[中式食譜] 五 香 燻 魚

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材  料 :  ' P% K6 n9 J' N0 ?9 k4 y9 _5 Z. u
400 克鯇魚  h" m3 {( p4 I% {

( Y6 L9 a; p& e; B( qtvb now,tvbnow,bttvb醃  料 :   5.39.217.77( H: l9 y$ c6 i& t2 Q2 _
1茶匙  糖2 N; L( H' {  B$ ?: ]
1/2茶匙  鹽tvb now,tvbnow,bttvb: o3 q; h3 b& E& g4 m: a
3粒  八角公仔箱論壇& n: o* t, {- J5 a& v" s
2片  桂皮 (5厘米長)
- ~% U. L9 t8 l. `% O5.39.217.771湯匙  薑汁
+ {: Y! j; ~9 J- Etvb now,tvbnow,bttvb1/2湯匙  生抽
* L! p+ I% G$ \7 f/ a! qtvb now,tvbnow,bttvb1/2湯匙  老抽& M8 f/ g8 G# d2 w, `( j
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汁  料(1) :   
5 q' c, M% V  o3 P2湯匙  紹酒
# L- N/ P* p7 f& {) H. ?公仔箱論壇3片  薑(略拍)5.39.217.77) \- D- G1 n, D# R
1條  荵(略拍)5.39.217.777 e* I3 k0 m/ h. ]$ T7 f

! u+ }3 H  ^, w# t0 h. H- \汁  料(2) :  tvb now,tvbnow,bttvb' @" f* I- d; \6 K% L" O. T
1/2杯  水
1 K5 _. X6 z% D" ?' {2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2湯匙  糖5.39.217.77; q" ?8 `& ?8 C& k4 `" M, d
1湯匙  紹酒
( |3 W/ X2 ^1 w& o- d公仔箱論壇1湯匙  生抽公仔箱論壇9 G& H5 s1 J  _7 N" m5 X$ `+ s
1湯匙  老抽
: T1 O2 o9 e: p/ C2 B5.39.217.771茶匙  鎮江香醋
3 h) p8 x) u0 }9 N6 \1 s
+ W3 E0 J4 `2 S3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做  法 :  
! e6 J, k2 l! v3 c( k9 R- L(1) 鯇魚洗淨抹乾，斬 2 厘米厚件，與醃料拌勻，醃三十分鐘。
! ?1 n# `) L; h- {公仔箱論壇(2) 燒半鑊油，魚件濾乾後放入猛火油內，炸熟及至金黃香口取出，瀝乾油份。tvb now,tvbnow,bttvb0 X$ N- Q) Q. d: B! j; n. n
(3) 燒一湯匙油，爆香薑荵，注入紹酒，加汁料(2)煮滾，用慢火熬至香濃。tvb now,tvbnow,bttvb9 |- Q; t4 {' ~0 H- l# V3 S* p
(4) 將炸好之魚件放入汁料內，翻炒至入味及乾身。
! C4 M# Y# G( K0 L5.39.217.77(5) 灑些麻油拌勻，可置雪櫃雪凍作冷盤。