| 材料 Ingredients | 粿條
: W$ `5 v. _! ~4 t [: {" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。kueh teow | 350克 ／ 350g | 食油
$ k( Y% k& z6 R0 `5 H6 K) _oil | 2大匙 ／ 2 tbsp | 蒜頭(剁碎)tvb now,tvbnow,bttvb4 A, r5 K' j& S5 ?' m
garlic | 2瓣 ／2 cloves | 醬油
+ s6 l4 t8 E! q; T; J/ Y0 t$ |- `tvb now,tvbnow,bttvblight soy sauce | 2大匙 ／ 2 tbsp | 黑醬油
9 s; e0 P: I: Z Edark soy sauce | 1小匙 ／ 1 tsp |
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| 汁料 Seasoning | 上湯) x, w/ \" A/ {" n. W9 v
chicken stock | 500克 ／ 500g | 醬油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?* z0 f# q: C% p5 e: j
light soy sauce | 2大匙 ／2 tbsp | 麻油& j! w7 J( ]$ \! l
sesame oil | 半小匙 ／ ½ tsp | 胡椒粉tvb now,tvbnow,bttvb4 l; F% E0 M) S! V9 t
pepper | ¼小匙 ／ ¼ tsp | 糖
' M+ S& {3 I# ]4 Htvb now,tvbnow,bttvbsugar | 半小匙 ／ ½ tsp | 鹽
! N8 c J' E5 Y- f* \4 w5.39.217.77salt | 半小匙 ／ ½ tsp |
* Q1 M) K$ b9 D5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r& P9 W* O; r, N
: w( v6 h1 B$ B% h3 ^. M% ?( Q# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r+ U* Y0 ~! a7 l% K. e \
| A 料 Ingredient A | 雞肉5.39.217.77. H7 E* u9 \7 r) e% _
chicken | 6片 ／ 6 slices | 豬肉5.39.217.77! ?/ S8 ^2 f! M
pork | 6片／ 6 slices | 蝦肉
9 W/ n0 Y" ?( @! y. p0 X9 b) D4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。shelled prawns | 50克／50g | 蘇冬(洗淨、切條)
?) t% S6 ?& W4 b" p) p9 ?' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。squids(washed, cut into criss-cross pattern) | 50克 ／ 50g | 菜心5.39.217.77' b+ x9 C' A( r8 m: T
choy sam | 1棵 ／1 stalk | 粟粉(加3大匙水勾芡): j6 j9 C5 b; K# _1 H$ s1 ]" j
cornflour (mixed with 3 tbsp water) | 半大匙／ ½ tbsp | 雞蛋（打勻）
* ]. ]' L" E1 ]- x% [+ A2 C) B+ P+ v4 uegg (lightly beaten) | 1粒 |
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% I8 \" J/ ]7 [! `做法：
, T1 n9 Z# S3 b( o' d, c$ {/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 熱鍋至冒煙，把油均勻的倒入鍋內。把粿條炒勻，加入醬油和黑醬油再兜炒一會，盛起放在碟上。6 v9 I3 r2 V, D1 R6 t" u8 c
2. 熱2大匙的油，把蒜茸爆香。加入上湯和汁料煮滾。
6 s% Y" w. R# i1 a1 Ctvb now,tvbnow,bttvb3. 加入全部A材料，蓋緊燜煮3分鐘直至肉和菜熟為此。tvb now,tvbnow,bttvb, Q/ S2 d: H2 q6 D% |( k& \
4. 加入粟粉勾芡，最後倒入攪拌均勻的蛋液，快速攪勻烹調以便得到濃郁的芡汁。試味後盛起，淋在炒香的粿條上，趁熱享用。tvb now,tvbnow,bttvb% l: A8 _! c5 ^: f5 @
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 滑蛋河粉（FRIED KUEH TEOW IN CREAMY EGG SAUCE）
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發表於 2008-1-19 09:46 PM
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發表於 2008-1-19 09:54 PM
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