| 材料 Ingredients | 甘榜雞(1公斤)
, f. c: q: V+ w; N( ~0 [tvb now,tvbnow,bttvbkampung chicken(1kg) | 1 只 ／ 1 | 粗鹽
# p/ U8 g1 m5 X, W: u2 h: M公仔箱論壇coarse salt | 2公斤 ／ 2 kg | 防油紙
) t& r O9 ~( _7 d9 Bgreaseproof paper | 1張 ／1 large piece | 錫箔紙' k! w' ?/ K. W- Q$ c2 g+ L
aluminium foil | 2張 ／ 2 pieces |
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| 醃料 Marinade | 色酒公仔箱論壇1 m2 i* [8 r [) v6 Q
brandy | 2大匙／ 1/2 tsp | 薑汁
6 x4 {* x, T5 R# G* @2 rtvb now,tvbnow,bttvbginger juice | 1大匙 ／1/2 tbsp | 醬油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b, s9 s6 {5 [7 A" ]8 k
light soy sauce | 2大匙 ／ 1 tsp | 糖5.39.217.77% O* \- f7 U6 I
sugar | 1小匙／ 1/2 tsp | 麻油7 C& e" y" ~: [* |0 u% `
sesame oil | 1小匙 ／ 1 tbsp |
' h0 q+ M8 C4 o3 b G6 }( I做法：
* Q' D. {; N I4 s; n: w+ _1. 把甘榜雞清洗乾淨，將其抹上醃料醃20分鐘。把雞吊住滴乾。
$ u2 \' [/ \- ^* w5.39.217.772. 使用舊的鍋或瓦煲以中小火乾炒粗鹽，直至熱就行了。
: R" I$ i U* Mtvb now,tvbnow,bttvb3. 把雞包在防油紙內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z( W0 z! c+ F- Z8 P# G& p
4. 將粗鹽鋪放在錫箔紙上，把已包紮好的雞隻放在上面，再灑些粗鹽，再包紮一層錫箔紙。
0 }8 U- T* b( {4 p( H' p" y/ }5. 把雞隻放在深鍋內蒸1小時。打開後切成小塊即可享用。公仔箱論壇0 e. P. ?1 Z. F7 F# p' l$ W6 E
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 鹽焗雞（TRADITIONAL SALTED-BAKED CHICKEN） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y3 G! m6 d' @7 [. a0 m- g
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發表於 2008-1-17 05:30 PM
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