[中式食譜] 紅糟燒子排

zactlion1899

: P. G/ S" Z. r$ h  H  i: m

【材　料】 子排 ; D% f6 E1 O5 v0 F公仔箱論壇 600公克 青蔥 $ n3 \/ w1 H# G0 a$ z  rtvb now,tvbnow,bttvb 2支 紅糟醬 $ }) s6 c; }. T/ Z; t' A3 |) y( B5.39.217.77 3大匙 水 : E5 M) [' t# L! w6 [2 ~5 U公仔箱論壇 400㏄ 【調味料】 醬油 3 V% b4 {3 \: P0 d5.39.217.77 1小匙 冰糖tvb now,tvbnow,bttvb9 k, I1 \) j8 L/ Q/ x# R 1/3大匙 米酒5.39.217.775 e9 c6 L8 @8 K/ o 1大匙 烏醋tvb now,tvbnow,bttvb; H% S3 G, g- Y7 f* ~; ?" H 1/2大匙 【做　法】 1.子排洗淨；青蔥切段，備用。 # [1 e" R; d6 [  K2 b9 q' d. Y: r 2.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香作法1的蔥段後，取出備用。3 v9 ~/ M  s" E6 U$ z 3.重新加熱作法2的鍋子，放入作法1的子排炒至微焦，再加入紅糟醬炒香，續加入所有調味料與作法2的蔥段、水，用大火煮滾後蓋上鍋蓋，轉小火燜燒至入味，湯汁收乾即可。