[藥膳] 蘆薈食譜

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幾種蘆薈食用方法：tvb now,tvbnow,bttvb) e# r/ ^! h- G, G2 p

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4 r& v! n3 ]4 v' _4 T  F- k蘆薈炸蝦仁
0 m' r6 K, Z1 A+ {8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb  A& K' ^$ y) w- w* {" f: x2 Y6 c
主料 蘆薈葉肉50-150克(根據人數的多少，可適當增減)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |  X/ t# D" B  @1 h5 J# z
配料 鮮蝦仁25-50克、澱粉少許、雞蛋-個。
6 i, A, J7 o3 l6 u1 J公仔箱論壇調料 食鹽、色拉油、椒油。tvb now,tvbnow,bttvb0 ~( O  w. F, A5 o8 Z

9 Y8 i" f/ v$ y5 L( G1.把蘆薈葉肉切成0.5-0.6釐米寬，4-5釐米長的條，加少許精鹽，拌勻備用。
1 O3 T$ ^( |. q2 f5.39.217.772.把雞蛋打人碗中，加入澱粉或適量精鹽，攪拌成糊狀，並把蘆薈條、蝦仁放入其中，拌勻，備用。公仔箱論壇" o7 {) Z  K" |% m, Z  N
3.在炒鍋中放人色拉油，油6成熱時，把蘆薈條、蝦仁放在油鍋中炸金黃色時，撈到盤中，撒上椒鹽或把椒鹽放大另-小盤中，即可食用。" C  r9 M; a# M/ n+ w5 y, g, o
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蘆薈香菜湯  z8 o& H, `& Z0 J1 d7 J9 \
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主料 蘆薈葉肉100-150克。5.39.217.77; p3 _  Z) O* t- T2 I0 `! O% M
配料 香菜、水澱粉、蔥、姜。4 `  ]0 y) n5 N3 z& T2 B/ K
調料 色拉油、精鹽、味精、香油。
: E+ a3 @3 @! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* H! A' d* }0 u) |; m" }
1.把蘆薈葉肉、蔥、姜切成絲，備用。
; g, w, M0 l% _' m% W1 \2.把香菜洗淨切成段或碎末，用香油、味精、精鹽味上，備用。tvb now,tvbnow,bttvb. `1 \; }4 O8 G( B/ f
3.炒鍋上火，鍋熱後放人色拉油，6成熱時放人蔥絲、姜絲，放出香昧後，再放入蘆薈絲，翻炒，然後從鍋邊倒人開水，水開後再放入水澱粉，再開鍋後放人味好的香菜，即可出鍋。# s( i* |2 A3 N6 H( l
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蘆薈素炒西蘭花
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主料 蘆薈葉肉50-150克6 C9 t9 E6 D9 W; v+ |* F/ N
配料 西蘭花25-50克。tvb now,tvbnow,bttvb- r4 G! J' m6 P$ j% `$ p4 }
調料 食鹽、植物油、味精 、蔥絲、姜絲、蒜茸。
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5 Z  @8 y- Y+ n6 K3 ?2 g  s5 y2 s* w9 r0 S5.39.217.771.把蘆薈葉肉切成長2釐米見方的塊狀，備用。
* t2 r% }: \2 j' p5.39.217.772.把西蘭花的頭狀小花序切下來，把花軸去皮，並-定到開水中抄-下，撈出，瀝干水分，備用。8 g4 x" i; c7 ?) Z8 ?4 I8 y
3.炒鍋上火，待油6成熱時加入蔥絲、姜絲，待炒出香味後，放人蘆薈、西蘭花，翻炒-下，馬上放入味精、蒜茸，翻炒即可上盤。! x6 L% Q: u) P0 d: e. T

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主料 蘆薈葉肉
& u) d- @+ g# l9 ^1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料 山藥、藕、山裡紅
1 F- a& R2 g" O# S9 {6 K+ H1 Q5.39.217.77調料 蜂蜜或白糖。
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1.把主料、配料洗淨，控去水分，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |+ y( `: m* F" p7 L5 q: w. |
2.把蘆薈的葉肉切成三角形塊，用開水煮5-6分鐘;撈出，控去水分，放大盤中。tvb now,tvbnow,bttvb" P2 \  E5 R0 X( l( ?- j- F* g
把山藥上鍋蒸熟，去皮，切成三角形塊也放人盤中。
9 K# {. Q+ g. l! R/ Q公仔箱論壇除去藕的不能食用部分，將其切成三角形塊，放人開水中煮2-3分鐘，撈出，控去水分。
3 u+ K+ C* u, Y: Q: Q, q; b" E& O把山裡紅(用紅果罐頭或櫻桃罐頭也可)的核、蒂除去，用開水煮2-3分鐘，撈出，控去水(也可生用)。
, `8 ?2 h: l( x$ B公仔箱論壇3.把主料、配料-起倒入盤中，再放人2-3勺蜂蜜(白糖也可，但沒有蜜好)，攪拌均勻即可食用。5.39.217.77+ O& [6 v9 Q. P  q: D. V% O. D
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$ U8 j- B  f$ c6 r0 _) B6 o/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘆薈沙拉
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" A0 c+ `  p8 S# L- t2 u: Q% V9 d公仔箱論壇主料 蘆薈葉肉
) s+ L! b! V; X) n* k  |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料 水果TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k% J9 j6 j: Z: b0 q
調料 丘比沙拉醬、丘比千島醬
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1.先把蘆薈、水果洗淨，用毛巾或餐巾紙擦干。
0 W+ }7 J: i+ K, _2 ?3 D) H2.再用水果刀去掉果蒂及果柄，削去外皮，把水果切成兩半，除去蘋果、梨、櫻桃的果核部分，把水果切成菱形或三角形小塊，放人盤中，備用。8 [& `) F8 ~. S; s
3.把蘆薈的刺和上下表皮除去，留取葉肉部分，並切成菱形或三角形小塊，放入水中煮5-6分鐘，撈出，控去水分，放大盤中備用。
4 g. V9 K, E) x$ Q  \/ ]公仔箱論壇4.取出丘比沙拉醬和丘比千島醬各2-3茶羹，與蘆薈、水果塊攪拌均勻即可。
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2 Y$ ^3 i7 }0 ]+ F! o. D5.39.217.77蘆薈素接觸空氣後會氧化成大黃素(黃色汁液，有蘆薈特殊氣味)，若直接帶皮塗抹皮膚時，會造成過敏；使皮膚發癢或是吃了會拉肚子。因此，要取出葉肉食用就必須小心。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c; A8 z, B' O" u# u4 f0 U5 ^
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步驟如下：
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１、取一成熟的肥厚葉片，將其平放，先去掉頭尾等部份，以可看見葉肉為準& J  @7 x, Y3 p- x1 i/ k9 i
２、將葉片兩側鋸齒狀部位切除，被切除的部位寬度約一公分
! O# A9 X' M/ m# _公仔箱論壇３、以手按住葉片，另一手用刀平削，去除其上表皮
: n* C  B+ O  `; D# q$ P+ |４、用手按住葉片一端，另一手用刀背反剔或用金屬匙挖取，即可得晶瑩剔透的葉肉以作食用。
- {$ t6 E! L1 r+ ?$ M- a4 Otvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.773 Y: w$ j/ _3 T& K+ x0 q
也可以參考以下圖片及視頻 :
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若蘆薈表面仍有黏液就用開水川一川水，再撈出來放在冰水泡一泡，黏液就能去掉，再水煮3-5分鐘，即可去掉蘆薈的苦味。
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# O+ Y, Y2 ^, o蘆薈的薄膜含大黃素有輕瀉的效果，而果肉則可以幫助消化。中醫指出，蘆薈加瘦肉熬煮，有顧胃、退火的功效，但體質虛寒、經常拉肚子的人最好少吃蘆薈。還有，蘆薈為涼性植物，小孩子腸胃較脆弱，不適合吃太多蘆薈。孕婦以及脾胃虛寒者、體質過敏者也不宜服用蘆薈，食用蘆薈或蘆薈制品後，會出現皮膚紅腫刺癢、惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。& j' W) q' M+ B: k, |5 d) h/ d& U
食用蘆薈時，最好先問問醫生，確認自己的體質適不適合，以免吃出反效果。 tvb now,tvbnow,bttvb& @$ J1 g8 l% Z; _9 a( |5 i

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蘆薈其他用途：
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) c, V) p7 P) O( V公仔箱論壇一、美容的作用1 y4 ?" T# s- e  p; p) D
保濕
0 d5 B. p- ]2 Y9 i% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。防曬  u/ C; o5 R4 n% U
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二、藥用公仔箱論壇. I( u' c- f/ Y
抗細菌、真菌7 ]9 m0 q2 `4 L: v- r
抗濾過性病原體
7 i6 y& d" P% k- p免疫刺激劑作用
& v" v  u% i0 v7 c5 ^9 _8 E消炎作用5.39.217.77$ X$ U+ p& _* q4 X1 s/ h* A. f
傷口愈合作用
% C# b' Z  ^3 \5.39.217.77增強噬菌、解毒及清潔功能公仔箱論壇; b+ U9 v) h, n) H
免疫與抗腫瘤作用
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補益：
) a  w. l' T2 ?2 ?5 T; C' Y. a5.39.217.77蘆薈是著名的民間藥，它是-種植物性瀉劑，其中所含的蘆薈素和蘆薈大黃素對消化器官及內臟有療效，能溫和的促進胃潰瘍、十二指腸潰瘍的康復。此外蘆薈有抑制細菌繁殖和抑制過濾性病毒的功效，口唇迊疹初起時使用效果強烈。它也有美肌膚、美髮的功效呢。
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- j, ^! S- @5 ^( l6 D3 U( K; ]3 X$ S公仔箱論壇蘆薈品種繁多，分觀賞性、藥用性和食用性等不同的種類，有些蘆薈還是有毒的，誤食後可能引起中毒，癥狀包括劇烈腹痛，不停出冷汗，臉色蒼白，並伴有惡心、嘔吐、腹瀉、便血等，嚴重時甚至危及生命。
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因此請小心選擇、購買，確認品種為可食用。
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