| 材料 Ingredients | 全蛋麵tvb now,tvbnow,bttvb. ^& G# _# V1 k9 G6 ~
wan tan noodles | 300克 ／300g | 豬肉(剁碎)
6 S0 I- w0 O. b, dtvb now,tvbnow,bttvbpork(minced) | 100克 ／100g | 蝦子(去殼)
+ t, }3 u7 f) x8 m; u# s) @5.39.217.77prawns(shelled) | 100克 ／100g | 薄餛飩皮1 ~* ?' I; K7 D" n/ f, N$ i
dumpling skin(thin) | 100克 ／100g | 水tvb now,tvbnow,bttvb" w" W `# c9 e' P W
water | 2大匙 ／ 2 tbsp | 菜心(燙熟): f, }8 ]) D, q# y1 C- v$ d
choy sam (blanched) | 2棵 ／ 2 stalks | 鮮味高湯
# `5 t5 W8 R/ ?0 R- \( U9 z. ?公仔箱論壇 superior stock | 1公升 ／ 1 litre | 青蔥(切粒)0 ]' s' [( F g
spring onion(diced) | 1棵 ／ 1 stalk | 炸蔥花5.39.217.774 K3 d% Y8 |9 b1 N0 E+ m
fried shallots | 1大匙 ／ 1 tbsp |
5.39.217.77& E0 R' P4 P' x6 H8 R/ z
( r) E+ L5 z3 e$ f5 D" T4 O" a$ I& N9 M# U( a
| 調味料 Seasoning | 鹽
* x9 h4 Q3 ?- B5 j+ X# F公仔箱論壇salt | 1小匙 ／ 1 tsp | 醬油
( |& g; a; g) y/ I7 k- y5.39.217.77light soy sauce | 半小匙／ ½ tsp | 味精5.39.217.77! w" s$ n# f, ]% u4 G; K- D$ S
ajinomoto | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉tvb now,tvbnow,bttvb1 i+ c, h* Y D. u6 u
a dash of pepper | 少許 | 麻油tvb now,tvbnow,bttvb0 p& n+ d" Y, o
a dash of sesame oil | 少許 ／10 bowls |
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做法：
) c9 i; _" C1 x' E9 ^$ Stvb now,tvbnow,bttvb1. 把豬肉碎用鹽和2大匙水拌勻，攪拌至有黏性。
( f9 k6 y. S4 O# M1 R+ j' m, c2. 取1小匙豬肉和蝦放入錕飩皮中間，用手指捏封。
: o: c+ O% x" h q# N! t( S0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將全蛋麵及菜心燙熟後放入碗內。
4 r' V) Z6 N0 i1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將雲吞用沸水煮約2分鐘後撈起，用冷水略微沖洗再放入沸水煮一會後取出。
! R6 g& U1 E. T* {0 i s7 ^5. 將鮮味高湯煮沸，加入調味料，再倒入云吞麵上。撒上炸蔥花、青蔥粒，再滴上數滴麻油，與云吞一起享用 。9 \* A* a1 |) w
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 雲吞麵（WAN TAN MEE） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i/ Y% W9 q# x2 E
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發表於 2008-1-19 09:43 PM
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發表於 2008-1-19 09:45 PM
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