材料：, h6 _# ?2 p: L. v8 L) D! [
糯米粉 約400克
8 {/ n& n+ J+ T. ]% u; _! S5.39.217.77橙黃色及紫色蕃薯 各約300克
. ^1 z5 B9 `: u. t綠茶粉 適量
% G, I8 X) M' S' s9 Z牛油 約115克公仔箱論壇. Y: B F: Z& `; h$ L; ^9 H3 Y- }
鹹蛋黃 9隻tvb now,tvbnow,bttvb9 _& c k, K# x o+ b. w
糖冬瓜 約100克
2 P9 c; \, G S% z花生 1/4杯
, ^! N* \6 p6 D5 o. v; Dtvb now,tvbnow,bttvb芝麻 1/4杯公仔箱論壇3 S7 t' @' b5 D" [, n8 V
椰絲 1/4杯
- y4 X6 l5 H6 ?( R- C: q& x; S砂糖 4湯匙7 {! V0 n- R3 h3 Z# ?8 i4 B9 ?
薑湯：5.39.217.77# ~: q( ]' Z3 W# O- ]8 T, p+ p) ?
薑 約200克（切片）
2 B, {+ S# _+ p3 ]6 }2 {/ l+ o片糖 2.5件
t7 z p! E, a2 L1 h4 k7 S) g. etvb now,tvbnow,bttvb水 約2公升公仔箱論壇; A' [+ O7 l; q' k+ l
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製法：0 E/ A) ]" T( f7 R5 G3 f
1. 將鹹蛋黃隔水蒸10分鐘至熟，用叉壓爛成蛋黃茸；牛油煮溶，糖冬瓜切幼粒，花生炒香後壓碎，椰絲烘香。
: W v; {4 `7 e公仔箱論壇2. 將煮溶的牛油與所有餡料拌勻，放於雪櫃冰箱冷凍（最少4小時），定型後取出，搓成小球狀作為湯圓的餡料。
p* g$ u7 {. ?, z( f公仔箱論壇3. 蕃薯蒸或煮熟後去皮，用叉壓爛，與糯米粉混合；綠茶湯圓則直接將綠茶粉混入糯米粉搓勻便可。& v% H& C4 N1 ~0 {9 r% Q. q
4. 將帶有顏色的糯米粉用溫水開成粉團，將搓成小球狀之餡料放入粉團內，搓成湯圓。
@8 l1 E/ b3 I; S* @* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 以薑湯湯料煮成薑湯。
9 m+ p6 \" I) W! w" {公仔箱論壇6. 另備一鍋清水，水滾後下湯圓，湯圓煮至浮起後約一分鐘撈起，再放入薑湯即成。 |
發表於 2008-1-16 11:23 PM
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