| 材料 Ingredients | 新鮮雞翅膀tvb now,tvbnow,bttvb$ l' |+ e+ H8 j0 n+ J0 L
chicken wings | 8 只 ／ 8 | 嫩蔥(切段)
' R# ~/ {4 w$ b: [1 D, Q7 r1 I; X% D" n/ ~tvb now,tvbnow,bttvbspring onion (cut into section) | 2棵 ／ 2 stalks | 芫荽葉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w" ? {0 c7 V
coriander leaves | 1棵 ／1 stalk | 嫩薑(切絲)5.39.217.77# A. t3 t1 ]% o+ G* D' t
young ginger(shredded) | 20克 ／ 20g | 紅辣椒(切絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O! k, Z* D" m0 q0 _* \' t
red chilly(shredded) | 1條 ／ 1 | 沙紙(包裹用途)
# J0 {% C/ Q; N0 i0 Wgreaseproof paper | 1張 ／ 1 piece |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z! ~' w7 ]4 C4 l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z6 ^9 y2 c- @' W J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n" H( C; P5 W$ t+ O
醃料 Marinade
( H; P. b& G3 f* h Htvb now,tvbnow,bttvb混合 | 醬油) O' l9 w/ l& p' B% a
light soy sauce | 半小匙／ 1/2 tsp | 蠔油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z# P7 w* u' T0 m9 J5 T# n: s
oyster sauce | 半小匙 ／1/2 tbsp | 糖
% [8 q4 w& A7 H. f' Z6 Fsugar | 1小匙 ／ 1 tsp | 粟粉公仔箱論壇% c/ U. {5 v: z) y3 T
cornflour | 半小匙／ 1/2 tsp | 酒(可用花雕或薑酒)
* N. |9 K3 U6 I5.39.217.77chinese cooking wine | 1大匙 ／ 1 tbsp | 薑汁
6 i& J: g% m, A0 j/ u% E3 B% `old ginger juice | 1小匙 ／ 1 tsp | 紅蔥頭(舂爛)
/ P3 _0 p1 b2 J/ `shallots(pounded) | 60克 ／ 60g | 麻油; l0 _0 v7 `. O7 P5 T4 ~: x
sesame oi | 半小匙 ／ 1/2 tsp | 胡椒粉
4 b" d$ B5 P! `) I, m7 Q5.39.217.77a dash of pepper | 少許 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u/ J* `5 `( y+ V/ }3 t; {: C
做法：5 s8 ^. P( z5 v; p
1. 以醃料把雞翅膀醃約1小時(在還沒包紮前加數滴麻油)。0 D9 u+ l; o: i. O% q" G% A$ g
2. 把沙紙折如信封的形狀和尺寸。稍微在沙紙內塗抹油以防雞肉沾黏沙紙。再放入雞翅膀、薑絲、青蔥、芫荽葉和辣椒絲。
n, J/ v/ z: ]0 [8 B7 Q3. 用釘書機封住邊緣。tvb now,tvbnow,bttvb: n9 v, R( K7 S" w6 P
4. 使用中火把每包雞炸6~9分鐘或至到香味溢出為止。取出並把油瀝乾。
' c9 I, a) `' }8 z5 W9 [8 C- |- @注：雞胸肉或雞腿肉可取代雞翅膀。5.39.217.77- X' O: j" `- `: h% i& h
亦可用香菇及香菜葉代替青蔥、薑和辣椒絲。
$ ]8 P W& X$ |0 @; k公仔箱論壇公仔箱論壇+ J" o$ S. G3 ~( i2 |5 [, `
-
 紙包雞（PAPER-WRAPPED CHICKEN）
+ b6 y! L( f% N' g* ^/ Z5.39.217.77 |
發表於 2008-1-17 05:23 PM
| 
發表於 2008-7-23 07:43 PM
| 