| 材料 Ingredients | 粿條
3 M$ w- J; c3 E: c! jkueh teow | 350克 ／ 350g | 食油
8 q* J( R3 J) ?$ _" B( {5.39.217.77oil | 2大匙 ／ 2 tbsp | 蒜頭(剁碎)公仔箱論壇$ L# j# d" i. i' ]
garlic | 2瓣 ／2 cloves | 醬油# z7 @4 U! Q, m3 [- V/ q/ t+ S
light soy sauce | 2大匙 ／ 2 tbsp | 黑醬油公仔箱論壇8 X) r. e( T M! {
dark soy sauce | 1小匙 ／ 1 tsp |
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| 汁料 Seasoning | 上湯tvb now,tvbnow,bttvb) ^# Z) c% T- p' j6 P; c' n# e
chicken stock | 500克 ／ 500g | 醬油
' \9 e, z2 v0 K. E$ \2 olight soy sauce | 2大匙 ／2 tbsp | 麻油
# v6 U9 |1 }2 ^8 ]3 w5.39.217.77sesame oil | 半小匙 ／ ½ tsp | 胡椒粉
4 ~& ?( M' L" z; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。pepper | ¼小匙 ／ ¼ tsp | 糖
- r4 _+ {* |5 w7 x \! i9 B, y, ^; y# k _tvb now,tvbnow,bttvbsugar | 半小匙 ／ ½ tsp | 鹽
9 n- b1 d* a. n4 J% U5.39.217.77salt | 半小匙 ／ ½ tsp |
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" G6 u( L+ S7 r! ^, v+ k& Wtvb now,tvbnow,bttvb| A 料 Ingredient A | 雞肉
) t5 ^: {2 M$ X( Xchicken | 6片 ／ 6 slices | 豬肉5.39.217.77$ \4 M9 H8 ~# v3 Z9 D+ K( X! G4 h+ a
pork | 6片／ 6 slices | 蝦肉0 m& X. y8 I3 g4 d; L
shelled prawns | 50克／50g | 蘇冬(洗淨、切條)5.39.217.77& ]( S1 e( z- {3 m
squids(washed, cut into criss-cross pattern) | 50克 ／ 50g | 菜心TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V3 [- Y4 v" f3 q
choy sam | 1棵 ／1 stalk | 粟粉(加3大匙水勾芡)
. t7 t, Q) J, j1 z: U% Wcornflour (mixed with 3 tbsp water) | 半大匙／ ½ tbsp | 雞蛋（打勻）
. ^9 g1 d) v$ T3 o' ?. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。egg (lightly beaten) | 1粒 |
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9 h' }7 o F9 B! ] pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! S! Z# N) y/ G1 |+ ^! G, w. H( c
做法：
$ Y, O0 h( G( J G ftvb now,tvbnow,bttvb1. 熱鍋至冒煙，把油均勻的倒入鍋內。把粿條炒勻，加入醬油和黑醬油再兜炒一會，盛起放在碟上。& U/ S. r; c. k8 n
2. 熱2大匙的油，把蒜茸爆香。加入上湯和汁料煮滾。公仔箱論壇; I, S9 p& B, ], B
3. 加入全部A材料，蓋緊燜煮3分鐘直至肉和菜熟為此。5 j$ f& o2 x+ u. G7 [" v. \: \
4. 加入粟粉勾芡，最後倒入攪拌均勻的蛋液，快速攪勻烹調以便得到濃郁的芡汁。試味後盛起，淋在炒香的粿條上，趁熱享用。tvb now,tvbnow,bttvb0 y9 \4 P5 u5 c, A2 ~
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 滑蛋河粉（FRIED KUEH TEOW IN CREAMY EGG SAUCE）
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發表於 2008-1-19 09:46 PM
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發表於 2008-1-19 09:54 PM
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