材料：
( C. ^! o- Z8 _馬鈴薯225克 (去皮，切厚片)，雞肉75克 (切丁)，雜菜粒1/3杯(包括青豆、玉蜀黍、紅蘿蔔粒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L( s4 v/ L+ ^) R+ ~( S
+ M: C3 I" p# t* `tvb now,tvbnow,bttvb薯泥調味料：! a, f1 w; R: T. t& {3 R8 h% b5 G
牛油11/2茶匙，鹽1/4茶匙，糖1/4茶匙，牛奶1湯匙，醬油適量公仔箱論壇5 r/ _" {% C/ j
6 V. F3 j) U& y9 \# s5 M1 j5.39.217.77調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V; o' ]# c& @# c6 \4 y
鹽1/4茶匙，高湯2/3杯
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醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b) J% ]' k2 b8 K
醬油1茶匙
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m' v. _, q5 s }/ o8 c( k% ~5.39.217.77芡汁：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `2 `0 m- s5 v
粟粉1湯匙，水2湯匙
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' s) q9 k5 d$ S% p公仔箱論壇做法：
' q1 A0 u0 a; T7 X; u5.39.217.771. 雞肉洗淨，加入醬油醃10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 q8 H2 M1 l9 @8 y" a
2. 雜菜汆燙1分鐘，撈起用清水沖一沖，瀝乾水份。
! V/ \% p$ u; O& @tvb now,tvbnow,bttvb3. 馬鈴薯蒸30分鐘，取出趁熱壓成薯泥，加入薯泥調味料攪拌均勻，再蒸一會，挖成球狀，排在碟上。
N m9 V2 w7 p! N3 h' X' N公仔箱論壇4. 鑊裡燒熱1湯油，放入雞肉翻炒片刻，放入調味料和雜菜繼續拌煮一會，然後以少許粟粉水勾芡，盛起淋在薯泥上即可食用。公仔箱論壇8 L- x$ k) q8 f0 c& @5 W* ]
* W* }) `$ `9 \2 l1 w8 utvb now,tvbnow,bttvbINGREDIENTS
2 \. h- \1 [6 s公仔箱論壇225g potatoes (peeled, cut into thick slices), 75g chicken (diced),TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D0 t: f& O1 s7 A. w! q# U0 F
1/3 cup frozen mixed vegetables (including green peas, corn, carrots)公仔箱論壇" K& b( \' q1 Y0 a( j2 W
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SEASONING FOR MASHED POTATOES
6 T2 a: W6 Y0 I9 E% r* A11/2 tsps butter, 1/4 tsp salt, 1/4 tsp sugar, 1 tbsp milk, light soy sauce, as required
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SEASONING5.39.217.77& p+ T4 P7 Z' N* m
1/4 tsp salt, 2/3 cup soup stock
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4 T3 f" U# t" B+ Otvb now,tvbnow,bttvbMARINADE
6 P) @; e" N7 `4 d% H1 tsp light soy sauce
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THICKENING
& h, V4 R/ d( U/ c; j" H* ftvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp corn starch blended in6 ?/ N7 x. x& s q/ \
2 tbsps watertvb now,tvbnow,bttvb0 g- L# Y. u2 K" Z" Z8 c& [
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1. Clean the chicken and marinate with light soy sauce. Leave aside for 10 minutes.
6 [8 b" B1 d- B4 L5 t- S! J2. Blanch the frozen mixed vegetables in boiling water for 1 minute. Scoop up, rinse with water" Z ^$ x- C2 C
and then drain off the water.
" T2 l8 R9 D" U6 v# U$ }5.39.217.773. Steam the potatoes for 30 minutes. Remove from steamer, mash the potatoes while still hot.6 A5 d& |( D) o# v: q" N
Add seasoning for mashed potatoes, stir and mix well. Steam further. Scoop into balls, and公仔箱論壇( E& I( t- ^3 V5 S
arrange on a plate.
_1 d* [2 ^/ f) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. Heat 1 tbsp of oil in a wok. Stir in the diced chicken, add seasoning and mixed vegetables.
, n0 A5 _6 X% {. W$ h0 Wtvb now,tvbnow,bttvbStir-fry for a while. Thicken gravy with corn starch blended with a little water and stir.公仔箱論壇3 e2 X& ^% G# l
Dish up and pour gravy over the mashed potatoes.
3 E C- x, M$ c( y2 F+ C) f5.39.217.77+ p9 d& X, Y8 [9 X. v: @& h3 W
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 雞粒雜菜薯泥球(Mashed Potatoes in Chicken & Vegetables Gravy)
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發表於 2008-1-17 05:15 PM
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