| 材料 Ingredients | 甘榜雞(1公斤)tvb now,tvbnow,bttvb" w2 V6 |( D' [% Y: D2 F3 m' c
kampung chicken(1kg) | 1 只 ／ 1 | 粗鹽
3 @3 |0 i, p, j& s+ r8 wcoarse salt | 2公斤 ／ 2 kg | 防油紙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \4 F$ P/ v: |$ _4 E2 s' @/ j
greaseproof paper | 1張 ／1 large piece | 錫箔紙5.39.217.77: {8 v u* z" P1 u7 Q: m# y0 c/ \
aluminium foil | 2張 ／ 2 pieces |
* M/ `' i3 L' ~" Y: y
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$ Y% U- n$ e6 q8 f* F1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。| 醃料 Marinade | 色酒5.39.217.770 g( d; Y# k: t5 H# U* D; g
brandy | 2大匙／ 1/2 tsp | 薑汁
: v7 X3 k+ y( }1 ]9 {( b( v( _$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。ginger juice | 1大匙 ／1/2 tbsp | 醬油5 R2 }: \" k1 S7 x2 L4 v
light soy sauce | 2大匙 ／ 1 tsp | 糖4 X+ M; ]/ Q. Y+ @% O. c" l
sugar | 1小匙／ 1/2 tsp | 麻油
1 c( N( D p- u5 n% P8 x1 v; jsesame oil | 1小匙 ／ 1 tbsp |
9 p" L5 r {( \9 |: p; Qtvb now,tvbnow,bttvb做法：
6 ]- R2 l2 C3 H$ }6 q [0 }1. 把甘榜雞清洗乾淨，將其抹上醃料醃20分鐘。把雞吊住滴乾。公仔箱論壇: I0 F, a$ `# i9 W/ }# m) t# e: A
2. 使用舊的鍋或瓦煲以中小火乾炒粗鹽，直至熱就行了。
" r& ^" u Y# S% D3 q5.39.217.773. 把雞包在防油紙內。
* p% w7 T0 F7 t i3 ]4. 將粗鹽鋪放在錫箔紙上，把已包紮好的雞隻放在上面，再灑些粗鹽，再包紮一層錫箔紙。5.39.217.77: A& m; {9 X$ `* M. {) t4 }* I6 u% D
5. 把雞隻放在深鍋內蒸1小時。打開後切成小塊即可享用。
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 鹽焗雞（TRADITIONAL SALTED-BAKED CHICKEN）
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發表於 2008-1-17 05:30 PM
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