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春季氣候乾燥，人們往往感到口乾舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃芹菜有助於清熱利濕，平肝健胃，去病強身。小編為大家介紹芹菜的營養功效，以及教你在春季裏如何做出美味營養的芹菜大餐。1 b0 i$ f+ g$ I |( L
& G+ \ p X( f) x; L1 v( a r 芹菜營養豐富，每100克食用部分(含莖、葉)含蛋白質1.9毫克、粗纖維1.7克、鈣60毫克、磷51毫克、鐵0.9毫克，還含有揮發性特殊物質。味清香、質甜脆，是涼拌、熱炒的美味佳餚。5.39.217.77; K$ g8 m& S) c0 i
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【五大營養功效】：
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▲一、平肝降壓
/ u5 G# {8 X' U 芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用;血管灌流可使血管擴張;用主動脈弓灌流法，它能對抗煙鹼、山梗茶鹼引起的升壓反應，並可引起降壓。臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
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: A" ~! |7 W5 ~* Y. E, d0 C ▲二、清熱解毒
' x5 P4 m( p7 M! p) i 春季氣候乾燥，人們往往感到口乾舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助於清熱解毒，去病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。
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▲三、防癌抗癌
) D0 P( N- N& g公仔箱論壇 芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間;減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。tvb now,tvbnow,bttvb J, }, V9 G6 Q+ e, M
1 d" {5 P7 A; [5.39.217.77 ▲四、醒酒保胃) g/ _4 s& Y% u8 e( H
芹菜屬於高纖維食物，可以加快胃部的消化和排除，然後通過芹菜的利尿功能，把胃部的酒精通過尿液排出體外，以此緩解胃部的壓力，起到醒酒保胃的效果。
' `' T$ [; Q5 B4 h4 v0 O+ I- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m7 Z! A3 F3 S% u) e7 r
▲五、養血補虛tvb now,tvbnow,bttvb# c9 l8 n( X S% q ~
芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭髮黑亮。
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! y# D) K0 j5 ?0 z' [公仔箱論壇 【 忌食】5.39.217.77; y/ Y% X6 i6 A# }7 U4 |
芹菜性涼，平素脾胃虛寒，腹瀉便澹之人忌食。5.39.217.77( v' F- y# ?& f! y9 S. h
3 J F9 I/ M& L- @公仔箱論壇 【春季芹菜食譜推薦】：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D( I) o9 E3 E* `$ P& j
$ x! Q( _# Y: O- l' S) Z1 T# T公仔箱論壇 ✤推薦一：核桃仁拌芹菜
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# T. E+ P& O! f- I5.39.217.77 ［材料］：tvb now,tvbnow,bttvb( x3 W4 U# P$ b# ^' B- O w
芹菜300克，核桃仁50克，精鹽、味精、香油各適量。5.39.217.77/ e" j4 q$ C$ N7 {/ U2 ?
& b4 p9 ]1 b+ p0 v/ \ ［做法］：tvb now,tvbnow,bttvb7 G1 z) Z6 P3 b( g r1 t( a m U
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1. 將芹菜去雜洗淨，切成絲，下沸水鍋中焯2分鐘後撈出，用涼水沖一下，瀝幹水放盤中，加精鹽、味精、香油。* K/ \6 l! Y7 M8 j z
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2. 將核桃仁用熱水泡後剝去薄皮，再用開水泡5分鐘取出，放在芹菜上，吃時拌勻即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j) Q7 S0 ]/ U. f- Q( d3 P0 N
# x# I+ P/ U6 Vtvb now,tvbnow,bttvb ［功效］：
: ]/ x& b9 h1 L) N8 J$ r& Q: K& y0 Y* h5.39.217.77 二者成菜常食，能潤膚，容顏，烏髮，健美，延年同得，此外，還是高血壓、便秘等病的輔助食療菜肴。. M4 M3 J" A: t' f# q3 ]
& B/ J( K$ E+ Y/ ]; V* B公仔箱論壇 ✤推薦二：芹菜粥5.39.217.776 h. V+ R) d5 g
1 `: r! [+ [& I! I公仔箱論壇 ［材料］：
3 T' h& n% _' S# C, I 新鮮芹菜60克，粳米50-100克。
' z6 o/ @7 P- }5 |( g0 V2 J \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb/ C& Y) P4 S( q) w
［做法］：
% M; ~: l3 v+ Y5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 將芹菜洗淨切碎，與洗淨的粳米同入砂鍋內，加水600克左右，同煮為萊粥。
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［功效］：) Z* W9 a+ |2 v4 K" {; Y. q
清熱平肝，固腎利尿。適用於高血壓、糖尿病。
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6 b. k7 d9 a) U; Q( W, v* j- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ✤推薦三：芹菜葉雞蛋餅
G; P# z/ O) {. I' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% J. j7 i* S% k; a" q8 \: [( a. S" Mtvb now,tvbnow,bttvb ［材料］：
" V2 }* G. H& D0 Q# x* d公仔箱論壇 雞蛋、芹菜、麵粉、白糖、鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t- N; Z: \: E8 d
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［做法］：
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1. 芹菜葉摘好洗淨切碎。- L2 V4 a7 E/ \% x
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2. 放入大碗中加入麵粉，放入雞蛋、白糖，調成糊狀。
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' D' m P, ]5 m( S3 o2 ztvb now,tvbnow,bttvb 3. 平底鍋燒熱，放少許油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]) j& E* w( n4 p3 H) ^. e( T. X
1 \& C+ o7 \/ H 4. 放入麵糊，扒平煎至微黃，反面煎至微黃。5.39.217.77: r8 m, i* A$ Y1 g6 g2 u! V
; q: _; S0 F: s" V5.39.217.77 5. 放在砧板上切開裝盤即可。% [2 V8 A, r0 A6 x6 D7 V
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✤推薦四：芹菜煲紅棗5.39.217.77: Z. w7 F7 I! d! b' V$ g3 }
* ^' m* V9 D% W# n( C9 u% V ［材料］：
* ]5 |, t/ J% H W [公仔箱論壇 芹菜200-400克，紅棗50-100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 a7 ?' h3 D \3 J p& ^3 K2 c
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［做法］：
" J/ g: S* R6 ~0 h8 u& I* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 將芹菜和紅棗一起煲湯，分次服用。
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［功效］：: w. F- X% y d) C* m
除了可治療高血壓外，還可治療急性黃疸型肝炎，膀胱炎等症。
6 Q5 H9 z0 N' j0 s2 n- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.779 i0 w1 n. F3 Q8 B( n% w4 Y
✤推薦五：鮮芹蘋果汁
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［材料］：5.39.217.77: k3 _* f0 h* E9 r) F. |8 Q1 q
鮮芹菜250克，蘋果1-2個。
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. P9 J4 k* s+ s# ltvb now,tvbnow,bttvb ［做法］：- ` m( L) v# L @& _
將鮮芹菜放進沸水中燙兩分鐘，切碎與青蘋果榨汁，每次1杯，逐日2次。公仔箱論壇: ?* ?) u7 S$ D: P2 M' F
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能降血壓，平肝，鎮靜，解痙，和胃止吐，利尿。適用於眩暈頭痛，顏面潮紅，精神易興奮的高血壓患者。
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0 ^ W3 Y0 }2 r2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 其次，一切有益身心的食物也好，均不宜過量，否則物極必反，均衡飲食最為重要。 |
發表於 2013-3-16 02:04 PM
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