| 材料 Ingredients | 全蛋麵
+ S7 I. Q+ N2 }. S1 b公仔箱論壇wan tan noodles | 300克 ／300g | 豬肉(剁碎)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B/ ?' q) N0 ?0 y2 P
pork(minced) | 100克 ／100g | 蝦子(去殼)
2 L. v# Y# Z8 Y3 m. B) bprawns(shelled) | 100克 ／100g | 薄餛飩皮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~0 \) r3 j$ _3 i
dumpling skin(thin) | 100克 ／100g | 水
/ Y7 f4 O- `' E# qwater | 2大匙 ／ 2 tbsp | 菜心(燙熟)tvb now,tvbnow,bttvb+ ~8 O0 l; z9 J: v+ \; v
choy sam (blanched) | 2棵 ／ 2 stalks | 鮮味高湯5.39.217.770 Y q/ v! y/ F! [* |1 X
superior stock | 1公升 ／ 1 litre | 青蔥(切粒)5.39.217.77% f) k, O2 ~. j8 O
spring onion(diced) | 1棵 ／ 1 stalk | 炸蔥花9 J6 J: ?1 N! h8 C$ I
fried shallots | 1大匙 ／ 1 tbsp |
tvb now,tvbnow,bttvb4 H4 X$ P% q5 d) P, F5 _
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2 V/ G% X7 \ V3 r8 x) c| 調味料 Seasoning | 鹽tvb now,tvbnow,bttvb: `& r9 |6 j( ^: r: {- u/ j; `
salt | 1小匙 ／ 1 tsp | 醬油
0 Y" W: U& h/ C7 P$ z. p* q) ]; e5.39.217.77light soy sauce | 半小匙／ ½ tsp | 味精
! P. k6 x; @. ]6 A5.39.217.77ajinomoto | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉
+ o5 p# F" U, V: V1 s4 p9 e公仔箱論壇a dash of pepper | 少許 | 麻油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^7 A {6 x0 V" ]+ T. G$ l
a dash of sesame oil | 少許 ／10 bowls |
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做法：
$ p3 d- H8 t, W O6 F9 r1. 把豬肉碎用鹽和2大匙水拌勻，攪拌至有黏性。% _" u% A: g$ t7 ~. x+ z8 o
2. 取1小匙豬肉和蝦放入錕飩皮中間，用手指捏封。
7 D* H: {8 h7 u. x/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將全蛋麵及菜心燙熟後放入碗內。4 z3 l; i1 F! A& `7 A% E9 b& O- }
4. 將雲吞用沸水煮約2分鐘後撈起，用冷水略微沖洗再放入沸水煮一會後取出。* l5 {4 A) t" ^+ v2 b. R9 ^% S
5. 將鮮味高湯煮沸，加入調味料，再倒入云吞麵上。撒上炸蔥花、青蔥粒，再滴上數滴麻油，與云吞一起享用 。tvb now,tvbnow,bttvb# t6 |, o. n+ ?
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 雲吞麵（WAN TAN MEE） 5.39.217.77/ k) |! [) q; j
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發表於 2008-1-19 09:43 PM
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發表於 2008-1-19 09:45 PM
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