| 材料 Ingredients | 甘榜雞(1公斤)
' o/ b( k/ ^5 F! Skampung chicken(1kg) | 1 只 ／ 1 | 粗鹽公仔箱論壇; v y& K. A# N8 I/ ~
coarse salt | 2公斤 ／ 2 kg | 防油紙# N( B; Z& w& r3 F2 p; I
greaseproof paper | 1張 ／1 large piece | 錫箔紙
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| 醃料 Marinade | 色酒
8 L+ J$ ?% w3 L1 q5.39.217.77brandy | 2大匙／ 1/2 tsp | 薑汁- g! P% ~# T1 R L# M6 {
ginger juice | 1大匙 ／1/2 tbsp | 醬油
4 l' E: F* q' R# plight soy sauce | 2大匙 ／ 1 tsp | 糖 _$ k+ h# e6 Y
sugar | 1小匙／ 1/2 tsp | 麻油
$ x) B, t- d; gtvb now,tvbnow,bttvbsesame oil | 1小匙 ／ 1 tbsp |
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做法：" s$ d! {) H$ P
1. 把甘榜雞清洗乾淨，將其抹上醃料醃20分鐘。把雞吊住滴乾。
; l$ o( d$ T: c0 o$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 使用舊的鍋或瓦煲以中小火乾炒粗鹽，直至熱就行了。
: B3 K' S/ @; q4 g3. 把雞包在防油紙內。tvb now,tvbnow,bttvb. Q+ p/ b0 Q: {+ r
4. 將粗鹽鋪放在錫箔紙上，把已包紮好的雞隻放在上面，再灑些粗鹽，再包紮一層錫箔紙。5.39.217.775 U+ O& f J& e+ k' B
5. 把雞隻放在深鍋內蒸1小時。打開後切成小塊即可享用。
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* x9 V. p8 P6 K. @. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 -
 鹽焗雞（TRADITIONAL SALTED-BAKED CHICKEN）
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發表於 2008-1-17 05:30 PM
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