[中式食譜] 紅糟燒子排

zactlion1899

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【材　料】 子排公仔箱論壇% a1 h( Y; y2 X; L 600公克 青蔥 , S# Z- m' H8 [3 W3 x7 V6 d  k* F 2支 紅糟醬 : A9 Q5 H: o* i  z7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3大匙 水8 f  Q4 ~& R! \; E7 S! I 400㏄ 【調味料】 醬油  z) d- F# N# c7 ] 1小匙 冰糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }" X- }+ q: p$ t$ D9 V) Y, z! Y7 y 1/3大匙 米酒  R2 D1 t3 t! h* N" m 1大匙 烏醋( A, @. m* d+ H! W 1/2大匙 【做　法】 1.子排洗淨；青蔥切段，備用。5 `. J) O! Y; J7 N0 b0 P 2.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香作法1的蔥段後，取出備用。# r7 m5 O  x0 e7 M 3.重新加熱作法2的鍋子，放入作法1的子排炒至微焦，再加入紅糟醬炒香，續加入所有調味料與作法2的蔥段、水，用大火煮滾後蓋上鍋蓋，轉小火燜燒至入味，湯汁收乾即可。