[中式食譜] 五 香 燻 魚

zactlion1899

材  料 :  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E5 ^" Y! a( g% p- @
400 克鯇魚3 w- E+ a; c. b* Z/ e( c
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醃  料 :   tvb now,tvbnow,bttvb/ m8 {9 E& I" B" u" s0 i4 n' h
1茶匙  糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d5 ]% M8 s$ h1 Y7 Z! ~
1/2茶匙  鹽: I0 D& R# L/ X. K
3粒  八角TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e: K' ^5 J3 t% a- b' `0 y
2片  桂皮 (5厘米長)公仔箱論壇8 L9 w" K1 T" b# @1 L! F4 R- e! u
1湯匙  薑汁
! ]5 L7 {1 G. N& a3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2湯匙  生抽
" y* ]4 O7 Y: s( Xtvb now,tvbnow,bttvb1/2湯匙  老抽
; V2 c! V1 t1 F! P) `* y- l. ~5.39.217.77
4 A& e$ u- K) T. M% \. M- R! T& k汁  料(1) :   
' `6 }" j4 T6 Q* E# }* u5.39.217.772湯匙  紹酒tvb now,tvbnow,bttvb' e- _6 E% m6 j
3片  薑(略拍)
7 j, Z4 p0 a2 ~) Q: P1條  荵(略拍)
: n% w' @& m- y6 x: j3 O1 G5.39.217.77
+ ]& _; Z: g6 _% ?# i. t$ ~: e汁  料(2) :  5.39.217.77" Y) m+ c! X- W, Q( j, a; s
1/2杯  水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \1 b1 }) L+ q
2湯匙  糖
! T; Z+ n- d7 S. v/ a- H2 Rtvb now,tvbnow,bttvb1湯匙  紹酒tvb now,tvbnow,bttvb" H! G: m1 ~- |3 h/ i
1湯匙  生抽
/ s/ N% n; J- @0 {* K; i( f5.39.217.771湯匙  老抽
# G; P$ v4 @9 k' e1 J5.39.217.771茶匙  鎮江香醋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d8 `$ a* V. h1 z
5.39.217.777 @8 h- a& ~$ k! q
做  法 :  
- g6 Z* ]  p( l# d( z4 [(1) 鯇魚洗淨抹乾，斬 2 厘米厚件，與醃料拌勻，醃三十分鐘。5.39.217.770 R7 T3 Y$ A. _4 A/ e- Z
(2) 燒半鑊油，魚件濾乾後放入猛火油內，炸熟及至金黃香口取出，瀝乾油份。5.39.217.777 u: z+ @! K; Z4 G6 q% w
(3) 燒一湯匙油，爆香薑荵，注入紹酒，加汁料(2)煮滾，用慢火熬至香濃。5.39.217.77( M3 V2 Y' ?, y# y# |5 l
(4) 將炸好之魚件放入汁料內，翻炒至入味及乾身。5.39.217.775 V) u& S' n/ K4 M
(5) 灑些麻油拌勻，可置雪櫃雪凍作冷盤。