準備時間：十五分鐘
: ?1 c0 N c+ r) I8 Q0 P6 s. stvb now,tvbnow,bttvb料理時間：約十八至二十分鐘5.39.217.772 V y$ M- H/ F5 a J
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材料：三人份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r; m# i, H; z" N& f
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放養雞去皮雞大腿 二隻5.39.217.778 d! F# W+ x$ v5 C h3 ]# F( L
去皮冬瓜丁塊 一杯至一杯半
9 }3 t6 x9 [# D& R嫩薑去皮切細絲 適量（約一小段）tvb now,tvbnow,bttvb6 l1 U) e* n/ ?/ \, N, i( D( s
料酒 三至四杯蓋5.39.217.773 j$ ~. ^& Y* ^) O) _
土佐鹽丸 約一至兩小匙
/ l9 l) R( R0 @' w新高滋養油 數滴（潤湯色用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^2 U+ p' e0 ^. e( j
紅蘿蔔細絲 適量盤飾用
# R) i( ]6 H' ^公仔箱論壇青蔥細絲泡水 適量盤飾用
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3 N4 c t( k. R0 m& Q: W作法：
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/ Z/ p. o+ Y4 c ?5.39.217.77１．取一深鍋入水七分滿，蒸籠置於上，大火煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K7 ]0 {5 T) {) X% Q
２．雞大腿先略分切成數塊，確保可以在時間內蒸熟。
- y7 [. j5 I' w公仔箱論壇３．取一深盤舖排好冬瓜丁塊，再於其上均勻置放雞腿肉，接著灑上嫩薑絲。公仔箱論壇/ b$ X% n, `* W: T
４．倒入料酒、灑上鹽丸、滴數醬酒，即可入蒸籠大火蒸約二十分鐘。公仔箱論壇1 |. W! ~( {! E& u+ k* S) b+ c2 `
５．將蒸好的冬瓜雞腿分盛入小碗，上頭點綴以紅蘿蔔及青蔥絲即可上桌。 j6 ^8 P2 v' c( u4 T
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小秘訣：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q/ J1 |, U* c
* y% K1 h! n% Z1 z/ L: ~5.39.217.77１．此菜非常適合宴客用，只要以日本清酒替代料酒，再切點泡軟香菇絲，鹽量少放，要失敗不容易，就算調味有所差池，起鍋後都還可補救。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D/ ^# I. Q% S
２．若平時自家食用，只要前六樣食材備齊步驟不變，就是簡單好吃的家常菜。
[! e! q$ B8 J: h) l9 k Ttvb now,tvbnow,bttvb３．不介意油脂的話，雞肉可以雞翅棒棒腿等部位替代，湯汁會更美味，但雞胸肉則萬萬不可。6 R0 f. h" A5 k0 l3 ?) a
４．此料理可湯可菜，若想一菜二用，可保留八分湯汁，隔日當成簡易高湯下麵，超讚。 |
發表於 2008-1-16 11:30 PM
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