材料：
1 J3 p8 O% x. j9 u) s5 w; j5.39.217.77紅棗4粒、黑木耳2錢、牛（月展）1條、杞子1錢
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1.紅棗、杞子放水中浸10分鐘。黑木耳放水中浸至軟身切條。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L4 ]; J0 q/ @$ m# T W
6 [/ E1 H" r& [6 l: c& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.牛（月展）出水後，將所有材料放入燉盅再加水燉1.5小時便成。7 y8 u+ d' b1 O+ Y# H2 U" o o
6 N, |$ \' c N' \* i魚肉三色卷材料：鯪魚1條、甘筍1條、青瓜1條、西芹1條、胡椒粉1茶匙、麻油少許、鹽2茶匙、生抽少許、葱少許
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9 q. A: m$ Z/ C4 @5.39.217.77公仔箱論壇1 q4 m6 u: f6 l1 Z( Z! f
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' k' G. B! _& a% U" E/ F: N- atvb now,tvbnow,bttvb1.先將鯪魚起皮起肉，再切細加鹽剁成蓉，加入胡椒粉、麻油、水、生抽拌勻，攪至起膠，放雪櫃雪2小時。蔬菜去皮切條備用。
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8 T3 m# S% R0 b) u7 t+ H2 g5 X2.將鯪魚放上保鮮紙上鋪平，再放上甘筍、青瓜和西芹條捲起。
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3.下鑊煎至金黃色，切件上碟便成。* M# @# t# R4 S7 U& ^/ {% s# I
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; A2 h0 H: i1 Z) |2 {! b1 ptvb now,tvbnow,bttvbCheck list
# S6 P+ O1 N+ A6 z( `! O1.牛（月展）最好選用金錢（月展），味道更清甜，若成本許可的話，新鮮牛（月展）營養價值更高。
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( r( ]* m! P( Y: g. x* H5.39.217.772.新鮮鯪魚味道當然更好，不懂處理的話可請魚販幫忙。
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. Z0 f: S/ w! M. s" k5.39.217.773.蔬菜條可按個人喜好而變換。
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/ z, w4 n# h) B7 C8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g1 I+ J* S& _) z& x
嘉璐小貼士：
6 U" K$ I# w ^3 a! j* b公仔箱論壇1.黑木耳浸軟後，可將較硬身部分剪走，口感更好。公仔箱論壇" {% A7 h' Z0 L" c6 P% e( |
% P% j" n. a( T/ m/ g2.水滾後轉中火燉，火候更佳。5 B" b6 S& r+ Z, l6 {+ H! W( H5 ^
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3.想鯪魚肉更易起膠，不妨加點鹽拌勻。: z+ H$ ?/ R3 n9 r: \! k0 \/ y
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4.煎鯪魚肉怕難熟，可加點水加蓋，讓蒸氣令魚肉變熟。 |
發表於 2013-3-22 12:47 PM
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發表於 2013-3-22 09:43 PM
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