[甜品] 木材紅豆麵包

zactlion1899

【材　料】 A.甜麵糰公仔箱論壇! c' Z0 P/ E: O9 o 300公克 　中筋麵粉tvb now,tvbnow,bttvb6 w* Y; i0 Q( I6 C 517公克 　奶粉 " ~6 V. v$ t2 }* o 31公克 　細砂糖4 |" s4 G* {1 ?' ]; o  t7 g 124公克 　鹽 7 q; R: X# w9 w/ Xtvb now,tvbnow,bttvb 3公克 　速溶酵母TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y& R) x( D! [ 13公克 　蛋公仔箱論壇$ x" q) R9 b6 g+ W 83公克 　水 ( a. ^4 V8 U% d4 K& I0 _/ H7 e: xtvb now,tvbnow,bttvb 119公克 　奶油 1 o7 \! @: y7 j3 o: F/ wtvb now,tvbnow,bttvb 10公克 B.蜜紅豆tvb now,tvbnow,bttvb7 e6 v; \+ v6 h5 \, t' i$ G 300公克 　奶水 ) ]9 i% E- R/ ~tvb now,tvbnow,bttvb 適量
【做　法】
1 速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。4 \( q2 G2 _& T1 u9 t1 v1 L 2 將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。 * l: I* _2 w* k1 i1 S9 |公仔箱論壇 3 將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 y" M2 D& B1 i 4 將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。 # t% [8 o, S3 f' \5 ?) [+ k8 Ttvb now,tvbnow,bttvb 5 將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。( X+ a* q/ P8 H, o( b- W; T5 d 6 在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。 【備　註】 重量：600公克/條   }2 Y9 L/ l& Y) U6 U  M' @份量：2 條