奇異果有金果和綠果兩種，黃金奇異果混合了哈密瓜、水蜜桃等熱帶水果的香氣，口感較綠果香甜，綠果則甜中帶酸。奇異果不論金綠，都含有豐富的維生素C，用奇異果入菜、佐餐或製甜品，不僅有滋補強身、清熱利尿、健胃潤燥之效，還能美白、養顏和抗衰老呢！tvb now,tvbnow,bttvb/ q1 h8 T1 ^ m6 W2 g; k, N
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烹製材料（一人份）
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金奇異果(1只)、綠奇異果(1只)、聖女果(2粒)、雞蛋(2只)、白米飯(1碗)公仔箱論壇; N2 ?. B; F u0 a. g1 h5 X
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$ k7 R/ ^& d+ N1 i% Z! {公仔箱論壇油(3湯匙)、鹽(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb" `; ^' x; W; f, T3 r L' K
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6 l" f3 B- A7 J把金、綠奇異果分別去皮，切成丁狀；聖女果洗淨，也切成丁狀。. H( z5 F4 C, |' Z
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雞蛋打入碗內，用筷子攪打均勻待用。
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: D, a, [& H5 F7 W7 ^燒熱鍋內3湯匙油，倒入蛋液攤平後，放入白米飯快速炒勻炒散，直至飯粒都裹上蛋液。5.39.217.77! B% @7 g, J: m# S
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* q& `. l- P, p4 W# E加入1/5湯匙白糖和1/3湯匙鹽，與蛋炒飯一同拌炒入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H; c' v8 t7 t9 n
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7 a5 ?" _+ Z W$ X+ }/ }; dtvb now,tvbnow,bttvb倒入金、綠奇異果和聖女果快速炒勻，便可熄火上碟。7 a0 A0 V6 Y3 a# U4 d8 f% A
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" M% a* f( W2 [) n$ Q% _2 S% T貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K, j/ ? q! I' m3 m
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# T* F T: M. H$ \1 u2 g o: Q公仔箱論壇1、蛋炒飯的秘訣是先熱幹鍋，下油燒熱倒入蛋液後，隨即放入米飯快速炒散，就能將飯粒炒成金黃色，還會香噴噴的。5 d9 s6 W4 p3 C5 y2 ]0 O4 _1 Z
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2、建議選購進口奇異果，雖然價錢貴一點，但口感佳、酸性低，由於綠奇異果會有點酸，調味時可灑少許白糖中和酸味。tvb now,tvbnow,bttvb5 ~0 j9 G4 j/ p6 D3 ]6 i
# e0 w, \8 W5 W5 _; c6 V) Y3、以水果入菜皆不宜高溫熱炒，否則維生素C和營養會大量流失，將奇異果倒下鍋炒勻後，應先熄火再上碟。. Z+ E* x" Q- E
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4、奇異果含鉀較高，腎髒病患者要小心食用，因其性較寒，脾胃虛寒、腸胃不佳者不宜過量食用。/ t1 A* [: I3 \4 u1 |3 c
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另外，奇異果維生素C含量很高，不宜與海鮮、牛奶等高蛋白食物同食。公仔箱論壇, x2 Q, R, X9 j* [
7 S" C- c7 N7 \# w& S6 a& H( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、白米飯應提前一晚煮好，放入冰箱過一夜，再取出下鍋做成蛋炒飯，可使飯粒幹身飽滿、蛋香四溢之餘，口感又彈牙。 |
發表於 2008-1-15 11:04 PM
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