材料：5.39.217.779 ]( o$ s# A8 b! \8 o: R
紅棗4粒、黑木耳2錢、牛（月展）1條、杞子1錢+ l! i' A! g/ r# Q/ @, w# D
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8 l$ b* y. V7 l% L/ R$ E5 k5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Step5.39.217.770 Z) n( P- J4 e/ o
1.紅棗、杞子放水中浸10分鐘。黑木耳放水中浸至軟身切條。公仔箱論壇$ F0 L# k* y" X, x
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2.牛（月展）出水後，將所有材料放入燉盅再加水燉1.5小時便成。
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7 Y/ j2 M3 y, } O2 J- c5.39.217.77魚肉三色卷材料：鯪魚1條、甘筍1條、青瓜1條、西芹1條、胡椒粉1茶匙、麻油少許、鹽2茶匙、生抽少許、葱少許
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* C1 V2 Y: q+ V5 S8 |+ y; Y' H5.39.217.771.先將鯪魚起皮起肉，再切細加鹽剁成蓉，加入胡椒粉、麻油、水、生抽拌勻，攪至起膠，放雪櫃雪2小時。蔬菜去皮切條備用。
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2.將鯪魚放上保鮮紙上鋪平，再放上甘筍、青瓜和西芹條捲起。5.39.217.77) I+ \8 C4 Y* z! @; c; n% l. N
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3.下鑊煎至金黃色，切件上碟便成。tvb now,tvbnow,bttvb. q* U2 h- @# O7 B; i" E
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1.牛（月展）最好選用金錢（月展），味道更清甜，若成本許可的話，新鮮牛（月展）營養價值更高。2 o7 r3 z1 R7 |4 A7 V1 m7 G
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2.新鮮鯪魚味道當然更好，不懂處理的話可請魚販幫忙。
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- y% Q; r& \1 z, j3.蔬菜條可按個人喜好而變換。
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! t+ E' } m: Y- i嘉璐小貼士：
$ I7 a1 ^! `, M- n. C/ y公仔箱論壇1.黑木耳浸軟後，可將較硬身部分剪走，口感更好。公仔箱論壇$ V: c* ?0 T$ k7 t
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2.水滾後轉中火燉，火候更佳。
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% f& y- y6 g4 o+ O2 K" K7 G o3.想鯪魚肉更易起膠，不妨加點鹽拌勻。
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4.煎鯪魚肉怕難熟，可加點水加蓋，讓蒸氣令魚肉變熟。 |
發表於 2013-3-22 12:47 PM
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發表於 2013-3-22 09:43 PM
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