[藥膳] 蘆薈食譜

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2 I7 a1 R6 o" }$ s; a" _tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C" t& f* }4 J$ {
幾種蘆薈食用方法：公仔箱論壇1 T/ P% w8 ^* o. j4 D0 `( p
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: i( \8 m/ g/ r6 l+ ftvb now,tvbnow,bttvb蘆薈炸蝦仁1 i/ W7 L, m, `- l5 l* b4 ^8 K

* O5 X; s# y; w* i- L公仔箱論壇主料 蘆薈葉肉50-150克(根據人數的多少，可適當增減)。
8 q) n; C: c* o! X  E公仔箱論壇配料 鮮蝦仁25-50克、澱粉少許、雞蛋-個。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t8 Z( E) e4 r6 g" ~* k7 S
調料 食鹽、色拉油、椒油。
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1.把蘆薈葉肉切成0.5-0.6釐米寬，4-5釐米長的條，加少許精鹽，拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  P; [- H. N+ I, U8 h' c7 K9 s- e( r
2.把雞蛋打人碗中，加入澱粉或適量精鹽，攪拌成糊狀，並把蘆薈條、蝦仁放入其中，拌勻，備用。- }, I& x+ N: S
3.在炒鍋中放人色拉油，油6成熱時，把蘆薈條、蝦仁放在油鍋中炸金黃色時，撈到盤中，撒上椒鹽或把椒鹽放大另-小盤中，即可食用。
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) p" U, U" x% J& i! C! {- V- R  }+ @公仔箱論壇蘆薈香菜湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p1 \" a) z; S

4 d' v, ?- x3 A! G主料 蘆薈葉肉100-150克。2 p! e0 s: }& Y- \. Z* X1 a
配料 香菜、水澱粉、蔥、姜。
3 B" q% P# `8 m8 N6 r$ W9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調料 色拉油、精鹽、味精、香油。
4 v9 ]0 z1 Z' [& q  E- v/ X4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^& _" o' K  P& _4 J8 v: b
1.把蘆薈葉肉、蔥、姜切成絲，備用。# @/ j  C  `6 B+ F% \2 Y, @5 z" ]
2.把香菜洗淨切成段或碎末，用香油、味精、精鹽味上，備用。公仔箱論壇7 E/ F) u5 ^# n8 k
3.炒鍋上火，鍋熱後放人色拉油，6成熱時放人蔥絲、姜絲，放出香昧後，再放入蘆薈絲，翻炒，然後從鍋邊倒人開水，水開後再放入水澱粉，再開鍋後放人味好的香菜，即可出鍋。
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: S( S2 U+ F8 u/ ~* ztvb now,tvbnow,bttvb蘆薈素炒西蘭花
3 r3 |) _, m  X5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^4 V% L7 b, M
主料 蘆薈葉肉50-150克, l1 l8 |% ]5 ^+ J: x5 Z
配料 西蘭花25-50克。
2 v" v6 a. z2 y9 ~: g% V調料 食鹽、植物油、味精 、蔥絲、姜絲、蒜茸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \2 `4 ?' W6 D6 m+ E2 s
tvb now,tvbnow,bttvb5 H8 E# D1 r" L' X5 [8 ^
1.把蘆薈葉肉切成長2釐米見方的塊狀，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~) S2 A% {9 ^1 d1 g
2.把西蘭花的頭狀小花序切下來，把花軸去皮，並-定到開水中抄-下，撈出，瀝干水分，備用。公仔箱論壇9 s+ s( L' U/ O0 h, ]
3.炒鍋上火，待油6成熱時加入蔥絲、姜絲，待炒出香味後，放人蘆薈、西蘭花，翻炒-下，馬上放入味精、蒜茸，翻炒即可上盤。6 g& |7 y& Q- P$ ?& @2 s
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什錦蘆薈5.39.217.77; h) v# Y2 r) M: Y# u
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主料 蘆薈葉肉公仔箱論壇+ s) a9 e9 D# E3 C0 ~, n, d- N* D
配料 山藥、藕、山裡紅& w- V. \1 s' n% M" E
調料 蜂蜜或白糖。! M5 D! a* Z3 O) S' z7 N* y
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1.把主料、配料洗淨，控去水分，備用。$ |$ w) g  d9 `
2.把蘆薈的葉肉切成三角形塊，用開水煮5-6分鐘;撈出，控去水分，放大盤中。
. A  o+ ~" Q' a4 s# u2 C, ptvb now,tvbnow,bttvb把山藥上鍋蒸熟，去皮，切成三角形塊也放人盤中。
" n: c1 q$ v( V8 j0 a除去藕的不能食用部分，將其切成三角形塊，放人開水中煮2-3分鐘，撈出，控去水分。4 y% L- W0 t! N9 W: S
把山裡紅(用紅果罐頭或櫻桃罐頭也可)的核、蒂除去，用開水煮2-3分鐘，撈出，控去水(也可生用)。
2 {2 f0 `6 e+ i: B8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把主料、配料-起倒入盤中，再放人2-3勺蜂蜜(白糖也可，但沒有蜜好)，攪拌均勻即可食用。% b4 g9 R; T3 z' i  M

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蘆薈沙拉5.39.217.774 G5 S% K7 n+ \9 s2 ~5 @

1 C+ d/ E, F" m$ [公仔箱論壇主料 蘆薈葉肉
7 F) Z: `- u* A7 {2 Btvb now,tvbnow,bttvb配料 水果
0 B0 D/ j" f5 L調料 丘比沙拉醬、丘比千島醬- U- c( o% E- E' U* \+ {2 k7 B$ O6 Z
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1.先把蘆薈、水果洗淨，用毛巾或餐巾紙擦干。tvb now,tvbnow,bttvb/ Z( l. e9 k  m+ J
2.再用水果刀去掉果蒂及果柄，削去外皮，把水果切成兩半，除去蘋果、梨、櫻桃的果核部分，把水果切成菱形或三角形小塊，放人盤中，備用。
% G) R3 M% _' n7 _3.把蘆薈的刺和上下表皮除去，留取葉肉部分，並切成菱形或三角形小塊，放入水中煮5-6分鐘，撈出，控去水分，放大盤中備用。
0 |  M, o7 ]! A, D公仔箱論壇4.取出丘比沙拉醬和丘比千島醬各2-3茶羹，與蘆薈、水果塊攪拌均勻即可。公仔箱論壇2 h8 O- V3 N" h: A/ l

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蘆薈素接觸空氣後會氧化成大黃素(黃色汁液，有蘆薈特殊氣味)，若直接帶皮塗抹皮膚時，會造成過敏；使皮膚發癢或是吃了會拉肚子。因此，要取出葉肉食用就必須小心。5.39.217.77( u, o7 M- a5 |. E- G

  t* `9 I$ T# t, v) [, k公仔箱論壇步驟如下：公仔箱論壇! {, C7 O0 W- e; R, W
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１、取一成熟的肥厚葉片，將其平放，先去掉頭尾等部份，以可看見葉肉為準公仔箱論壇/ l( _0 O$ n9 [  K; F4 J' H) g* n+ d
２、將葉片兩側鋸齒狀部位切除，被切除的部位寬度約一公分
- Z& G0 u# N! l6 s8 U  ~1 [8 z7 u9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。３、以手按住葉片，另一手用刀平削，去除其上表皮( T& s! y4 U5 ~, L# i2 W2 K3 f6 J4 a
４、用手按住葉片一端，另一手用刀背反剔或用金屬匙挖取，即可得晶瑩剔透的葉肉以作食用。) @- ?; t& v/ z
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也可以參考以下圖片及視頻 :+ j" g/ w! Q! ~
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若蘆薈表面仍有黏液就用開水川一川水，再撈出來放在冰水泡一泡，黏液就能去掉，再水煮3-5分鐘，即可去掉蘆薈的苦味。
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蘆薈的薄膜含大黃素有輕瀉的效果，而果肉則可以幫助消化。中醫指出，蘆薈加瘦肉熬煮，有顧胃、退火的功效，但體質虛寒、經常拉肚子的人最好少吃蘆薈。還有，蘆薈為涼性植物，小孩子腸胃較脆弱，不適合吃太多蘆薈。孕婦以及脾胃虛寒者、體質過敏者也不宜服用蘆薈，食用蘆薈或蘆薈制品後，會出現皮膚紅腫刺癢、惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。
1 l0 {( U  W1 V- ~( D2 z, b9 L5.39.217.77食用蘆薈時，最好先問問醫生，確認自己的體質適不適合，以免吃出反效果。 tvb now,tvbnow,bttvb7 W9 a# S+ A& n$ `+ u4 Y
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蘆薈其他用途：; B* O; Y+ G4 R; T% i8 b
5.39.217.777 [, P6 Q9 p$ [& H! V. V
一、美容的作用, P2 A* H9 n, {8 o' R, L" i
保濕
( j* T; H3 S- @! j公仔箱論壇防曬3 G+ _/ J0 ^- j5 P% K; n7 j

6 w1 \6 K2 C  o7 {0 g7 M5.39.217.77二、藥用
8 W0 M, ?1 h; k5 b公仔箱論壇抗細菌、真菌
3 C4 i/ c2 {) L9 o抗濾過性病原體2 O6 l, w- u5 f& _8 e) A
免疫刺激劑作用
* n) L# u: x3 T% l% gtvb now,tvbnow,bttvb消炎作用公仔箱論壇& x5 ]5 L$ t0 K( k
傷口愈合作用5.39.217.774 F6 W. @+ s' ]; ^7 l, j
增強噬菌、解毒及清潔功能
+ A, {" J" c3 z  h# U公仔箱論壇免疫與抗腫瘤作用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N$ S1 y+ @- s/ f: E/ S
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公仔箱論壇5 K; z5 }& C/ |* G
補益：+ }- m4 X0 [& C9 q; J$ T( T( d% k
蘆薈是著名的民間藥，它是-種植物性瀉劑，其中所含的蘆薈素和蘆薈大黃素對消化器官及內臟有療效，能溫和的促進胃潰瘍、十二指腸潰瘍的康復。此外蘆薈有抑制細菌繁殖和抑制過濾性病毒的功效，口唇迊疹初起時使用效果強烈。它也有美肌膚、美髮的功效呢。
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1 y6 J3 @4 R- ?5 ~1 X蘆薈品種繁多，分觀賞性、藥用性和食用性等不同的種類，有些蘆薈還是有毒的，誤食後可能引起中毒，癥狀包括劇烈腹痛，不停出冷汗，臉色蒼白，並伴有惡心、嘔吐、腹瀉、便血等，嚴重時甚至危及生命。
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因此請小心選擇、購買，確認品種為可食用。
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