[中式食譜] 紅糟燒子排

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【材　料】 子排 3 B9 Q% o" ^6 ]( Atvb now,tvbnow,bttvb 600公克 青蔥tvb now,tvbnow,bttvb; j& B& y' F# j4 U* ~ 2支 紅糟醬8 t5 d8 u- l0 ~' O 3大匙 水5.39.217.77' V. A7 X5 c. n9 v, t8 _ 400㏄ 【調味料】 醬油 ( Q- x' v5 z) a* f1 S0 w1 u! Y 1小匙 冰糖 % \$ m9 }8 p7 N, C; Y 1/3大匙 米酒5.39.217.77' B. J+ o, ]8 v/ N 1大匙 烏醋 - r* P" L/ t& Q: s5 L 1/2大匙 【做　法】 1.子排洗淨；青蔥切段，備用。5.39.217.77( l4 c( H7 m4 I5 q0 s 2.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香作法1的蔥段後，取出備用。公仔箱論壇( O' o7 |8 H' r& b2 c 3.重新加熱作法2的鍋子，放入作法1的子排炒至微焦，再加入紅糟醬炒香，續加入所有調味料與作法2的蔥段、水，用大火煮滾後蓋上鍋蓋，轉小火燜燒至入味，湯汁收乾即可。