| 材料 Ingredients | 全蛋麵
. F6 @1 b& Z; w x1 w公仔箱論壇wan tan noodles | 300克 ／300g | 豬肉(剁碎)
% \+ V5 p8 q) ~7 z- g# O公仔箱論壇pork(minced) | 100克 ／100g | 蝦子(去殼)
% e0 C) [" t% |- S7 C# d' A5.39.217.77prawns(shelled) | 100克 ／100g | 薄餛飩皮
3 @0 e- a2 K& ]9 i' K0 V0 T7 xdumpling skin(thin) | 100克 ／100g | 水; ^9 J+ C! \6 b9 @: b
water | 2大匙 ／ 2 tbsp | 菜心(燙熟)
( w6 P1 x/ |4 S: S% w6 {choy sam (blanched) | 2棵 ／ 2 stalks | 鮮味高湯
* f, I2 ]6 t6 c5.39.217.77 superior stock | 1公升 ／ 1 litre | 青蔥(切粒)
! `) K: h1 f# l: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。spring onion(diced) | 1棵 ／ 1 stalk | 炸蔥花
& b! f$ b; n& F2 X# H5 sfried shallots | 1大匙 ／ 1 tbsp |
$ u$ v) i: K5 Q6 J' D5.39.217.77
+ K: b4 V v7 e/ M# H) b! E5 v7 p1 l6 }( P! S& N
| 調味料 Seasoning | 鹽$ B" z A8 i' r4 {
salt | 1小匙 ／ 1 tsp | 醬油
3 h6 K9 J, f$ D& _light soy sauce | 半小匙／ ½ tsp | 味精公仔箱論壇3 q% n5 L$ z0 i3 \
ajinomoto | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉
& D& S" h6 D' H- R S8 ztvb now,tvbnow,bttvba dash of pepper | 少許 | 麻油
# I# U- w1 L: \2 T; Z5.39.217.77a dash of sesame oil | 少許 ／10 bowls |
tvb now,tvbnow,bttvb8 c k0 H9 {. w( E+ D* S
$ K0 s3 X2 P( ]3 u* q. @" ?0 E
) W8 \* G* j0 G公仔箱論壇做法：
8 M- P' R5 x" jtvb now,tvbnow,bttvb1. 把豬肉碎用鹽和2大匙水拌勻，攪拌至有黏性。
9 r* R2 t5 [0 F( z; b ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 取1小匙豬肉和蝦放入錕飩皮中間，用手指捏封。公仔箱論壇$ J7 S% R! y: f- q
3. 將全蛋麵及菜心燙熟後放入碗內。5.39.217.77$ ]) Y0 `$ l* I' l% c% ?
4. 將雲吞用沸水煮約2分鐘後撈起，用冷水略微沖洗再放入沸水煮一會後取出。
* j e" D7 f# B. _) x5. 將鮮味高湯煮沸，加入調味料，再倒入云吞麵上。撒上炸蔥花、青蔥粒，再滴上數滴麻油，與云吞一起享用 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G# o T; x3 D9 G; W g
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 雲吞麵（WAN TAN MEE） 7 r3 j$ v8 |7 l0 }3 j Y' d' g
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發表於 2008-1-19 09:43 PM
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發表於 2008-1-19 09:45 PM
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