材料（分量：夠做20個直徑兩吋闊、半吋厚的扁豆餅）公仔箱論壇7 z& E; `$ e8 b: I& [: I) Y
白米1杯5.39.217.77( {; ]/ W* u, O- A2 ?+ E
黑色扁豆1 杯
' C& z% ^$ x8 J8 m' o) D! ]tvb now,tvbnow,bttvb粉紅色扁豆1 杯
0 H Y0 r9 _& L2 x! n紅蘿蔔2 根，切碎. i( d2 Y, W A2 g8 ]. T6 ^& f
洋葱1個，切碎
: r0 a8 A. t- ]! H7 R7 b冷藏青豆1 杯，用清水洗去雪
9 U8 V- R: T9 x3 Z" u2 Otvb now,tvbnow,bttvb新鮮粟米粒1 杯
. O+ F0 |9 d) h, Z5 R: ~4 A紅辣椒（可略去）數隻，切絲
}) t, {& Z' y# h4 F K5.39.217.77鹽1茶匙
1 u# [3 q2 L( F: e9 C8 p& Y7 Z公仔箱論壇小茴香粉（cumin）1茶匙0 L" Z' k( i5 m! F4 D
椰油或橄欖油或其他備有脂肪 適量公仔箱論壇0 j9 h4 B, j- l/ Z' {) j/ b
0 V8 U2 D+ q) Q, l$ \$ ^. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註1除了扁豆外，還可以用其他豆類，如黃豆、綠豆、鷹嘴豆等。它們跟白米都必須預先洗淨浸過夜。
a) e t- B' O1 t# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g0 H- |+ r* U, }( w% U6 e
5.39.217.77* I7 U6 U% m( F' E) V, j
方法
4 u& H) U: ]! ?; f2 ?公仔箱論壇1. 白米、扁豆用高速攪拌器打滑成漿
: Y: m% Z, s: O @5 m2 {8 r7 ~tvb now,tvbnow,bttvb2. 加入蔬菜粒，拌勻
3 l! ]* f3 h l9 {# O6 w9 u3 b3. 在平底鍋加油（如有噴油壺更佳），燒熱後，加半杯分量的豆米漿
9 }$ t; m5 K. x- z% G7 c5 K5 y! X6 Q/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 用中火煎四分鐘，其間將鍋蓋半掩
/ b8 P7 }) {' q: Ttvb now,tvbnow,bttvb5. 將餅反過來，再煎四分鐘便成
/ \: J+ C5 m. ^5.39.217.77公仔箱論壇, U9 s* L) I/ V3 [) p* |
備註2
$ N" ^7 }. A T$ B" ~& z5 J0 D* P5.39.217.77要留意水分要盡量少，可以加一點浸米或浸扁豆的水，但不可以過多，至少加入所有材料後的豆米漿是可以倒出來的
) Y) ^. C0 X+ P! A3 A5.39.217.77因不知扁豆餅最終會用來跟什麼食物伴吃，不想味道太重的話，用香料時可留手。讀者可因應個人口味加入香料，如薑黃粉（turmeric）、茴香粉（fennel）、胡荽（coriander），又或西式的百里香（thyme）、迷迭香（rosemary） 等！
8 p' e" B! x) W4 S5.39.217.77 |
發表於 2013-3-17 12:38 PM
| 