| 材料 Ingredients | 全蛋麵5 h: \1 L& m7 A& D8 D1 D
wan tan noodles | 300克 ／300g | 豬肉(剁碎)tvb now,tvbnow,bttvb; p! @5 E, L: a) ]; J
pork(minced) | 100克 ／100g | 蝦子(去殼)5.39.217.77& D& _- o" |4 u4 Y0 k" M
prawns(shelled) | 100克 ／100g | 薄餛飩皮
Z& Z. ]: h7 b7 odumpling skin(thin) | 100克 ／100g | 水
) M! _4 Z c$ O) n/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。water | 2大匙 ／ 2 tbsp | 菜心(燙熟)5.39.217.77, l& l4 x+ @* ^
choy sam (blanched) | 2棵 ／ 2 stalks | 鮮味高湯
0 G7 ?6 P) `+ q1 K: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 superior stock | 1公升 ／ 1 litre | 青蔥(切粒)
\. U# I3 z' f. t; V1 {5 `5 \spring onion(diced) | 1棵 ／ 1 stalk | 炸蔥花
- s0 i6 |/ x$ V1 r4 Q8 |fried shallots | 1大匙 ／ 1 tbsp |
- X* I$ y# t6 L! s8 J' `
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( D$ A7 O5 G. A, ftvb now,tvbnow,bttvb| 調味料 Seasoning | 鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \! ~+ u7 Y( p; k6 b
salt | 1小匙 ／ 1 tsp | 醬油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B, |" N, V9 G" S$ N* |1 \$ S
light soy sauce | 半小匙／ ½ tsp | 味精
) [- U) G, V& K; u* r$ A+ v# X2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。ajinomoto | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉公仔箱論壇% [; Z. C9 K/ J$ M& I
a dash of pepper | 少許 | 麻油公仔箱論壇" X1 ^* A3 a) d) F5 }# `. U7 {
a dash of sesame oil | 少許 ／10 bowls |
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% Z+ c: \- Y* }做法：7 A7 m& T7 j2 y
1. 把豬肉碎用鹽和2大匙水拌勻，攪拌至有黏性。tvb now,tvbnow,bttvb. f8 I2 ]3 h. C
2. 取1小匙豬肉和蝦放入錕飩皮中間，用手指捏封。5.39.217.77. p/ _* e6 B4 L- ^
3. 將全蛋麵及菜心燙熟後放入碗內。
( M. k- M- R. Q) Q i) n/ h5.39.217.774. 將雲吞用沸水煮約2分鐘後撈起，用冷水略微沖洗再放入沸水煮一會後取出。
/ d* ~4 ^$ a0 b% t T8 p }4 H* m公仔箱論壇5. 將鮮味高湯煮沸，加入調味料，再倒入云吞麵上。撒上炸蔥花、青蔥粒，再滴上數滴麻油，與云吞一起享用 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x0 z( E- @1 i4 |& v; O- q) S6 f
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 雲吞麵（WAN TAN MEE）
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發表於 2008-1-19 09:43 PM
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發表於 2008-1-19 09:45 PM
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