材料：
$ a3 L' S9 b. f% }3 i4 \1 Qtvb now,tvbnow,bttvb紅棗4粒、黑木耳2錢、牛（月展）1條、杞子1錢
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Step' S: T' I' }; V2 \. E
1.紅棗、杞子放水中浸10分鐘。黑木耳放水中浸至軟身切條。
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f1 y# i( v. @ P公仔箱論壇2.牛（月展）出水後，將所有材料放入燉盅再加水燉1.5小時便成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g$ [; h" o w6 u. Z2 {
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魚肉三色卷材料：鯪魚1條、甘筍1條、青瓜1條、西芹1條、胡椒粉1茶匙、麻油少許、鹽2茶匙、生抽少許、葱少許
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Step7 K/ w5 @/ y2 {! V; S6 K; [7 b
1.先將鯪魚起皮起肉，再切細加鹽剁成蓉，加入胡椒粉、麻油、水、生抽拌勻，攪至起膠，放雪櫃雪2小時。蔬菜去皮切條備用。 ?* J. [ S. ~# c6 L
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2.將鯪魚放上保鮮紙上鋪平，再放上甘筍、青瓜和西芹條捲起。
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3.下鑊煎至金黃色，切件上碟便成。+ s/ Z. r* ?) I' |) r5 W- T8 Z) v9 g
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Check list7 A+ t/ j" [2 z3 u! e
1.牛（月展）最好選用金錢（月展），味道更清甜，若成本許可的話，新鮮牛（月展）營養價值更高。
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2.新鮮鯪魚味道當然更好，不懂處理的話可請魚販幫忙。
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: [) |# O) M2 P& @公仔箱論壇3.蔬菜條可按個人喜好而變換。
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1 j6 ~3 d' u. f. i' p8 g' E; W嘉璐小貼士：
; K8 g% `3 V2 q/ o% z, s5.39.217.771.黑木耳浸軟後，可將較硬身部分剪走，口感更好。4 Y5 Y& R, s% n7 |
! a& U0 ]' T" |, g( b* V2.水滾後轉中火燉，火候更佳。公仔箱論壇4 _ z, C/ B! S, ^3 ^/ v) H$ t% ?
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3.想鯪魚肉更易起膠，不妨加點鹽拌勻。5.39.217.779 Q+ b% n+ y) I5 g
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4.煎鯪魚肉怕難熟，可加點水加蓋，讓蒸氣令魚肉變熟。 |
發表於 2013-3-22 12:47 PM
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發表於 2013-3-22 09:43 PM
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