| 材料 Ingredients | 清水
) b. u7 k, u9 i w7 }; @ \water | 4公升 ／ 4 litres | 排骨(斬成塊)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s& `( t$ R0 l! `: H
spare-ribs(cut into pieces) | 1公斤 ／ 1kg | 豬後腿肉(連皮)5.39.217.77* y* W$ Y4 u; K0 P( u/ k3 g
pork(with skin) | 300克 ／ 300g | 黑蒜頭(拍扁)
# M. D; c4 @* \" d/ fgarlic(crushed) | 5粒 ／ 5 cloves | 雞腳(隨意)5.39.217.77 R& S& {* F6 ~0 ?4 g, G9 C
chicken feet (optional) | 6只 ／ 6 |
5.39.217.77# m! j# f3 O8 P! k% w
8 `& p0 E. [& D# o( W( i9 z- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 W# x6 l+ O# @; X* ?
香料包 Spices
8 L7 o( A/ p7 ^2 G( [# A7 X7 `用紗布包好 / Wrapped in muslin bag | 當歸公仔箱論壇/ U0 Y, s( z; X* |, Y2 b+ c
tong kui | 1片／ 1 piece | 黨參
$ t$ `" T6 X0 @2 Gtvb now,tvbnow,bttvbdang sen | 30克 ／30g | 陳皮 y3 I& p6 Z0 o
dried mandarin orange peel | 2片 ／ 2 pieces | 川芎
, c, s9 [6 E, {2 ]$ o$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。chuan xiong | 5克 ／ 5g | 杞子
, b: q: {' S* P; j3 D# {* I. Hker ki | 10克 ／ 10g | 黑棗
* l. A& ?0 K* n' u4 Fblack dates | 10粒 ／ 10 | 桂皮
; N3 `4 D6 W# p5.39.217.77cinnamon bark | 5公分 ／ 5cm | 八角
+ `! s. B& O x1 Atvb now,tvbnow,bttvbstar aniseed | 2粒 ／ 2 | 花椒
+ P" c( F* f4 P+ _& @7 ~4 u) o% u* Lszechuan pepper | 1大匙 ／ 1 tbsp | 胡椒粒(拍裂)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S1 A) @# v) Z% o' D8 q1 m: K
pepper | 1大匙 ／ 1 tbsp | 大茴香5.39.217.77! d; ~( k% n( v: h. s" ]4 H& i
jintan putih | 1大匙 ／ 1 tbsp | 桂枝公仔箱論壇6 k( m9 v/ K+ @7 D
cinnamon twig | 1大匙 ／ 1 tbsp | 甘草
8 r/ K2 F) L; E4 s V8 ulicorice | 3克 ／ 3g |
+ F& W4 a/ |8 S& l9 }- Mtvb now,tvbnow,bttvb2 Y! T4 Q" {5 @1 `
( j7 k) X. O+ d$ l9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 L# [. g8 X( i. `0 c7 T
| 調味料 Seasoning | 醬油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A$ E8 @; [, V: M4 w- L
light soy sauce | 2 大匙 ／ 2 tbsp | 黑醬油
- r* i6 X3 C$ i) b4 N& ?3 C+ b公仔箱論壇dark soy sauce | 1 小匙 ／ 1 tsp | 鹽
! E, g: @$ @9 x! j5.39.217.77a pinch of salt | 適量 |
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F3 S# N" u9 \& `/ E. q4 o1 l
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| 配料 To Serve | 草菇+ k! U- _8 m3 X: U3 L
straw mushrom | 1包 ／ 1 packet | 磨菇5.39.217.771 P% P, |- g# a4 t3 H
button mushrooms | 酌量 | 豆腐卜; d, t& B" m; t0 x; T9 b$ T5 w
tau pok | 10粒 ／10 | 腐竹(炸過，切片)+ q- t4 E! V" V C, l
fried bean curd(deep-fried, cut into pieces) | 1片 ／ 1 sheet | 生菜. c* x" _5 F6 B$ t; `" `8 N
lettuce(option) | 隨意 | 芫荽
! h0 `' ^' a ~( b4 v3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。coriander leaves | 適量 |
- T' d6 c H1 w. D& a. O2 ytvb now,tvbnow,bttvb做法：
6 K W/ R, M! A$ r1 ] y5.39.217.771. 將排骨放入滾水，汆燙5分鐘去除腥味，撈起備用。, t7 `1 }5 c w9 K8 {5 y
2. 將全部材料、香料和調味料置入大鍋內煮滾之後再改用小火烹調2小時，直至排骨和肉變成柔軟。
) v5 I+ a9 m$ [9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 享用前，再加入磨茹和草菇，豆腐卜和腐竹煮滾。隨意加些生菜和芫荽以白飯配食。
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 肉骨茶（BAK KUT TEH） " @* ^% \/ x" n+ k2 b3 @8 v
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發表於 2008-1-17 05:24 PM
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