材料：00麵粉：12/3杯0 \- K% Q! W# \
杜蘭小麥粉：1/3杯tvb now,tvbnow,bttvb! K5 r- r% W) Y2 G/ R0 r
雞蛋：4隻tvb now,tvbnow,bttvb: K7 n5 R, B' R! H
橄欖油：2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" |7 Q& I- }( X% s* `8 C
海鹽、胡椒：少許
, d4 [4 k: G r5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帕爾馬芝士：3湯匙
9 \! n$ q x8 {# D2 P2 _Pancetta：8安士
+ g9 u- @: y+ Y$ N$ B' g7 ` J# q公仔箱論壇忌廉：200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @; |# u. v8 l( S2 ]' V: [
雞上湯：50克tvb now,tvbnow,bttvb8 Q ^; F* T0 ?5 ^5 o
菠菜：1/4斤
3 ?/ ^! K' [$ [; b5 k J5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g0 F# Z9 w+ s+ }5 {
* ~+ d; g& e+ L公仔箱論壇小貼士：3 d5 z3 w+ {* C: ^
1. 將00麵粉和杜蘭小麥粉混合做麵糰，會令意粉幼滑得來更有彈性。8 L4 ?- V- p: b I: x6 \
5.39.217.777 q! P# {+ J# F+ c. x. Q- F
2. 搓麵糰時用掌心陰力按最好，直至少許濕潤便成。先加蛋黃，不夠時才加蛋白，就更易控制麵糰黏性。
+ h$ B$ s! h/ `# R$ ~
% S6 D: R% {- S W& N3. 落雞蛋黃前先熄火，亦需盡快攪勻，否則會起粒粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?# f5 ~9 S+ O) j1 C9 P9 C
! V8 m3 Q% A6 J! K1 c: h9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 當麵糰摸上手覺光滑令身，代表麵糰成功。5.39.217.77" A" V! r7 |& X
|
發表於 2013-4-5 12:40 PM
| 
發表於 2013-4-8 03:09 PM
| 