[西式食譜] 自家意粉

nt1972

材料：00麵粉：12/3杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d  N# j, u2 o( E9 z0 C+ Z' g
杜蘭小麥粉：1/3杯: T7 ?& Z0 U' p2 V3 P
雞蛋：4隻
7 u; ^3 H- ]- j4 y# \$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油：2湯匙
1 v( l0 {1 c4 Z7 l: w8 H: P* [) Q公仔箱論壇海鹽、胡椒：少許
! y) Y* f8 m+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帕爾馬芝士：3湯匙6 p- X! \. ^) f! s0 c7 Y) |  h  o
Pancetta：8安士
) _& T+ S4 j% @) U1 i; P6 }忌廉：200克
  e6 ^( o4 h# G2 ztvb now,tvbnow,bttvb雞上湯：50克
+ j' P6 _  Z% R2 e菠菜：1/4斤
" Z; N& h" Q. r% m8 C7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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小貼士：  w; ]; }) [( Q+ u! _  x
1. 將00麵粉和杜蘭小麥粉混合做麵糰，會令意粉幼滑得來更有彈性。公仔箱論壇7 V* n# \8 D& a! c9 r9 p* K5 V) ^. t

1 W% }$ P; ]( q1 X. S0 ?公仔箱論壇2. 搓麵糰時用掌心陰力按最好，直至少許濕潤便成。先加蛋黃，不夠時才加蛋白，就更易控制麵糰黏性。
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- {; G  G8 K: I3. 落雞蛋黃前先熄火，亦需盡快攪勻，否則會起粒粒。
9 D( V2 _# t5 {3 J" G( S. G# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 P* Y( q8 g1 ~6 J3 L- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 當麵糰摸上手覺光滑令身，代表麵糰成功。5.39.217.77/ Q- ^! E7 a9 S" y. E8 S. C; y! @

peter1918

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