[中式食譜] 清爽不油膩、滿口實在動人滑蛋河粉

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材料  Ingredients
粿條 & w; h( l1 f) @+ }9 D* n3 Z6 zkueh teow	350克 ／ 350g
食油 2 g/ Y- m8 _1 }! C) q/ stvb now,tvbnow,bttvboil	2大匙 ／ 2 tbsp
蒜頭(剁碎) $ E! V, o$ |" c2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。garlic	2瓣 ／2 cloves
醬油! E" v+ g: Z& m; g light soy sauce	2大匙 ／ 2 tbsp
黑醬油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k/ l1 w+ }# s  O dark soy sauce	1小匙 ／ 1 tsp

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汁料 Seasoning
上湯 1 t. w6 A! |0 t: Y, N( e4 d公仔箱論壇chicken stock	500克 ／ 500g
醬油 - ?$ R3 R7 G7 f  E9 m/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。light soy sauce	2大匙 ／2 tbsp
麻油 " M* Y1 l6 d9 D6 i; Wsesame oil	半小匙 ／ ½ tsp
胡椒粉 $ o- C9 ]8 a3 I  V$ o+ Tpepper	¼小匙 ／ ¼ tsp
糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y/ r- L$ R2 }" ]" u( V4 Y; R sugar	半小匙 ／ ½ tsp
鹽 & ]* S; E* y3 C3 l9 Z* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。salt	半小匙 ／ ½ tsp

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A 料  Ingredient A
雞肉 1 Q; l4 b  b! n5 F( V4 r, Z( \chicken	6片 ／ 6 slices
豬肉" x1 L2 A( C- B2 B0 ^8 z pork	6片／ 6 slices
蝦肉 - x" u8 j5 [* I/ |, W( }& Eshelled prawns	50克／50g
蘇冬(洗淨、切條)5.39.217.77: Y( f; O7 ]; M; F squids(washed, cut into criss-cross pattern)	50克 ／ 50g
菜心tvb now,tvbnow,bttvb% u% M8 h0 J( B+ a choy sam	1棵 ／1 stalk
粟粉(加3大匙水勾芡)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w0 H: z4 O# Q5 H cornflour (mixed with 3 tbsp water)	半大匙／ ½ tbsp
雞蛋（打勻）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I) }! ]; _' z egg (lightly beaten)	1粒

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做法：, y! G% {: Y/ v0 a! c
1. 熱鍋至冒煙，把油均勻的倒入鍋內。把粿條炒勻，加入醬油和黑醬油再兜炒一會，盛起放在碟上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M! p0 S3 l# _1 V; r  p
2. 熱2大匙的油，把蒜茸爆香。加入上湯和汁料煮滾。
+ N) f) F" p; E- F9 Y" l3. 加入全部A材料，蓋緊燜煮3分鐘直至肉和菜熟為此。5 d+ q+ R# [7 K% j' O% v' n% i
4. 加入粟粉勾芡，最後倒入攪拌均勻的蛋液，快速攪勻烹調以便得到濃郁的芡汁。試味後盛起，淋在炒香的粿條上，趁熱享用。
( [7 v& P) W+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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  滑蛋河粉（FRIED KUEH TEOW IN CREAMY EGG SAUCE）

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