材料：00麵粉：12/3杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n# }2 u8 _ B$ ^$ t
杜蘭小麥粉：1/3杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d6 _# H/ Z- W
雞蛋：4隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G" M& t8 t6 a6 `' F: M
橄欖油：2湯匙
, H+ k4 x- \. i" R v( @% Z f! A. g9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鹽、胡椒：少許
1 f3 t7 G6 W& b7 U+ O+ X帕爾馬芝士：3湯匙
- b5 G+ e: {9 OPancetta：8安士
& n! f/ c9 n/ p公仔箱論壇忌廉：200克tvb now,tvbnow,bttvb) y/ |) y. g! y2 i; h( y" O
雞上湯：50克
* P( n& s$ r1 s4 E$ r公仔箱論壇菠菜：1/4斤
# t0 y' g; w! ^0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77% S) i3 M# c8 B: Q( t
9 I: f0 @% @+ i- f5 z8 M, L4 p小貼士：0 g- e5 @ d: @. x2 N
1. 將00麵粉和杜蘭小麥粉混合做麵糰，會令意粉幼滑得來更有彈性。
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; [5 u3 _( {, K8 z1 a, {2. 搓麵糰時用掌心陰力按最好，直至少許濕潤便成。先加蛋黃，不夠時才加蛋白，就更易控制麵糰黏性。% R# x( y+ s ]" C& }$ }
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3. 落雞蛋黃前先熄火，亦需盡快攪勻，否則會起粒粒。5 W6 r3 |" v! H
+ j5 ?3 a" S# k5 E公仔箱論壇4. 當麵糰摸上手覺光滑令身，代表麵糰成功。tvb now,tvbnow,bttvb/ f2 P! j4 R0 `3 F& X0 @+ c9 c- T
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發表於 2013-4-5 12:40 PM
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發表於 2013-4-8 03:09 PM
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