| 材料 Ingredients | 甘榜雞(1公斤), c8 W. n( h! K( f
kampung chicken(1kg) | 1 只 ／ 1 | 粗鹽+ s; y, r e% D# p
coarse salt | 2公斤 ／ 2 kg | 防油紙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c) h" I3 C3 d8 C
greaseproof paper | 1張 ／1 large piece | 錫箔紙tvb now,tvbnow,bttvb4 {0 J: q3 K6 f! L) ?* Z
aluminium foil | 2張 ／ 2 pieces |
1 G. b( }' L6 B+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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| 醃料 Marinade | 色酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d( y7 G/ m1 c
brandy | 2大匙／ 1/2 tsp | 薑汁
$ c+ f# ~8 U$ y2 y0 ?. Uginger juice | 1大匙 ／1/2 tbsp | 醬油
3 b1 {7 T, ~9 I' f$ F' K/ Ulight soy sauce | 2大匙 ／ 1 tsp | 糖
( p$ D# H; ^9 R- ? Ftvb now,tvbnow,bttvbsugar | 1小匙／ 1/2 tsp | 麻油
0 f0 l% {: J6 C8 u$ D' F: L9 ytvb now,tvbnow,bttvbsesame oil | 1小匙 ／ 1 tbsp |
7 z! F$ u" b. D4 ?7 m做法：公仔箱論壇6 A8 K6 D( X. G- p
1. 把甘榜雞清洗乾淨，將其抹上醃料醃20分鐘。把雞吊住滴乾。5.39.217.77. D3 W4 F7 l% \9 T% h, t/ n+ p# S8 Z
2. 使用舊的鍋或瓦煲以中小火乾炒粗鹽，直至熱就行了。
$ z% @$ S3 g( R0 N3. 把雞包在防油紙內。tvb now,tvbnow,bttvb6 N6 R! I# O5 k' H+ `4 i z) h
4. 將粗鹽鋪放在錫箔紙上，把已包紮好的雞隻放在上面，再灑些粗鹽，再包紮一層錫箔紙。5.39.217.776 l$ v4 C2 [3 \5 f' |8 H: S
5. 把雞隻放在深鍋內蒸1小時。打開後切成小塊即可享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T- |' U/ x: Y
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 鹽焗雞（TRADITIONAL SALTED-BAKED CHICKEN） 5.39.217.771 _* w2 i* |& B7 u
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發表於 2008-1-17 05:30 PM
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