| 材料 Ingredients | 全蛋麵
0 ^1 _$ @- z2 U @ `; ]! d5.39.217.77wan tan noodles | 300克 ／300g | 豬肉(剁碎)
( Z8 \+ O* H0 S- S4 i; n5.39.217.77pork(minced) | 100克 ／100g | 蝦子(去殼)
0 H% _7 j8 C% T/ P9 _/ Y. k! zprawns(shelled) | 100克 ／100g | 薄餛飩皮公仔箱論壇( T/ ?/ h# ?6 F& @. O$ r. ]6 l
dumpling skin(thin) | 100克 ／100g | 水# t; Z+ u" o0 B; [$ K
water | 2大匙 ／ 2 tbsp | 菜心(燙熟)
8 J9 m; C% q& Z4 y# U l1 `choy sam (blanched) | 2棵 ／ 2 stalks | 鮮味高湯: Z3 ^( W* i8 @+ [3 P( h/ L& E
superior stock | 1公升 ／ 1 litre | 青蔥(切粒)
7 x. Z7 ^- U+ d! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。spring onion(diced) | 1棵 ／ 1 stalk | 炸蔥花
4 P5 v/ p+ o3 W& K( c: cfried shallots | 1大匙 ／ 1 tbsp |
5.39.217.77. g6 c& D9 R6 U- U4 h3 j
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) P. [( J1 t8 C1 U" e$ n8 v8 H$ c| 調味料 Seasoning | 鹽
# M7 `& M. G7 q% A8 m. d& Z& e6 G$ jsalt | 1小匙 ／ 1 tsp | 醬油
" Z; Q. l2 g7 U: k) f% Clight soy sauce | 半小匙／ ½ tsp | 味精 B0 E( {+ [+ X& q- y
ajinomoto | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉公仔箱論壇' H5 r5 u5 { T2 ~7 l
a dash of pepper | 少許 | 麻油
) L* U4 U9 q/ H3 Oa dash of sesame oil | 少許 ／10 bowls |
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {- |; \3 ]) `# X5 G5 N3 _5 C7 l
做法：tvb now,tvbnow,bttvb$ A$ m: _7 A* p5 A
1. 把豬肉碎用鹽和2大匙水拌勻，攪拌至有黏性。
0 F$ k i) d* M* a- g0 A公仔箱論壇2. 取1小匙豬肉和蝦放入錕飩皮中間，用手指捏封。4 _) q" g2 E- S( g4 x
3. 將全蛋麵及菜心燙熟後放入碗內。- N, c4 v$ c; b( P
4. 將雲吞用沸水煮約2分鐘後撈起，用冷水略微沖洗再放入沸水煮一會後取出。
6 f: O0 q- k4 L+ U公仔箱論壇5. 將鮮味高湯煮沸，加入調味料，再倒入云吞麵上。撒上炸蔥花、青蔥粒，再滴上數滴麻油，與云吞一起享用 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f" N% r% S$ W! {: J, m! ^
! u3 \, e) U6 s4 j8 E; I* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 -
 雲吞麵（WAN TAN MEE） 9 [0 y3 c' G% d* [
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發表於 2008-1-19 09:43 PM
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發表於 2008-1-19 09:45 PM
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