材料（分量：夠做20個直徑兩吋闊、半吋厚的扁豆餅）
% b5 b! `8 d8 C0 k0 Y' j$ a% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白米1杯
9 m1 q6 H9 H/ K& _5.39.217.77黑色扁豆1 杯
; p7 X( M# @* ~" C$ [粉紅色扁豆1 杯tvb now,tvbnow,bttvb- y- O$ L" u6 C) @5 n8 [- c
紅蘿蔔2 根，切碎
( H) m4 I5 l* g9 K* t& S' gtvb now,tvbnow,bttvb洋葱1個，切碎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y# y3 d, ^, O2 d
冷藏青豆1 杯，用清水洗去雪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J3 P/ }( j6 r
新鮮粟米粒1 杯
$ N9 u6 z$ R6 \9 W# a6 K5.39.217.77紅辣椒（可略去）數隻，切絲: _! `8 b4 w2 k, V- q9 F
鹽1茶匙0 \( {, a) p! I
小茴香粉（cumin）1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D2 q/ L7 J" D
椰油或橄欖油或其他備有脂肪 適量
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# B0 \( z$ I' Z, d2 ~3 P# D6 {tvb now,tvbnow,bttvb備註1除了扁豆外，還可以用其他豆類，如黃豆、綠豆、鷹嘴豆等。它們跟白米都必須預先洗淨浸過夜。tvb now,tvbnow,bttvb* B5 K( a' ?2 |
5 n- ?" p+ B0 i5.39.217.77$ w1 |3 Z1 Q9 c1 e1 i Q9 f0 |0 q( {% x
方法
( |8 r- X {5 j% F1. 白米、扁豆用高速攪拌器打滑成漿
" n2 R% }1 V0 j; G/ ftvb now,tvbnow,bttvb2. 加入蔬菜粒，拌勻
7 h7 H1 J# J7 }# ~( K6 e8 k Z [公仔箱論壇3. 在平底鍋加油（如有噴油壺更佳），燒熱後，加半杯分量的豆米漿
" W6 s; g& Z8 X% R% m: C5.39.217.774. 用中火煎四分鐘，其間將鍋蓋半掩
; X ~! M0 J, p- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將餅反過來，再煎四分鐘便成 0 Z2 e A4 z, f
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要留意水分要盡量少，可以加一點浸米或浸扁豆的水，但不可以過多，至少加入所有材料後的豆米漿是可以倒出來的, q* x# b6 `# }
因不知扁豆餅最終會用來跟什麼食物伴吃，不想味道太重的話，用香料時可留手。讀者可因應個人口味加入香料，如薑黃粉（turmeric）、茴香粉（fennel）、胡荽（coriander），又或西式的百里香（thyme）、迷迭香（rosemary） 等！6 ?/ s% W9 z0 B, [
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發表於 2013-3-17 12:38 PM
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