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春季氣候乾燥，人們往往感到口乾舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃芹菜有助於清熱利濕，平肝健胃，去病強身。小編為大家介紹芹菜的營養功效，以及教你在春季裏如何做出美味營養的芹菜大餐。2 s3 T# p& L3 a3 i+ X
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芹菜營養豐富，每100克食用部分(含莖、葉)含蛋白質1.9毫克、粗纖維1.7克、鈣60毫克、磷51毫克、鐵0.9毫克，還含有揮發性特殊物質。味清香、質甜脆，是涼拌、熱炒的美味佳餚。
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/ B* G- m8 E7 g# |& N/ w* w. Dtvb now,tvbnow,bttvb 【五大營養功效】：
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▲一、平肝降壓
- Q6 c( ?! E5 v! N2 b公仔箱論壇 芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用;血管灌流可使血管擴張;用主動脈弓灌流法，它能對抗煙鹼、山梗茶鹼引起的升壓反應，並可引起降壓。臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。5.39.217.77# r+ L0 { _/ x5 g1 j
. r& s* ?3 m$ [; G3 o' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ▲二、清熱解毒
) a1 t5 h! U' W3 M4 G0 l5.39.217.77 春季氣候乾燥，人們往往感到口乾舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助於清熱解毒，去病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。6 Z; P: { c8 V" d
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▲三、防癌抗癌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e9 D( X2 I; x$ V
芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間;減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。4 R! C' u& E" {6 r3 k. S
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▲四、醒酒保胃5.39.217.770 n* o# O- T2 u* r* Y% _
芹菜屬於高纖維食物，可以加快胃部的消化和排除，然後通過芹菜的利尿功能，把胃部的酒精通過尿液排出體外，以此緩解胃部的壓力，起到醒酒保胃的效果。5.39.217.77) b# }7 d0 \3 m% N
4 r+ l* L! ]& ]; ~' H! \ ▲五、養血補虛
+ c: k4 \9 u6 v1 ^2 J公仔箱論壇 芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭髮黑亮。
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【 忌食】7 t3 N! Q" @# v" O
芹菜性涼，平素脾胃虛寒，腹瀉便澹之人忌食。
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) H( H, f# \- w. [8 W! |; X0 A& N5.39.217.77 【春季芹菜食譜推薦】：
! u" B0 ]. G+ f% N2 s0 I; S6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇( O+ c8 f8 P( _
✤推薦一：核桃仁拌芹菜3 V! u7 y& T+ K; d n( e
& c. \6 n# Y5 u' @- \5.39.217.77 ［材料］：
! B% i+ X8 S& E" n$ t 芹菜300克，核桃仁50克，精鹽、味精、香油各適量。
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% u! L+ y& ~) t0 `3 K6 W& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ［做法］：
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+ b( e+ S: b! }' p, _3 U" w! C% {5.39.217.77 1. 將芹菜去雜洗淨，切成絲，下沸水鍋中焯2分鐘後撈出，用涼水沖一下，瀝幹水放盤中，加精鹽、味精、香油。tvb now,tvbnow,bttvb' H4 {6 s' T1 X, @
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2. 將核桃仁用熱水泡後剝去薄皮，再用開水泡5分鐘取出，放在芹菜上，吃時拌勻即成。
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; ]$ W, n3 k. b& z5.39.217.77 ［功效］：tvb now,tvbnow,bttvb% L3 B0 d2 ~& H; H) _3 U. y/ l
二者成菜常食，能潤膚，容顏，烏髮，健美，延年同得，此外，還是高血壓、便秘等病的輔助食療菜肴。
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✤推薦二：芹菜粥( ^4 ?2 b6 W3 `9 w
4 a; j6 G( O* Q8 @' ~ B2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ［材料］：
/ S$ j) P' s- r& I1 M* N) E 新鮮芹菜60克，粳米50-100克。
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［做法］：
& R7 k# `; }! q# etvb now,tvbnow,bttvb 將芹菜洗淨切碎，與洗淨的粳米同入砂鍋內，加水600克左右，同煮為萊粥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y6 @9 i& j9 e/ M8 |, R
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［功效］：
# L1 b( i8 J; V1 \# ` 清熱平肝，固腎利尿。適用於高血壓、糖尿病。
; C& ^8 O+ Z. R* P& A! v& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' }2 h: [5 y$ i8 k K2 @2 |) \ ✤推薦三：芹菜葉雞蛋餅tvb now,tvbnow,bttvb; `5 m7 `6 M# W/ B! O& q2 v
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［材料］：
+ o9 I/ t& C% V3 n9 u: k; \tvb now,tvbnow,bttvb 雞蛋、芹菜、麵粉、白糖、鹽tvb now,tvbnow,bttvb9 n% V. C2 G* t9 y" m8 N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O' k1 v* c" n# @$ O/ G* ?
［做法］：
3 |+ a; d [% M1 {3 z/ a, Etvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E. l1 O. Q$ J' Q$ Q* ~# Y
1. 芹菜葉摘好洗淨切碎。
# l3 p" x# A2 f1 @- R" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4 N I" L. T r, Y5 C6 E
2. 放入大碗中加入麵粉，放入雞蛋、白糖，調成糊狀。
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3. 平底鍋燒熱，放少許油。. ]- A5 j7 ?; [2 n( I; e9 r; h
4 E; U0 P9 {+ z2 \( Wtvb now,tvbnow,bttvb 4. 放入麵糊，扒平煎至微黃，反面煎至微黃。tvb now,tvbnow,bttvb" o& b2 |5 l; B
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5. 放在砧板上切開裝盤即可。
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✤推薦四：芹菜煲紅棗
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* ~0 S8 e+ `% N2 M% S! dtvb now,tvbnow,bttvb ［材料］：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h! \# m0 a; @" \ q9 |, _$ p6 t
芹菜200-400克，紅棗50-100克
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［做法］：
+ t) Y/ O( |3 g 將芹菜和紅棗一起煲湯，分次服用。
4 `" z# J" P( Y8 F' D TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G9 b1 ~# S* }! v$ a! C/ X
［功效］：
# V$ N! Q5 d- y3 b) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 除了可治療高血壓外，還可治療急性黃疸型肝炎，膀胱炎等症。8 j7 X) i( B' ^4 ]9 d" R! ?( Z
; I g1 c- C3 ~6 _5.39.217.77 ✤推薦五：鮮芹蘋果汁
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* T0 N9 E: m4 t. u2 `公仔箱論壇 ［材料］：
1 ]+ ?# o: y* C! v- O2 F5.39.217.77 鮮芹菜250克，蘋果1-2個。5.39.217.77" w- _) E2 x4 R/ O1 n
公仔箱論壇* F: |0 ^' Z" E6 i9 R: `+ G2 x
［做法］：+ U& c7 ]' I; M |
將鮮芹菜放進沸水中燙兩分鐘，切碎與青蘋果榨汁，每次1杯，逐日2次。
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u8 T( s" l g% \' _5.39.217.77 ［功效］：
! \5 [% v2 T8 M ^tvb now,tvbnow,bttvb 能降血壓，平肝，鎮靜，解痙，和胃止吐，利尿。適用於眩暈頭痛，顏面潮紅，精神易興奮的高血壓患者。公仔箱論壇! t! w/ `: S: n+ j) o2 Q/ `
. W. N% e# _7 t) S3 f; s* I ✦ 網路轉載，內容僅供參考，如需解決具體問題，建議諮詢相關領域的專業人士。
" f; `$ S" I& ]5.39.217.77 其次，一切有益身心的食物也好，均不宜過量，否則物極必反，均衡飲食最為重要。 |
發表於 2013-3-16 02:04 PM
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