成分功效：
% ]# k) I0 O0 U( F杏仁富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等營養成分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E1 n+ k5 n$ o) A
杏仁含有豐富的脂肪油，有降低膽固醇的作用，杏仁中所富含的多種營養素，比如維生素E，單不飽和脂肪和膳食纖維共同作用能夠有效降低心臟病的發病危險。適量食用甜杏仁不僅可以有效控制人體內膽固醇的含量，素食者食用甜杏仁可以及時補充蛋白質、微量元素和維生素，例如鐵、鋅及維生素E。tvb now,tvbnow,bttvb9 f1 r0 R: h& r) K& X$ h+ C. N B
甜杏仁中所含的脂肪是對心臟有益的不飽和脂肪。研究發現，每天吃50～100克杏仁（大約40～80粒杏仁），體重不會增加。! C d, G: W8 ~& C
甜杏仁中不僅蛋白質含量高，其中的大量纖維可以讓人減少饑餓感，這就對保持體重有益。纖維有益腸道組織並且可降低腸癌發病率，肥胖者選擇甜杏仁作為零食，可以達到控制體重的效果。3 |/ |9 c+ e1 N+ i1 E8 I
專家意見：4 b' ~; { B2 `& J) P5 y1 E, s
開業中西醫師陳旺全指出，偶爾排便不順時，不妨適度補充富含油脂的堅果，或試試穴位按摩。例如杏仁、胡桃仁、黑芝麻糊助老年人排便更順暢，輔以穴道、按摩治療，效果加成。5.39.217.77% P- x0 W3 ^. D5 o. }
注意事項：
1 N0 d: p' f+ P以北杏（又稱苦杏仁），有毒慎用；而南杏即所謂甜杏，一般多為食用。
4 i& e1 s2 o I如何吃？tvb now,tvbnow,bttvb+ b/ s4 U* ^- _5 {$ n
小魚干杏仁開胃菜：tvb now,tvbnow,bttvb% {; c8 j8 t. ^. T8 c) ]) j
材料：小魚干20公克、杏仁10公克、辣椒少許、豆腐50公克、法式白醬20公克、起司絲10公克、筊白筍40公克、香椿醬10公克、美生菜葉10公克、韓式泡菜10公克、綠豆芽40公克、黑木耳10公克。
3 U1 ]* j ^; ^) d* H做法：5.39.217.774 s5 K% P5 J( G4 E3 {4 I; a8 g0 N
所有食材洗淨備用。香椿加橄欖油用果汁機打碎加鹽調製。奶油炒香蒜頭末，加麵粉、鮮奶、鮮奶油調製成法式白醬。杏仁魚干小火炸熱調味。豆腐切小塊加入法式白醬上放起司絲焗烤。筊白筍切滾刀尖塊燙熟擺在美生菜上淋香椿醬。韓式泡菜拌綠豆芽木耳。
1 K3 x& _4 ]! E2 ^2 K! k如何選？
5 a( W3 x; u. T" S- H飽滿、肥厚、味苦、不發油、色白，有特殊杏仁味。
; x: w& p7 d& q c; k6 A# ?$ W2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c& \4 r) X2 C# F* q8 N! K. O
公仔箱論壇. M4 M: b4 \7 K
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發表於 2013-4-5 01:30 AM
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