材料：00麵粉：12/3杯
- t/ L, }( u# U" u: f$ d; L5.39.217.77杜蘭小麥粉：1/3杯5 n' r* X9 @. M* P& I+ i
雞蛋：4隻公仔箱論壇) `$ F3 `. X6 ?1 G0 }, u% n4 B
橄欖油：2湯匙
' v# M/ r2 O) ]. h3 V* }公仔箱論壇海鹽、胡椒：少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v# J5 ]" L' r6 Z1 J: U7 ]# t
帕爾馬芝士：3湯匙
) q; P! a4 Y8 S. p" TPancetta：8安士5.39.217.77; d3 C& V& ]/ c2 P
忌廉：200克
" ^' g9 a4 `* v4 `0 L, ?2 P: F( k公仔箱論壇雞上湯：50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z# r" n6 }+ ^: F' X
菠菜：1/4斤1 t' K. K" ~: u8 a! w# `/ x
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7 [$ {( p# k S% ]$ R2 [( |/ n; T5.39.217.77小貼士：1 V8 ?; |" q2 S9 j& r' U, d4 h
1. 將00麵粉和杜蘭小麥粉混合做麵糰，會令意粉幼滑得來更有彈性。tvb now,tvbnow,bttvb/ v B" j3 n' i0 I$ t
# ~. P5 x- \' Q. S! x2. 搓麵糰時用掌心陰力按最好，直至少許濕潤便成。先加蛋黃，不夠時才加蛋白，就更易控制麵糰黏性。tvb now,tvbnow,bttvb+ e+ M5 y. h! L, `: m
; p0 f" ^ N. H% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 落雞蛋黃前先熄火，亦需盡快攪勻，否則會起粒粒。tvb now,tvbnow,bttvb/ f5 p6 L' @& K# T2 j: D x
8 D& i( g6 X" l. U' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 當麵糰摸上手覺光滑令身，代表麵糰成功。
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發表於 2013-4-5 12:40 PM
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發表於 2013-4-8 03:09 PM
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