| 材料 Ingredients | 新鮮雞翅膀' f2 j9 G3 V' |6 B5 \
chicken wings | 8 只 ／ 8 | 嫩蔥(切段)
+ q3 Z0 W! e: a1 yspring onion (cut into section) | 2棵 ／ 2 stalks | 芫荽葉
" G% |6 ^& Q4 s& E+ Lcoriander leaves | 1棵 ／1 stalk | 嫩薑(切絲)
# D. z8 K: G7 U, q7 n7 i' \young ginger(shredded) | 20克 ／ 20g | 紅辣椒(切絲)
+ k/ W% V# S0 {: L3 O& D5.39.217.77red chilly(shredded) | 1條 ／ 1 | 沙紙(包裹用途)
5 o2 [ y# q( k2 w2 V# wgreaseproof paper | 1張 ／ 1 piece |
9 U5 Z1 g* n& p, [ o7 _7 xtvb now,tvbnow,bttvb0 i8 V4 f6 _ B. h+ b
7 U% l6 ?6 x' o9 j- l" P醃料 Marinade
2 u8 D3 X- W# T1 c! N5 v G; j混合 | 醬油tvb now,tvbnow,bttvb# \1 X# V; N2 B& z* j! p! C0 ?# {
light soy sauce | 半小匙／ 1/2 tsp | 蠔油tvb now,tvbnow,bttvb4 x2 W% R7 U' p: ~" Q! g
oyster sauce | 半小匙 ／1/2 tbsp | 糖
( c3 W3 y6 L: N9 |: k U% c% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。sugar | 1小匙 ／ 1 tsp | 粟粉
9 K; e$ s( \& O7 Z公仔箱論壇cornflour | 半小匙／ 1/2 tsp | 酒(可用花雕或薑酒)
+ J. Z* T/ v& X# c; l7 Itvb now,tvbnow,bttvbchinese cooking wine | 1大匙 ／ 1 tbsp | 薑汁
0 U+ D3 W/ f+ |# b5 ~& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。old ginger juice | 1小匙 ／ 1 tsp | 紅蔥頭(舂爛)
9 X* S8 [' `! ?& z# `; C) z7 U公仔箱論壇shallots(pounded) | 60克 ／ 60g | 麻油
* v) V% _1 w3 R( l+ c) E) ?tvb now,tvbnow,bttvbsesame oi | 半小匙 ／ 1/2 tsp | 胡椒粉
: c, l) V9 y, _; i& M5.39.217.77a dash of pepper | 少許 |
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做法：
" q6 z8 I+ E8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 以醃料把雞翅膀醃約1小時(在還沒包紮前加數滴麻油)。
+ S3 {8 H$ S4 t* d6 l$ k- t6 dtvb now,tvbnow,bttvb2. 把沙紙折如信封的形狀和尺寸。稍微在沙紙內塗抹油以防雞肉沾黏沙紙。再放入雞翅膀、薑絲、青蔥、芫荽葉和辣椒絲。5.39.217.770 W& V5 o# q! x$ v
3. 用釘書機封住邊緣。5.39.217.77; A' w, a# v4 @* a) ]9 I
4. 使用中火把每包雞炸6~9分鐘或至到香味溢出為止。取出並把油瀝乾。% a; n# U- d/ C( S& l0 f
注：雞胸肉或雞腿肉可取代雞翅膀。
* i& u9 G L" V, u( e亦可用香菇及香菜葉代替青蔥、薑和辣椒絲。公仔箱論壇. h c1 m3 u X1 ?. W" Z
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 紙包雞（PAPER-WRAPPED CHICKEN） ) T. @( I6 S( V0 e& \8 N. t
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發表於 2008-1-17 05:23 PM
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發表於 2008-7-23 07:43 PM
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