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特性:冷菜,前一天製作 5.39.217.77- c5 [6 @2 k$ \ c7 J$ G$ F3 c7 ^
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備料:美國翼板牛肉切絲,放進170度C的熱油中炸兩次迅速脫水,直至牛肉呈深色。
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作法:起油鍋炒香蔥絲、薑絲、辣椒絲、牛肉絲,加醬油、紹興酒、高湯、糖、白胡椒粉,大火燒滾,小火上蓋燜6分鐘,最後開大火收乾湯汁,淋香油即成。 5.39.217.778 q% j3 ]2 v2 ]% H% B5 o# w# X
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