| 材料 Ingredients | 全蛋麵) R/ V9 D- L) ]( \+ _
wan tan noodles | 300克 ／300g | 豬肉(剁碎)
: n, _/ p, l w- ?8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。pork(minced) | 100克 ／100g | 蝦子(去殼)
- u. z! y/ d9 L9 }" _& e9 Wprawns(shelled) | 100克 ／100g | 薄餛飩皮
9 W: y. u) o @/ ?7 y2 o$ ^+ X5.39.217.77dumpling skin(thin) | 100克 ／100g | 水
/ [* S: B9 o, z; [* ?water | 2大匙 ／ 2 tbsp | 菜心(燙熟)
9 Q8 T! P! b0 [; d/ ^" n7 {choy sam (blanched) | 2棵 ／ 2 stalks | 鮮味高湯公仔箱論壇6 P! _' e- P% h. Q- F
superior stock | 1公升 ／ 1 litre | 青蔥(切粒) y" V U0 s. `" K# {) G: S
spring onion(diced) | 1棵 ／ 1 stalk | 炸蔥花
) u! }" I9 l N( L) V0 [5.39.217.77fried shallots | 1大匙 ／ 1 tbsp |
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" t+ h+ @! E4 f9 ?4 ^+ o: R! u" Q1 w5.39.217.77
- t0 G1 `/ P5 m# |( i1 Q1 Y0 B| 調味料 Seasoning | 鹽
i+ {: ]& b2 f' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。salt | 1小匙 ／ 1 tsp | 醬油
8 c2 d6 W2 {( H4 W/ F; _' d+ s" {8 F公仔箱論壇light soy sauce | 半小匙／ ½ tsp | 味精* w% M% m5 s3 R/ B+ r
ajinomoto | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉% N9 _$ L: ]4 U
a dash of pepper | 少許 | 麻油
3 W" b! T- l N) s0 da dash of sesame oil | 少許 ／10 bowls |
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7 Y" d9 n* E3 H$ x5.39.217.77做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G; f ~, p, p, I) v- F* x) P0 C
1. 把豬肉碎用鹽和2大匙水拌勻，攪拌至有黏性。
, m. w: H5 l2 I( j& ]- V公仔箱論壇2. 取1小匙豬肉和蝦放入錕飩皮中間，用手指捏封。tvb now,tvbnow,bttvb7 t, I: `0 I! G& K) d z- e
3. 將全蛋麵及菜心燙熟後放入碗內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h; P7 g2 u, }; d
4. 將雲吞用沸水煮約2分鐘後撈起，用冷水略微沖洗再放入沸水煮一會後取出。
" n9 V# {7 {; ~+ l; i8 a* Wtvb now,tvbnow,bttvb5. 將鮮味高湯煮沸，加入調味料，再倒入云吞麵上。撒上炸蔥花、青蔥粒，再滴上數滴麻油，與云吞一起享用 。5.39.217.77$ [% b$ w+ c) O& \. v
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 雲吞麵（WAN TAN MEE） # U: o) t3 H* S
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發表於 2008-1-19 09:43 PM
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發表於 2008-1-19 09:45 PM
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