| 材料 Ingredients | 白米(洗淨後濾乾)
- y1 x! }! z( q) J* d7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。rice (washed and drained) | 300克 ／ 300g | 雞湯
. z, t; z: G/ Y3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。chicken stock | 450毫升 ／ 450ml | 雞腿或雞胸: ? c( S0 \) o. Z- w R
chicken drumsticks or breast meat (bite-sized pieces) | 2塊(切塊) ／ 2 | 冬菇(泡軟、切半)
/ f% ?% P8 d# @% Q( f公仔箱論壇chinese mushrooms (soaked, cut into half) | 3朵 ／3 | 臘腸(切片)
$ l# w1 L7 I6 H7 N3 r' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 chinese sausage (sliced) | 1條 ／ 1 | 鮮鹹魚(炸至香脆、切薄片)
- y2 x& |6 X8 s! q5 Zsalted fish (sliced thinly and fried till crispy) | 30克 ／ 30g | 青蔥(切粒)
. q6 g* U* B" ?' \# i6 v5.39.217.77spring onion (diced) | 1棵 ／1 stalk | 紅辣椒（切片）# ]' f9 g0 I4 G$ K3 B( g
red chily (sliced) | 1條 ／ 1 |
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| 雞肉醃料 Chicken Marinade | 醬油
" L, p. ]1 E6 t: ?公仔箱論壇light soy sauce | 1大匙 ／ 1 tbsp | 黑醬油tvb now,tvbnow,bttvb( `* y2 }2 H8 N4 O. O) x9 D7 a( j0 b
dark soy sauce | 1大匙 ／ 1 tbsp | 蠔油公仔箱論壇( ?7 w8 b2 ~( x
oyster sauce | 1大匙 ／ 1 tbsp | 姜汁
. |/ ~( u' i% h7 H8 i' Bfresh ginger juice | 1大匙 ／ 1 tbsp | 紹興酒
5 e; k$ L. E1 K8 X2 C% stvb now,tvbnow,bttvbShaoxing wine | 1大匙半 ／ 1 ½ tbsp | 麻油tvb now,tvbnow,bttvb |" O: O; r3 K. r$ a
sesame oil | 1大匙 ／ 1 tbsp | 胡椒粉
3 u# q5 g- D6 Dtvb now,tvbnow,bttvbpepper | ¼ 小匙 ／ ¼ tsp | 細糖
8 X# K& J% |( i9 osugar | 1小匙 ／ 1 tsp | 粟粉4 D8 t' r" E3 w) {9 ^, n
cornflour | 1小匙 ／ 1 tsp |
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做法：公仔箱論壇: B2 o% m ~1 o9 z* X
1. 用雞肉醃料把雞肉和冬菇醃上約25分鐘。
& C) Q! E4 A+ l: H& W0 W* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 把米和雞湯倒入瓦煲內，再蓋緊煮至滾沸，轉小火再煮至米飯出現許多小孔(約15分鐘)。
9 }( r1 V2 I/ l& }( rtvb now,tvbnow,bttvb3. 倒入醃過的雞肉、冬菇和臘腸，蓋緊後再以小火慢煮、直到飯及雞肉熟透(約為20分鐘)即可熄火。
" }+ F! u6 @3 h8 y; m! ]5.39.217.774. 置入鹹魚，蓋上10分鐘讓飯吸水，食用之前再加入一些青蔥和紅辣椒便可。) p( \. J6 a$ x
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 不吃不可的經典煲仔飯瓦煲雞飯（CLAY-POT CHICKEN RICE）
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發表於 2008-1-17 05:29 PM
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