| 材料 Ingredients | 粿條) H! d$ B5 j1 j ]
kueh teow | 350克 ／ 350g | 食油
, T6 T- m' R( J+ f! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。oil | 2大匙 ／ 2 tbsp | 蒜頭(剁碎)
% @, W& |1 d4 \$ M7 H0 |5.39.217.77garlic | 2瓣 ／2 cloves | 醬油
! ]7 ^) K$ Z! j7 X0 F3 X6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。light soy sauce | 2大匙 ／ 2 tbsp | 黑醬油
+ ~! R& r3 ?9 S% ^) {公仔箱論壇dark soy sauce | 1小匙 ／ 1 tsp |
. f6 h1 M# a9 k7 T" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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9 K1 G( c5 g: D! H: @$ E* F/ mtvb now,tvbnow,bttvb| 汁料 Seasoning | 上湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i/ m* m% p+ I9 O
chicken stock | 500克 ／ 500g | 醬油
4 I9 h3 a# [+ S# P& G% R7 o公仔箱論壇light soy sauce | 2大匙 ／2 tbsp | 麻油' S9 D6 r' b8 k5 B
sesame oil | 半小匙 ／ ½ tsp | 胡椒粉5.39.217.772 m, Z- i- R/ C W. y
pepper | ¼小匙 ／ ¼ tsp | 糖
9 E5 A1 z U" W: t$ q! P& J) V5.39.217.77sugar | 半小匙 ／ ½ tsp | 鹽8 E( }7 h# a t9 d6 c6 l
salt | 半小匙 ／ ½ tsp |
5 @% y) Q6 N* {9 @. F# S" F2 ctvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.773 m, H. Z: [9 G" b* I9 O& ~
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| A 料 Ingredient A | 雞肉# k( M& K4 U8 d; |- J
chicken | 6片 ／ 6 slices | 豬肉公仔箱論壇2 h u8 a. O0 D4 d# R
pork | 6片／ 6 slices | 蝦肉
& s1 g/ S3 V, B! h& s5 utvb now,tvbnow,bttvbshelled prawns | 50克／50g | 蘇冬(洗淨、切條)
4 i- p% b5 d- bsquids(washed, cut into criss-cross pattern) | 50克 ／ 50g | 菜心
4 J. r$ o: @9 l, A3 |5 G5.39.217.77choy sam | 1棵 ／1 stalk | 粟粉(加3大匙水勾芡)
( ^8 |1 W+ D, \/ }# E9 @cornflour (mixed with 3 tbsp water) | 半大匙／ ½ tbsp | 雞蛋（打勻）
4 W5 q! t7 k& a" O/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。egg (lightly beaten) | 1粒 |
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做法：5.39.217.774 B+ R3 W, r: f0 n
1. 熱鍋至冒煙，把油均勻的倒入鍋內。把粿條炒勻，加入醬油和黑醬油再兜炒一會，盛起放在碟上。公仔箱論壇( D! F3 A' |8 i5 y
2. 熱2大匙的油，把蒜茸爆香。加入上湯和汁料煮滾。
7 Y/ L6 w7 s/ o; ]* L P; A2 v3. 加入全部A材料，蓋緊燜煮3分鐘直至肉和菜熟為此。
# R/ I, }9 Q& d7 j6 z; e2 ^4. 加入粟粉勾芡，最後倒入攪拌均勻的蛋液，快速攪勻烹調以便得到濃郁的芡汁。試味後盛起，淋在炒香的粿條上，趁熱享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T' S. B2 X/ i+ `5 p9 O
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 滑蛋河粉（FRIED KUEH TEOW IN CREAMY EGG SAUCE） tvb now,tvbnow,bttvb4 u! `* w4 G9 [% ~4 U( z; {
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發表於 2008-1-19 09:46 PM
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發表於 2008-1-19 09:54 PM
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