準備時間：十五分鐘
( i8 }) _ t9 m. I8 s, {( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。料理時間：約十八至二十分鐘tvb now,tvbnow,bttvb% E9 Y5 ~; U* ]- a5 P& O9 ~" B) `
* w* ~; N. O) Z0 [6 |! ~" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：三人份tvb now,tvbnow,bttvb: Q" j. n2 Q% k2 l0 W. \' s3 j- ^9 k
/ R% _8 r: ]+ Q9 d& z4 ~7 {6 b1 E0 k$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放養雞去皮雞大腿 二隻
$ Z& T7 X9 H4 o7 w* ]去皮冬瓜丁塊 一杯至一杯半5.39.217.77' L; O4 ]$ f* ?7 B3 M: j
嫩薑去皮切細絲 適量（約一小段）' F6 F, y! k; h7 t/ A# q4 R; `7 O
料酒 三至四杯蓋5.39.217.774 n, ~- x1 V4 W# n6 H
土佐鹽丸 約一至兩小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K# M: q0 N& t8 X1 j8 A
新高滋養油 數滴（潤湯色用）tvb now,tvbnow,bttvb0 y% j5 U" Q* Z3 @& G
紅蘿蔔細絲 適量盤飾用5.39.217.77$ z6 n2 Y, B% l0 L
青蔥細絲泡水 適量盤飾用tvb now,tvbnow,bttvb: G; Z' ?, C( k* p
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作法：
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0 e1 N: j; k) y" e( _+ R/ E１．取一深鍋入水七分滿，蒸籠置於上，大火煮滾。5.39.217.772 Q) S, B7 x$ ?0 w2 N8 t% S
２．雞大腿先略分切成數塊，確保可以在時間內蒸熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e# J6 i: e8 v7 `7 v6 b
３．取一深盤舖排好冬瓜丁塊，再於其上均勻置放雞腿肉，接著灑上嫩薑絲。
' U/ a) W6 l1 a8 P% g' F5 y公仔箱論壇４．倒入料酒、灑上鹽丸、滴數醬酒，即可入蒸籠大火蒸約二十分鐘。
' f8 q6 S' t2 V2 @9 A& {公仔箱論壇５．將蒸好的冬瓜雞腿分盛入小碗，上頭點綴以紅蘿蔔及青蔥絲即可上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E6 z0 h& D9 W; T; ]+ m
; z' L( @: B: O! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小秘訣：# A; d$ G+ q6 Z) B
7 R. l3 M0 {% c2 `* U/ S8 p１．此菜非常適合宴客用，只要以日本清酒替代料酒，再切點泡軟香菇絲，鹽量少放，要失敗不容易，就算調味有所差池，起鍋後都還可補救。+ y" u* q% `2 `6 d
２．若平時自家食用，只要前六樣食材備齊步驟不變，就是簡單好吃的家常菜。8 i0 A8 o0 ~+ {; {
３．不介意油脂的話，雞肉可以雞翅棒棒腿等部位替代，湯汁會更美味，但雞胸肉則萬萬不可。
, P8 S, r( D* u" j4 ?４．此料理可湯可菜，若想一菜二用，可保留八分湯汁，隔日當成簡易高湯下麵，超讚。 |
發表於 2008-1-16 11:30 PM
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