[中式食譜] 來自天上的美食、吞雲吐香、入口即化雲吞麵

carolfeeling

材料  Ingredients
全蛋麵 : W+ m% M) f3 x, R& i. I" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。wan tan noodles	300克 ／300g
豬肉(剁碎) 4 g2 g8 j" F7 S- j4 ctvb now,tvbnow,bttvbpork(minced)	100克 ／100g
蝦子(去殼) ; h" w& M+ [9 M6 L2 ?: B5.39.217.77prawns(shelled)	100克 ／100g
薄餛飩皮; u# y0 K: I, [+ [ dumpling skin(thin)	100克 ／100g
水 * ?) _) F/ i& L& @water	2大匙 ／ 2 tbsp
菜心(燙熟)' j5 J, n2 Z7 [2 W8 a+ z5 }% \ choy sam (blanched)	2棵 ／ 2 stalks
鮮味高湯公仔箱論壇" I# v; O" j2 j3 _0 _+ ^9 Q; b superior stock	1公升 ／ 1 litre
青蔥(切粒) 0 h( g$ B+ q% o5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。spring onion(diced)	1棵 ／ 1 stalk
炸蔥花 ' i; S0 C) `2 h  @. E4 a6 O7 E7 Wfried shallots	1大匙 ／ 1 tbsp

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調味料 Seasoning
鹽 8 w: C5 r3 x. g) Z' @* E' `7 k% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。salt	1小匙 ／ 1 tsp
醬油 % S' U9 s' ~/ ?! e$ `5.39.217.77light soy sauce	半小匙／ ½ tsp
味精 & ?' _# o; s1 }% m, P6 |8 M7 Qajinomoto	半小匙／½ tsp
胡椒粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w# u  H0 P" w! b a dash of pepper	少許
麻油3 u% ]! c2 w, s  R a dash of sesame oil	少許 ／10 bowls

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! k/ n7 v* T$ G" L" [5.39.217.775.39.217.770 @) H1 x6 Y5 {' |/ {& s1 l- z+ N
做法：
- ^. T+ q6 u$ |. h5.39.217.771. 把豬肉碎用鹽和2大匙水拌勻，攪拌至有黏性。
2 `: B7 ^; C' g( Y2 ?- ftvb now,tvbnow,bttvb2. 取1小匙豬肉和蝦放入錕飩皮中間，用手指捏封。tvb now,tvbnow,bttvb6 N! F8 F5 ]$ I5 K; U
3. 將全蛋麵及菜心燙熟後放入碗內。5.39.217.779 O; {4 w0 k& C: L4 b
4. 將雲吞用沸水煮約2分鐘後撈起，用冷水略微沖洗再放入沸水煮一會後取出。
2 h7 j" q9 ?/ _2 \  J3 }公仔箱論壇5. 將鮮味高湯煮沸，加入調味料，再倒入云吞麵上。撒上炸蔥花、青蔥粒，再滴上數滴麻油，與云吞一起享用 。
2 R' Y1 I6 \: F$ _% b) K7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, I, T* l9 k/ H1 [' d1 k" `9 }' J

                                                                  
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  雲吞麵（WAN TAN MEE）

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