3月27日電/農曆年過後,徐寧生參加了一次同學聚會。組織者、徐的同學是廣東一家國企的總裁,地點就安排在該國企的食堂。“居然請我們吃食堂餐。”徐寧生一開始很納悶。到達目的地後,他發現原來端盤子刷卡打飯的普通食堂盡頭,才是這次聚會的真實地點——兩個包間。 $ o6 N0 E" F" {& }" y2 K
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作為省重點工程項目的牽頭企業,這位國企老總當晚借請同學吃飯的機會一併請來了幾名省、市官員。“外面不安全,到食堂裡吃。”徐的同學這樣說。 這次聚餐一改“食堂”在徐寧生心目中的印象,席上龍蝦、刺身一應俱全,多款名貴洋酒任飲。酒過三巡,徐寧生在席間聽到不少國企跟政府之間絲絲縷縷的關係。再酒過N巡,徐寧生酩酊大醉,當晚怎麼回的家懵然不知。 # W" V$ I$ V; A+ K4 {- ^. B
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) ?, M8 @( V, B8 P5 a8 q. G# @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食堂宴客 事後徐寧生有兩個感嘆,一是“政府的人真能喝”,二是“上有政策,下有對策,請客都請到食堂來了”。& a* j O( W1 d( _0 r1 M
9 u1 ]" M5 j' L6 k( U" g$ OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中央厲行節約,對鋪張浪費、公款吃喝等事兒抓得很緊。在這股風潮之下,春節前後星級酒店 的宴席預訂數目有所下降。然而,講關係的社會裡,請客吃飯還是要繼續的。 公仔箱論壇* \( |7 k- D4 B. A
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" C1 {/ e: T, A& P; X. sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。楊先生是某局級政府食堂承包人。他透露,事實上政府各部門從去年就開始在食堂接待貴賓。“十八大一提倡節儉風,地方上就開始收斂了,不敢在外面酒店豪吃豪喝。”楊先生說。隨後半年,楊先生張羅的接待宴大概20多回。 公仔箱論壇- h1 l( W3 S" q+ E
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會所、私房菜館這些地方也保密性強,而且格調更高雅,但畢竟不是自家人接待。“不幸碰到心理不平衡的員工,偷拍照片放網上去就糟糕了。”楊先生說。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c% Q: A, {% D) G) \0 Q# g. u. {
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楊先生這家食堂設有接待廳,可放置直徑6米的大桌子,一個部門請客完全能坐下。如果是整個政府宴客,把外面大廳的空間也用上,擺上10桌,也就跟酒樓宴會廳差不多了。 地點改了,該請的客還是照樣請。計生、經貿、環保,各部門一個不落,都有自己的請客名單。省、市領導也來過幾趟。飯畢各部門簽單,每月一結。 tvb now,tvbnow,bttvb* l4 r: ]! a: q
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在另一個城市,廣東省下屬機構中層人員趙力經營著其單位的餐廳。如果說楊先生的食堂近來才承擔起接待的“職責”,趙力的餐廳則早就開始做公務接待。 因為趙力本身是機構的工作人員,從十多年前接手食堂開始,他就帶了不少政府圈子裡的朋友前來就餐。如今該餐廳在政府圈子裡小有名氣。 6 d2 K/ Q7 h: L" R
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/ T* E$ k/ R9 I* D5.39.217.77近日,外省一家國企廣東分公司的負責人也“慕名而來”,宴請廣東當地一些政府的朋友。位於大院裡頭的餐廳能把外省國企吸引前來做東,這讓趙力意識到相關部門對鋪張浪費的敏感程度。“除了隱秘的原因,食堂怎麼說都比酒店會所便宜,不容易出問題,”趙力說,“雖然他們依然是用公款結賬。” 5.39.217.77) [! W3 R' E+ h* B1 k4 g
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食堂宴客有另外一套 規矩。楊先生說,他的食堂絕對不做以鮑魚、魚翅、龍蝦、野味為材料的菜式。“上級規定不能做,這是規矩。畢竟這是屬於大眾眼中的奢侈消費,傳出去說不清。再說,來的客人官職高,什麼沒見過,什麼好吃的沒吃過?”楊先生說。
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楊先生認為在食堂接待講究的是心思,他挑選檔次較高的蝦蟹、瑤柱、元貝、花膠、海參,看起來精緻、考究,價格又不至於太過高昂。按10人一桌計算,每桌消費控制在約3000元。 趙力對他的餐廳也有類似經營方式。餐廳外表跟大排檔無異,大部分菜式是普通家常菜類型。不過,趙力從澳洲進口了一兩款國內難得一見的食材及紅酒,還聘請了專業師傅製作手工點心,一下子增加了餐廳亮點,撐得起場面。
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當然,對於真正有錢,吃飯又關係到交易談不談得成的機構來說,光有心思還遠遠不夠。據銀行業內人士透露,經常宴請各路人馬的金融機構,都有自己的私密的高級食堂。一家知名的全國股份制銀行在其頂樓就有宴請客戶的地方,普通電梯不能直接到達。 5.39.217.77( c6 B2 ?, C4 l+ g$ `
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" j7 c8 I# h% C! C0 B, {6 k用楊先生的話來說,“想做多高檔的菜都可以,雕花都沒問題。” |