[甜品] 木材紅豆麵包

zactlion1899

【材　料】 A.甜麵糰公仔箱論壇, p' w: w3 D8 K. U9 \, N9 y4 ^ 300公克 　中筋麵粉 % K/ R! w; L8 C2 O" s 517公克 　奶粉) b$ i) o. }8 r+ [" l+ K8 {% Y 31公克 　細砂糖 . G2 t6 S) ]3 ?/ m0 @2 @公仔箱論壇 124公克 　鹽 % C4 l( n) w2 y* E! a5 k1 y& I% P 3公克 　速溶酵母公仔箱論壇2 p8 S6 V3 p: u! W: G 13公克 　蛋 5 {+ R) h, h7 M/ r" @tvb now,tvbnow,bttvb 83公克 　水tvb now,tvbnow,bttvb* m2 V! L( t( K) a1 k- F% ` 119公克 　奶油 3 j, y1 |8 o# l! b8 }! ?5.39.217.77 10公克 B.蜜紅豆5.39.217.779 K. Y/ ?+ z, }; w: F 300公克 　奶水 ; B" B# Y% F0 R2 r) d1 Btvb now,tvbnow,bttvb 適量
【做　法】
1 速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。 * c$ ]  o- d7 `+ y3 ~5 W, P, Y: v 2 將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。 " [+ E% j# b7 h3 Q/ w9 M' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3 將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。+ y) [) X( L9 g- z 4 將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。) v+ S% b+ s9 e& C. I2 V$ S* [9 B+ E 5 將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。   V# p: f9 U. @9 `- ~. | 6 在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。 【備　註】 重量：600公克/條, O( a% d; w5 ]9 m* ]# i 份量：2 條