[甜品] 忌廉芝士梳乎厘

zactlion1899

材料：
3 r& j. ]) [$ c/ }  W2個5吋梳乎厘杯5.39.217.77. T2 `9 b' {1 j- l
忌廉芝士 100克8 e2 O1 d% T5 X8 ^' `
牛奶 1杯! x  ?8 ~& V7 Z; o
麵粉 1湯匙5.39.217.77% I7 m' p0 f$ ?
蛋黃 2個5.39.217.770 N: Z- j. ^: J! Q$ O
蛋白 2個% I2 T( ^' x1 W+ M7 g3 r
砂糖 2湯匙公仔箱論壇, y, y' s4 S$ ]0 b
他他粉 1/4茶匙
7 ]+ Y1 V; y' }& [; y5.39.217.77糖霜（裝飾用） 少許公仔箱論壇/ K5 O3 h* d0 x' ]; `9 T9 A
　         　         　
5 O# W: ^% ^. n做法：
: r8 T- H9 b+ U7 V$ o9 x4 s蛋黃加入1湯匙糖打勻，加入已篩好的麵粉攪勻成糊狀6 W5 q7 u- I9 H( }( m4 W
牛奶煮滾，倒入麵糊中攪勻，再加入己打至軟滑的忌廉芝士公仔箱論壇2 m3 l- s; t/ l
蛋白打至起泡，放下１湯匙糖及他他粉，再打至企身，加入麵糊中混合
. Z, s0 h5 V8 |( N5 P將麵糊放入焗杯中，約8成滿，入焗爐以220C焗15分鍾取出，撒上糖霜即成
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" \3 b. u4 Z  [! \; G& ?! M" N2 T4 F5.39.217.77小貼士：2 {/ j& Y6 Q( o4 q0 p1 T( k+ U
若想梳乎厘焗得穩陣又保持香滑軟綿，最好先將梳乎厘連盛器放在熱水中浸一會才拿去焗，這樣焗出來的梳乎厘才會有更佳的味道。另外，當注入梳乎厘於盛器中時，切忌注至全滿，必須留底少許空間，這樣焗出來的梳乎厘才不至於溢滿瀉出，因而影響外觀。