材 料 : % Z% C. b, V5 O7 J9 O. Z/ Z1 b
400 克鯇魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R' F o3 }2 ]. E y2 M
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醃 料 : 6 F S. q6 x2 j2 o( b6 _7 q- e8 s
1茶匙 糖
0 n- N- |4 Y3 r! N k1/2茶匙 鹽公仔箱論壇 m/ a6 _) v: ?. n
3粒 八角5.39.217.778 m" }5 Q% ^ N( g4 l. Z+ W8 v
2片 桂皮 (5厘米長)
0 I, h2 G# P0 W7 {, U( G+ L Mtvb now,tvbnow,bttvb1湯匙 薑汁
4 j! j8 K* n! d% v) j1/2湯匙 生抽
" c8 G) z' i- y; P$ W8 U5.39.217.771/2湯匙 老抽
1 ^" e7 |5 v3 H. A* ?2 w$ Y/ ptvb now,tvbnow,bttvb& J' n+ v! z# t$ Y8 j7 M6 G
汁 料(1) :
4 R5 Q, w! w n/ S3 t% [tvb now,tvbnow,bttvb2湯匙 紹酒/ g; V+ U: o* o; F$ w) r
3片 薑(略拍)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M2 {: J! \6 V% Y& h
1條 荵(略拍)
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汁 料(2) :
1 B( ~$ p( V$ u9 ] u7 U5.39.217.771/2杯 水5.39.217.77+ {' U& L& G; }# y
2湯匙 糖2 P6 }/ Y1 Z& b8 v1 ?0 C& ~
1湯匙 紹酒
/ h2 _$ W5 z1 `' ]3 J6 n" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1湯匙 生抽
! g# B, r$ \. T, s% }- y8 R+ ttvb now,tvbnow,bttvb1湯匙 老抽
) O6 `( O1 N7 ~& v' S+ B6 k1茶匙 鎮江香醋5.39.217.77) X7 x% u U% f/ j8 _1 B; x
公仔箱論壇6 c7 ^. z# M& ~- \) `0 @; V
做 法 : # h: e7 A5 _7 F$ _
(1) 鯇魚洗淨抹乾，斬 2 厘米厚件，與醃料拌勻，醃三十分鐘。
2 O, v) n, q* w: k" L! i/ p7 q(2) 燒半鑊油，魚件濾乾後放入猛火油內，炸熟及至金黃香口取出，瀝乾油份。
; T H- K, r/ x2 q7 e(3) 燒一湯匙油，爆香薑荵，注入紹酒，加汁料(2)煮滾，用慢火熬至香濃。
3 U8 p5 ^) ^; z N5.39.217.77(4) 將炸好之魚件放入汁料內，翻炒至入味及乾身。
& k2 ?: E( ^0 V5.39.217.77(5) 灑些麻油拌勻，可置雪櫃雪凍作冷盤。 |
發表於 2008-1-15 11:12 PM
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