材料：0 n; U. w C+ m0 b2 a/ `
糯米粉 約400克
+ v3 j# ^9 V3 Y8 w6 }1 I/ O# Q& E! {( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橙黃色及紫色蕃薯 各約300克. B, \9 {5 m4 X7 t' R
綠茶粉 適量' R! a7 }! z! k. o
牛油 約115克
6 @( y w( H/ b7 H' K# K' j: s5.39.217.77鹹蛋黃 9隻
" }9 u" z6 ]* d7 l6 q; R$ Y糖冬瓜 約100克
- f5 _9 V9 `6 mtvb now,tvbnow,bttvb花生 1/4杯
6 n& F) _# o0 @& n" m* f$ {tvb now,tvbnow,bttvb芝麻 1/4杯5.39.217.77! J. s. w8 x! P- |- ]3 N! s
椰絲 1/4杯
/ v$ {: ^( U1 C( h砂糖 4湯匙
* t. K! x( M& a. D$ Y" R# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑湯：5.39.217.77, P+ X( \$ o/ ?$ n8 Q Y0 A- x
薑 約200克（切片）- e2 I( J) O$ n5 M3 d: D
片糖 2.5件
5 @1 z, G2 R( b* K0 {) D水 約2公升
6 r! S. T- K4 E5 l% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: Y8 }9 Y1 G" l: Y+ |7 m製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n g/ Z9 T% Q2 O
1. 將鹹蛋黃隔水蒸10分鐘至熟，用叉壓爛成蛋黃茸；牛油煮溶，糖冬瓜切幼粒，花生炒香後壓碎，椰絲烘香。
b3 a9 O' O/ ^2. 將煮溶的牛油與所有餡料拌勻，放於雪櫃冰箱冷凍（最少4小時），定型後取出，搓成小球狀作為湯圓的餡料。
, Y2 v! J1 ^6 c7 ^5.39.217.773. 蕃薯蒸或煮熟後去皮，用叉壓爛，與糯米粉混合；綠茶湯圓則直接將綠茶粉混入糯米粉搓勻便可。
; B) J( e6 A- ^ T4. 將帶有顏色的糯米粉用溫水開成粉團，將搓成小球狀之餡料放入粉團內，搓成湯圓。$ i; I D/ A* [
5. 以薑湯湯料煮成薑湯。
5 J: e5 P6 j7 a" X0 }5.39.217.776. 另備一鍋清水，水滾後下湯圓，湯圓煮至浮起後約一分鐘撈起，再放入薑湯即成。 |
發表於 2008-1-16 11:23 PM
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