| 材料 Ingredients | 全蛋麵9 u! p3 P" R( q' r: z4 O7 y
wan tan noodles | 300克 ／300g | 豬肉(剁碎)tvb now,tvbnow,bttvb1 i m4 O: X% O! i1 Z
pork(minced) | 100克 ／100g | 蝦子(去殼)tvb now,tvbnow,bttvb. E2 F; Y0 O: m+ w8 b& D
prawns(shelled) | 100克 ／100g | 薄餛飩皮: r* i* [: I \
dumpling skin(thin) | 100克 ／100g | 水
& ?+ z& {, I) N( rwater | 2大匙 ／ 2 tbsp | 菜心(燙熟)
' W- A* V4 j( |# ~5.39.217.77choy sam (blanched) | 2棵 ／ 2 stalks | 鮮味高湯
' z2 m, y4 Y# k3 t: x, g% ]6 o) g* R5 V公仔箱論壇 superior stock | 1公升 ／ 1 litre | 青蔥(切粒)公仔箱論壇6 d" Z! B! w9 w. F
spring onion(diced) | 1棵 ／ 1 stalk | 炸蔥花
9 x! v; N7 Q9 J3 Z% u; d4 rtvb now,tvbnow,bttvbfried shallots | 1大匙 ／ 1 tbsp |
公仔箱論壇2 ]& d# U3 z& P: p! R5 L
5.39.217.77; ?1 }# m0 h( x7 T
3 o1 X+ i/ h# W K| 調味料 Seasoning | 鹽
8 A& `6 d& g9 A' a1 o# g* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。salt | 1小匙 ／ 1 tsp | 醬油
" F8 n+ m2 @% B# o7 {tvb now,tvbnow,bttvblight soy sauce | 半小匙／ ½ tsp | 味精
1 `' z( o8 I% ]$ y8 Ltvb now,tvbnow,bttvbajinomoto | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉
7 I b+ C. F% Fa dash of pepper | 少許 | 麻油
6 E2 f7 h; }. i) R3 @7 I, P6 I公仔箱論壇a dash of sesame oil | 少許 ／10 bowls |
* n3 K; n7 ?, b0 X' E- Z4 p6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~) C. q+ z, m* {$ @
% W# k- m$ r# T% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
/ A# {9 m3 B, H% v; |5.39.217.771. 把豬肉碎用鹽和2大匙水拌勻，攪拌至有黏性。8 \3 g5 c! C# u) k
2. 取1小匙豬肉和蝦放入錕飩皮中間，用手指捏封。
9 p1 }3 Q* r' r% [' K+ `5 _3. 將全蛋麵及菜心燙熟後放入碗內。
* A7 {) e0 {* |% E' S8 J4 J8 ]4. 將雲吞用沸水煮約2分鐘後撈起，用冷水略微沖洗再放入沸水煮一會後取出。9 l0 s6 p7 q# u+ k! X) s
5. 將鮮味高湯煮沸，加入調味料，再倒入云吞麵上。撒上炸蔥花、青蔥粒，再滴上數滴麻油，與云吞一起享用 。
/ K: k) \. h; g' I5 t, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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 雲吞麵（WAN TAN MEE） $ w( l- J5 ]2 w3 I3 [
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發表於 2008-1-19 09:43 PM
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發表於 2008-1-19 09:45 PM
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