材料：3 M/ ?* \+ G" ]7 |0 m8 F' G' h
馬鈴薯225克 (去皮，切厚片)，雞肉75克 (切丁)，雜菜粒1/3杯(包括青豆、玉蜀黍、紅蘿蔔粒)
- G- ~: I; U0 K) S& Q2 z7 q3 |" G公仔箱論壇
, t$ r. Z, h/ W9 |- z# a5.39.217.77薯泥調味料：
3 ?/ a+ Q, f9 S. m# m牛油11/2茶匙，鹽1/4茶匙，糖1/4茶匙，牛奶1湯匙，醬油適量
) G8 y- Z( v6 N# D/ p- N, v. |tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- z5 h0 a) l: O+ O& o* ]0 w# W
調味料：
, s! P% f( V; E* v. k8 N6 Xtvb now,tvbnow,bttvb鹽1/4茶匙，高湯2/3杯5.39.217.770 P. M3 S4 I; g5 O* Q7 s. A
! g, l; t; K* k
醃料：公仔箱論壇5 N8 Q" E# F' [$ ]; d6 V* T) v/ p
醬油1茶匙9 }( ~- W- s# J2 P
% Q' F; M- Y0 O" m% u芡汁：
+ B% ]7 M. @! E; l; f" u& N5 p公仔箱論壇粟粉1湯匙，水2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i; p- O0 W8 a( i9 I6 }8 A- u
8 V" [# S2 m' m5 P( J
做法：
. p. b+ f a, @tvb now,tvbnow,bttvb1. 雞肉洗淨，加入醬油醃10分鐘。
& E& @6 c. B* S2 h& \( {: L5.39.217.772. 雜菜汆燙1分鐘，撈起用清水沖一沖，瀝乾水份。! A4 q8 _% U+ g0 ^" e) ]( V
3. 馬鈴薯蒸30分鐘，取出趁熱壓成薯泥，加入薯泥調味料攪拌均勻，再蒸一會，挖成球狀，排在碟上。! y3 m+ L1 b1 P& B
4. 鑊裡燒熱1湯油，放入雞肉翻炒片刻，放入調味料和雜菜繼續拌煮一會，然後以少許粟粉水勾芡，盛起淋在薯泥上即可食用。
& i7 z& [5 a. o% {9 vtvb now,tvbnow,bttvb0 s$ @# K. ^7 p A7 s$ j7 |
INGREDIENTS公仔箱論壇; }) L' [/ B5 X8 d: ^# J
225g potatoes (peeled, cut into thick slices), 75g chicken (diced),
1 ?- o+ S! v; p7 {$ K/ t5.39.217.771/3 cup frozen mixed vegetables (including green peas, corn, carrots)
9 U7 A" h/ m. X0 O5 A6 \5.39.217.77+ X: |7 y! [9 j9 c: O
SEASONING FOR MASHED POTATOES
: `/ J* o( y$ ?5 H- b LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11/2 tsps butter, 1/4 tsp salt, 1/4 tsp sugar, 1 tbsp milk, light soy sauce, as required8 }+ q; t. D( \$ O9 R5 b3 r D
# \3 j3 x5 S" v4 z9 {) S- A
SEASONING
6 {: X3 m7 v7 X5 X- r8 h* ?; Z, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4 tsp salt, 2/3 cup soup stock
% a2 p9 E& m w# V V. h' R ltvb now,tvbnow,bttvb
2 I8 G5 }7 X. w0 Q1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。MARINADE
+ q8 \# L3 J: ~9 c1 e! o1 tsp light soy sauce
7 [' a X- o, ]: E% w8 S% `( ]8 W公仔箱論壇) E' G; m0 L. y4 A% P
THICKENING5.39.217.77$ ?) E* O3 o# [2 O, n
1 tbsp corn starch blended in
# [& ?1 u. c5 W* n! `6 n. j, l公仔箱論壇2 tbsps water
% M( H! Y6 u1 U h& d- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77, I; e! @$ N$ C. z
METHOD; U9 d- E2 n0 c
1. Clean the chicken and marinate with light soy sauce. Leave aside for 10 minutes.tvb now,tvbnow,bttvb1 z6 ^' S& n8 T3 j
2. Blanch the frozen mixed vegetables in boiling water for 1 minute. Scoop up, rinse with water5.39.217.77 U8 b( q" }: v. n% F
and then drain off the water.公仔箱論壇+ z! H% X) B( `- ^& [
3. Steam the potatoes for 30 minutes. Remove from steamer, mash the potatoes while still hot.
, ?2 v0 j' z; g2 I$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Add seasoning for mashed potatoes, stir and mix well. Steam further. Scoop into balls, and
$ S& [9 M; ~4 }& ~' S% Q$ r" ~5.39.217.77arrange on a plate.
4 n5 I! f2 ?7 u9 g5 ], Z$ x" U4. Heat 1 tbsp of oil in a wok. Stir in the diced chicken, add seasoning and mixed vegetables.
+ q* Z }; m5 B% M% C5.39.217.77Stir-fry for a while. Thicken gravy with corn starch blended with a little water and stir.
0 D2 s6 e; G7 E: |, N8 j$ e% a5.39.217.77Dish up and pour gravy over the mashed potatoes.tvb now,tvbnow,bttvb3 w+ u/ f; ^/ v9 `4 j) f& \+ T6 q
: p5 p% b) a$ m! ~! r. \ -
 雞粒雜菜薯泥球(Mashed Potatoes in Chicken & Vegetables Gravy) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q% b e+ U; J6 e/ @
|
發表於 2008-1-17 05:15 PM
| 