| 材料 Ingredients | 清水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q, t2 c" g% j# Q( S6 ]
water | 4公升 ／ 4 litres | 排骨(斬成塊)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \! X, K; B. P! s3 W8 {
spare-ribs(cut into pieces) | 1公斤 ／ 1kg | 豬後腿肉(連皮)5.39.217.779 f& e( P# V' K
pork(with skin) | 300克 ／ 300g | 黑蒜頭(拍扁)5.39.217.77% T6 {# |& g. n
garlic(crushed) | 5粒 ／ 5 cloves | 雞腳(隨意)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z4 [0 V& ~- v* d/ t6 r
chicken feet (optional) | 6只 ／ 6 |
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9 J# U( u; H5 A5 n& b. H( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: E @9 L; C! V香料包 Spices公仔箱論壇# X' X2 [; x0 a- M' o1 y
用紗布包好 / Wrapped in muslin bag | 當歸tvb now,tvbnow,bttvb2 V) y; k1 j8 Z) w" h% I
tong kui | 1片／ 1 piece | 黨參
& s2 A5 i9 o+ V' }6 p5.39.217.77dang sen | 30克 ／30g | 陳皮
: A0 M1 j( X* \. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。dried mandarin orange peel | 2片 ／ 2 pieces | 川芎tvb now,tvbnow,bttvb8 `0 ^$ f# ]$ k, k1 q: w# j/ j. L
chuan xiong | 5克 ／ 5g | 杞子
" U& x$ B: |: n4 X/ ?4 Z4 xker ki | 10克 ／ 10g | 黑棗
8 V3 F2 n" X1 Q- w* x! ]! ^7 m& \black dates | 10粒 ／ 10 | 桂皮4 w) g( `: n. M1 v
cinnamon bark | 5公分 ／ 5cm | 八角tvb now,tvbnow,bttvb' @: F: h; W% L5 d; P/ _! `
star aniseed | 2粒 ／ 2 | 花椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ? {& t0 r# Z! Z
szechuan pepper | 1大匙 ／ 1 tbsp | 胡椒粒(拍裂)公仔箱論壇* ~2 `* y( R s' y. R" w. b
pepper | 1大匙 ／ 1 tbsp | 大茴香
5 P. ~9 `* B+ u5 xtvb now,tvbnow,bttvbjintan putih | 1大匙 ／ 1 tbsp | 桂枝7 N- R3 a7 r# p5 u$ K1 X2 @0 A) T
cinnamon twig | 1大匙 ／ 1 tbsp | 甘草
# t) d6 A- @0 A/ n# gtvb now,tvbnow,bttvblicorice | 3克 ／ 3g |
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9 V7 y2 I2 }+ D6 T- n& A/ E& A9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。| 調味料 Seasoning | 醬油
+ L! z5 k3 f. d) r0 C5.39.217.77light soy sauce | 2 大匙 ／ 2 tbsp | 黑醬油tvb now,tvbnow,bttvb, a6 X; Y9 D" H
dark soy sauce | 1 小匙 ／ 1 tsp | 鹽tvb now,tvbnow,bttvb: t1 {- W9 b/ h: h
a pinch of salt | 適量 |
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O& k3 Y) A4 o( y- t1 j( ^5 o
) \& j& b f* U8 g" B+ @5.39.217.775.39.217.775 n( v. I! u1 x/ t+ `2 }6 ~; z& \3 y s' u
| 配料 To Serve | 草菇5.39.217.77* X' N O7 t3 o; Y" f# n1 `
straw mushrom | 1包 ／ 1 packet | 磨菇
# V7 P9 r& {0 a& M+ Etvb now,tvbnow,bttvbbutton mushrooms | 酌量 | 豆腐卜
6 S! E, m9 |/ }4 J- `- M( h5.39.217.77tau pok | 10粒 ／10 | 腐竹(炸過，切片)
& M7 q1 m3 A6 b5 {! e: zfried bean curd(deep-fried, cut into pieces) | 1片 ／ 1 sheet | 生菜
3 X2 I9 z# v# ztvb now,tvbnow,bttvblettuce(option) | 隨意 | 芫荽
. l; a: g/ u+ r5 ^1 E% K5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。coriander leaves | 適量 |
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做法：公仔箱論壇) e* P/ q0 \+ o' d
1. 將排骨放入滾水，汆燙5分鐘去除腥味，撈起備用。
9 O' {5 p7 r/ X/ D+ Dtvb now,tvbnow,bttvb2. 將全部材料、香料和調味料置入大鍋內煮滾之後再改用小火烹調2小時，直至排骨和肉變成柔軟。
$ P5 r0 x0 Z3 z3 ^. u5.39.217.773. 享用前，再加入磨茹和草菇，豆腐卜和腐竹煮滾。隨意加些生菜和芫荽以白飯配食。
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 肉骨茶（BAK KUT TEH） 公仔箱論壇8 ?' b8 Y4 O# }( W, w
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發表於 2008-1-17 05:24 PM
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