[中式食譜] 包君滿意紙包雞

材料 Ingredients
新鮮雞翅膀 chicken wings	8 只／ 8
嫩蔥(切段)5.39.217.77" I0 d% g0 B$ y# M3 { spring onion (cut into section)	2棵／ 2 stalks
芫荽葉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c5 q- \|* d# e* X; z: M, y2 d coriander leaves	1棵／1 stalk
嫩薑(切絲)公仔箱論壇, p5 d" X) O% b/ O, t! s* F4 \ young ginger(shredded)	20克／ 20g
紅辣椒(切絲) ! M( S+ g P6 P( p5 C公仔箱論壇red chilly(shredded)	1條／ 1
沙紙(包裹用途) greaseproof paper	1張／ 1 piece

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N3 W# D5 k1 X- U3 A+ b: l
公仔箱論壇2 F2 k! B8 @: ]# i) x9 I' ^

醃料 Marinade ( w3 v+ C# k6 S$ a7 R: _5.39.217.77混合
醬油5.39.217.77. f/ A# F7 }7 f; ~. e4 i light soy sauce	半小匙／ 1/2 tsp
蠔油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k d( x) I& R oyster sauce	半小匙／1/2 tbsp
糖 sugar	1小匙／ 1 tsp
粟粉 # L/ I; C O2 Y9 M5 v) j; qcornflour	半小匙／ 1/2 tsp
酒(可用花雕或薑酒)5.39.217.77* h9 X1 K0 p( J chinese cooking wine	1大匙／ 1 tbsp
薑汁tvb now,tvbnow,bttvb6 O0 L9 n. U5 l2 z- Z8 n9 t old ginger juice	1小匙／ 1 tsp
紅蔥頭(舂爛)tvb now,tvbnow,bttvb u/ C: }. N! H1 { shallots(pounded)	60克／ 60g
麻油 sesame oi	半小匙／ 1/2 tsp
胡椒粉 a dash of pepper	少許

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做法：
1. 以醃料把雞翅膀醃約1小時(在還沒包紮前加數滴麻油)。
2. 把沙紙折如信封的形狀和尺寸。稍微在沙紙內塗抹油以防雞肉沾黏沙紙。再放入雞翅膀、薑絲、青蔥、芫荽葉和辣椒絲。公仔箱論壇( N: A& C5 \- u9 o$ E* L+ T3 i1 C
3. 用釘書機封住邊緣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R- n: N) p# y1 c9 }
4. 使用中火把每包雞炸6~9分鐘或至到香味溢出為止。取出並把油瀝乾。
注：雞胸肉或雞腿肉可取代雞翅膀。
亦可用香菇及香菜葉代替青蔥、薑和辣椒絲。% I" Z, a( D; {( x( q) S
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