| 材料 Ingredients | 粿條' t4 i! K* l; g
kueh teow | 350克 ／ 350g | 食油tvb now,tvbnow,bttvb( p2 _- U0 t+ e/ }6 [3 X4 Y5 O
oil | 2大匙 ／ 2 tbsp | 蒜頭(剁碎)5.39.217.77+ |9 h |+ x) F
garlic | 2瓣 ／2 cloves | 醬油公仔箱論壇+ z; g: |" a$ N9 t! x: Q/ `. C. v0 d1 O
light soy sauce | 2大匙 ／ 2 tbsp | 黑醬油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c9 W& }) F: d/ [# D% A5 r( T7 t$ U# }, c
dark soy sauce | 1小匙 ／ 1 tsp |
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| 汁料 Seasoning | 上湯tvb now,tvbnow,bttvb/ F0 C4 [; |# o6 o/ @4 b+ |
chicken stock | 500克 ／ 500g | 醬油
% q( q. G q$ E7 J5.39.217.77light soy sauce | 2大匙 ／2 tbsp | 麻油
0 L: ^, K8 q+ t% P: A) isesame oil | 半小匙 ／ ½ tsp | 胡椒粉
6 d/ M. W: [$ \- B2 {; f+ Opepper | ¼小匙 ／ ¼ tsp | 糖; g: i2 q) Y& N
sugar | 半小匙 ／ ½ tsp | 鹽公仔箱論壇# k! G! X( {! R: q" y9 ^
salt | 半小匙 ／ ½ tsp |
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tvb now,tvbnow,bttvb) |0 C: R" _8 @8 @: {3 l2 G+ ~
5.39.217.778 W# R: n# V6 ? n+ z: E% o( z$ A
5.39.217.77& S7 J7 ]; P# }0 _+ r- P8 Z
| A 料 Ingredient A | 雞肉
8 r) }/ K0 k, R2 y) Q公仔箱論壇chicken | 6片 ／ 6 slices | 豬肉
: K2 U$ [' H Z- b6 A7 Mtvb now,tvbnow,bttvbpork | 6片／ 6 slices | 蝦肉* E* H4 H* m! o3 [7 b/ P5 {% j; e
shelled prawns | 50克／50g | 蘇冬(洗淨、切條)
% l' y o2 R5 l; O# X' C8 d公仔箱論壇squids(washed, cut into criss-cross pattern) | 50克 ／ 50g | 菜心5.39.217.77- N9 K( C1 z Q8 }6 C
choy sam | 1棵 ／1 stalk | 粟粉(加3大匙水勾芡)tvb now,tvbnow,bttvb$ E$ [- U9 {% u$ i! h
cornflour (mixed with 3 tbsp water) | 半大匙／ ½ tbsp | 雞蛋（打勻）
$ Y, V/ b" |0 @# H; u/ hegg (lightly beaten) | 1粒 |
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做法：
( Y: |4 O5 q& u7 \8 w2 H% y5.39.217.771. 熱鍋至冒煙，把油均勻的倒入鍋內。把粿條炒勻，加入醬油和黑醬油再兜炒一會，盛起放在碟上。8 g/ F+ I- @; b! t9 ^( l" a, e
2. 熱2大匙的油，把蒜茸爆香。加入上湯和汁料煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u& O: _4 y- a/ z( P3 ~
3. 加入全部A材料，蓋緊燜煮3分鐘直至肉和菜熟為此。公仔箱論壇$ ~/ O: j) s7 W( \; d# J) a/ c
4. 加入粟粉勾芡，最後倒入攪拌均勻的蛋液，快速攪勻烹調以便得到濃郁的芡汁。試味後盛起，淋在炒香的粿條上，趁熱享用。tvb now,tvbnow,bttvb x6 y2 o! { b0 f4 I) u9 L
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 滑蛋河粉（FRIED KUEH TEOW IN CREAMY EGG SAUCE）
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發表於 2008-1-19 09:46 PM
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發表於 2008-1-19 09:54 PM
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