材料：tvb now,tvbnow,bttvb1 |: B- ?' {! p8 c1 l9 S$ S* Y
馬鈴薯225克 (去皮，切厚片)，雞肉75克 (切丁)，雜菜粒1/3杯(包括青豆、玉蜀黍、紅蘿蔔粒)
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8 R$ ]9 I+ |; a( r薯泥調味料：tvb now,tvbnow,bttvb w0 w$ S, v+ Q; [" \( b
牛油11/2茶匙，鹽1/4茶匙，糖1/4茶匙，牛奶1湯匙，醬油適量公仔箱論壇$ r0 b5 x% C1 P+ i8 m2 S$ A
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調味料：公仔箱論壇1 X0 n6 p4 g8 r( b
鹽1/4茶匙，高湯2/3杯
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醃料：
3 M8 |2 J, B' ~2 B$ F* `* ~醬油1茶匙2 x' b* e d i; {. v
$ ?, I! @- C& d% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁：tvb now,tvbnow,bttvb3 w+ h5 F$ v& l7 h: y$ u1 _, P
粟粉1湯匙，水2湯匙
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8 z, X$ c$ G, S$ k' R做法：
" c3 b2 |5 }& {- I) w+ n2 m6 [1. 雞肉洗淨，加入醬油醃10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X3 X+ M- m2 s
2. 雜菜汆燙1分鐘，撈起用清水沖一沖，瀝乾水份。
5 P9 f/ k$ D1 ^; a% q3. 馬鈴薯蒸30分鐘，取出趁熱壓成薯泥，加入薯泥調味料攪拌均勻，再蒸一會，挖成球狀，排在碟上。tvb now,tvbnow,bttvb$ I- _' N& u1 L7 x3 G/ |7 x
4. 鑊裡燒熱1湯油，放入雞肉翻炒片刻，放入調味料和雜菜繼續拌煮一會，然後以少許粟粉水勾芡，盛起淋在薯泥上即可食用。6 ~. ]2 \: v$ f4 S4 g
6 j7 f7 F Y$ ]. r. n/ VINGREDIENTSTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J9 A4 j7 T9 Q9 G8 Y
225g potatoes (peeled, cut into thick slices), 75g chicken (diced),
1 n$ k' E" l$ k公仔箱論壇1/3 cup frozen mixed vegetables (including green peas, corn, carrots)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z5 J6 `, l2 n" f! K
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SEASONING FOR MASHED POTATOEStvb now,tvbnow,bttvb2 V- V) D) w" ~7 R
11/2 tsps butter, 1/4 tsp salt, 1/4 tsp sugar, 1 tbsp milk, light soy sauce, as requiredTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i0 B+ `! {4 t% C) w
% a3 y5 z/ W& _& b0 z( u5 KSEASONING公仔箱論壇8 Q0 D" Y r v. ?" S4 G
1/4 tsp salt, 2/3 cup soup stock W9 j; f; @0 s) D7 L
( a+ @" r' I1 ~+ H, ^' L7 S# WMARINADE5.39.217.77 _7 y0 r2 M0 ^
1 tsp light soy sauce
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THICKENING
0 ~5 T$ {& { M4 w1 H2 F公仔箱論壇1 tbsp corn starch blended in
: b# |1 K% W+ X+ p/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 tbsps water
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! {+ ~: W. t$ X/ h! ]6 t' \5.39.217.77METHOD
p$ x" b- _ }8 A! m C, y5.39.217.771. Clean the chicken and marinate with light soy sauce. Leave aside for 10 minutes.7 j; R& d& k5 F) e6 b, V4 J) t
2. Blanch the frozen mixed vegetables in boiling water for 1 minute. Scoop up, rinse with waterTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N) S' ? B% ^5 \7 c5 L q
and then drain off the water.1 d- y% o2 M5 X
3. Steam the potatoes for 30 minutes. Remove from steamer, mash the potatoes while still hot.. Y& m2 b1 [9 h9 I& T
Add seasoning for mashed potatoes, stir and mix well. Steam further. Scoop into balls, and5.39.217.77' `, ~# [1 Y3 x( F9 r% K
arrange on a plate.公仔箱論壇9 l. R% W, u8 L, w. t2 N
4. Heat 1 tbsp of oil in a wok. Stir in the diced chicken, add seasoning and mixed vegetables.公仔箱論壇2 ^+ n1 G9 [1 A% m
Stir-fry for a while. Thicken gravy with corn starch blended with a little water and stir.
5 f6 n# J2 F9 d7 Htvb now,tvbnow,bttvbDish up and pour gravy over the mashed potatoes.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x2 y8 @9 A: x# l" m( S
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 雞粒雜菜薯泥球(Mashed Potatoes in Chicken & Vegetables Gravy)
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發表於 2008-1-17 05:15 PM
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