| 材料 Ingredients | 甘榜雞(1公斤)公仔箱論壇- A1 h0 v/ O8 h& Z& i6 P' a
kampung chicken(1kg) | 1 只 ／ 1 | 粗鹽
6 H+ {2 Y) t% m. o+ a5.39.217.77coarse salt | 2公斤 ／ 2 kg | 防油紙tvb now,tvbnow,bttvb. E9 r9 s) U2 M: A4 u, i6 d, j
greaseproof paper | 1張 ／1 large piece | 錫箔紙
/ I$ y5 W! F1 E. n' S8 ?! @1 zaluminium foil | 2張 ／ 2 pieces |
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( G1 c# ]: B4 R3 ~* i' y公仔箱論壇| 醃料 Marinade | 色酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }5 M4 S% F: n& ~) g/ V
brandy | 2大匙／ 1/2 tsp | 薑汁
( w* B5 j0 e" ]% Q! ]/ ^ginger juice | 1大匙 ／1/2 tbsp | 醬油
8 S, @$ a! S" y7 K# S; H5 {8 d8 f& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。light soy sauce | 2大匙 ／ 1 tsp | 糖
3 k/ {& _) J' m! htvb now,tvbnow,bttvbsugar | 1小匙／ 1/2 tsp | 麻油& P, {1 V: {6 P1 T/ F
sesame oil | 1小匙 ／ 1 tbsp |
+ p9 {% B/ ]! ^& c8 W. M& T做法：
H6 ?+ c% l5 O5 ^1 A# ~1 r/ x公仔箱論壇1. 把甘榜雞清洗乾淨，將其抹上醃料醃20分鐘。把雞吊住滴乾。) ?( t2 @8 n" m2 s7 e
2. 使用舊的鍋或瓦煲以中小火乾炒粗鹽，直至熱就行了。
. E( ?6 f7 F- z: T* z3. 把雞包在防油紙內。) U& B& e' P. @% j; g/ @7 X# n
4. 將粗鹽鋪放在錫箔紙上，把已包紮好的雞隻放在上面，再灑些粗鹽，再包紮一層錫箔紙。
: ? i8 A3 V: D( j7 G) f5.39.217.775. 把雞隻放在深鍋內蒸1小時。打開後切成小塊即可享用。% W) U9 t8 |6 `0 A2 J
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 鹽焗雞（TRADITIONAL SALTED-BAKED CHICKEN）
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發表於 2008-1-17 05:30 PM
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