre | 蕹菜(燙熟，約切5公分長)5.39.217.773 B, E/ [( R, M/ K8 {% I. \) K9 ]
kangkung (blanched, cut into 5cm) | 300克 ／ 300g | 瘦肉(燙熟切片)
. [# N+ U! T" C7 \lean pork (blanched) | 200克 ／ 200g | 紅辣椒(切片)5.39.217.77; K- d b6 v0 J' [
red chilly (sliced) | 1條 | 炸蔥花
; @; y0 i% A- Q. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。fried shallots | 2大匙 ／ 2 tbsp | 青蔥(切粒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T2 G6 S3 g2 O* A' I
spring onion (diced) | 1支 ／ 1 stalk | | b 舂爛(Pounded) | 辣椒干
1 t7 h4 o7 E j Mtvb now,tvbnow,bttvbdried chillies | 15條 | 小紅蔥
0 s: J% e' p; b) H) hshallots | 8粒 | 蒜頭5 W, J/ c" ?; z: Q( D
garlic | 3瓣 ／ 3 cloves | 馬來棧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d. e4 a# o% m9 Q
belacan | 1小匙 ／ 1 tsp | 鹽
, v! F! G6 q, f$ {! h2 E3 X1 osalt | 半小匙 ／ ½ tsp | | c 調味料(Seasoning) | 鹽
1 J2 u& a [4 m7 o# Ktvb now,tvbnow,bttvbsalt | 半小匙 ／ ½ tsp |
5.39.217.77 H: B6 W3 T" z4 w: Z4 _
7 L2 {* ]8 ^8 D U' ^& d0 A3 j$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
. L1 C% `+ G- d% Q( D- Ttvb now,tvbnow,bttvb1. 把材料b以兩大匙的油炒香備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 g! E2 n; `) r
2. 熱4大匙油，把蝦炒熟，待冷卻並去除蝦殼及蝦頭部，並拿來熬成蝦湯備用。# Q5 b. i' k9 M
3. 把蒜茸爆香，用水加豬骨，蝦殼和蝦頭煮沸，再以小火慢熬至1小時半~2小時後，過濾備用。) q( z: S- V3 t2 |; v
4. 把豬肉放入湯鍋內並煮沸。將煮熟的肉取出切成薄片，把鹽加入湯內。5.39.217.77, |! B4 Z. O* t, t( ~
5. 把豆芽以及適當份量的麵放入碗內，放上蝦肉、豬肉、蛋和蕹菜，再淋上熱湯，配上炸蔥花、青蔥和紅辣椒即可上桌。tvb now,tvbnow,bttvb: c& E( M; v5 [! i. B3 N3 ]! ~
" ^* @, a8 s2 L* o, Rtvb now,tvbnow,bttvb -
 蝦麵（PRAWN NOODLES） 8 Z- g7 d, s% A; R
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發表於 2008-1-19 09:47 PM
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發表於 2008-1-19 09:54 PM
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