| 材料 Ingredients | 全蛋麵7 d6 }# Y- K. e
wan tan noodles | 300克 ／300g | 豬肉(剁碎)
/ K- g' ~, S3 c/ l# L8 |4 k4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。pork(minced) | 100克 ／100g | 蝦子(去殼)
, V4 ]$ {' b9 Z" R( c1 T( I5 ?6 e5.39.217.77prawns(shelled) | 100克 ／100g | 薄餛飩皮$ A, d: u9 r' }/ r
dumpling skin(thin) | 100克 ／100g | 水
|0 u4 A7 ]; n% e5 y& l9 @9 n; Iwater | 2大匙 ／ 2 tbsp | 菜心(燙熟)公仔箱論壇0 r3 C' S- T0 J8 j w0 k
choy sam (blanched) | 2棵 ／ 2 stalks | 鮮味高湯
% V( e6 A0 ~: y& O0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 superior stock | 1公升 ／ 1 litre | 青蔥(切粒)
1 m) f5 H3 K' o, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。spring onion(diced) | 1棵 ／ 1 stalk | 炸蔥花TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U7 m ^; l/ D" @ X) N4 X+ A
fried shallots | 1大匙 ／ 1 tbsp |
0 R; {( y/ x& N! q# t公仔箱論壇公仔箱論壇6 c/ @% Z" [1 I8 {: X) j/ r/ S1 F
0 g' ] c7 ^& K: u9 D2 h; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。| 調味料 Seasoning | 鹽
0 Y" ?$ D4 F8 t: U& {salt | 1小匙 ／ 1 tsp | 醬油tvb now,tvbnow,bttvb% [5 l% d4 t' \& B; a
light soy sauce | 半小匙／ ½ tsp | 味精
2 V- H. x4 B. V3 b5 K1 c5 J& ^0 [5.39.217.77ajinomoto | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉
4 X, U9 `* m# L# `8 U5 m* {a dash of pepper | 少許 | 麻油
- z9 |1 H4 V8 O9 ?5 W5.39.217.77a dash of sesame oil | 少許 ／10 bowls |
公仔箱論壇2 D) }' ?. z/ B; d
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7 Y+ f: [! r$ t& D( b. `% w公仔箱論壇做法：
{8 f/ _- K' S4 X7 A$ F1 p1. 把豬肉碎用鹽和2大匙水拌勻，攪拌至有黏性。. R- i. N! ?7 L8 p7 m Z% P
2. 取1小匙豬肉和蝦放入錕飩皮中間，用手指捏封。% N3 j9 g# j' p- Y" f+ \7 \
3. 將全蛋麵及菜心燙熟後放入碗內。
- {4 d) R' e: s) d9 M4. 將雲吞用沸水煮約2分鐘後撈起，用冷水略微沖洗再放入沸水煮一會後取出。
2 U2 l z9 D/ }5.39.217.775. 將鮮味高湯煮沸，加入調味料，再倒入云吞麵上。撒上炸蔥花、青蔥粒，再滴上數滴麻油，與云吞一起享用 。tvb now,tvbnow,bttvb; I3 d' n2 w: I4 U. { Z9 ?
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 雲吞麵（WAN TAN MEE）
& \) v; [: l1 @* v& `tvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2008-1-19 09:43 PM
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發表於 2008-1-19 09:45 PM
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