材料：
4 ^( c' {# ]& f1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅棗4粒、黑木耳2錢、牛（月展）1條、杞子1錢
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1.紅棗、杞子放水中浸10分鐘。黑木耳放水中浸至軟身切條。
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2.牛（月展）出水後，將所有材料放入燉盅再加水燉1.5小時便成。1 p+ R% r% v/ j {3 D: ? O
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魚肉三色卷材料：鯪魚1條、甘筍1條、青瓜1條、西芹1條、胡椒粉1茶匙、麻油少許、鹽2茶匙、生抽少許、葱少許 Z+ q) m. \4 u/ S. ^. H
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! i0 y. d, ~" r6 f8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將鯪魚起皮起肉，再切細加鹽剁成蓉，加入胡椒粉、麻油、水、生抽拌勻，攪至起膠，放雪櫃雪2小時。蔬菜去皮切條備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p+ g2 A' N/ C% r; T2 p& T- Q1 B
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2.將鯪魚放上保鮮紙上鋪平，再放上甘筍、青瓜和西芹條捲起。
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, n2 X& _& h! W, F! J$ E' _tvb now,tvbnow,bttvb3.下鑊煎至金黃色，切件上碟便成。
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Check listtvb now,tvbnow,bttvb6 i& Z4 s7 v& ^# Y l( J
1.牛（月展）最好選用金錢（月展），味道更清甜，若成本許可的話，新鮮牛（月展）營養價值更高。+ B0 Z1 _5 v) \1 {! l# G
" |6 g9 H+ j: Q" Q# C$ t5.39.217.772.新鮮鯪魚味道當然更好，不懂處理的話可請魚販幫忙。
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3.蔬菜條可按個人喜好而變換。
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嘉璐小貼士：5.39.217.77& G' f/ X, q; M/ X: n
1.黑木耳浸軟後，可將較硬身部分剪走，口感更好。4 h2 B5 c# s! v, ?5 }
' p4 x& R: K2 u2.水滾後轉中火燉，火候更佳。 o! b- u( v. ^& `
$ @0 b( E9 v X" ^. K3.想鯪魚肉更易起膠，不妨加點鹽拌勻。
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4.煎鯪魚肉怕難熟，可加點水加蓋，讓蒸氣令魚肉變熟。 |
發表於 2013-3-22 12:47 PM
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發表於 2013-3-22 09:43 PM
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