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I# ]9 f1 I+ ^, M2 q6 e8 ~ M春季氣候乾燥，人們往往感到口乾舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃芹菜有助於清熱利濕，平肝健胃，去病強身。小編為大家介紹芹菜的營養功效，以及教你在春季裏如何做出美味營養的芹菜大餐。
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芹菜營養豐富，每100克食用部分(含莖、葉)含蛋白質1.9毫克、粗纖維1.7克、鈣60毫克、磷51毫克、鐵0.9毫克，還含有揮發性特殊物質。味清香、質甜脆，是涼拌、熱炒的美味佳餚。
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, \; C- b0 B! e+ i- N公仔箱論壇 【五大營養功效】：
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▲一、平肝降壓7 Z, o+ w, U3 |! i$ c# o
芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用;血管灌流可使血管擴張;用主動脈弓灌流法，它能對抗煙鹼、山梗茶鹼引起的升壓反應，並可引起降壓。臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。tvb now,tvbnow,bttvb2 w1 w# p1 O. X
4 b% b9 N) a& U. x0 k) g% u2 B5.39.217.77 ▲二、清熱解毒
9 [6 [& t1 L' }0 h7 \0 Z3 a5.39.217.77 春季氣候乾燥，人們往往感到口乾舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助於清熱解毒，去病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。
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% L$ S. B8 `; A5 O公仔箱論壇 ▲三、防癌抗癌
7 l8 A* y* p4 @+ H' A3 t 芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間;減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。
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▲四、醒酒保胃
( K9 E6 u3 x f2 G V公仔箱論壇 芹菜屬於高纖維食物，可以加快胃部的消化和排除，然後通過芹菜的利尿功能，把胃部的酒精通過尿液排出體外，以此緩解胃部的壓力，起到醒酒保胃的效果。
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* R" l! o& [" j, }. x9 ]2 t ▲五、養血補虛tvb now,tvbnow,bttvb. m- b- v2 f" j1 }) Q# O
芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭髮黑亮。公仔箱論壇 W8 u* x4 b0 v; X$ s5 T
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【 忌食】公仔箱論壇5 h" n s3 F" u$ [" B* {8 Z. Y( ^7 K
芹菜性涼，平素脾胃虛寒，腹瀉便澹之人忌食。3 k {; n3 ?& K. O, V8 v
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【春季芹菜食譜推薦】：! F# t) K H2 }) o6 k
8 N& J" n B, g# V' Z% |9 L公仔箱論壇 ✤推薦一：核桃仁拌芹菜
4 m3 l3 L3 V8 u: {' X v! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 / b. W, F5 z" ]4 M# _
［材料］：
' Z) ?( H$ {: p K- r; y+ c6 I/ W 芹菜300克，核桃仁50克，精鹽、味精、香油各適量。tvb now,tvbnow,bttvb1 H# b a- X0 j$ k7 g! O3 z' k
- O! J( O# Y d, H ［做法］：
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1. 將芹菜去雜洗淨，切成絲，下沸水鍋中焯2分鐘後撈出，用涼水沖一下，瀝幹水放盤中，加精鹽、味精、香油。tvb now,tvbnow,bttvb; o: N$ r, Q( s8 c
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2. 將核桃仁用熱水泡後剝去薄皮，再用開水泡5分鐘取出，放在芹菜上，吃時拌勻即成。
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［功效］：公仔箱論壇+ S- J& P' V1 I
二者成菜常食，能潤膚，容顏，烏髮，健美，延年同得，此外，還是高血壓、便秘等病的輔助食療菜肴。5.39.217.776 q9 k: b3 T: p
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✤推薦二：芹菜粥
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}! C2 `6 M$ q; etvb now,tvbnow,bttvb ［材料］：
! ] W" H' t3 X4 ~$ I7 o2 s( M& H 新鮮芹菜60克，粳米50-100克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B. P- c/ s0 t6 H s, r" N
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［做法］：
5 r0 `- ]7 [3 I* A7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 將芹菜洗淨切碎，與洗淨的粳米同入砂鍋內，加水600克左右，同煮為萊粥。7 W' t6 p7 E! _
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［功效］：
2 G/ p% b& l7 a+ \1 W( H9 Ntvb now,tvbnow,bttvb 清熱平肝，固腎利尿。適用於高血壓、糖尿病。
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4 L2 ~; ?3 R1 ^& ]/ i5 G; m) p! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ✤推薦三：芹菜葉雞蛋餅
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! e1 a/ r4 E* P) t. j" E3 t: Y! ?9 Q ［材料］：
( D3 s; o9 o+ ~5 G$ b% R5 {) G 雞蛋、芹菜、麵粉、白糖、鹽
5 Q1 ^9 t. q% R9 d4 ?* m* Wtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇/ G( L/ t( n: R) p: u) m
［做法］：
1 S2 |" _& b- m/ L) s5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v. p% S' k' z+ E, I2 [/ ]8 J( K! X. v
1. 芹菜葉摘好洗淨切碎。+ V5 D$ a2 v: k
' g* W" @7 \& u! R* g7 k3 M 2. 放入大碗中加入麵粉，放入雞蛋、白糖，調成糊狀。5.39.217.77, B3 o- f- p7 M7 Y. R3 j4 c
+ G, W- L6 B. b2 B' _% F m( wtvb now,tvbnow,bttvb 3. 平底鍋燒熱，放少許油。
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) s: \9 V5 c# Q4 o) S公仔箱論壇 4. 放入麵糊，扒平煎至微黃，反面煎至微黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U2 L. d' c& R$ Y* n
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5. 放在砧板上切開裝盤即可。/ D2 \6 z* Y- `& u: I! f
, H9 g: R' E% t: ?4 R- [4 I ✤推薦四：芹菜煲紅棗tvb now,tvbnow,bttvb/ E. ~& j Z1 H8 n3 t6 N- T5 I
$ m! v0 Y) z" T4 }- Rtvb now,tvbnow,bttvb ［材料］：5.39.217.77& ?: {% @" l$ ^3 H6 }
芹菜200-400克，紅棗50-100克公仔箱論壇! x4 A! Y5 a8 w5 O* I/ {: R
: q. d7 h1 }3 X h- R& ~- W' |* K5.39.217.77 ［做法］：公仔箱論壇' y6 [. j& K0 c, N8 C+ ]6 S
將芹菜和紅棗一起煲湯，分次服用。tvb now,tvbnow,bttvb7 p+ y* E( S- D0 R" \6 q
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［功效］：
^) i* k8 X9 k9 f0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 除了可治療高血壓外，還可治療急性黃疸型肝炎，膀胱炎等症。
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2 ^. N- ^ \" z. F2 B* G2 L ✤推薦五：鮮芹蘋果汁 d6 `# v' }" B: q/ @" Q6 V
7 A; h: z# \* ]4 q7 ^4 y3 @$ t ［材料］：
# [( q( O' K6 o4 r0 b u 鮮芹菜250克，蘋果1-2個。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z0 n& @- ^: j6 V3 r0 t7 {
" x1 T- q. ~4 g6 |0 ]" ~ ［做法］：
$ K1 ~( U+ u0 a( A2 I公仔箱論壇 將鮮芹菜放進沸水中燙兩分鐘，切碎與青蘋果榨汁，每次1杯，逐日2次。$ [- a% C& N7 u6 A7 z# i# |
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［功效］：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F. d$ F$ f, e6 X3 @4 N
能降血壓，平肝，鎮靜，解痙，和胃止吐，利尿。適用於眩暈頭痛，顏面潮紅，精神易興奮的高血壓患者。tvb now,tvbnow,bttvb# P J& T6 s, E4 q
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其次，一切有益身心的食物也好，均不宜過量，否則物極必反，均衡飲食最為重要。 |
發表於 2013-3-16 02:04 PM
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