今時今日拉麵店梗有一間喺左近，要突圍而出，談何容易？最近新開的三間拉麵店就深明玩法，分別以烏卒卒的得獎湯底、矜貴食材兼法式煮法和傳統足料配菜向各方宣戰。你們的肚皮又準備好開戰未？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^8 j4 D/ e! b* _
/ K9 D7 Q' I+ P; {, G: `: }8 U" q B公仔箱論壇黑色拉麵三連冠 富山拉麵熱辣到港的，是已屹立在日本中部沿海城市富山縣20餘年，在日本有7間分店的Ramen Iroha。來港後改名為富山拉麵，引入曾在東京拉麵Show中，連續3屆冠軍的黑醬油拉麵。" z* w+ \0 D/ R2 T7 L
5.39.217.77/ u4 O- ]' g% i9 b, T
以大量當地盛產的鮮魚，加上豬骨、雞骨和蔬菜熬製濃縮而成的湯底，入口先來一股濃烈鹹香，再滲出久不散去的鮮甜味道。配在港即製並直送店子的中粗直麵，掛湯力滿分。雖只有踏實的叉燒和溫泉蛋，但加上在配菜上較罕見的生京葱，味道層次和口感都豐富，叫人驚喜。
) }! k) S* X: k' T" H; [+ |' r4 w* ]公仔箱論壇5.39.217.77$ k F8 G0 r: s w! M$ E5 T
除主打的黑醬油拉麵，另一款在上年東京拉麵Show中得獎的白蝦鹽麵、在日本店也可品嘗的炸白蝦等小食亦將空降登陸。邊欣賞店中由日本總店送來的富山風景照和黑醬油介紹字畫，邊品嘗原汁原味的得獎拉麵，絕對是一大享受。tvb now,tvbnow,bttvb& n) ^0 G- G* j+ K$ Z
5.39.217.77) `$ n; \) r8 F
Fine Dine感受 拉麵鐵人位於銅鑼灣的拉麵鐵人，有別於一般拉麵速食文化，餐廳接受訂位以免人群聚集，開放式廚房、以鏡子作牆、綠色的盆栽，再加上輕鬆的Jazz音樂，寫意又舒適。5.39.217.77. k- P3 Z$ r8 D: k' M0 n# A% ^ u) n
; ?- F, h; m( y% X& z5 m餐廳請來年輕時已遠赴法國、澳洲和紐約等地做廚的日籍師傅Sugie Noriyuki，為拉麵注入歐洲元素。牛肉清湯配鹿兒島A5級和牛拉麵，湯底如法式燉牛肉湯般純淨清香，最後滴上數滴法國鵝肝油，為烤和牛添上脂香。喜歡濃味的可試龍蝦濃湯配波士頓龍蝦和阿拉斯加帝皇蟹腳拉麵，分別將巨型龍蝦和蟹腳加入白湯中，After Taste很長，是品嘗拉麵的另類體驗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H. A" d6 N" M4 b& I8 {# j
) F" o7 _5 o4 [* F5 J公仔箱論壇空降到港 無名拉麵來自東京六本木，由昭和53年開業至今已有5間分店的無名拉麵，香港是它進軍海外的第一站。每天以190斤豬骨、豬蹄、雞腳和雞肉等，再混入蔬菜熬湯，並濃縮成30碗的分量，難得不油不膩，加上含豐富的骨膠原，不妨多喝。店子更特別從日本引入拉麵機，以當地優質小麥粉等原材料炮製出闊1.55毫米、長30厘米的麵條，以保持一定的口感和掛湯力。
0 O8 N! A1 ]# K2 ^2 a
2 a8 H& R8 A" S( g0 I地址：中環荷李活道安樂樓地TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H& |* Q+ W7 Q1 X. v9 n
1 c8 c* C, k- k6 q1 f
' S F! L8 d# y* O! e# @公仔箱論壇其他人氣拉麵店之選 挑戰200倍廣島沾麵本舖爆彈屋公仔箱論壇, k# @ H5 W. C/ i9 s
來自廣島，創立自2001年，在日本有30家分店，招牌是辣沾麵，湯汁辣度可自由選擇，由0至200倍，辣汁以指天椒、醋、檸檬汁、麻油、辣油和大量芝麻等多種材料的秘方調製而成，辣味會愈食愈辣且帶後勁。tvb now,tvbnow,bttvb8 d3 c0 B' r* Z
公仔箱論壇4 _5 ~; c/ ?8 q
INFO
! l( u7 r4 _$ J) Q地址：銅鑼灣駱克道
8 {) _6 t; Y% k# W3 Y! R- X8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l5 P; i/ f9 |! Q9 I
N* m" y0 G+ z湯底撈白飯 富士山55另一間沾麵過江龍，有接近50年歷史，有「關西沾麵冠軍」之稱。這兒吃沾麵最特別的地方，是吃罷麵後，湯底會加荷蘭淡味車打芝士和珍珠米煮成的飯拌勻來吃，像燴飯一樣。tvb now,tvbnow,bttvb1 ~2 [8 {" U2 Z, }. V# K; u; Z' N0 x4 C
公仔箱論壇1 C \( k- S" \5 ?) P/ m
INFO5.39.217.771 J0 H5 p- r2 e9 A" `% U: y
地址：尖沙咀麼地道75號南洋中心
) p l8 e$ v4 V+ h5.39.217.77
. V# c' Z4 w) u* Z( V* g2 u+ ^% |7 b6 k! ?5 c1 Z$ g) r, r7 }2 _
破釜沉舟 拉麵台風創辦人兼主腦伊東遊唄將位處東京文京區的拉麵店休業，和他的團隊來到香港開業，豬骨湯底可說是這裏的必殺技，設有專用熬湯的房間，有專職的師傅負責，鮮甜無比，說得上是點滴成金。tvb now,tvbnow,bttvb0 S) M: N# T& i% X) H
2 D; r$ ]3 B8 `4 G( D- M( l. b# atvb now,tvbnow,bttvbINFO地址：荃灣大河道寶成樓地下tvb now,tvbnow,bttvb7 d. r% j" d% I, r) ], V3 T
4 S/ Q, _+ d6 O/ B0 {$ d9 t+ F
|
發表於 2013-3-31 12:43 PM
| 
發表於 2013-4-12 12:22 PM
| 
