| 材料 Ingredients | 新鮮雞翅膀tvb now,tvbnow,bttvb% D+ a$ u$ @1 Q9 V( J7 x! t
chicken wings | 8 只 ／ 8 | 嫩蔥(切段)5.39.217.772 ]) `- P2 r; _) X
spring onion (cut into section) | 2棵 ／ 2 stalks | 芫荽葉7 x, z) R5 ^# Z' {1 F& \, d
coriander leaves | 1棵 ／1 stalk | 嫩薑(切絲)
* I) Y% W$ j) N) x: u公仔箱論壇young ginger(shredded) | 20克 ／ 20g | 紅辣椒(切絲)tvb now,tvbnow,bttvb' D0 ]3 R) b; d( _2 g
red chilly(shredded) | 1條 ／ 1 | 沙紙(包裹用途)
2 p" j, u0 d8 w公仔箱論壇greaseproof paper | 1張 ／ 1 piece |
5 O- O& F6 t0 c$ X ]+ J0 V S5.39.217.77
% N$ ~8 W$ L7 F3 W公仔箱論壇
; m! e& G4 y, A% i) u1 ntvb now,tvbnow,bttvb醃料 Marinade
; ?/ m" \' F* w" d L2 U5.39.217.77混合 | 醬油公仔箱論壇) T0 q1 }) B' |3 ], G7 y: h8 h$ ^5 O
light soy sauce | 半小匙／ 1/2 tsp | 蠔油
! C/ H$ B$ B' r: p( t1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。oyster sauce | 半小匙 ／1/2 tbsp | 糖公仔箱論壇! d0 ~. |' `5 ?
sugar | 1小匙 ／ 1 tsp | 粟粉
) s$ F; p5 V5 W. x+ lcornflour | 半小匙／ 1/2 tsp | 酒(可用花雕或薑酒)& F7 C5 a: G) b- k' W6 n5 B
chinese cooking wine | 1大匙 ／ 1 tbsp | 薑汁
0 H: `/ |3 s: Z. \( }old ginger juice | 1小匙 ／ 1 tsp | 紅蔥頭(舂爛)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T; W* \" n `; E, d
shallots(pounded) | 60克 ／ 60g | 麻油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z" i' S" p' |
sesame oi | 半小匙 ／ 1/2 tsp | 胡椒粉
D1 ^( h* M0 d; Z+ ctvb now,tvbnow,bttvba dash of pepper | 少許 |
5.39.217.778 n4 D) C8 z/ Y; q, @/ n' s
做法：
& @* T+ t! n7 M2 L# |& k& h1. 以醃料把雞翅膀醃約1小時(在還沒包紮前加數滴麻油)。
* Y0 p* C+ d8 w6 g! p5 i$ U/ p& o2. 把沙紙折如信封的形狀和尺寸。稍微在沙紙內塗抹油以防雞肉沾黏沙紙。再放入雞翅膀、薑絲、青蔥、芫荽葉和辣椒絲。* E/ `& j& u+ f
3. 用釘書機封住邊緣。5.39.217.772 K# H; x: d; b" S) ~( w3 A
4. 使用中火把每包雞炸6~9分鐘或至到香味溢出為止。取出並把油瀝乾。
$ Z" H" X) s Y% u! l5 ]; Y注：雞胸肉或雞腿肉可取代雞翅膀。tvb now,tvbnow,bttvb! I5 R+ ?( v/ k5 l7 y u) y
亦可用香菇及香菜葉代替青蔥、薑和辣椒絲。
. H8 y5 q7 q; n" w, {
" V( N( G- h9 J, {8 j5.39.217.77 -
 紙包雞（PAPER-WRAPPED CHICKEN）
0 ~* X% e) E2 q2 p8 H9 B! \+ J3 w5.39.217.77 |
發表於 2008-1-17 05:23 PM
| 
發表於 2008-7-23 07:43 PM
| 