| 材料 Ingredients | 香米(洗淨)
@( O$ K: ]4 H7 ~( @! ~" Nfragant long grain rice(washed) | 300克 ／ 300g | 濃椰漿; N+ }! T8 r" L U2 A% m
concentrated coconuk milk | 50毫升 ／ 50ml | 稀椰漿（1粒椰子）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a. D% I9 {- z4 L
diluted coconut milk(1 coconut) | 400毫升 ／ 400ml | 江魚仔公仔箱論壇% O* ] E9 p$ t
ikan bilis | 100克 ／100g | 班蘭葉(打結)* d* f/ K" `8 L# L; O
pandan leaves(knotted) | 3片 ／ 3 pieces | 鹽- C6 B9 Z! E" e; A/ W9 O* a
salt | 1小匙 ／ 1 tsp |
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$ y% Q- v$ @; x* y& f* R- ~$ p公仔箱論壇5.39.217.77& W) }; w, z* F# ?
| 配料 To Serve | 水煮蛋(切半)
7 [5 Q; ^" s9 ~5 \ u3 O! d [hard-boiled eggs(halved) | 3粒 ／ 3 | 黃瓜(切片)
2 N" P7 Z; R+ g; ?$ m: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。cucumber(sliced) | 1條 ／ 1 | 烘香花生TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K0 q2 L, T, ^2 ]2 a m, l( m$ ~
fried peanuts | 適量 | 炸江魚仔
; V9 a r. c* B8 n7 Y+ w kfried ikan bilis | 適量 |
3 w+ ^; M9 n. Q0 G: K! A
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* a9 D( M( Q6 w z7 K2 ~| 三巴香料 Sambal | 小紅蔥
3 [ h5 o: L, z! n" g) a公仔箱論壇shallots | 8粒 ／ 8 | 蒜頭9 a. k" r; m b x
garlic | 3瓣 ／ 3 cloves | 辣椒干(浸軟)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h7 b( A' A" T6 \7 g# n2 `
dried chillies(soaked) | 5條 ／ 5 | 紅辣椒5.39.217.77* U; F* m3 m0 p8 k: x, a$ L i, d
red chillies | 3條 ／ 3 | 馬來煎粉tvb now,tvbnow,bttvb2 S _# u' s% M2 ~ v- l5 R) A
belacan powder | 1小匙 ／ 1tsp | 香茅(切片)
# d# h& v2 y: u# R3 Llemon grass(sliced) | 1支 ／ 1 stalk | 食油
" b8 G; J. F9 M X; r+ o公仔箱論壇oil | 4大匙 ／ 4tbsp | 洋蔥(切片)
( W$ b" K: E0 T# A4 ^/ Y; @3 ~big bombay onion | 1粒 ／ 1 | 亞三膏(加半杯水擠出汁)& b5 B. h& ?* T% F3 {
asam jawa(add 1/2 cup of water and squeeze out asam juice) | 1小匙 ／ 1 tsp | 黃糖
1 W6 v. ?6 w% f6 X* T' c+ @tvb now,tvbnow,bttvbbrown sugar | 2小匙 ／ 2 tsp | 鹽tvb now,tvbnow,bttvb( d; \- o+ c; G* V: Y/ {) h# o
a pinch of salt | 酌量 |
5.39.217.77# g- z( x4 h+ t- K" R0 H
做法：
/ n9 s5 M s% V" {- V8 t# o$ E# I- A1. 將香米、稀椰漿、班蘭葉和鹽置入鍋裡蒸至飯熟和變乾。倒入濃椰漿並攪勻，再蒸5分鐘。並讓鍋留在火爐上燜10分鐘入味。tvb now,tvbnow,bttvb2 B# f# l; D+ f. h4 C" L
2. 燒熱油，加入江魚仔炸至香脆，撈起備 用。把洋蔥炒至熟軟，撈起備用。
7 e9 a1 H. V4 R3 v k# @公仔箱論壇3. 爆香舂爛的三巴香料直到出油並分隔，撈起。加入亞三汁、黃糖和鹽，煮至濃稠，接著倒入3/4的炸江魚仔和炸洋蔥並炒勻，上碟。
) I# |% \: H: \' A4. 椰漿飯配江魚仔三巴、黃瓜、水煮蛋、花生和炸江魚仔一起享用。
* I O }& Y- V6 _3 t# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 -
 椰漿飯（NASI LEMAK） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v0 U* S- Z. ]2 x% M5 w! G {* [8 n
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發表於 2008-1-17 05:26 PM
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