| 材料 Ingredients | 清水
- R! \# E7 f3 r8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。water | 4公升 ／ 4 litres | 排骨(斬成塊)
3 b! p" \1 D; M: j' g. y公仔箱論壇spare-ribs(cut into pieces) | 1公斤 ／ 1kg | 豬後腿肉(連皮)! ]/ H; F5 a$ X) N8 ^
pork(with skin) | 300克 ／ 300g | 黑蒜頭(拍扁)公仔箱論壇. F* h$ U" [6 Y7 j
garlic(crushed) | 5粒 ／ 5 cloves | 雞腳(隨意)
, U" ]3 {, D' W7 G0 b% dchicken feet (optional) | 6只 ／ 6 |
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5.39.217.77& ^* H4 @1 }. i$ _. ?4 y
5.39.217.771 y% V9 M6 v/ S% l
香料包 Spices
3 h. F! @, \4 v: o! H" q公仔箱論壇用紗布包好 / Wrapped in muslin bag | 當歸
( F& h+ Y$ G6 S% x. O/ d公仔箱論壇tong kui | 1片／ 1 piece | 黨參5.39.217.77. u; a" {4 I. ~8 a3 u, A5 z
dang sen | 30克 ／30g | 陳皮5.39.217.77: K% w: a# [5 K# n
dried mandarin orange peel | 2片 ／ 2 pieces | 川芎
$ t! @8 L' i$ Z' h3 C: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。chuan xiong | 5克 ／ 5g | 杞子
$ y' k( M% _$ Zker ki | 10克 ／ 10g | 黑棗
9 J, o5 v/ n2 x4 d% x9 C5.39.217.77black dates | 10粒 ／ 10 | 桂皮
/ v. q8 D$ D" t1 h7 |7 m* s3 M. D) |5.39.217.77cinnamon bark | 5公分 ／ 5cm | 八角TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q9 f0 ^% k' f" W
star aniseed | 2粒 ／ 2 | 花椒tvb now,tvbnow,bttvb4 y- o: q k' `; `
szechuan pepper | 1大匙 ／ 1 tbsp | 胡椒粒(拍裂)tvb now,tvbnow,bttvb# [, C; O8 N& A$ a J$ b4 G) {9 K2 B8 I
pepper | 1大匙 ／ 1 tbsp | 大茴香8 L- W+ u' h3 @4 g; o# |
jintan putih | 1大匙 ／ 1 tbsp | 桂枝
2 I% A1 ~# l4 V6 O$ Lcinnamon twig | 1大匙 ／ 1 tbsp | 甘草
) F; z m! X" Z! ?! \& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。licorice | 3克 ／ 3g |
4 G2 X6 l( c- Y" u [* k6 O公仔箱論壇
* R `. V. R6 b* U5 f' O5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r$ x9 H! s- h
. ]1 C5 x) j& `5 q; j" s$ Wtvb now,tvbnow,bttvb| 調味料 Seasoning | 醬油7 c: @9 ~# K+ S- Z2 O4 t
light soy sauce | 2 大匙 ／ 2 tbsp | 黑醬油tvb now,tvbnow,bttvb0 {7 R3 {: T4 Y6 T' D0 X$ r% G/ ]
dark soy sauce | 1 小匙 ／ 1 tsp | 鹽公仔箱論壇9 \' p- [& Q8 }6 m4 e
a pinch of salt | 適量 |
0 H5 z0 P1 O2 f0 h5 Q" b7 _, T
1 N% h3 z8 Q3 F! H6 s" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.771 F2 t5 b% b* ~$ Y
公仔箱論壇" B m8 D: K; Z8 S- G
| 配料 To Serve | 草菇tvb now,tvbnow,bttvb5 K6 D; ~& d5 Z& J8 \
straw mushrom | 1包 ／ 1 packet | 磨菇
$ L- u G: |& l/ \- Ltvb now,tvbnow,bttvbbutton mushrooms | 酌量 | 豆腐卜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O# M+ U! s3 d
tau pok | 10粒 ／10 | 腐竹(炸過，切片)- V4 T; ^/ I% Q# w% q
fried bean curd(deep-fried, cut into pieces) | 1片 ／ 1 sheet | 生菜: H- n, c4 w- ^+ v
lettuce(option) | 隨意 | 芫荽
( I/ o ]- o, i" [1 hcoriander leaves | 適量 |
& r% Z" R9 V x" y8 ?! E做法：8 ?% |$ Z# g% p/ C6 ? T
1. 將排骨放入滾水，汆燙5分鐘去除腥味，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j- `2 S1 p4 P8 o P
2. 將全部材料、香料和調味料置入大鍋內煮滾之後再改用小火烹調2小時，直至排骨和肉變成柔軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N. x* V4 y& q6 H1 H0 B1 p
3. 享用前，再加入磨茹和草菇，豆腐卜和腐竹煮滾。隨意加些生菜和芫荽以白飯配食。- G+ k* v& l8 R0 Y+ i
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 肉骨茶（BAK KUT TEH） ' O K! ~- B+ C7 v, v1 g
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發表於 2008-1-17 05:24 PM
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