| 材料 Ingredients | 全蛋麵
: @9 o5 G, X7 V' rtvb now,tvbnow,bttvbwan tan noodles | 300克 ／300g | 豬肉(剁碎)
+ |, Y2 n: L4 S- A0 g; M+ C5.39.217.77pork(minced) | 100克 ／100g | 蝦子(去殼)5.39.217.77/ j ~4 U5 G- S `
prawns(shelled) | 100克 ／100g | 薄餛飩皮
; F6 r4 n& p# U7 {/ Sdumpling skin(thin) | 100克 ／100g | 水
" a4 C; o7 h: G5 C; k5 n0 [5.39.217.77water | 2大匙 ／ 2 tbsp | 菜心(燙熟)5.39.217.774 _# S, z) j. L. E. t
choy sam (blanched) | 2棵 ／ 2 stalks | 鮮味高湯
/ q$ \$ Q7 T8 v% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 superior stock | 1公升 ／ 1 litre | 青蔥(切粒)2 d8 ~7 Y) a( ~/ q9 y. M j
spring onion(diced) | 1棵 ／ 1 stalk | 炸蔥花( r T" n) `0 \+ b
fried shallots | 1大匙 ／ 1 tbsp |
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5.39.217.77) [+ K: b4 ~) {6 `
| 調味料 Seasoning | 鹽
* X4 j3 C; J6 R' {tvb now,tvbnow,bttvbsalt | 1小匙 ／ 1 tsp | 醬油
. O4 p/ j" x/ c1 a* h' e公仔箱論壇light soy sauce | 半小匙／ ½ tsp | 味精tvb now,tvbnow,bttvb6 s; U! X( T l3 e" F
ajinomoto | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉7 C. ~" Z( i: u1 a: n, D
a dash of pepper | 少許 | 麻油& E- T8 _" j* P3 I3 h7 p
a dash of sesame oil | 少許 ／10 bowls |
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做法：1 y8 q7 D0 d0 \1 @0 E9 M3 e3 I
1. 把豬肉碎用鹽和2大匙水拌勻，攪拌至有黏性。5.39.217.77# C) m6 F) Q$ T6 ~9 a
2. 取1小匙豬肉和蝦放入錕飩皮中間，用手指捏封。tvb now,tvbnow,bttvb8 Z2 l# m6 I5 N4 D8 v
3. 將全蛋麵及菜心燙熟後放入碗內。
! G4 W5 H% O( V8 \; z9 R. itvb now,tvbnow,bttvb4. 將雲吞用沸水煮約2分鐘後撈起，用冷水略微沖洗再放入沸水煮一會後取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]" h9 V, D, z# F/ C1 b
5. 將鮮味高湯煮沸，加入調味料，再倒入云吞麵上。撒上炸蔥花、青蔥粒，再滴上數滴麻油，與云吞一起享用 。公仔箱論壇" |+ X# i4 l k1 s. F0 H5 p6 ]
2 i- D }/ N2 w, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 -
 雲吞麵（WAN TAN MEE） q6 L5 Z/ p8 R9 E0 F) {( ]( T
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發表於 2008-1-19 09:43 PM
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發表於 2008-1-19 09:45 PM
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