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春季氣候乾燥，人們往往感到口乾舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃芹菜有助於清熱利濕，平肝健胃，去病強身。小編為大家介紹芹菜的營養功效，以及教你在春季裏如何做出美味營養的芹菜大餐。
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芹菜營養豐富，每100克食用部分(含莖、葉)含蛋白質1.9毫克、粗纖維1.7克、鈣60毫克、磷51毫克、鐵0.9毫克，還含有揮發性特殊物質。味清香、質甜脆，是涼拌、熱炒的美味佳餚。tvb now,tvbnow,bttvb( X# \, p8 `& j& T$ R
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【五大營養功效】：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i4 Z" y" w! s" a0 l
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▲一、平肝降壓公仔箱論壇: ~$ V# g( n3 |+ j0 ~
芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用;血管灌流可使血管擴張;用主動脈弓灌流法，它能對抗煙鹼、山梗茶鹼引起的升壓反應，並可引起降壓。臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
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+ i# G8 ?8 \- D( k9 l ▲二、清熱解毒" H$ u& G/ o; ]4 B6 V* c. d+ b z
春季氣候乾燥，人們往往感到口乾舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助於清熱解毒，去病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。tvb now,tvbnow,bttvb$ q e6 \4 a- A! I7 z5 G
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▲三、防癌抗癌
4 I6 o& ^+ C& o 芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間;減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。
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. h8 |0 ^' T1 e1 u g ▲四、醒酒保胃1 m5 E) p' D: y0 B
芹菜屬於高纖維食物，可以加快胃部的消化和排除，然後通過芹菜的利尿功能，把胃部的酒精通過尿液排出體外，以此緩解胃部的壓力，起到醒酒保胃的效果。5.39.217.77' a+ A4 Y2 P9 N) \. F6 a3 L
, U1 j" T3 X# e ]0 L! R5.39.217.77 ▲五、養血補虛公仔箱論壇 b/ Z+ _& a- E. y
芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭髮黑亮。
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【 忌食】
5 t# e/ K' L9 l$ h- W3 g* ~! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 芹菜性涼，平素脾胃虛寒，腹瀉便澹之人忌食。公仔箱論壇7 W5 [' z# U+ d, ^
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【春季芹菜食譜推薦】：公仔箱論壇' i& z$ L+ j# o& }" @) d/ o0 r# o
q( @1 H- n* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ✤推薦一：核桃仁拌芹菜 q: ]9 h0 n( Z& E! f& W
2 T: A& F9 x0 f j% ? ［材料］：tvb now,tvbnow,bttvb8 O/ O Z5 V! O9 \
芹菜300克，核桃仁50克，精鹽、味精、香油各適量。
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［做法］：
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1. 將芹菜去雜洗淨，切成絲，下沸水鍋中焯2分鐘後撈出，用涼水沖一下，瀝幹水放盤中，加精鹽、味精、香油。
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! k* l, k% ?" f1 @" ^公仔箱論壇 2. 將核桃仁用熱水泡後剝去薄皮，再用開水泡5分鐘取出，放在芹菜上，吃時拌勻即成。
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［功效］：
7 U1 ^) [3 }9 H( S) o* z5 \ 二者成菜常食，能潤膚，容顏，烏髮，健美，延年同得，此外，還是高血壓、便秘等病的輔助食療菜肴。公仔箱論壇% X3 M Y& u; v7 `8 `
0 W3 r. p1 b5 w5.39.217.77 ✤推薦二：芹菜粥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u! t) G9 I& H/ ~' X% p
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［材料］：tvb now,tvbnow,bttvb& u# p; y( k4 t9 a& S' Q8 p! }0 J' _
新鮮芹菜60克，粳米50-100克。tvb now,tvbnow,bttvb2 u& c; n3 \% ?( U. f" W( `
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［做法］：
" ]' `' Y1 ?9 }$ K, g: G3 i+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 將芹菜洗淨切碎，與洗淨的粳米同入砂鍋內，加水600克左右，同煮為萊粥。
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& y+ _/ k* _% U; {! d0 ?# [1 h8 m8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ［功效］：tvb now,tvbnow,bttvb& g" ?' n4 D9 b; U
清熱平肝，固腎利尿。適用於高血壓、糖尿病。
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! s3 p0 V! a5 ]9 K; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ✤推薦三：芹菜葉雞蛋餅0 ?+ k' K/ F5 N# O1 y4 N
9 X) p2 |/ v: u) O2 A公仔箱論壇 ［材料］：5.39.217.77, N* n! F. Q* l, M; f6 R
雞蛋、芹菜、麵粉、白糖、鹽
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［做法］：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~. K, ~4 r7 l! E) K, v; } r5 r
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1. 芹菜葉摘好洗淨切碎。
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2. 放入大碗中加入麵粉，放入雞蛋、白糖，調成糊狀。, j7 {* G R" D% E+ L2 U
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3. 平底鍋燒熱，放少許油。
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/ n# G. @1 ?" P- J1 a p d公仔箱論壇 4. 放入麵糊，扒平煎至微黃，反面煎至微黃。
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2 r* M u* _' g1 h' I) t4 b& q 5. 放在砧板上切開裝盤即可。6 v) S- J) O6 g, m7 [1 a! H. W7 a
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✤推薦四：芹菜煲紅棗tvb now,tvbnow,bttvb* f y5 e& {& O( D) K! K6 E
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［材料］：
) n4 k: L. }$ H, e. L$ s3 q 芹菜200-400克，紅棗50-100克公仔箱論壇; x, o$ F$ t. f" W# i5 F* S6 `" H) F
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［做法］：
9 V7 p( s- S" U公仔箱論壇 將芹菜和紅棗一起煲湯，分次服用。/ R# c& e: ]( Z4 q( S1 M$ d0 r
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［功效］：
0 ?2 B8 ^; Q% H0 @' Ltvb now,tvbnow,bttvb 除了可治療高血壓外，還可治療急性黃疸型肝炎，膀胱炎等症。公仔箱論壇' J1 \# a5 d: N0 u9 p$ v! P/ Z
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✤推薦五：鮮芹蘋果汁
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鮮芹菜250克，蘋果1-2個。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h3 ]8 s4 i' j8 b8 H1 c7 T; F9 r
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［做法］：
3 z" N4 u3 q! h+ A; x7 M( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 將鮮芹菜放進沸水中燙兩分鐘，切碎與青蘋果榨汁，每次1杯，逐日2次。
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0 P% |6 J4 [, q4 _7 ?: y; h& \公仔箱論壇 ［功效］：
- O# r b( z# @* @! H$ q% Htvb now,tvbnow,bttvb 能降血壓，平肝，鎮靜，解痙，和胃止吐，利尿。適用於眩暈頭痛，顏面潮紅，精神易興奮的高血壓患者。
+ ?# _& K, |2 C& u: g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P6 n3 L/ h# M
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- b- A! _4 p; \: q0 Z0 Jtvb now,tvbnow,bttvb 其次，一切有益身心的食物也好，均不宜過量，否則物極必反，均衡飲食最為重要。 |
發表於 2013-3-16 02:04 PM
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