材料：00麵粉：12/3杯
9 z- Z9 l+ b: y4 S" `, B# T( n杜蘭小麥粉：1/3杯
* X2 A% G6 N. i1 m5 M2 ~8 I6 _% W4 z公仔箱論壇雞蛋：4隻5.39.217.77/ \" G/ y* i# V3 l: D1 V
橄欖油：2湯匙5.39.217.77, C' q3 z- a' @) K8 w% O, j7 d0 ]
海鹽、胡椒：少許公仔箱論壇/ Q. p7 @' o2 _# f
帕爾馬芝士：3湯匙
% r7 B; `3 d' U, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Pancetta：8安士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 P* u& {! f4 H l5 h
忌廉：200克
; X% P9 A1 b/ e雞上湯：50克
# P" i1 N% b- J. G: u公仔箱論壇菠菜：1/4斤
3 W. E' r! H0 Z" M/ n8 R公仔箱論壇
* h4 B- `; ?% C+ f公仔箱論壇( [ f% q1 G4 q/ v
小貼士：8 V' ]' x" B# ^; [7 _1 e/ M6 O; S
1. 將00麵粉和杜蘭小麥粉混合做麵糰，會令意粉幼滑得來更有彈性。
/ ], \% B' n7 s0 w! |5.39.217.77
; |7 E% E, l# i" M2. 搓麵糰時用掌心陰力按最好，直至少許濕潤便成。先加蛋黃，不夠時才加蛋白，就更易控制麵糰黏性。
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4 }, O5 u; e! P( G3. 落雞蛋黃前先熄火，亦需盡快攪勻，否則會起粒粒。公仔箱論壇8 \ ^# e% n9 c4 Q9 ~( m
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4. 當麵糰摸上手覺光滑令身，代表麵糰成功。
: q# U# G5 K- p- w9 A" ^: H8 S PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2013-4-5 12:40 PM
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發表於 2013-4-8 03:09 PM
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