[甜品] 自製朱古力Gelato

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材料（分量約500毫升）
3 z( U5 g- n! E; l可可粉      120克/ B% D: D- M: m6 @. W
白糖      140克公仔箱論壇1 d6 ]0 j2 @% e7 H, K- d' N" }! z9 g
葡萄糖      70克7 c  C* [( o% A+ J& [
牛奶      300毫升5.39.217.77* h% w8 A& q; B$ X. v/ w& B. J$ }$ A
忌廉      120毫升5.39.217.77' h; N4 `! g- O- n" S. p
奶粉      30克! a8 E+ u+ R, K! S1 q1 Q
魚膠粉      3克公仔箱論壇: G- K' e6 Z' n' u
熱水      200毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b: ]' ]$ d4 @; _

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做法：公仔箱論壇9 A" e8 S, S2 i1 O# O
1. 先將80克白糖、40克葡萄糖、牛奶、忌廉、奶粉及魚膠粉混合拌勻，加入熱水慢火煲滾製成奶漿，待涼後放入雪櫃冷藏至約5℃，備用。公仔箱論壇  f; M8 }2 j) W# g  v) w

  {; X4 O0 u6 i2. 將牛奶座暖。另外用器皿將剩餘的白糖、葡萄糖、可可粉拌勻後，加入暖好的牛奶攪至均勻成朱古力漿。
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3. 將奶漿加入朱古力漿中攪拌，然後用攪拌機再拌勻。
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4. 將步驟3放入雪糕機中攪拌至幼滑及挺身狀態即成。
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