材料：00麵粉：12/3杯公仔箱論壇 ~& F2 Z" T# h- [" U7 P Y0 U, _
杜蘭小麥粉：1/3杯5.39.217.77. F; d( k' X2 o/ E
雞蛋：4隻
% q- R1 V. ?# }; m% ^tvb now,tvbnow,bttvb橄欖油：2湯匙! e4 K' j. b. ]3 u
海鹽、胡椒：少許
7 O- u9 P' Y* k* itvb now,tvbnow,bttvb帕爾馬芝士：3湯匙
, \: l& m8 E) U7 F! B' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Pancetta：8安士
5 I; ~9 t1 f# {0 `; L( T. X公仔箱論壇忌廉：200克公仔箱論壇$ V" E( J, f# q, Q2 k6 N% w
雞上湯：50克4 w X# r K- M$ I- h5 R
菠菜：1/4斤
; f' m' c, c8 \ D; b, \5.39.217.77) i1 \- D/ C( r/ p' Q& [* E; s
" O' y2 G/ u; }. d) L$ v: b5.39.217.77小貼士：
7 J1 D$ ]: e, W) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將00麵粉和杜蘭小麥粉混合做麵糰，會令意粉幼滑得來更有彈性。5.39.217.771 C$ x6 J; z( Z
公仔箱論壇# Z1 Z: k& N. w; Z* ]
2. 搓麵糰時用掌心陰力按最好，直至少許濕潤便成。先加蛋黃，不夠時才加蛋白，就更易控制麵糰黏性。
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3. 落雞蛋黃前先熄火，亦需盡快攪勻，否則會起粒粒。
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4. 當麵糰摸上手覺光滑令身，代表麵糰成功。
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發表於 2013-4-5 12:40 PM
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發表於 2013-4-8 03:09 PM
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