成分功效：tvb now,tvbnow,bttvb5 O$ e# ]+ k6 U) V
杏仁富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等營養成分。
2 c9 z+ t( C- v" W* u/ J- btvb now,tvbnow,bttvb杏仁含有豐富的脂肪油，有降低膽固醇的作用，杏仁中所富含的多種營養素，比如維生素E，單不飽和脂肪和膳食纖維共同作用能夠有效降低心臟病的發病危險。適量食用甜杏仁不僅可以有效控制人體內膽固醇的含量，素食者食用甜杏仁可以及時補充蛋白質、微量元素和維生素，例如鐵、鋅及維生素E。
1 r1 t% S- s- L' d6 u/ _) J5.39.217.77甜杏仁中所含的脂肪是對心臟有益的不飽和脂肪。研究發現，每天吃50～100克杏仁（大約40～80粒杏仁），體重不會增加。
0 k* l1 k5 c( Q甜杏仁中不僅蛋白質含量高，其中的大量纖維可以讓人減少饑餓感，這就對保持體重有益。纖維有益腸道組織並且可降低腸癌發病率，肥胖者選擇甜杏仁作為零食，可以達到控制體重的效果。5.39.217.77" h5 e# X) i! B/ k; f1 P5 p" k/ S' e
專家意見：# \0 V- q& f$ P) _& ]4 ~
開業中西醫師陳旺全指出，偶爾排便不順時，不妨適度補充富含油脂的堅果，或試試穴位按摩。例如杏仁、胡桃仁、黑芝麻糊助老年人排便更順暢，輔以穴道、按摩治療，效果加成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T7 n# F$ X5 C7 u7 r6 U d6 N( o
注意事項：5.39.217.772 T7 o( {% X* _0 l: {5 P- g; H
以北杏（又稱苦杏仁），有毒慎用；而南杏即所謂甜杏，一般多為食用。9 ]# a8 S N: A; U- R; l I# C
如何吃？
. |) _3 H2 t/ E3 m; `3 i) D3 F小魚干杏仁開胃菜：
2 F1 Z( U+ d4 t& }2 \ O5.39.217.77材料：小魚干20公克、杏仁10公克、辣椒少許、豆腐50公克、法式白醬20公克、起司絲10公克、筊白筍40公克、香椿醬10公克、美生菜葉10公克、韓式泡菜10公克、綠豆芽40公克、黑木耳10公克。
9 L0 `4 p& w- i公仔箱論壇做法：
8 Q# \! x- p( X, \5 l; l公仔箱論壇所有食材洗淨備用。香椿加橄欖油用果汁機打碎加鹽調製。奶油炒香蒜頭末，加麵粉、鮮奶、鮮奶油調製成法式白醬。杏仁魚干小火炸熱調味。豆腐切小塊加入法式白醬上放起司絲焗烤。筊白筍切滾刀尖塊燙熟擺在美生菜上淋香椿醬。韓式泡菜拌綠豆芽木耳。( W; O! v3 g: Z. V
如何選？
+ _2 q ?3 a+ S4 |/ k飽滿、肥厚、味苦、不發油、色白，有特殊杏仁味。 5.39.217.77) z5 W9 h* r5 b. n4 j
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發表於 2013-4-5 01:30 AM
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