| 材料 Ingredients | 新鮮雞翅膀
% p: N- n5 ]! y9 {% [9 nchicken wings | 8 只 ／ 8 | 嫩蔥(切段)5.39.217.77/ P. n5 i, {: [2 r3 o9 @) O
spring onion (cut into section) | 2棵 ／ 2 stalks | 芫荽葉
% @+ {# w+ n0 P2 |& ?3 n公仔箱論壇coriander leaves | 1棵 ／1 stalk | 嫩薑(切絲)5.39.217.77) W7 {# G/ q2 ?# _& f1 [; a
young ginger(shredded) | 20克 ／ 20g | 紅辣椒(切絲)
, T% l Z; e8 n; w; V+ B6 Vred chilly(shredded) | 1條 ／ 1 | 沙紙(包裹用途)
4 i, s1 d2 D0 F6 [, r$ K# Q1 z+ p公仔箱論壇greaseproof paper | 1張 ／ 1 piece |
3 o" n! Z+ V/ ^3 K- V4 u! e; s5.39.217.77
! n) s2 w5 e/ ^2 C. U# V
3 |6 u4 D; A4 vtvb now,tvbnow,bttvb醃料 Marinadetvb now,tvbnow,bttvb8 J- M$ t( x! P3 o% [
混合 | 醬油5.39.217.77' Y- @, i- m0 E/ ~
light soy sauce | 半小匙／ 1/2 tsp | 蠔油9 o% N/ {( P! q/ X. I. Q- G. i O
oyster sauce | 半小匙 ／1/2 tbsp | 糖
5 C+ C" \1 c# v2 _7 X; ~: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。sugar | 1小匙 ／ 1 tsp | 粟粉4 } @4 i6 q" [& u8 W
cornflour | 半小匙／ 1/2 tsp | 酒(可用花雕或薑酒)
% J5 u1 c- t, }7 S6 ]. Mtvb now,tvbnow,bttvbchinese cooking wine | 1大匙 ／ 1 tbsp | 薑汁
- O1 ?: D$ F! F, D V( {old ginger juice | 1小匙 ／ 1 tsp | 紅蔥頭(舂爛)tvb now,tvbnow,bttvb$ l3 x1 I3 t9 U/ w1 m
shallots(pounded) | 60克 ／ 60g | 麻油: w% N/ p) j8 J& T- q0 s
sesame oi | 半小匙 ／ 1/2 tsp | 胡椒粉# Z" X2 a# V2 s9 g. }
a dash of pepper | 少許 |
公仔箱論壇5 P0 h1 a0 C: |8 i6 k# l
做法：5.39.217.778 q8 e9 ?5 a+ D7 K7 W% ?4 `
1. 以醃料把雞翅膀醃約1小時(在還沒包紮前加數滴麻油)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n( V) z$ D9 f7 M" l) R) U
2. 把沙紙折如信封的形狀和尺寸。稍微在沙紙內塗抹油以防雞肉沾黏沙紙。再放入雞翅膀、薑絲、青蔥、芫荽葉和辣椒絲。
0 v1 U( h( b& k7 k# O* v6 n$ Y$ p% w5.39.217.773. 用釘書機封住邊緣。
$ B( `& }3 S. |3 G* m" E" x# _公仔箱論壇4. 使用中火把每包雞炸6~9分鐘或至到香味溢出為止。取出並把油瀝乾。
: J: g( `0 }* J) `3 [5 ^# k公仔箱論壇注：雞胸肉或雞腿肉可取代雞翅膀。5.39.217.774 Y& ^: Q! N9 d3 r- r
亦可用香菇及香菜葉代替青蔥、薑和辣椒絲。
& ?; ]2 }9 g' z, c5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb1 i0 c. \/ H, }' p$ L/ a
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 紙包雞（PAPER-WRAPPED CHICKEN）
8 g" x+ K' W' e7 ]3 p. n! H公仔箱論壇 |
發表於 2008-1-17 05:23 PM
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發表於 2008-7-23 07:43 PM
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