材料：
3 [5 Y6 Y+ d& q5 D' F5.39.217.77紅棗4粒、黑木耳2錢、牛（月展）1條、杞子1錢公仔箱論壇% k. ]' i) Y# \1 N/ ]$ O2 B8 e
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. F2 q, ?% j3 g7 Y! K$ b' gtvb now,tvbnow,bttvb1.紅棗、杞子放水中浸10分鐘。黑木耳放水中浸至軟身切條。tvb now,tvbnow,bttvb1 T2 ~; Z7 F/ C: d; q1 h. |
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2.牛（月展）出水後，將所有材料放入燉盅再加水燉1.5小時便成。
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魚肉三色卷材料：鯪魚1條、甘筍1條、青瓜1條、西芹1條、胡椒粉1茶匙、麻油少許、鹽2茶匙、生抽少許、葱少許tvb now,tvbnow,bttvb* f, K+ w: ^0 M
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E+ g9 ~; c9 S$ Q5.39.217.771.先將鯪魚起皮起肉，再切細加鹽剁成蓉，加入胡椒粉、麻油、水、生抽拌勻，攪至起膠，放雪櫃雪2小時。蔬菜去皮切條備用。
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2.將鯪魚放上保鮮紙上鋪平，再放上甘筍、青瓜和西芹條捲起。
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) k( ] ]2 H5 t3.下鑊煎至金黃色，切件上碟便成。( A4 C$ m M% |1 ?$ q& y% f
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Check list! i( v+ r) A! n2 ^% b
1.牛（月展）最好選用金錢（月展），味道更清甜，若成本許可的話，新鮮牛（月展）營養價值更高。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a' w% z. w) X6 k5 S" D
. s* v3 [1 O2 t2 r$ {- ?! l, Z2.新鮮鯪魚味道當然更好，不懂處理的話可請魚販幫忙。公仔箱論壇, O: ?% r+ f# e
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3.蔬菜條可按個人喜好而變換。 7 @: h( f# x5 i: h7 @5 V, t
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嘉璐小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb: O3 O- `( `: G' N+ Q
1.黑木耳浸軟後，可將較硬身部分剪走，口感更好。2 `+ c" E5 D& ~- P! P
% S/ z/ Q: t! B+ Vtvb now,tvbnow,bttvb2.水滾後轉中火燉，火候更佳。
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3.想鯪魚肉更易起膠，不妨加點鹽拌勻。
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; r: u2 x, {. `0 a9 Q0 V7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.煎鯪魚肉怕難熟，可加點水加蓋，讓蒸氣令魚肉變熟。 |
發表於 2013-3-22 12:47 PM
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發表於 2013-3-22 09:43 PM
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