| 材料 Ingredients | 粿條
4 M4 [2 |+ c I( c# |5 A公仔箱論壇kueh teow | 350克 ／ 350g | 食油6 @8 i2 j* C5 r9 G
oil | 2大匙 ／ 2 tbsp | 蒜頭(剁碎)
~9 t v, ^3 o$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。garlic | 2瓣 ／2 cloves | 醬油tvb now,tvbnow,bttvb3 m- P7 A i2 `$ n9 }% O
light soy sauce | 2大匙 ／ 2 tbsp | 黑醬油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T" l! Z( s r' q
dark soy sauce | 1小匙 ／ 1 tsp |
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3 M% _* b1 j6 E- d4 `tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb$ i% i- l5 @6 p
| 汁料 Seasoning | 上湯" g7 F+ G: i/ E* o- R0 ~" G, z
chicken stock | 500克 ／ 500g | 醬油
/ B. D* c0 t. c, J/ c( A1 \6 |tvb now,tvbnow,bttvblight soy sauce | 2大匙 ／2 tbsp | 麻油5 `, b6 z6 x, H& _8 r3 h# ~& `
sesame oil | 半小匙 ／ ½ tsp | 胡椒粉( e( B2 @9 a& C/ m
pepper | ¼小匙 ／ ¼ tsp | 糖5 H2 T( J7 L' ]2 h
sugar | 半小匙 ／ ½ tsp | 鹽5.39.217.77* }6 [0 b4 |6 I& k. x! j, u9 |
salt | 半小匙 ／ ½ tsp |
. L* E/ J1 F2 x- i$ ~3 S- I
0 q; j" v/ B) g: [9 t公仔箱論壇 Q* y/ C$ H& j6 K0 Y
# M g q; Q2 e x5 r| A 料 Ingredient A | 雞肉
8 Q( C/ ^, A) g! g: ptvb now,tvbnow,bttvbchicken | 6片 ／ 6 slices | 豬肉' J" n9 V) L' o6 j6 H5 A
pork | 6片／ 6 slices | 蝦肉公仔箱論壇# X0 L& ?- b2 N2 j) n2 \
shelled prawns | 50克／50g | 蘇冬(洗淨、切條)
& W9 k* r0 m3 D& otvb now,tvbnow,bttvbsquids(washed, cut into criss-cross pattern) | 50克 ／ 50g | 菜心
1 P3 X( l9 c1 stvb now,tvbnow,bttvbchoy sam | 1棵 ／1 stalk | 粟粉(加3大匙水勾芡)
" J g/ i* n' o1 z7 i- j; i& ]cornflour (mixed with 3 tbsp water) | 半大匙／ ½ tbsp | 雞蛋（打勻）1 [2 N8 X3 I: v# }, Z6 I
egg (lightly beaten) | 1粒 |
/ ~& S! ~6 R# x D! n. K7 W, R! M5.39.217.77
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s% r' O! t6 V0 @3 d' t/ e! G做法：
P3 {2 p" r% S0 x, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 熱鍋至冒煙，把油均勻的倒入鍋內。把粿條炒勻，加入醬油和黑醬油再兜炒一會，盛起放在碟上。公仔箱論壇; i6 Z; p& g& k W; k4 ?
2. 熱2大匙的油，把蒜茸爆香。加入上湯和汁料煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb4 E, W- ^ \* d- O5 c9 S {4 T. z& Q6 J
3. 加入全部A材料，蓋緊燜煮3分鐘直至肉和菜熟為此。6 I9 ?9 f4 \% A: b' J3 S7 A. ]
4. 加入粟粉勾芡，最後倒入攪拌均勻的蛋液，快速攪勻烹調以便得到濃郁的芡汁。試味後盛起，淋在炒香的粿條上，趁熱享用。
7 C# V1 h9 Q! }5 S9 C9 U1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 q- R! I* T2 q' f7 V
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 滑蛋河粉（FRIED KUEH TEOW IN CREAMY EGG SAUCE）
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發表於 2008-1-19 09:46 PM
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發表於 2008-1-19 09:54 PM
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