[中式食譜] 清爽不油膩、滿口實在動人滑蛋河粉

carolfeeling

材料  Ingredients
粿條 / Z5 Z. ?6 @# z+ }  v. J公仔箱論壇kueh teow	350克 ／ 350g
食油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M3 W' k# E  Q& }2 x' m oil	2大匙 ／ 2 tbsp
蒜頭(剁碎)tvb now,tvbnow,bttvb' F: |, I7 G/ q& X& Z0 a5 K3 \ garlic	2瓣 ／2 cloves
醬油 + D3 P' i( ~3 v2 Blight soy sauce	2大匙 ／ 2 tbsp
黑醬油& ~/ m& g$ d5 |/ o0 P4 x/ u dark soy sauce	1小匙 ／ 1 tsp

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @5 t  @* A  @& x4 B. R

" C$ v6 j  w* p  g公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- x4 R: e' w9 R0 t9 Q' `4 W2 y6 t

汁料 Seasoning
上湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r2 \  J% S8 |+ H# d0 y7 S0 Y% I chicken stock	500克 ／ 500g
醬油5.39.217.774 L3 C, p7 [2 h1 S8 {# E light soy sauce	2大匙 ／2 tbsp
麻油公仔箱論壇2 s6 p9 u3 H- X- J# ~ sesame oil	半小匙 ／ ½ tsp
胡椒粉5.39.217.77' ]5 R: I3 |- C# a7 _2 G  l pepper	¼小匙 ／ ¼ tsp
糖 7 Q5 J% I4 p, ?8 U: l, Csugar	半小匙 ／ ½ tsp
鹽 ' e4 n6 ~6 S% W8 s2 \2 @0 Htvb now,tvbnow,bttvbsalt	半小匙 ／ ½ tsp

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& ^' Z4 W7 u1 y7 S5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k; _& l4 l( B/ q. }% f  W

A 料  Ingredient A
雞肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z; r. V- X0 H2 k6 \5 s" E/ S chicken	6片 ／ 6 slices
豬肉 + a/ {+ ]: w( X, z7 apork	6片／ 6 slices
蝦肉 5 O: J# ]9 |$ K0 j! d# dshelled prawns	50克／50g
蘇冬(洗淨、切條) 3 H3 R. D8 P3 z- g公仔箱論壇squids(washed, cut into criss-cross pattern)	50克 ／ 50g
菜心2 k2 ~0 C$ E5 |/ I+ d; [ choy sam	1棵 ／1 stalk
粟粉(加3大匙水勾芡) * `& g& m# N; _% E. s1 \/ Stvb now,tvbnow,bttvbcornflour (mixed with 3 tbsp water)	半大匙／ ½ tbsp
雞蛋（打勻）tvb now,tvbnow,bttvb- e+ j8 A8 K) P% s2 J2 |5 M egg (lightly beaten)	1粒

- O1 V: x" O: n9 }5.39.217.77
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做法：
4 d8 C# R& B( m/ q% m5 A5.39.217.771. 熱鍋至冒煙，把油均勻的倒入鍋內。把粿條炒勻，加入醬油和黑醬油再兜炒一會，盛起放在碟上。- ~: v  R! v, V* D# L" C
2. 熱2大匙的油，把蒜茸爆香。加入上湯和汁料煮滾。
- q5 E' J6 N$ j* A: {9 Z1 m3. 加入全部A材料，蓋緊燜煮3分鐘直至肉和菜熟為此。
6 L* B2 D, U* F& n0 M# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 加入粟粉勾芡，最後倒入攪拌均勻的蛋液，快速攪勻烹調以便得到濃郁的芡汁。試味後盛起，淋在炒香的粿條上，趁熱享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L* F( p2 f- @( _0 \9 X( J
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  滑蛋河粉（FRIED KUEH TEOW IN CREAMY EGG SAUCE）

  
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