奇異果有金果和綠果兩種，黃金奇異果混合了哈密瓜、水蜜桃等熱帶水果的香氣，口感較綠果香甜，綠果則甜中帶酸。奇異果不論金綠，都含有豐富的維生素C，用奇異果入菜、佐餐或製甜品，不僅有滋補強身、清熱利尿、健胃潤燥之效，還能美白、養顏和抗衰老呢！6 i+ x: v; O& z
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烹製材料（一人份）9 v6 w ?& S, Q$ g& z
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材料：公仔箱論壇% ?" u' h6 @, }
2 U* P3 Z: H+ H, X3 |9 G9 w金奇異果(1只)、綠奇異果(1只)、聖女果(2粒)、雞蛋(2只)、白米飯(1碗)
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調料：
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4 c5 r, L5 N# Y8 p0 X5.39.217.77油(3湯匙)、鹽(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T t. O) o' R! E
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9 k, B- d1 b3 ]% c1 k/ c, N9 W把金、綠奇異果分別去皮，切成丁狀；聖女果洗淨，也切成丁狀。5.39.217.77* J3 ?; Q: O: i/ Z' {) F
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# [' ?7 m9 h* O公仔箱論壇雞蛋打入碗內，用筷子攪打均勻待用。
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燒熱鍋內3湯匙油，倒入蛋液攤平後，放入白米飯快速炒勻炒散，直至飯粒都裹上蛋液。
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' \+ B( k8 N8 [; D/ H z2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入1/5湯匙白糖和1/3湯匙鹽，與蛋炒飯一同拌炒入味。tvb now,tvbnow,bttvb, u& _, W$ M. a4 {5 h5 y7 f7 z" X
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( q/ l7 I3 c3 Z4 D; Y倒入金、綠奇異果和聖女果快速炒勻，便可熄火上碟。
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1、蛋炒飯的秘訣是先熱幹鍋，下油燒熱倒入蛋液後，隨即放入米飯快速炒散，就能將飯粒炒成金黃色，還會香噴噴的。9 u% b f- k2 ?+ W% s6 S
" e/ `6 i# \1 H3 c2、建議選購進口奇異果，雖然價錢貴一點，但口感佳、酸性低，由於綠奇異果會有點酸，調味時可灑少許白糖中和酸味。5.39.217.77. I/ G s. P0 z* v* `( D" U
& `3 H+ }( J5 b1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、以水果入菜皆不宜高溫熱炒，否則維生素C和營養會大量流失，將奇異果倒下鍋炒勻後，應先熄火再上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [! g9 ^* b9 p$ y
9 Y$ v! _* a+ J" l+ p( a5.39.217.774、奇異果含鉀較高，腎髒病患者要小心食用，因其性較寒，脾胃虛寒、腸胃不佳者不宜過量食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a' o8 E# T9 f( [/ \1 c
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6 n6 }, J# a6 x0 Y6 s9 Y$ Z: S% E V另外，奇異果維生素C含量很高，不宜與海鮮、牛奶等高蛋白食物同食。: {2 F; K+ T5 `& R
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5、白米飯應提前一晚煮好，放入冰箱過一夜，再取出下鍋做成蛋炒飯，可使飯粒幹身飽滿、蛋香四溢之餘，口感又彈牙。 |
發表於 2008-1-15 11:04 PM
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