| 材料 Ingredients | 雞公仔箱論壇7 z; U8 U: i* W
chicken | 1 公斤 ／ 1 kg | 豆芽: ]* d& O+ c# m1 V8 W" w
bean sprouts | 200克 ／ 200g | 粿條5.39.217.773 M4 ` m( ^- r7 W
kueh teow | 200克 ／200g | 雞上湯5 u2 h9 K; _6 G* r; K) w
chicken stock | 800毫升 ／ 800ml |
5 X5 ~* }9 y* Q) s" p5 ?8 _. o) Q
: l5 `0 Q1 \1 b公仔箱論壇
, ^9 B7 V0 i4 m: l+ ^4 H' R- H: ktvb now,tvbnow,bttvb| 調味料 Seasoning | 鹽tvb now,tvbnow,bttvb r9 m' L( O6 `+ Y n. g
salt | ¼小匙 ／ ¼ tsp | 胡椒粉$ t( ?( k) [" V1 E
pepper | ¼小匙 ／ ¼ tsp | 麻油
# H5 i9 z8 n: H( _: H5.39.217.77sesame oil | ½大匙 ／ ½ tbsp | 醬油+ ]' s. b# K |: s; C0 |
light soy sauce | 2大匙 ／ 2 tbsp | 青蔥(切碎)
& @0 |/ d# J9 {8 C) V7 c5.39.217.77spring onion(chopped) | 2棵 ／ 2 stalks | 紅辣椒(切片)
9 l* m1 Q, E. a6 M' ~& s( z, u5.39.217.77red chillies(sliced) | 適量 | 芫荽葉(切碎)5.39.217.778 H+ t' |% u. c/ d0 B( ]* w, E
chinese coriander leaves(chopped) | 適量 |
y% g4 ^( J% Q6 M& mtvb now,tvbnow,bttvb做法：公仔箱論壇; n$ o! F" r7 Q6 v* i1 N* y
1. 使用滾水把雞蒸約15分鐘或熟為止，取出斬塊放在盤里，淋上調味料，再以芫荽葉和青蔥裝飾。
# w3 v0 ]5 p1 g$ G4 I, i k2. 用雞上湯稍微汆燙豆芽。去水和淋上相同的調味料，再以紅辣椒和青蔥裝飾。
( n/ Z( Y3 d# V3. 粿條浸入湯中汆燙，撈出放在碗裡，淋上雞湯和豆芽及雞塊一起食用。 |
發表於 2008-1-17 05:33 PM
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