材料：
+ Q: l. Q. V5 t; `7 Q) p T# Vtvb now,tvbnow,bttvb紅棗4粒、黑木耳2錢、牛（月展）1條、杞子1錢3 ?; A# x; I1 ^% I/ Z
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# l( _" f1 d/ l+ `5 P% u$ s1.紅棗、杞子放水中浸10分鐘。黑木耳放水中浸至軟身切條。# Y0 S' d- E( l7 I/ c
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2.牛（月展）出水後，將所有材料放入燉盅再加水燉1.5小時便成。tvb now,tvbnow,bttvb0 X; B) B( y: }6 N) M
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魚肉三色卷材料：鯪魚1條、甘筍1條、青瓜1條、西芹1條、胡椒粉1茶匙、麻油少許、鹽2茶匙、生抽少許、葱少許5.39.217.77. {, o& n& Z3 D6 y R
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1.先將鯪魚起皮起肉，再切細加鹽剁成蓉，加入胡椒粉、麻油、水、生抽拌勻，攪至起膠，放雪櫃雪2小時。蔬菜去皮切條備用。* n( O @+ g8 g+ t, o
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2.將鯪魚放上保鮮紙上鋪平，再放上甘筍、青瓜和西芹條捲起。
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3.下鑊煎至金黃色，切件上碟便成。
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3 d6 x* D. f F; n1 @& d" g! h0 ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K! V9 {4 y$ f. v
Check list
7 o$ S, K5 P' V- J* k) T& J- S5.39.217.771.牛（月展）最好選用金錢（月展），味道更清甜，若成本許可的話，新鮮牛（月展）營養價值更高。
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2.新鮮鯪魚味道當然更好，不懂處理的話可請魚販幫忙。tvb now,tvbnow,bttvb. H9 l l$ s, @% ]
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3.蔬菜條可按個人喜好而變換。
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9 z2 a0 M8 s# S: r% M0 T嘉璐小貼士：
: A4 v( L& u0 y/ Q: g+ _! V5.39.217.771.黑木耳浸軟後，可將較硬身部分剪走，口感更好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b+ }6 L% x& S/ \ f5 z9 X
) p4 g; t- H7 c$ N2.水滾後轉中火燉，火候更佳。公仔箱論壇2 \- C. i) X7 i g6 _ l7 H
! ~3 |- r3 p! P. m6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.想鯪魚肉更易起膠，不妨加點鹽拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb1 Z' Z, K: g6 f
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4.煎鯪魚肉怕難熟，可加點水加蓋，讓蒸氣令魚肉變熟。 |
發表於 2013-3-22 12:47 PM
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發表於 2013-3-22 09:43 PM
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