[中式食譜] 鹹在口裡、甜在心裡鹽焗雞

carolfeeling

材料  Ingredients
甘榜雞(1公斤) 4 u& r! I1 `: @) y1 u0 _kampung chicken(1kg)	1 只 ／ 1
粗鹽公仔箱論壇( J0 c* D' x* x  Y& t coarse salt	2公斤 ／ 2 kg
防油紙 $ l2 i$ V/ ^$ c) p公仔箱論壇greaseproof paper	1張 ／1 large piece
錫箔紙 / x' ]9 K* G$ r- r5 h7 I6 {公仔箱論壇aluminium foil	2張 ／ 2 pieces

/ L# u8 S  R2 V* j' o
" L/ [% \& E5 Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W, K& b. C: ]+ Z$ I- s

醃料 Marinade
色酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b# q' i; C- _5 Z: N brandy	2大匙／ 1/2 tsp
薑汁+ y: G1 r6 X6 D" ^9 j- i ginger juice	1大匙 ／1/2 tbsp
醬油tvb now,tvbnow,bttvb* w! ~: ?* h8 c light soy sauce	2大匙 ／ 1 tsp
糖 - `% e8 ^! u2 [! t- Ltvb now,tvbnow,bttvbsugar	1小匙／ 1/2 tsp
麻油 + q: ?; K/ ], s1 [+ qsesame oil	1小匙 ／ 1 tbsp

公仔箱論壇2 F) k+ p9 z. u* ]! j- D. n
做法：$ ~, i2 o8 b, K$ J6 ?2 U
1. 把甘榜雞清洗乾淨，將其抹上醃料醃20分鐘。把雞吊住滴乾。tvb now,tvbnow,bttvb9 D$ d; s! K$ n) ^" s7 y) S, u
2. 使用舊的鍋或瓦煲以中小火乾炒粗鹽，直至熱就行了。  n% k! U+ x3 }% z1 ?
3. 把雞包在防油紙內。
1 t3 ?4 q% O6 y# @8 e1 q1 x0 x5.39.217.774. 將粗鹽鋪放在錫箔紙上，把已包紮好的雞隻放在上面，再灑些粗鹽，再包紮一層錫箔紙。
4 h) x+ |" P' K9 z5. 把雞隻放在深鍋內蒸1小時。打開後切成小塊即可享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q6 Q. Y2 g3 T3 h
- p0 `* w" p  l0 V% f. \

                                                                  
•                                                

                                                                                                   

                                                 

  鹽焗雞（TRADITIONAL SALTED-BAKED CHICKEN）

  
  # d- H, Q# t' F5 S5.39.217.77