材料（分量：夠做20個直徑兩吋闊、半吋厚的扁豆餅）
1 [: C$ a" L G3 V& J白米1杯
2 d8 g9 K0 Z) d4 j$ p. Itvb now,tvbnow,bttvb黑色扁豆1 杯
: \/ P9 q2 q% ~2 |9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粉紅色扁豆1 杯
6 t! G/ r8 L3 ?7 j. a- M2 n- P5.39.217.77紅蘿蔔2 根，切碎tvb now,tvbnow,bttvb/ q/ c( t: ~/ I8 h% N0 f2 B
洋葱1個，切碎+ X8 M3 ]8 Z9 j$ r" O& I
冷藏青豆1 杯，用清水洗去雪
- v1 K/ a' V; H$ }. P新鮮粟米粒1 杯5.39.217.77 r2 a+ J: B' @* l5 r& z: q4 L" |1 T
紅辣椒（可略去）數隻，切絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 U' B7 B1 t3 g$ l6 n* n2 t( \
鹽1茶匙
& {* x8 B% J8 o6 @6 B3 {7 M小茴香粉（cumin）1茶匙
5 ~; X$ h* `) {- [公仔箱論壇椰油或橄欖油或其他備有脂肪 適量
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% _0 r/ D, }/ ptvb now,tvbnow,bttvb備註1除了扁豆外，還可以用其他豆類，如黃豆、綠豆、鷹嘴豆等。它們跟白米都必須預先洗淨浸過夜。公仔箱論壇# W0 Q2 |' g8 P6 ], I) I& K
) W: Q4 L7 }, d# Htvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb! b: L q2 |) \" d0 u
方法
: u1 K4 x4 B! _, |" x; M1. 白米、扁豆用高速攪拌器打滑成漿tvb now,tvbnow,bttvb+ K2 D: a8 j5 J6 r# N E' y' O0 ?
2. 加入蔬菜粒，拌勻
. u5 ]* C, w8 w5 s+ n8 b' A3. 在平底鍋加油（如有噴油壺更佳），燒熱後，加半杯分量的豆米漿
- E# X: B- K1 r, H: p& M7 H$ ?* v4. 用中火煎四分鐘，其間將鍋蓋半掩
6 V* D: x$ v! I5 C+ g/ o* D" Stvb now,tvbnow,bttvb5. 將餅反過來，再煎四分鐘便成
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備註25.39.217.77( _+ h2 h2 a! v7 M: t
要留意水分要盡量少，可以加一點浸米或浸扁豆的水，但不可以過多，至少加入所有材料後的豆米漿是可以倒出來的
( o9 D: ~; U1 q1 t因不知扁豆餅最終會用來跟什麼食物伴吃，不想味道太重的話，用香料時可留手。讀者可因應個人口味加入香料，如薑黃粉（turmeric）、茴香粉（fennel）、胡荽（coriander），又或西式的百里香（thyme）、迷迭香（rosemary） 等！+ m1 d4 u: ^1 O1 |% f
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發表於 2013-3-17 12:38 PM
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