材 料 : tvb now,tvbnow,bttvb) w. ~: G7 [! n8 N# L
400 克鯇魚' I3 v% I' q( H* U+ p3 A
tvb now,tvbnow,bttvb5 C. y) p4 E8 [) f- B
醃 料 :
* a2 [' n8 @8 J( D4 m0 l1茶匙 糖5.39.217.777 y' C# }( S2 U% s8 ]
1/2茶匙 鹽
2 ]* l9 q5 r \3 u3 }* a- C* H3粒 八角
$ `) w2 h& @% u9 i; P. C3 Itvb now,tvbnow,bttvb2片 桂皮 (5厘米長)
0 Y' I/ W* x$ M1湯匙 薑汁tvb now,tvbnow,bttvb7 g& D. n( w. [: q7 U
1/2湯匙 生抽
- g y4 a' ~% A g公仔箱論壇1/2湯匙 老抽
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汁 料(1) : 5.39.217.77& K( b5 m" ^; O( o" f. [3 p. T
2湯匙 紹酒tvb now,tvbnow,bttvb$ K# o- ]5 U* @4 D3 f8 N# O. N4 M3 k
3片 薑(略拍)
5 S+ T/ }- U8 N# d- \3 ptvb now,tvbnow,bttvb1條 荵(略拍)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b1 w# C9 D& H, Q! r, Q1 o: \
( y2 @$ w0 V7 L3 _+ u' q& h" [汁 料(2) :
# o8 `3 c/ \: M' m, \3 d5.39.217.771/2杯 水# S; Q: h0 M) ^
2湯匙 糖
7 t& j) |4 W8 U: Z$ e1 |& ?( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1湯匙 紹酒
$ f6 D9 v* ~5 a% H9 R' Y- ptvb now,tvbnow,bttvb1湯匙 生抽8 }& J: h" m+ I2 A X% @0 l4 I% ~+ B
1湯匙 老抽
5 K6 J4 T( q: \9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1茶匙 鎮江香醋5.39.217.77$ s8 _, |) v, l2 V3 e
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做 法 : & Z! `! W& D' u# k, x* v3 S
(1) 鯇魚洗淨抹乾，斬 2 厘米厚件，與醃料拌勻，醃三十分鐘。
: N0 G# R2 Y. C( D U(2) 燒半鑊油，魚件濾乾後放入猛火油內，炸熟及至金黃香口取出，瀝乾油份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~5 V7 v8 h& s' T1 U3 u
(3) 燒一湯匙油，爆香薑荵，注入紹酒，加汁料(2)煮滾，用慢火熬至香濃。tvb now,tvbnow,bttvb" ^. a+ ~) N( ]4 s) ]3 n
(4) 將炸好之魚件放入汁料內，翻炒至入味及乾身。
% I; C% Q' m+ ]; Z0 P, p5 m(5) 灑些麻油拌勻，可置雪櫃雪凍作冷盤。 |
發表於 2008-1-15 11:12 PM
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