材料（分量：夠做20個直徑兩吋闊、半吋厚的扁豆餅）
7 q g. a- |9 g! T7 D1 ztvb now,tvbnow,bttvb白米1杯5.39.217.77/ M9 z0 l3 ]% M, i9 @
黑色扁豆1 杯
- C9 g1 O& q6 }8 U2 u公仔箱論壇粉紅色扁豆1 杯/ ?8 q& } Q* [" S
紅蘿蔔2 根，切碎
% j/ ^" ?0 H4 k$ ]- u6 o$ I5.39.217.77洋葱1個，切碎tvb now,tvbnow,bttvb; Y5 W) Z S I( K1 L! e! s; |
冷藏青豆1 杯，用清水洗去雪5 p( k3 c: T5 q( J8 ? M
新鮮粟米粒1 杯
1 K; B5 S$ b# d) J, y紅辣椒（可略去）數隻，切絲公仔箱論壇7 b# f: x6 J5 I. b) r( }
鹽1茶匙
2 v2 q4 a7 v$ M3 c3 M1 V- ?5 r# O* ~5.39.217.77小茴香粉（cumin）1茶匙7 n3 S+ ] N J2 E$ z
椰油或橄欖油或其他備有脂肪 適量5.39.217.778 x/ ]% m- J4 z' E2 o! }
) f M0 U$ U" X& [tvb now,tvbnow,bttvb備註1除了扁豆外，還可以用其他豆類，如黃豆、綠豆、鷹嘴豆等。它們跟白米都必須預先洗淨浸過夜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C2 w% x* H6 v# u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G4 X9 S% R5 M1 ?3 Z' P* D) \ m+ u: a% J
- Z) \! S8 w2 O4 ^方法
0 g5 g7 z* s0 `3 [9 f: \公仔箱論壇1. 白米、扁豆用高速攪拌器打滑成漿
; v7 m, M, o# _6 @ C5.39.217.772. 加入蔬菜粒，拌勻
+ [8 D, r* ]# n# j& Z* D6 C公仔箱論壇3. 在平底鍋加油（如有噴油壺更佳），燒熱後，加半杯分量的豆米漿
/ M; X5 }8 a; ?, J7 H" u4. 用中火煎四分鐘，其間將鍋蓋半掩
7 m) {' G- k% }- o: Ctvb now,tvbnow,bttvb5. 將餅反過來，再煎四分鐘便成
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要留意水分要盡量少，可以加一點浸米或浸扁豆的水，但不可以過多，至少加入所有材料後的豆米漿是可以倒出來的
y' D6 `; I# R! P! J. n5.39.217.77因不知扁豆餅最終會用來跟什麼食物伴吃，不想味道太重的話，用香料時可留手。讀者可因應個人口味加入香料，如薑黃粉（turmeric）、茴香粉（fennel）、胡荽（coriander），又或西式的百里香（thyme）、迷迭香（rosemary） 等！
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發表於 2013-3-17 12:38 PM
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