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春季氣候乾燥，人們往往感到口乾舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃芹菜有助於清熱利濕，平肝健胃，去病強身。小編為大家介紹芹菜的營養功效，以及教你在春季裏如何做出美味營養的芹菜大餐。
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2 n! W3 n; `& w* [: S 芹菜營養豐富，每100克食用部分(含莖、葉)含蛋白質1.9毫克、粗纖維1.7克、鈣60毫克、磷51毫克、鐵0.9毫克，還含有揮發性特殊物質。味清香、質甜脆，是涼拌、熱炒的美味佳餚。
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【五大營養功效】：
; _; P. Q' i4 F# O3 M7 c# k5.39.217.77 tvb now,tvbnow,bttvb8 P4 u9 R- `0 d) B! c& w( j
▲一、平肝降壓公仔箱論壇( V; f& E. B5 M
芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用;血管灌流可使血管擴張;用主動脈弓灌流法，它能對抗煙鹼、山梗茶鹼引起的升壓反應，並可引起降壓。臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。5.39.217.77% C6 {1 G" Q- o8 \/ b% M
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▲二、清熱解毒
! X! j6 F9 G) Q0 Z& \. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 春季氣候乾燥，人們往往感到口乾舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助於清熱解毒，去病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。
' o& T. f V7 ]5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n& [, A- S3 k x# k& U2 ^! v
▲三、防癌抗癌5.39.217.777 X0 ` ~$ X9 j2 K6 }. b
芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間;減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。
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▲四、醒酒保胃
) D2 Z, m$ G' Z* D: B5 ntvb now,tvbnow,bttvb 芹菜屬於高纖維食物，可以加快胃部的消化和排除，然後通過芹菜的利尿功能，把胃部的酒精通過尿液排出體外，以此緩解胃部的壓力，起到醒酒保胃的效果。
9 G7 S+ s; r. H$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {9 h$ c* F( G0 h6 x! t7 `) k$ D
▲五、養血補虛
; r y' }' @! A2 B$ {( k, W' O 芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭髮黑亮。( X; [4 k6 P R- \" e! y
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芹菜性涼，平素脾胃虛寒，腹瀉便澹之人忌食。5.39.217.77' j( M7 Z5 E; S6 x( @, C* A/ ^/ u
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【春季芹菜食譜推薦】：
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' K# t& |5 J$ W; ~5 ?3 p$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ✤推薦一：核桃仁拌芹菜
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+ y3 J/ \9 u/ d3 C3 S; h+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ［材料］：公仔箱論壇# F# L2 A' u o/ `( }# x
芹菜300克，核桃仁50克，精鹽、味精、香油各適量。
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$ Z N) R$ ]+ d# A5.39.217.77 ［做法］：" C0 d' D2 K7 S3 e* R
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1. 將芹菜去雜洗淨，切成絲，下沸水鍋中焯2分鐘後撈出，用涼水沖一下，瀝幹水放盤中，加精鹽、味精、香油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o# Z# `1 m1 y! y2 }' z* C9 e
" D7 V' k; M& ~# [, U 2. 將核桃仁用熱水泡後剝去薄皮，再用開水泡5分鐘取出，放在芹菜上，吃時拌勻即成。
- X/ g1 L `, A gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 & A5 {0 C" B7 h1 p; j) N
［功效］：公仔箱論壇+ P% M0 f" g2 o( z& H
二者成菜常食，能潤膚，容顏，烏髮，健美，延年同得，此外，還是高血壓、便秘等病的輔助食療菜肴。tvb now,tvbnow,bttvb, a9 U' _; g% G9 A
5 x% l7 R1 q7 S6 Z/ ~/ Y5.39.217.77 ✤推薦二：芹菜粥
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［材料］：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e. v4 \* J3 e# @
新鮮芹菜60克，粳米50-100克。
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［做法］：( B" Y8 ]" Z7 x5 E+ T' ] v
將芹菜洗淨切碎，與洗淨的粳米同入砂鍋內，加水600克左右，同煮為萊粥。tvb now,tvbnow,bttvb; ~" F+ A- x* N( ]* t. A! Y5 V. @
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［功效］：" X9 t) ~2 a0 N/ [0 G
清熱平肝，固腎利尿。適用於高血壓、糖尿病。
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4 L% A$ e* C9 s+ t/ ^" \8 @" Jtvb now,tvbnow,bttvb ✤推薦三：芹菜葉雞蛋餅
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［材料］：tvb now,tvbnow,bttvb5 q9 U# F% J" K/ F
雞蛋、芹菜、麵粉、白糖、鹽tvb now,tvbnow,bttvb* [5 e0 s: I# k: o
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［做法］：
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" @* g0 y+ @& |2 ^! r公仔箱論壇 1. 芹菜葉摘好洗淨切碎。5.39.217.775 ~6 x- \4 B* s' s: {( _2 g _. m
6 N1 g- d5 v9 C8 A) q5.39.217.77 2. 放入大碗中加入麵粉，放入雞蛋、白糖，調成糊狀。
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3. 平底鍋燒熱，放少許油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T: @- q4 |$ @. u1 e, s/ E2 W
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4. 放入麵糊，扒平煎至微黃，反面煎至微黃。5.39.217.77( I% c6 a4 h- X/ a# a _) o8 [
2 {' v$ o1 F0 z- ltvb now,tvbnow,bttvb 5. 放在砧板上切開裝盤即可。
" Z) i4 I6 R; f+ [7 Ptvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T7 O, O D6 ?; r; W
✤推薦四：芹菜煲紅棗
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3 Y9 f1 Y3 i; t" K) [ ［材料］：" j( Q" u5 g6 P
芹菜200-400克，紅棗50-100克# ~# f- u4 p# p3 E( Y
" M, [' k! ]0 qtvb now,tvbnow,bttvb ［做法］：$ k, R% m) \. d; W
將芹菜和紅棗一起煲湯，分次服用。
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E" K: S ?3 ^. V: ~, e ［功效］：
! Y2 r0 V+ z7 S8 G ]) Mtvb now,tvbnow,bttvb 除了可治療高血壓外，還可治療急性黃疸型肝炎，膀胱炎等症。; X; \- B4 c- y$ {4 X
v: C2 I$ z9 F+ ?4 M9 ? ✤推薦五：鮮芹蘋果汁4 j5 P2 v, {& ^' k9 h& f! ?0 v
/ r: X& t" z) M" N3 O' A5.39.217.77 ［材料］：
3 g3 Y$ b7 O2 N9 c5 L. }! ? 鮮芹菜250克，蘋果1-2個。公仔箱論壇9 a# M: F/ L$ q" M! Y* u; N
@% h3 D$ w, R& Z ［做法］：
2 x8 ?5 [; z# L5 p r: R% N5.39.217.77 將鮮芹菜放進沸水中燙兩分鐘，切碎與青蘋果榨汁，每次1杯，逐日2次。
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［功效］：! O4 l5 Q9 {9 V: Q/ `
能降血壓，平肝，鎮靜，解痙，和胃止吐，利尿。適用於眩暈頭痛，顏面潮紅，精神易興奮的高血壓患者。
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' P9 N4 O1 J5 y: e$ ? ✦ 網路轉載，內容僅供參考，如需解決具體問題，建議諮詢相關領域的專業人士。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^/ \0 X" x! y( @) Q" B
其次，一切有益身心的食物也好，均不宜過量，否則物極必反，均衡飲食最為重要。 |
發表於 2013-3-16 02:04 PM
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