[中式食譜] 清爽不油膩、滿口實在動人滑蛋河粉

carolfeeling

材料  Ingredients
粿條4 g# E. S7 \7 {0 ]- T kueh teow	350克 ／ 350g
食油- t/ |9 D2 h) W( G. g) g oil	2大匙 ／ 2 tbsp
蒜頭(剁碎)5.39.217.771 H& l. @" e0 Q+ a garlic	2瓣 ／2 cloves
醬油# W0 e+ _; ~4 r6 z! C& ~0 L7 S. {. ]  K light soy sauce	2大匙 ／ 2 tbsp
黑醬油$ s/ ?4 F& Z/ m. V dark soy sauce	1小匙 ／ 1 tsp

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* ?% |1 J8 }# D2 l/ e" V5.39.217.77

汁料 Seasoning
上湯公仔箱論壇# w% \8 @* s3 Q& E4 h chicken stock	500克 ／ 500g
醬油 * t; p/ P% Y9 Z6 Alight soy sauce	2大匙 ／2 tbsp
麻油5.39.217.77* G' d  V4 a* ^! o sesame oil	半小匙 ／ ½ tsp
胡椒粉公仔箱論壇. q; V: r. M& k$ U pepper	¼小匙 ／ ¼ tsp
糖   Y! L. J- I6 G9 b; R5.39.217.77sugar	半小匙 ／ ½ tsp
鹽 ; a4 b* N0 ~  F6 k0 y公仔箱論壇salt	半小匙 ／ ½ tsp

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A 料  Ingredient A
雞肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y0 ^& b& a' N2 `/ F* l chicken	6片 ／ 6 slices
豬肉   f* \5 `/ Y$ N5 [公仔箱論壇pork	6片／ 6 slices
蝦肉tvb now,tvbnow,bttvb, d( N9 G4 n- Z: P  T7 A shelled prawns	50克／50g
蘇冬(洗淨、切條)tvb now,tvbnow,bttvb5 x; }" P8 Y% K/ ]6 @: ]9 [ squids(washed, cut into criss-cross pattern)	50克 ／ 50g
菜心5 t) `  Q! i* K1 A2 q choy sam	1棵 ／1 stalk
粟粉(加3大匙水勾芡)- ~9 _: u. G+ @/ z! Z+ j cornflour (mixed with 3 tbsp water)	半大匙／ ½ tbsp
雞蛋（打勻）公仔箱論壇0 r# x* O% o* m& C* O* z# G egg (lightly beaten)	1粒

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公仔箱論壇* |# `+ l" n) O/ |) j2 ^
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做法：
: j. t* N1 y6 P$ W8 ?* u. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 熱鍋至冒煙，把油均勻的倒入鍋內。把粿條炒勻，加入醬油和黑醬油再兜炒一會，盛起放在碟上。5.39.217.77: ~3 a: G2 I6 Z0 R3 q
2. 熱2大匙的油，把蒜茸爆香。加入上湯和汁料煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb# p2 c1 `8 W7 h; y' Q. y% ~8 Q# f" K0 i
3. 加入全部A材料，蓋緊燜煮3分鐘直至肉和菜熟為此。, P  K& r, h1 I  i. y  M
4. 加入粟粉勾芡，最後倒入攪拌均勻的蛋液，快速攪勻烹調以便得到濃郁的芡汁。試味後盛起，淋在炒香的粿條上，趁熱享用。) V6 x( ^' k8 @) @- x
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  滑蛋河粉（FRIED KUEH TEOW IN CREAMY EGG SAUCE）

  
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