| 材料 Ingredients | 甘榜雞(1公斤)
+ q1 Q b( J0 B" ?公仔箱論壇kampung chicken(1kg) | 1 只 ／ 1 | 粗鹽
4 f. s: l9 U3 a5 i" K# D- ocoarse salt | 2公斤 ／ 2 kg | 防油紙
# a3 y( d+ T* U \greaseproof paper | 1張 ／1 large piece | 錫箔紙
5 c# u6 ^% C- Utvb now,tvbnow,bttvbaluminium foil | 2張 ／ 2 pieces |
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, I, m; W/ x) y. n+ A- g
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| 醃料 Marinade | 色酒
* n) r7 |0 X9 [brandy | 2大匙／ 1/2 tsp | 薑汁
1 S$ V8 L0 j$ O/ Z$ _公仔箱論壇ginger juice | 1大匙 ／1/2 tbsp | 醬油公仔箱論壇- S$ v+ ^ t& ?
light soy sauce | 2大匙 ／ 1 tsp | 糖tvb now,tvbnow,bttvb+ t( P) @6 i" {+ V
sugar | 1小匙／ 1/2 tsp | 麻油
2 _ k6 z) O) a& x7 T! C$ K8 csesame oil | 1小匙 ／ 1 tbsp |
& h& Z6 `# n9 v1 R1 p- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
, R. g0 K2 Z, i( u+ L9 A f1. 把甘榜雞清洗乾淨，將其抹上醃料醃20分鐘。把雞吊住滴乾。
9 h. v0 C1 O4 d! D, t, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 使用舊的鍋或瓦煲以中小火乾炒粗鹽，直至熱就行了。tvb now,tvbnow,bttvb2 Q: h0 D8 }9 @- N3 @( j' R
3. 把雞包在防油紙內。
1 S( o. \ }4 r. }! W4. 將粗鹽鋪放在錫箔紙上，把已包紮好的雞隻放在上面，再灑些粗鹽，再包紮一層錫箔紙。
) M. j/ t1 B5 E2 Y5.39.217.775. 把雞隻放在深鍋內蒸1小時。打開後切成小塊即可享用。
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 鹽焗雞（TRADITIONAL SALTED-BAKED CHICKEN）
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發表於 2008-1-17 05:30 PM
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