[中式食譜] 紅糟燒子排

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【材　料】 子排3 z% m5 x) t  ~% M0 f 600公克 青蔥 8 M! s! ~2 F& \1 ^公仔箱論壇 2支 紅糟醬% E; ]) |! B0 [ 3大匙 水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H% o9 H+ v4 `& O5 h) l 400㏄ 【調味料】 醬油+ ~. q; k7 V: W6 i  ? 1小匙 冰糖 : x" N& a- [* [+ J% F, p公仔箱論壇 1/3大匙 米酒 5 _$ X' x8 {9 s9 y. h4 t公仔箱論壇 1大匙 烏醋公仔箱論壇$ ~4 b$ l. K2 h8 l0 t 1/2大匙 【做　法】 1.子排洗淨；青蔥切段，備用。) [+ o! m+ j  f1 Z1 n( E3 s# M 2.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香作法1的蔥段後，取出備用。公仔箱論壇3 D, o' M4 Y# ?3 m. _& c 3.重新加熱作法2的鍋子，放入作法1的子排炒至微焦，再加入紅糟醬炒香，續加入所有調味料與作法2的蔥段、水，用大火煮滾後蓋上鍋蓋，轉小火燜燒至入味，湯汁收乾即可。