| 材料 Ingredients | 清水tvb now,tvbnow,bttvb, c; r% O3 o2 e/ A+ K7 ^! p
water | 4公升 ／ 4 litres | 排骨(斬成塊)
. m' l' Y+ ~- u( X' f1 Q9 Z公仔箱論壇spare-ribs(cut into pieces) | 1公斤 ／ 1kg | 豬後腿肉(連皮)公仔箱論壇: s- u0 p; T; o( J7 W8 \* Z+ a
pork(with skin) | 300克 ／ 300g | 黑蒜頭(拍扁)
8 ~. C9 ]" y3 T, Z8 \1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。garlic(crushed) | 5粒 ／ 5 cloves | 雞腳(隨意)
8 }* j1 J( n4 Ychicken feet (optional) | 6只 ／ 6 |
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" v3 ]! {) `- i' t) Dtvb now,tvbnow,bttvb香料包 Spices0 `4 h! W! z' V( C6 D
用紗布包好 / Wrapped in muslin bag | 當歸
1 o1 ~; L7 O! x: Htvb now,tvbnow,bttvbtong kui | 1片／ 1 piece | 黨參2 s: d3 O% t& x( g4 y
dang sen | 30克 ／30g | 陳皮; }5 J4 y; J# ]& g' p7 w
dried mandarin orange peel | 2片 ／ 2 pieces | 川芎5.39.217.772 e, C4 r& l0 _) c! y
chuan xiong | 5克 ／ 5g | 杞子
5 o- m' a0 e* \$ O7 y公仔箱論壇ker ki | 10克 ／ 10g | 黑棗
8 [8 A! b. F6 y8 U公仔箱論壇black dates | 10粒 ／ 10 | 桂皮
6 k7 G% D; G* u8 M/ Z( j8 V Gcinnamon bark | 5公分 ／ 5cm | 八角5.39.217.773 U/ ?0 c$ P) F* v3 J
star aniseed | 2粒 ／ 2 | 花椒tvb now,tvbnow,bttvb) H( H7 Q5 k* c- S& u
szechuan pepper | 1大匙 ／ 1 tbsp | 胡椒粒(拍裂)
- l [- W; U& R0 S# Q+ u公仔箱論壇pepper | 1大匙 ／ 1 tbsp | 大茴香
" ~6 e" B0 p9 U3 _1 z; E5.39.217.77jintan putih | 1大匙 ／ 1 tbsp | 桂枝
+ S) Z0 B4 F) g* q! G& C3 |" R, K公仔箱論壇cinnamon twig | 1大匙 ／ 1 tbsp | 甘草
4 }1 x+ q0 h' _tvb now,tvbnow,bttvblicorice | 3克 ／ 3g |
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| 調味料 Seasoning | 醬油
2 A6 z7 T5 F7 n0 ?" a- u5.39.217.77light soy sauce | 2 大匙 ／ 2 tbsp | 黑醬油tvb now,tvbnow,bttvb0 f$ a$ v' W" g! H! _
dark soy sauce | 1 小匙 ／ 1 tsp | 鹽
9 m! o- s- h' X( xa pinch of salt | 適量 |
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5 x' J) m) d' ?- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。| 配料 To Serve | 草菇
6 h9 S. H* G+ F- G- Ustraw mushrom | 1包 ／ 1 packet | 磨菇
" D- b7 G; n# R& |1 x1 @# o公仔箱論壇button mushrooms | 酌量 | 豆腐卜
5 b# a+ p6 p' `, x$ G; Y2 ~6 y( l5.39.217.77tau pok | 10粒 ／10 | 腐竹(炸過，切片)
: y- f I* u% Dfried bean curd(deep-fried, cut into pieces) | 1片 ／ 1 sheet | 生菜
; |! k4 i, v# e7 S# x. t+ }2 Btvb now,tvbnow,bttvblettuce(option) | 隨意 | 芫荽
( j7 e3 u$ R- R8 ^公仔箱論壇coriander leaves | 適量 |
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P- ]) S: s. p: Y- Y- [
1. 將排骨放入滾水，汆燙5分鐘去除腥味，撈起備用。
9 `$ i7 C3 p: @1 Q1 L3 Q2. 將全部材料、香料和調味料置入大鍋內煮滾之後再改用小火烹調2小時，直至排骨和肉變成柔軟。( x3 F% B' B: _. j
3. 享用前，再加入磨茹和草菇，豆腐卜和腐竹煮滾。隨意加些生菜和芫荽以白飯配食。
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 肉骨茶（BAK KUT TEH）
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+ p2 G) V# o" s4 U7 Utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W& T) G5 V7 I8 @( P2 [# p- w
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發表於 2008-1-17 05:24 PM
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