| 材料 Ingredients | 粿條
# ~: p. _8 n4 s/ I/ n/ M6 S0 L% fkueh teow | 350克 ／ 350g | 食油5.39.217.77! q8 K. y/ A/ U
oil | 2大匙 ／ 2 tbsp | 蒜頭(剁碎)
! D" b% `1 g y$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。garlic | 2瓣 ／2 cloves | 醬油1 A# `0 c, b3 j: I. S
light soy sauce | 2大匙 ／ 2 tbsp | 黑醬油
; D+ B1 q5 P9 S% N+ g" g) o& sdark soy sauce | 1小匙 ／ 1 tsp |
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Q7 p; [0 Y: P( I6 q3 s
9 l+ ]7 B- D' _/ E5 v/ M# S, H0 H5.39.217.77| 汁料 Seasoning | 上湯
. f* K. }* k3 e/ U7 s8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。chicken stock | 500克 ／ 500g | 醬油公仔箱論壇0 y! V1 h0 t6 ? L
light soy sauce | 2大匙 ／2 tbsp | 麻油公仔箱論壇1 T% y' W3 l* C' q5 S
sesame oil | 半小匙 ／ ½ tsp | 胡椒粉
! U# I/ B2 O2 `, [8 J; f; \pepper | ¼小匙 ／ ¼ tsp | 糖5.39.217.777 x& O9 Z) n7 }& l7 v/ P% f
sugar | 半小匙 ／ ½ tsp | 鹽0 Z6 y, x& {" a \9 B& B- K
salt | 半小匙 ／ ½ tsp |
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7 ^2 a, m7 C+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77/ U; }' }+ B. K9 S3 Z% H
| A 料 Ingredient A | 雞肉8 K+ I3 F0 G' H `
chicken | 6片 ／ 6 slices | 豬肉5.39.217.77+ W- |$ W% I3 I5 V+ G4 S
pork | 6片／ 6 slices | 蝦肉$ z! q; y Z2 m3 ?1 X0 |9 i
shelled prawns | 50克／50g | 蘇冬(洗淨、切條)
, K( O+ k3 @7 x& Ztvb now,tvbnow,bttvbsquids(washed, cut into criss-cross pattern) | 50克 ／ 50g | 菜心tvb now,tvbnow,bttvb9 A' w& a9 v# k
choy sam | 1棵 ／1 stalk | 粟粉(加3大匙水勾芡)+ J+ m" p. x% s7 S1 y, ]2 `
cornflour (mixed with 3 tbsp water) | 半大匙／ ½ tbsp | 雞蛋（打勻）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [1 X9 D; q2 ~- g$ U8 N
egg (lightly beaten) | 1粒 |
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7 M; U& i' L9 e$ `3 d w3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r. s+ z" q9 U# K& G
做法：
" ?8 N8 v+ M, _6 b* [" F3 ?1. 熱鍋至冒煙，把油均勻的倒入鍋內。把粿條炒勻，加入醬油和黑醬油再兜炒一會，盛起放在碟上。
2 I; k" N% f v t/ {公仔箱論壇2. 熱2大匙的油，把蒜茸爆香。加入上湯和汁料煮滾。
* @) n6 h) f0 b) X4 _) C3 X3 h- g2 G* `3. 加入全部A材料，蓋緊燜煮3分鐘直至肉和菜熟為此。tvb now,tvbnow,bttvb6 V& N% E, ]2 g O/ y0 K: x% |
4. 加入粟粉勾芡，最後倒入攪拌均勻的蛋液，快速攪勻烹調以便得到濃郁的芡汁。試味後盛起，淋在炒香的粿條上，趁熱享用。
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 滑蛋河粉（FRIED KUEH TEOW IN CREAMY EGG SAUCE） tvb now,tvbnow,bttvb5 }; ]; T" K; d
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發表於 2008-1-19 09:46 PM
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發表於 2008-1-19 09:54 PM
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