| 材料 Ingredients | 粿條tvb now,tvbnow,bttvb* F; e: w# ~7 ] ^2 a* ~+ X7 S
kueh teow | 350克 ／ 350g | 食油
4 t0 H+ E# ~* u K公仔箱論壇oil | 2大匙 ／ 2 tbsp | 蒜頭(剁碎)
4 P- a7 m, o5 itvb now,tvbnow,bttvbgarlic | 2瓣 ／2 cloves | 醬油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }0 O; \# q) X) t% k" R+ K! c
light soy sauce | 2大匙 ／ 2 tbsp | 黑醬油
- z3 T `: U/ l4 n5.39.217.77dark soy sauce | 1小匙 ／ 1 tsp |
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1 W/ r1 }) I8 q6 D5 g0 R5 atvb now,tvbnow,bttvb| 汁料 Seasoning | 上湯: B) E- ], p/ i7 X
chicken stock | 500克 ／ 500g | 醬油
% N3 z- u, W/ V- o# h7 B; dlight soy sauce | 2大匙 ／2 tbsp | 麻油
( g, x& Y- f. Q/ x1 W; d* O! Usesame oil | 半小匙 ／ ½ tsp | 胡椒粉tvb now,tvbnow,bttvb6 \6 ?6 L# l2 k( N
pepper | ¼小匙 ／ ¼ tsp | 糖
1 k2 w& M7 P3 l, Q# Gsugar | 半小匙 ／ ½ tsp | 鹽6 u7 ?9 Q u3 ?) x0 t3 O4 {
salt | 半小匙 ／ ½ tsp |
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R. H) N/ D/ B1 r. a8 ^8 s# u
| A 料 Ingredient A | 雞肉tvb now,tvbnow,bttvb7 v+ @6 p3 R" w; v0 Z
chicken | 6片 ／ 6 slices | 豬肉2 p* U: }2 K! X/ H
pork | 6片／ 6 slices | 蝦肉& `; O! I1 H* D% u _6 D
shelled prawns | 50克／50g | 蘇冬(洗淨、切條)公仔箱論壇7 z9 K! ]) x h) L% T6 X
squids(washed, cut into criss-cross pattern) | 50克 ／ 50g | 菜心
3 J9 F, m0 B9 }' |$ L; a; Gtvb now,tvbnow,bttvbchoy sam | 1棵 ／1 stalk | 粟粉(加3大匙水勾芡)3 s- d0 e& L/ v+ ~* S3 s1 L
cornflour (mixed with 3 tbsp water) | 半大匙／ ½ tbsp | 雞蛋（打勻）
u8 X( V c4 V6 e" e8 I公仔箱論壇egg (lightly beaten) | 1粒 |
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5 [% H* L9 ^$ U4 \ d2 b% T( B5.39.217.77做法：3 L# ^* {2 J9 j3 W' v$ [# U
1. 熱鍋至冒煙，把油均勻的倒入鍋內。把粿條炒勻，加入醬油和黑醬油再兜炒一會，盛起放在碟上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s$ J! K( O3 v+ X" {
2. 熱2大匙的油，把蒜茸爆香。加入上湯和汁料煮滾。
% U4 {. J: l$ ` q) n) S1 K: M* W公仔箱論壇3. 加入全部A材料，蓋緊燜煮3分鐘直至肉和菜熟為此。
( [6 Y$ U* [; {- A: {4 ctvb now,tvbnow,bttvb4. 加入粟粉勾芡，最後倒入攪拌均勻的蛋液，快速攪勻烹調以便得到濃郁的芡汁。試味後盛起，淋在炒香的粿條上，趁熱享用。
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 滑蛋河粉（FRIED KUEH TEOW IN CREAMY EGG SAUCE）
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發表於 2008-1-19 09:46 PM
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發表於 2008-1-19 09:54 PM
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