| 材料 Ingredients | 甘榜雞(1公斤)
7 j F% H: Y3 o* ^4 Y& ykampung chicken(1kg) | 1 只 ／ 1 | 粗鹽
, A4 k3 q% V7 T5 ~' l6 ^coarse salt | 2公斤 ／ 2 kg | 防油紙
% F8 m) _. j4 Y, N3 F ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。greaseproof paper | 1張 ／1 large piece | 錫箔紙公仔箱論壇 P1 ~- n6 w7 _7 ]# i s. ? n
aluminium foil | 2張 ／ 2 pieces |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u7 X% S5 F/ r/ h
0 {$ }: ?5 N7 H$ F* Otvb now,tvbnow,bttvb9 ~! Q. s+ j! e8 G$ k8 O& a( \
| 醃料 Marinade | 色酒
% X0 P& D, P8 U+ H$ q7 b# n5.39.217.77brandy | 2大匙／ 1/2 tsp | 薑汁
0 S+ i, s" V! b& _9 o+ e5.39.217.77ginger juice | 1大匙 ／1/2 tbsp | 醬油
1 |* @. Q5 S I) a+ O0 |2 ]# K5 Ctvb now,tvbnow,bttvblight soy sauce | 2大匙 ／ 1 tsp | 糖公仔箱論壇! ~; _' b9 g( y. t: _
sugar | 1小匙／ 1/2 tsp | 麻油
' @! o6 d# g% X4 B4 Q. A# P% k5 Osesame oil | 1小匙 ／ 1 tbsp |
公仔箱論壇 N; z$ M/ C- d! W
做法：
# ]* k1 s0 ?( x" a! v' Z- ytvb now,tvbnow,bttvb1. 把甘榜雞清洗乾淨，將其抹上醃料醃20分鐘。把雞吊住滴乾。公仔箱論壇 y! C* c! }+ Q( D& {
2. 使用舊的鍋或瓦煲以中小火乾炒粗鹽，直至熱就行了。
# q, B/ ^. { W7 |" D1 O- u p: \3. 把雞包在防油紙內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q# ?' K1 F' C& h5 t8 s2 j
4. 將粗鹽鋪放在錫箔紙上，把已包紮好的雞隻放在上面，再灑些粗鹽，再包紮一層錫箔紙。
" S5 |/ c4 P- [9 p公仔箱論壇5. 把雞隻放在深鍋內蒸1小時。打開後切成小塊即可享用。
6 U9 d( ~0 u1 { S* z/ P7 y7 Z- W+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 b- a! L# Y4 e& O. e1 d
-
 鹽焗雞（TRADITIONAL SALTED-BAKED CHICKEN）
) ~ M% b1 m, B公仔箱論壇 |
發表於 2008-1-17 05:30 PM
| 