奇異果有金果和綠果兩種，黃金奇異果混合了哈密瓜、水蜜桃等熱帶水果的香氣，口感較綠果香甜，綠果則甜中帶酸。奇異果不論金綠，都含有豐富的維生素C，用奇異果入菜、佐餐或製甜品，不僅有滋補強身、清熱利尿、健胃潤燥之效，還能美白、養顏和抗衰老呢！
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烹製材料（一人份）tvb now,tvbnow,bttvb/ @1 p4 H1 K. ^% P; I& P' I
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金奇異果(1只)、綠奇異果(1只)、聖女果(2粒)、雞蛋(2只)、白米飯(1碗)tvb now,tvbnow,bttvb% E9 E3 i6 l8 L" \/ _
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調料：
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油(3湯匙)、鹽(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙)公仔箱論壇* e. d0 A+ Q! X4 Y2 `
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( T. p) A3 j1 W) n! A* a" t) D把金、綠奇異果分別去皮，切成丁狀；聖女果洗淨，也切成丁狀。
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雞蛋打入碗內，用筷子攪打均勻待用。公仔箱論壇9 t- J4 P; b1 _9 j
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& D: s+ L1 r, w1 D公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L/ E, U) A4 E/ J
燒熱鍋內3湯匙油，倒入蛋液攤平後，放入白米飯快速炒勻炒散，直至飯粒都裹上蛋液。公仔箱論壇% E7 z2 |* f: p# p" Y" z) W
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: G5 W; ~/ ?# p' @8 W* y5.39.217.77加入1/5湯匙白糖和1/3湯匙鹽，與蛋炒飯一同拌炒入味。5.39.217.777 E# h+ f0 B; G( P5 @! o' c
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* W1 A" ~ T2 vtvb now,tvbnow,bttvb倒入金、綠奇異果和聖女果快速炒勻，便可熄火上碟。0 a: w7 f& x$ h! ?& y
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1、蛋炒飯的秘訣是先熱幹鍋，下油燒熱倒入蛋液後，隨即放入米飯快速炒散，就能將飯粒炒成金黃色，還會香噴噴的。( ]5 Q% ^% B" ?4 @8 e: A
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2、建議選購進口奇異果，雖然價錢貴一點，但口感佳、酸性低，由於綠奇異果會有點酸，調味時可灑少許白糖中和酸味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h* R# S' \- e5 h' b/ g
& ?) P9 G' [2 l2 l0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、以水果入菜皆不宜高溫熱炒，否則維生素C和營養會大量流失，將奇異果倒下鍋炒勻後，應先熄火再上碟。
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9 z! c0 ~+ G! e; @4、奇異果含鉀較高，腎髒病患者要小心食用，因其性較寒，脾胃虛寒、腸胃不佳者不宜過量食用。
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另外，奇異果維生素C含量很高，不宜與海鮮、牛奶等高蛋白食物同食。
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& Z# L- R5 K3 i; H xtvb now,tvbnow,bttvb5、白米飯應提前一晚煮好，放入冰箱過一夜，再取出下鍋做成蛋炒飯，可使飯粒幹身飽滿、蛋香四溢之餘，口感又彈牙。 |
發表於 2008-1-15 11:04 PM
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