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( J7 J6 Q* ~ O2 p% p5.39.217.77冬季氣溫轉冷，廣州大街小巷的火鍋又熱起來了。尤其是大排檔，總見三五人群圍在火鍋爐旁，埋頭於那些熱乎乎的食物之中，甚有氣氛。火鍋以吃鍋料的鮮、香、爽、嫩、滑為主，這時以粥為鍋底是不錯的選擇。粥底即可吸收食材的味道也不會喧賓奪主。而且冬季喝粥是一種養生之道，古人早已視之為粥療。今天以粥水和大魚共烹，加上紅棗和陳皮，食之有益。 & { K1 a8 X. [5 Y6 H9 k
& b' L0 J- v H) j, @: N材料：大魚，粥水、紅棗（去核）、姜（拍碎）、陳皮、蔥段、薑汁酒、生抽、胡椒粉、鹽、糖、花生油各適量。
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/ e$ ^9 w! R6 z3 g/ K4 S做法：紅棗、陳皮洗淨切絲備用。將大魚處理後去鱗洗淨，斬成6厘米的段狀，以鹽、糖、薑汁酒、生抽調味備用。開鍋下油，爆香拍姜、蔥段，下魚段煎至上色拿起備用。煮開粥水，下紅棗、陳皮、胡椒粉，煮開後下魚上鍋便可。
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2 A: c) C& L1 qtvb now,tvbnow,bttvbUnderstanding The Mediterranean Diet 5.39.217.77! e6 G$ B( e3 U, ~# [# ^# Z. e
2 j9 ?0 h5 o5 F( v1 S公仔箱論壇The Power Of Learning To Breathe Properly 公仔箱論壇3 V4 Y6 t: _' U* M& f B
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Carbohydrates: So Simple Yet So Complex |
發表於 2008-1-16 05:06 PM
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