[中式食譜] 鹹在口裡、甜在心裡鹽焗雞

carolfeeling

材料  Ingredients
甘榜雞(1公斤)   B# a/ U0 Y" ]- i$ ^- `公仔箱論壇kampung chicken(1kg)	1 只 ／ 1
粗鹽 4 |; b6 Q( W* P+ Ucoarse salt	2公斤 ／ 2 kg
防油紙 9 u2 ~/ ]. h1 ?; u' ytvb now,tvbnow,bttvbgreaseproof paper	1張 ／1 large piece
錫箔紙' s1 r. f, i+ c. i. y9 p/ x$ b aluminium foil	2張 ／ 2 pieces

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醃料 Marinade
色酒 3 X- M2 D: E4 P! U8 T! j/ `brandy	2大匙／ 1/2 tsp
薑汁公仔箱論壇) b2 `3 [' s! f9 p( X+ c4 G, \ ginger juice	1大匙 ／1/2 tbsp
醬油 ; b2 e2 [' d( {& |/ j8 hlight soy sauce	2大匙 ／ 1 tsp
糖 / ~" Z) G; @! y1 h9 ~tvb now,tvbnow,bttvbsugar	1小匙／ 1/2 tsp
麻油公仔箱論壇. [. x! T% E2 u3 r/ I# ? sesame oil	1小匙 ／ 1 tbsp

5.39.217.779 I# m9 w( ~" k
做法：
- z  D) f3 b6 d. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 把甘榜雞清洗乾淨，將其抹上醃料醃20分鐘。把雞吊住滴乾。tvb now,tvbnow,bttvb0 L& w' @) @, t9 I  b
2. 使用舊的鍋或瓦煲以中小火乾炒粗鹽，直至熱就行了。公仔箱論壇% A. O# f5 B; W1 P" ]
3. 把雞包在防油紙內。
/ C8 }- h0 C  T! y5.39.217.774. 將粗鹽鋪放在錫箔紙上，把已包紮好的雞隻放在上面，再灑些粗鹽，再包紮一層錫箔紙。' |" X' @" L. X) R0 K/ A
5. 把雞隻放在深鍋內蒸1小時。打開後切成小塊即可享用。
9 ~& ?* V2 R, C/ b8 P2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @& h0 w( ?. m% l

                                                                  
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  鹽焗雞（TRADITIONAL SALTED-BAKED CHICKEN）

  
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