| 材料 Ingredients | 粿條5.39.217.77% C5 ~( g+ n# R
kueh teow | 350克 ／ 350g | 食油
) n/ B1 E, U; [7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。oil | 2大匙 ／ 2 tbsp | 蒜頭(剁碎)tvb now,tvbnow,bttvb l3 n% g' k$ H% I- Y6 Q9 F. x
garlic | 2瓣 ／2 cloves | 醬油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z( ?$ x# u# N9 B
light soy sauce | 2大匙 ／ 2 tbsp | 黑醬油
' O$ F) [7 w' m: q$ W$ ydark soy sauce | 1小匙 ／ 1 tsp |
' U v3 w( t. s6 F0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T6 g! t# r' G* R/ _& E
/ Z9 |$ z0 Q2 b1 C8 S7 Q5.39.217.77| 汁料 Seasoning | 上湯
( H; v% Z# ~! c w2 I$ Wchicken stock | 500克 ／ 500g | 醬油
# H3 I: r1 _4 p; q: x1 e! l, vlight soy sauce | 2大匙 ／2 tbsp | 麻油
0 }/ }" M! V) jtvb now,tvbnow,bttvbsesame oil | 半小匙 ／ ½ tsp | 胡椒粉
/ r, _+ Q( m* ~5 c" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。pepper | ¼小匙 ／ ¼ tsp | 糖5.39.217.77, I$ L3 `/ Q2 O5 H
sugar | 半小匙 ／ ½ tsp | 鹽) n. I: n; o! J0 V- ~' t# r. y
salt | 半小匙 ／ ½ tsp |
' x& Q, i3 t% N) k% m2 T& L9 Stvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb. X5 f! u3 k: l _# X6 }( S6 @6 R
5.39.217.772 V+ s8 z$ M' H/ O; v, v0 y
* L2 r9 j8 a/ }: \ R& }tvb now,tvbnow,bttvb| A 料 Ingredient A | 雞肉5.39.217.77( r% \0 |" K: y: \ q/ l! v5 s( ^3 |
chicken | 6片 ／ 6 slices | 豬肉
# `; ~; M& m+ e公仔箱論壇pork | 6片／ 6 slices | 蝦肉5.39.217.77! Q @ n" m' U* ^4 x/ {
shelled prawns | 50克／50g | 蘇冬(洗淨、切條)0 u* w. V& @0 j I0 P' }; q
squids(washed, cut into criss-cross pattern) | 50克 ／ 50g | 菜心
J& @9 b+ m4 h/ N! Z- Ychoy sam | 1棵 ／1 stalk | 粟粉(加3大匙水勾芡)
, c! `7 ?' R4 V0 L7 Q. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。cornflour (mixed with 3 tbsp water) | 半大匙／ ½ tbsp | 雞蛋（打勻）
& ]% H0 b; n4 e$ n# h' L. O6 Atvb now,tvbnow,bttvbegg (lightly beaten) | 1粒 |
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5 l C1 N& W3 L4 F! A: ]0 w7 P7 t( A公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ q( [* z2 H1 g1 p/ i( w
做法：
: o$ z1 ~) P5 V, q公仔箱論壇1. 熱鍋至冒煙，把油均勻的倒入鍋內。把粿條炒勻，加入醬油和黑醬油再兜炒一會，盛起放在碟上。
0 Y; E0 t- |1 c _- J. H0 btvb now,tvbnow,bttvb2. 熱2大匙的油，把蒜茸爆香。加入上湯和汁料煮滾。0 V( r5 t3 R5 L' E! A
3. 加入全部A材料，蓋緊燜煮3分鐘直至肉和菜熟為此。3 y. j& a1 _- p- S+ b7 Z6 B
4. 加入粟粉勾芡，最後倒入攪拌均勻的蛋液，快速攪勻烹調以便得到濃郁的芡汁。試味後盛起，淋在炒香的粿條上，趁熱享用。
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 滑蛋河粉（FRIED KUEH TEOW IN CREAMY EGG SAUCE） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T3 {1 O, }& O
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發表於 2008-1-19 09:46 PM
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發表於 2008-1-19 09:54 PM
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