[藥膳] 蘆薈食譜

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幾種蘆薈食用方法：
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" q1 T$ }5 g. v- ~4 I公仔箱論壇蘆薈炸蝦仁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e% R5 |+ q: D# V0 M- z

2 i) y; o; J0 r0 i% j主料 蘆薈葉肉50-150克(根據人數的多少，可適當增減)。公仔箱論壇; R7 a! b) f1 s6 h8 I' ~
配料 鮮蝦仁25-50克、澱粉少許、雞蛋-個。
5 y, ~2 k" c: k* D* N* y9 A調料 食鹽、色拉油、椒油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x8 F4 C: X, D" B; N8 g
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1.把蘆薈葉肉切成0.5-0.6釐米寬，4-5釐米長的條，加少許精鹽，拌勻備用。
$ k" v, I' D8 F* t# l7 `3 I公仔箱論壇2.把雞蛋打人碗中，加入澱粉或適量精鹽，攪拌成糊狀，並把蘆薈條、蝦仁放入其中，拌勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 t1 M; }- L  m$ G6 `7 B) R
3.在炒鍋中放人色拉油，油6成熱時，把蘆薈條、蝦仁放在油鍋中炸金黃色時，撈到盤中，撒上椒鹽或把椒鹽放大另-小盤中，即可食用。
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蘆薈香菜湯
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主料 蘆薈葉肉100-150克。
! f! l. a% @4 g公仔箱論壇配料 香菜、水澱粉、蔥、姜。
0 J6 p2 c$ F) j調料 色拉油、精鹽、味精、香油。
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1.把蘆薈葉肉、蔥、姜切成絲，備用。
0 Y. q& o3 j) d; Dtvb now,tvbnow,bttvb2.把香菜洗淨切成段或碎末，用香油、味精、精鹽味上，備用。公仔箱論壇$ p; C6 Z1 u$ Q; @& p
3.炒鍋上火，鍋熱後放人色拉油，6成熱時放人蔥絲、姜絲，放出香昧後，再放入蘆薈絲，翻炒，然後從鍋邊倒人開水，水開後再放入水澱粉，再開鍋後放人味好的香菜，即可出鍋。公仔箱論壇$ z5 R* E3 E% k  B3 L+ l
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' s' e5 _9 @0 f6 Rtvb now,tvbnow,bttvb主料 蘆薈葉肉50-150克tvb now,tvbnow,bttvb( v- `  @; k3 |8 w; g
配料 西蘭花25-50克。5 }9 {1 l& P$ T
調料 食鹽、植物油、味精 、蔥絲、姜絲、蒜茸。* [0 C. U- b) J) o
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1.把蘆薈葉肉切成長2釐米見方的塊狀，備用。
/ x+ j" i# F7 E, e2 m2.把西蘭花的頭狀小花序切下來，把花軸去皮，並-定到開水中抄-下，撈出，瀝干水分，備用。5.39.217.77* v! q1 {6 b, [, x  R) ?4 F
3.炒鍋上火，待油6成熱時加入蔥絲、姜絲，待炒出香味後，放人蘆薈、西蘭花，翻炒-下，馬上放入味精、蒜茸，翻炒即可上盤。
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什錦蘆薈
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主料 蘆薈葉肉
& z7 ]& ^% _5 H) J3 o3 G配料 山藥、藕、山裡紅公仔箱論壇+ ]) G! x" H  C7 \; y& t! k
調料 蜂蜜或白糖。1 ]7 S! p# b& z+ ?/ z2 m2 w# H$ X5 h
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1.把主料、配料洗淨，控去水分，備用。
1 k3 x% ]# p/ Q! a  j$ i公仔箱論壇2.把蘆薈的葉肉切成三角形塊，用開水煮5-6分鐘;撈出，控去水分，放大盤中。' |4 z% V; a3 d  ?! |
把山藥上鍋蒸熟，去皮，切成三角形塊也放人盤中。tvb now,tvbnow,bttvb/ B4 e" R/ Z! K) z! I' a( v9 V
除去藕的不能食用部分，將其切成三角形塊，放人開水中煮2-3分鐘，撈出，控去水分。
6 g2 p! f/ A: p9 w* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把山裡紅(用紅果罐頭或櫻桃罐頭也可)的核、蒂除去，用開水煮2-3分鐘，撈出，控去水(也可生用)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s$ ^- t+ N/ `1 \( y+ x) S
3.把主料、配料-起倒入盤中，再放人2-3勺蜂蜜(白糖也可，但沒有蜜好)，攪拌均勻即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb: M. j# t- I5 s- M- j/ K6 U

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蘆薈沙拉
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主料 蘆薈葉肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s6 {7 o. _* [$ y" `- ^0 J* ]
配料 水果
2 \% o" K2 B0 r" @% S6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調料 丘比沙拉醬、丘比千島醬tvb now,tvbnow,bttvb$ B9 l0 t8 o- `8 l5 b
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1.先把蘆薈、水果洗淨，用毛巾或餐巾紙擦干。
2 p6 c9 h/ A4 W5.39.217.772.再用水果刀去掉果蒂及果柄，削去外皮，把水果切成兩半，除去蘋果、梨、櫻桃的果核部分，把水果切成菱形或三角形小塊，放人盤中，備用。5.39.217.77+ e  H$ [- k  G, ^) V
3.把蘆薈的刺和上下表皮除去，留取葉肉部分，並切成菱形或三角形小塊，放入水中煮5-6分鐘，撈出，控去水分，放大盤中備用。
7 \' h) C) y' R2 d; r/ X4.取出丘比沙拉醬和丘比千島醬各2-3茶羹，與蘆薈、水果塊攪拌均勻即可。
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. J  {) I! V; y0 p( D公仔箱論壇公仔箱論壇* [" b3 n3 u2 H6 K5 O$ S6 `' D
蘆薈素接觸空氣後會氧化成大黃素(黃色汁液，有蘆薈特殊氣味)，若直接帶皮塗抹皮膚時，會造成過敏；使皮膚發癢或是吃了會拉肚子。因此，要取出葉肉食用就必須小心。
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: l4 J5 m: X% V2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟如下：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J' ]0 _% _* \
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１、取一成熟的肥厚葉片，將其平放，先去掉頭尾等部份，以可看見葉肉為準6 }" J, o' A) v2 Y2 {
２、將葉片兩側鋸齒狀部位切除，被切除的部位寬度約一公分
6 e/ z! K- z3 l4 R% ]公仔箱論壇３、以手按住葉片，另一手用刀平削，去除其上表皮
$ h$ \, o( A6 N& w% _9 _* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。４、用手按住葉片一端，另一手用刀背反剔或用金屬匙挖取，即可得晶瑩剔透的葉肉以作食用。
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6 Z' u3 M; R% d  M公仔箱論壇也可以參考以下圖片及視頻 :, H0 N0 e/ _& R( n

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& H: ~( M$ ^; z9 u: P' vtvb now,tvbnow,bttvb若蘆薈表面仍有黏液就用開水川一川水，再撈出來放在冰水泡一泡，黏液就能去掉，再水煮3-5分鐘，即可去掉蘆薈的苦味。0 k. X/ f$ |: S3 O1 O

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* f* `7 p) `  {; g7 r3 F& ?蘆薈的薄膜含大黃素有輕瀉的效果，而果肉則可以幫助消化。中醫指出，蘆薈加瘦肉熬煮，有顧胃、退火的功效，但體質虛寒、經常拉肚子的人最好少吃蘆薈。還有，蘆薈為涼性植物，小孩子腸胃較脆弱，不適合吃太多蘆薈。孕婦以及脾胃虛寒者、體質過敏者也不宜服用蘆薈，食用蘆薈或蘆薈制品後，會出現皮膚紅腫刺癢、惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。
( G8 r: _& _! n* ?9 T公仔箱論壇食用蘆薈時，最好先問問醫生，確認自己的體質適不適合，以免吃出反效果。 & |- w! y6 f" e* E7 Q" m

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蘆薈其他用途：. |7 e7 {& I' R- H2 e5 N" ]2 l
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一、美容的作用
' M/ @, d5 p! s保濕, E. z. E! r5 l: p% v( ~& }
防曬
* r1 p2 o$ @% G公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R" i7 x4 z3 |5 {0 }
二、藥用
, ?' ~% c) I! H' D1 D+ `4 K8 \0 a抗細菌、真菌公仔箱論壇. N3 w- {- R  C# }6 q
抗濾過性病原體公仔箱論壇  A: \, a- @- x* R# Y; k
免疫刺激劑作用
6 a) d  t9 C5 m! C* Z! Z5.39.217.77消炎作用
: y0 J6 M  R) v+ N5.39.217.77傷口愈合作用tvb now,tvbnow,bttvb& v# g+ w2 f7 ~2 Z
增強噬菌、解毒及清潔功能TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {4 ]1 U0 E/ p
免疫與抗腫瘤作用
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補益：5.39.217.77( A! |4 f3 [) m0 ^/ N
蘆薈是著名的民間藥，它是-種植物性瀉劑，其中所含的蘆薈素和蘆薈大黃素對消化器官及內臟有療效，能溫和的促進胃潰瘍、十二指腸潰瘍的康復。此外蘆薈有抑制細菌繁殖和抑制過濾性病毒的功效，口唇迊疹初起時使用效果強烈。它也有美肌膚、美髮的功效呢。
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蘆薈品種繁多，分觀賞性、藥用性和食用性等不同的種類，有些蘆薈還是有毒的，誤食後可能引起中毒，癥狀包括劇烈腹痛，不停出冷汗，臉色蒼白，並伴有惡心、嘔吐、腹瀉、便血等，嚴重時甚至危及生命。
/ H: {9 W* G# D. m+ p! V1 D- Y& M. h6 }tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @- M; Y  i* j( {# a: p) o2 W
因此請小心選擇、購買，確認品種為可食用。
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