| 材料 Ingredients | 全蛋麵
- i4 l% R, r2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。wan tan noodles | 300克 ／300g | 豬肉(剁碎)
2 C# E9 S3 K! R# k公仔箱論壇pork(minced) | 100克 ／100g | 蝦子(去殼)5 q$ _" T! A5 Z. [4 x! [
prawns(shelled) | 100克 ／100g | 薄餛飩皮5.39.217.77" H" b( l! y Q. D6 F
dumpling skin(thin) | 100克 ／100g | 水
2 [, E# p, j2 ?$ }/ x2 ~tvb now,tvbnow,bttvbwater | 2大匙 ／ 2 tbsp | 菜心(燙熟)
& L) U- M# }. i: h# x% Echoy sam (blanched) | 2棵 ／ 2 stalks | 鮮味高湯
: O. c- x7 y4 k- Q6 m superior stock | 1公升 ／ 1 litre | 青蔥(切粒)
( E; F7 F0 }0 G! U0 Y2 ftvb now,tvbnow,bttvbspring onion(diced) | 1棵 ／ 1 stalk | 炸蔥花; T& J! ]6 F9 L" K. S8 j
fried shallots | 1大匙 ／ 1 tbsp |
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| 調味料 Seasoning | 鹽* u+ M' o, a, C) T
salt | 1小匙 ／ 1 tsp | 醬油: H: J. F7 Y0 J d: s' ? W3 H
light soy sauce | 半小匙／ ½ tsp | 味精5.39.217.77! _3 O1 i& `; g+ _; T4 U9 H
ajinomoto | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉
* T% h, V" \/ t1 E2 ra dash of pepper | 少許 | 麻油
: z+ ~$ Z9 Q2 b! K$ b% C' ?1 J5.39.217.77a dash of sesame oil | 少許 ／10 bowls |
+ s2 t; Q/ ~6 z8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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0 Y# K" I1 `0 r2 Y- B& ]/ ~公仔箱論壇做法：
. P5 ]; i% e$ y) f+ Z: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 把豬肉碎用鹽和2大匙水拌勻，攪拌至有黏性。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w5 d- n7 B x3 m/ _" J |
2. 取1小匙豬肉和蝦放入錕飩皮中間，用手指捏封。
/ n$ E! A( W6 y9 R* }7 x9 {3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將全蛋麵及菜心燙熟後放入碗內。
4 Q& B, A" B% S d- u6 ^4. 將雲吞用沸水煮約2分鐘後撈起，用冷水略微沖洗再放入沸水煮一會後取出。5 [0 P7 u3 D2 F
5. 將鮮味高湯煮沸，加入調味料，再倒入云吞麵上。撒上炸蔥花、青蔥粒，再滴上數滴麻油，與云吞一起享用 。
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 雲吞麵（WAN TAN MEE）
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發表於 2008-1-19 09:43 PM
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發表於 2008-1-19 09:45 PM
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