[中式食譜] 食譜－寧波菜．乾煸牛肉

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特性：冷菜，前一天製作 ; T# f0 Z3 I  Q' K

; Z) `# m1 z( L! ]　備料：美國翼板牛肉切絲，放進170度C的熱油中炸兩次迅速脫水，直至牛肉呈深色。 4 b3 c, R# l9 j

1 c  ~4 m% _. C5.39.217.77　作法：起油鍋炒香蔥絲、薑絲、辣椒絲、牛肉絲，加醬油、紹興酒、高湯、糖、白胡椒粉，大火燒滾，小火上蓋燜6分鐘，最後開大火收乾湯汁，淋香油即成。 5.39.217.77) f0 g3 d) w" N/ \( H/ s7 G) f
5.39.217.77# i' G- R! @- D4 ^3 n# C

筋骨结合

最喜欢吃牛肉了 谢谢楼主

Fufu0000

What is 美國翼板牛肉?

jinhua4514

普通的牛肉可以吗