[甜品] 木材紅豆麵包

zactlion1899

【材　料】 A.甜麵糰 5 W/ u) s/ ?) ^. d/ Z5.39.217.77 300公克 　中筋麵粉 9 R2 a1 v2 l% F! j4 @5.39.217.77 517公克 　奶粉公仔箱論壇9 D9 u* ?' g6 _4 V" ~! j  N1 ~8 i 31公克 　細砂糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W5 `  @$ G( L 124公克 　鹽 $ s9 u) |/ c. \# }公仔箱論壇 3公克 　速溶酵母 ' i( M6 T( D' T3 v 13公克 　蛋 ! R; `& j5 }$ B公仔箱論壇 83公克 　水+ k/ V7 y* l1 S* j 119公克 　奶油* `$ @9 A" T: K. b% v 10公克 B.蜜紅豆: K6 g# N5 Y. t1 Y6 c, ^ 300公克 　奶水. \  P8 D: e; }8 [$ [" U1 h 適量
【做　法】
1 速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。 , D0 X/ C$ m  d( i) K公仔箱論壇 2 將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。5.39.217.772 w1 X" g1 K$ e  O 3 將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。5.39.217.77. I8 T  \) {. I5 i1 R* Z 4 將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。  @, m! ^( v# m$ n 5 將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。; T6 X% H3 w0 E; k 6 在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。 【備　註】 重量：600公克/條tvb now,tvbnow,bttvb- X" c4 T4 d( _( j" e$ A: n 份量：2 條