奶油調味料、飲料中的雙乙醯可能會造成腦斑塊
8 H' _; `4 g/ x0 O: S7 } Q
4 z+ W. t7 ^5 g& ^1 c5.39.217.77 最新研究指出，用在食品中增加奶油味道或是在飲料中增加潤喉感的調味劑，也可能會誘發阿茲海默氏症。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X# ~6 `7 m' i6 p- v5 e8 [4 G3 F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `* e* k, @4 j3 h* X' k# D% g
雙乙醯這種調味劑與微波爆米花工廠的工人肺損傷有關，這使得有許多微波爆米花製造商停止在產品中使用。但現在，有其他的工人會接觸到雙乙醯，消費者可能也會接觸到，讓我們面臨另一個可怕的風險。5 x6 H7 _/ ^1 O5 {* R9 Y
% `) j0 r; G5 _. |3 `" P
美國明尼蘇達大學的Robert Vince博士和同事們發現，雙乙醯會造成大腦蛋白質誤疊成與阿茲海默氏症有關的形式，稱為beta澱粉樣蛋白。此外，爆米花的奶油調味劑可以穿透避免毒素進入大腦的血腦屏障，並能抑制清除大腦中beta澱粉樣蛋白的自然機制。
/ N6 o+ B7 I8 } 公仔箱論壇+ v: G* ? W: z$ t9 o0 r1 m. B
Vince博士和同事們指出，是否會因為僅僅（過度）攝取含有雙乙醯的食物，就會讓各個體腔達到有毒的雙乙醯含量，這還是個懸而未決但重要的問題。tvb now,tvbnow,bttvb1 c+ g& Y @6 E
# V2 D' h5 g2 i& r2 ]/ ] t7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 到目前為止，這些影響只限於試管研究，需要有更多研究來了解雙乙醯是否對活體動物也有同樣的作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P7 R3 w; X+ v" m, d0 r& K
' G+ I5 M) e' v7 E
明尼蘇達大學藥物設計中心主任Vince博士和同事們在化學毒理學研究（Chemical Research in Toxicology）網絡版上發表研究結果。tvb now,tvbnow,bttvb9 |$ b, z8 X* ?# t" P0 Q! M, _! o( U
; B( i g1 i/ y1 q 出處: WebMD Health News
: N( f; D5 L0 H作者: Daniel DeNoon tvb now,tvbnow,bttvb2 h" f& ?+ j' [: ]0 s1 ? ~3 H5 M
審閱: Louise Chang |
發表於 2013-4-2 11:57 PM
| 