[中式食譜] 紅糟燒子排

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【材　料】 子排8 {  U5 Q4 V. d 600公克 青蔥 * N0 s2 G# w' B4 Z; R  ^+ r0 j7 ~5.39.217.77 2支 紅糟醬 - ?( C# {+ z9 N8 s% z0 A* {  b 3大匙 水 & C, [, M( o0 V  Y6 ^# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 400㏄ 【調味料】 醬油tvb now,tvbnow,bttvb# _' I8 o  F' S- R 1小匙 冰糖5.39.217.77( q& k8 ]4 w/ v5 Q/ c8 R' j; J2 H 1/3大匙 米酒tvb now,tvbnow,bttvb& i! f3 e8 E$ x8 h 1大匙 烏醋$ e4 G4 Q- Q) l8 }/ S1 ` 1/2大匙 【做　法】 1.子排洗淨；青蔥切段，備用。5.39.217.77/ ?" h# Z6 Y9 `& _; I 2.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香作法1的蔥段後，取出備用。 # p. U8 T2 M* Q# T9 r2 n 3.重新加熱作法2的鍋子，放入作法1的子排炒至微焦，再加入紅糟醬炒香，續加入所有調味料與作法2的蔥段、水，用大火煮滾後蓋上鍋蓋，轉小火燜燒至入味，湯汁收乾即可。