| 材料 Ingredients | 粿條tvb now,tvbnow,bttvb" {2 [# L( y2 P& H4 P9 G7 w
kueh teow | 350克 ／ 350g | 食油公仔箱論壇" T, j+ B2 I4 L: n8 O
oil | 2大匙 ／ 2 tbsp | 蒜頭(剁碎)
9 S; m) C5 _1 X8 o d0 j ^" |5.39.217.77garlic | 2瓣 ／2 cloves | 醬油" {7 U7 N+ G( j& i
light soy sauce | 2大匙 ／ 2 tbsp | 黑醬油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O( N5 m, s) T- x3 \: R3 q4 L
dark soy sauce | 1小匙 ／ 1 tsp |
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}3 f7 Z. z1 Z6 _0 u& o/ S
, _: j y) l" J# z公仔箱論壇| 汁料 Seasoning | 上湯
$ N6 X* {% `( J5 F( `chicken stock | 500克 ／ 500g | 醬油
- V) q/ ]2 \0 G: z; L# ~5.39.217.77light soy sauce | 2大匙 ／2 tbsp | 麻油" ]% [4 B# e( l8 k# @
sesame oil | 半小匙 ／ ½ tsp | 胡椒粉5.39.217.77, @, P9 J" l" E: N3 g. |
pepper | ¼小匙 ／ ¼ tsp | 糖& s W, `: h" u9 m$ l
sugar | 半小匙 ／ ½ tsp | 鹽
/ t! l! W. Z; K8 g, G* _公仔箱論壇salt | 半小匙 ／ ½ tsp |
$ L6 i" G! V4 ^) n1 j( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 u* k) Z+ c+ ] }4 J" I
9 J7 _8 p, E3 F( V: y) b+ u5.39.217.772 S& r' D) m- S( V( ]& w
| A 料 Ingredient A | 雞肉
, N. {5 q* {1 ?" E% H4 t- Xchicken | 6片 ／ 6 slices | 豬肉
6 E6 g' ^( j Ppork | 6片／ 6 slices | 蝦肉
. ?( ?. _8 j! ~0 O7 t5.39.217.77shelled prawns | 50克／50g | 蘇冬(洗淨、切條)tvb now,tvbnow,bttvb* }0 ~) b* Y+ E" f' I' |
squids(washed, cut into criss-cross pattern) | 50克 ／ 50g | 菜心
# H, {$ R+ F, Q J, Xchoy sam | 1棵 ／1 stalk | 粟粉(加3大匙水勾芡)! r6 W1 g' L1 U2 \) x
cornflour (mixed with 3 tbsp water) | 半大匙／ ½ tbsp | 雞蛋（打勻）, b5 N4 `0 C9 N% i2 h' e3 L) S1 [- t
egg (lightly beaten) | 1粒 |
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" ^1 R! M8 c! r+ d- V- z5.39.217.77
6 C& Y& [! B* Q4 E公仔箱論壇做法：4 b% V5 O& k7 C' E4 m* k
1. 熱鍋至冒煙，把油均勻的倒入鍋內。把粿條炒勻，加入醬油和黑醬油再兜炒一會，盛起放在碟上。. l+ z% _' u: n- \- ^6 F H
2. 熱2大匙的油，把蒜茸爆香。加入上湯和汁料煮滾。
/ B& T3 o3 A% e8 D' H8 T公仔箱論壇3. 加入全部A材料，蓋緊燜煮3分鐘直至肉和菜熟為此。
3 }2 @. A. g0 _- \4. 加入粟粉勾芡，最後倒入攪拌均勻的蛋液，快速攪勻烹調以便得到濃郁的芡汁。試味後盛起，淋在炒香的粿條上，趁熱享用。5.39.217.77( w! F1 n5 g3 H( R F# h
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 滑蛋河粉（FRIED KUEH TEOW IN CREAMY EGG SAUCE）
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發表於 2008-1-19 09:46 PM
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發表於 2008-1-19 09:54 PM
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