【材 料】 | A.甜麵糰
. @- u( E/ }- E公仔箱論壇 | 300公克 | 中筋麵粉
" o/ a* i3 ?' F公仔箱論壇 | 517公克 | 奶粉
& U8 M3 R8 o* }! a$ P公仔箱論壇 | 31公克 | 細砂糖
7 h: v* I/ d6 o公仔箱論壇 | 124公克 | 鹽2 @) l3 N7 o" a% D8 m' o! H
| 3公克 | 速溶酵母( P+ e- J5 A0 X. e
| 13公克 | 蛋) a- E% x0 D8 }* W
| 83公克 | 水
) t* r, G5 L/ ?5.39.217.77 | 119公克 | 奶油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o# M+ i) A, n2 l2 d5 A! K3 ?, z
| 10公克 | B.蜜紅豆
* X- L& q3 U' y% h/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 300公克 | 奶水
! |* \: @4 W* b; F4 K/ x | 適量 |
|  | | 【做 法】 | | 1 | 速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。公仔箱論壇2 N2 S# {5 U/ l; l+ L' b
| | 2 | 將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。tvb now,tvbnow,bttvb: Z3 x& r4 B* K3 t
| | 3 | 將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。
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| 4 | 將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb- E8 p6 O* P% v; l, Z4 B
| | 5 | 將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。
! ^4 i( u X2 L& c9 otvb now,tvbnow,bttvb | | 6 | 在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。 |
| | 【備 註】 | 重量：600公克/條( Q9 D' G2 K) w8 J4 M* T) @; n! ^' P
份量：2 條 |
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發表於 2008-1-17 10:10 PM
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