材料：
0 J4 b$ @2 @0 {6 r/ S5.39.217.77糯米粉 約400克
: I; {7 `% {0 r' M0 ]$ U0 u$ T: {8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橙黃色及紫色蕃薯 各約300克
/ l, \2 r: j& S1 y2 n公仔箱論壇綠茶粉 適量: |0 w; T. S/ r. ^
牛油 約115克
) E$ ]" } ?0 a9 u2 E, V8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹹蛋黃 9隻3 s6 R* H6 X9 @) f4 J) F! C
糖冬瓜 約100克9 t# z+ D/ R" O) |) r1 D7 P
花生 1/4杯
1 @/ T7 ~% _, [! t8 E% d芝麻 1/4杯
+ Z0 f6 h; A6 Z& |7 Q" btvb now,tvbnow,bttvb椰絲 1/4杯
( H) C' L E! _9 U% v, j( Z5.39.217.77砂糖 4湯匙
0 t& S" i/ T8 i: Q$ l$ S% k. Z公仔箱論壇薑湯：5.39.217.77; h8 N% q! ]7 h! Y' V
薑 約200克（切片）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s% i' J9 v+ Q$ G& D2 L; O
片糖 2.5件公仔箱論壇+ \" w- p$ Y3 B; R8 q: g' N
水 約2公升
3 w7 q8 w9 P& L9 t5 atvb now,tvbnow,bttvb
2 @/ g1 I( W; ~! S) P6 w製法：5.39.217.77& J3 C, A- t: j* y8 C4 W% m
1. 將鹹蛋黃隔水蒸10分鐘至熟，用叉壓爛成蛋黃茸；牛油煮溶，糖冬瓜切幼粒，花生炒香後壓碎，椰絲烘香。
8 I* Q; }' ?- a& R3 E4 Y5.39.217.772. 將煮溶的牛油與所有餡料拌勻，放於雪櫃冰箱冷凍（最少4小時），定型後取出，搓成小球狀作為湯圓的餡料。
9 g/ W2 p! E( u, e/ Z1 Atvb now,tvbnow,bttvb3. 蕃薯蒸或煮熟後去皮，用叉壓爛，與糯米粉混合；綠茶湯圓則直接將綠茶粉混入糯米粉搓勻便可。
5 j4 X2 R: {( A4 Z& f% Q% `, X4. 將帶有顏色的糯米粉用溫水開成粉團，將搓成小球狀之餡料放入粉團內，搓成湯圓。公仔箱論壇- Y# q, Q1 v/ W: Q( ?9 J
5. 以薑湯湯料煮成薑湯。5.39.217.77% o/ F( D5 K& I- {* D) y
6. 另備一鍋清水，水滾後下湯圓，湯圓煮至浮起後約一分鐘撈起，再放入薑湯即成。 |
發表於 2008-1-16 11:23 PM
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