[中式食譜] 紅糟燒子排

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【材　料】 子排5.39.217.776 x; x3 a) Z$ b. A 600公克 青蔥9 d4 f+ x/ G; z9 ~7 C 2支 紅糟醬 ! M# F$ @& ]* r7 N+ g/ U5 { 3大匙 水 % f" ]. I# |8 f! F- r8 j" F公仔箱論壇 400㏄ 【調味料】 醬油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L( T8 f, L! b 1小匙 冰糖tvb now,tvbnow,bttvb& x* x$ E: O5 ?+ i4 j! K 1/3大匙 米酒 ; ~9 K& s+ e3 l( p公仔箱論壇 1大匙 烏醋 + d2 \! [0 g6 x. wtvb now,tvbnow,bttvb 1/2大匙 【做　法】 1.子排洗淨；青蔥切段，備用。公仔箱論壇. ?4 v6 B) q/ v' @ 2.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香作法1的蔥段後，取出備用。 7 i3 i+ r9 ?5 O; J/ s, o8 o7 W6 t 3.重新加熱作法2的鍋子，放入作法1的子排炒至微焦，再加入紅糟醬炒香，續加入所有調味料與作法2的蔥段、水，用大火煮滾後蓋上鍋蓋，轉小火燜燒至入味，湯汁收乾即可。