材料：公仔箱論壇" D% F/ H w* W/ |3 K" S7 \4 N
馬鈴薯225克 (去皮，切厚片)，雞肉75克 (切丁)，雜菜粒1/3杯(包括青豆、玉蜀黍、紅蘿蔔粒)
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薯泥調味料：
' \+ X( E' j. k) x, D9 t牛油11/2茶匙，鹽1/4茶匙，糖1/4茶匙，牛奶1湯匙，醬油適量5.39.217.77- I/ l' C- M7 X9 F0 k. @
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調味料：; J3 P1 C* t' T" R! y
鹽1/4茶匙，高湯2/3杯tvb now,tvbnow,bttvb* g6 s( e' _* s& L7 C- b( y2 s
4 B; g s' n y( J9 [$ R0 |tvb now,tvbnow,bttvb醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |) ?( D, i$ E" U+ k, R5 k, t8 R7 E
醬油1茶匙5.39.217.775 `$ Z& k1 Y/ Q: P8 Q- P3 |2 F, w
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芡汁：
0 D; D; ^+ q) ^. w" V5 j5 I1 |粟粉1湯匙，水2湯匙
3 S- o5 l6 j- U. V, N! y1 p3 Q3 Ctvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb' o+ K- [, m; b5 a# ~2 H- e2 z. R( u
做法：
1 Z. h" A% i0 G x( m* J公仔箱論壇1. 雞肉洗淨，加入醬油醃10分鐘。
8 u* c( Q' j4 |2. 雜菜汆燙1分鐘，撈起用清水沖一沖，瀝乾水份。
- U& X2 o% J4 m" H, [! Y- n3. 馬鈴薯蒸30分鐘，取出趁熱壓成薯泥，加入薯泥調味料攪拌均勻，再蒸一會，挖成球狀，排在碟上。
0 I/ v' s9 j* t9 J! H9 k5 W; q公仔箱論壇4. 鑊裡燒熱1湯油，放入雞肉翻炒片刻，放入調味料和雜菜繼續拌煮一會，然後以少許粟粉水勾芡，盛起淋在薯泥上即可食用。( _$ i8 z; i) [+ b( f
, @( h/ R+ |7 M; H$ W! L5.39.217.77INGREDIENTS7 d# d. c" W3 v
225g potatoes (peeled, cut into thick slices), 75g chicken (diced),
]7 _4 E, @4 Y3 n& F( j# e5.39.217.771/3 cup frozen mixed vegetables (including green peas, corn, carrots)
6 n+ S, A5 V1 e# j1 m: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% ~% K1 ~# s9 i) b. v$ m$ mSEASONING FOR MASHED POTATOES5.39.217.77! K8 I5 L; g+ @' t- i8 u% V
11/2 tsps butter, 1/4 tsp salt, 1/4 tsp sugar, 1 tbsp milk, light soy sauce, as required: l' S$ W) g1 F; Q+ l; a9 t( F6 f* ^
tvb now,tvbnow,bttvb6 w# b% b( g f: F- ?$ E
SEASONING/ E! e) H* ^6 R
1/4 tsp salt, 2/3 cup soup stock, W0 G, Y- K6 t" L+ x
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MARINADE
Y* H9 q5 ]0 Y' X$ Ctvb now,tvbnow,bttvb1 tsp light soy sauce
- \. J) k) g' [8 c7 }2 D4 B( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R. r1 v9 x+ Z6 p9 a I# ]
THICKENING
( Y+ u) `2 X0 k5 h, M- X" h9 {4 Qtvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp corn starch blended in5.39.217.77( t0 i0 T, M/ Y3 v9 x2 @
2 tbsps water, t' o3 @% v [. D
0 ]) W8 `: |; U X4 Vtvb now,tvbnow,bttvbMETHOD9 e2 ]- x+ L' W
1. Clean the chicken and marinate with light soy sauce. Leave aside for 10 minutes.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k' R! `5 X+ b5 G+ E7 u
2. Blanch the frozen mixed vegetables in boiling water for 1 minute. Scoop up, rinse with water
% S- B4 x1 z1 \" z4 J, |# U6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。and then drain off the water.3 M" K7 z) n( \ G- w8 E
3. Steam the potatoes for 30 minutes. Remove from steamer, mash the potatoes while still hot.
* R& D5 K( k' n: H' o3 }5.39.217.77Add seasoning for mashed potatoes, stir and mix well. Steam further. Scoop into balls, and
9 {+ I4 C" F( C5.39.217.77arrange on a plate.
# {9 i7 }: G% _# o% m8 e% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. Heat 1 tbsp of oil in a wok. Stir in the diced chicken, add seasoning and mixed vegetables.
: n0 r9 g$ C) `8 e5.39.217.77Stir-fry for a while. Thicken gravy with corn starch blended with a little water and stir.
0 R: S0 q$ q8 z# U: T- [, Z$ P3 a7 L公仔箱論壇Dish up and pour gravy over the mashed potatoes." Y* ^' Z* Q8 b; Z1 i- C% D
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 雞粒雜菜薯泥球(Mashed Potatoes in Chicken & Vegetables Gravy)
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發表於 2008-1-17 05:15 PM
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