材 料 : . c1 P+ N3 y8 }6 N
400 克鯇魚
. A7 s" r1 Q! i. d3 [
7 N$ e4 x+ }7 D3 Q醃 料 :
! c! o6 P6 l( J+ i8 e5 N- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1茶匙 糖5.39.217.77 \; H2 Z7 h) b" ?$ |: s& p: G$ m
1/2茶匙 鹽
0 r# ?+ {4 b# H% L2 j) b+ @5.39.217.773粒 八角公仔箱論壇9 ^" s. y' [, a/ n5 B2 @* Q8 J/ f
2片 桂皮 (5厘米長)5.39.217.77* S, W4 o+ y1 D$ t
1湯匙 薑汁公仔箱論壇9 q6 |, Y% L. I$ b/ c" J" {
1/2湯匙 生抽公仔箱論壇- Z$ o7 ~* {5 T/ x( K
1/2湯匙 老抽( G' b, S; f5 m
. K" o0 @$ j" L& M汁 料(1) : : V2 { r1 `% |" U
2湯匙 紹酒
; F5 e1 f0 e- \. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3片 薑(略拍)( r/ U& P: N7 L
1條 荵(略拍)
( } Y# _& x; ], M( N% u! }tvb now,tvbnow,bttvb. p0 I5 A7 @* s: o
汁 料(2) : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M6 \* f2 B1 S& z
1/2杯 水5.39.217.77% g8 h3 E6 c2 z1 H) i4 H
2湯匙 糖
( |8 w5 }5 p7 S1 o# P1湯匙 紹酒
# {. N d1 P, r1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1湯匙 生抽
: _, [3 V* s8 [1湯匙 老抽
+ ]$ b1 f0 Y; }% {2 ^; g- V1茶匙 鎮江香醋
7 V w. K4 \9 X( k) y公仔箱論壇
1 s% T7 E4 }' C7 {公仔箱論壇做 法 : 4 r1 p( o% V8 n" u- x8 b* _
(1) 鯇魚洗淨抹乾，斬 2 厘米厚件，與醃料拌勻，醃三十分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; @9 L/ F: h% Q0 j
(2) 燒半鑊油，魚件濾乾後放入猛火油內，炸熟及至金黃香口取出，瀝乾油份。& D8 Z3 m5 n+ A1 U
(3) 燒一湯匙油，爆香薑荵，注入紹酒，加汁料(2)煮滾，用慢火熬至香濃。tvb now,tvbnow,bttvb7 x' h( ]) Z" K6 i
(4) 將炸好之魚件放入汁料內，翻炒至入味及乾身。5.39.217.77* u/ _( k) P J6 X- d5 W9 C* G, F
(5) 灑些麻油拌勻，可置雪櫃雪凍作冷盤。 |
發表於 2008-1-15 11:12 PM
| 
