材料：5.39.217.77/ N# m; A2 s N! v' B
馬鈴薯225克 (去皮，切厚片)，雞肉75克 (切丁)，雜菜粒1/3杯(包括青豆、玉蜀黍、紅蘿蔔粒)5.39.217.77+ z: J0 m2 X+ b; v2 {
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薯泥調味料：5.39.217.77- Y: a7 S) h/ O3 _2 M
牛油11/2茶匙，鹽1/4茶匙，糖1/4茶匙，牛奶1湯匙，醬油適量
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調味料：
D( Y, s/ g. K0 D6 x" F6 G; m鹽1/4茶匙，高湯2/3杯
+ P. E& l: I/ P9 A6 _! f# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y- z2 K" W& z
醃料：) f. _% Q6 r6 @0 |8 i
醬油1茶匙1 K$ ]6 a9 N; `& ]- a
: I8 j3 ^6 }* o7 Q( h7 Y# htvb now,tvbnow,bttvb芡汁：
5 J1 q Y' }; ?, M! P6 p粟粉1湯匙，水2湯匙
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做法：
" u, @ J4 m% \2 j1. 雞肉洗淨，加入醬油醃10分鐘。
$ t$ D% t" ]; X% j2. 雜菜汆燙1分鐘，撈起用清水沖一沖，瀝乾水份。
7 C: c% Q1 `/ O: C- }" l3. 馬鈴薯蒸30分鐘，取出趁熱壓成薯泥，加入薯泥調味料攪拌均勻，再蒸一會，挖成球狀，排在碟上。公仔箱論壇1 `3 g H5 q' z& q) j
4. 鑊裡燒熱1湯油，放入雞肉翻炒片刻，放入調味料和雜菜繼續拌煮一會，然後以少許粟粉水勾芡，盛起淋在薯泥上即可食用。" s8 h+ g+ _% o4 r/ y
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INGREDIENTS
; N. U1 ~( {( f. V5 A% T; o/ c: O5.39.217.77225g potatoes (peeled, cut into thick slices), 75g chicken (diced),% H0 y ~; \9 r4 ]
1/3 cup frozen mixed vegetables (including green peas, corn, carrots)5.39.217.774 _4 k t- n. k% O
- a! v6 K% j8 d+ F公仔箱論壇SEASONING FOR MASHED POTATOES
! @8 q8 {" u5 P2 C- I9 I2 r, j6 A6 h11/2 tsps butter, 1/4 tsp salt, 1/4 tsp sugar, 1 tbsp milk, light soy sauce, as required
- R ?0 W/ o5 t8 G+ ctvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb" |/ N2 l+ D" N! W1 Y2 Z ^
SEASONING
+ B3 H6 F/ W. z/ P; K5.39.217.771/4 tsp salt, 2/3 cup soup stock公仔箱論壇) |+ a0 A* C V" m) t$ S+ Z
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MARINADE
& Y9 L2 V. i0 x0 c7 P8 q% V# T6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tsp light soy sauce5.39.217.77' s9 m" i- N5 j$ T4 {& c
tvb now,tvbnow,bttvb5 t3 e' |9 x2 F
THICKENING
1 Z* d: {- q, d; R# ~/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tbsp corn starch blended in
3 `0 |7 g) \; Y, O/ t2 tbsps water
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METHOD
: ~& t' }3 {# ^$ K2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. Clean the chicken and marinate with light soy sauce. Leave aside for 10 minutes.( j0 E/ Z8 O( L9 s2 ]( N$ Y
2. Blanch the frozen mixed vegetables in boiling water for 1 minute. Scoop up, rinse with watertvb now,tvbnow,bttvb* O, ^) i3 ?+ z7 P; b9 |, Z
and then drain off the water.
/ @ U+ g9 L' j+ p5.39.217.773. Steam the potatoes for 30 minutes. Remove from steamer, mash the potatoes while still hot.5 C4 q' Q: H; S* ~
Add seasoning for mashed potatoes, stir and mix well. Steam further. Scoop into balls, and% ^9 i- |- x' p ]2 Z
arrange on a plate.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g' J% t. M* I7 D+ Z
4. Heat 1 tbsp of oil in a wok. Stir in the diced chicken, add seasoning and mixed vegetables.
( p: H. G+ {, l/ \4 U& ?7 }' Ktvb now,tvbnow,bttvbStir-fry for a while. Thicken gravy with corn starch blended with a little water and stir.
8 x9 R1 _* r3 c4 v0 b/ eDish up and pour gravy over the mashed potatoes.
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 雞粒雜菜薯泥球(Mashed Potatoes in Chicken & Vegetables Gravy) 6 }' u j# n, | m ]3 L2 A) d$ P7 _8 T' w
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發表於 2008-1-17 05:15 PM
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