材料】： 5.39.217.771 _; k) F0 P- R
帶骨牛小腿....................4片5.39.217.77# j- @. X+ A$ \& U# g% G
8 C; L* n3 ^( S) F6 T' G. [tvb now,tvbnow,bttvb麵粉，塗撒用..................1/4杯
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, F2 X3 m; l9 {/ Ptvb now,tvbnow,bttvb橄欖油..........................4湯匙公仔箱論壇( o4 f/ I4 \ a. S. c
y: o& h( R" x5.39.217.77現磨新鮮白胡椒................調味& z& g, G7 B9 B6 a
$ O1 n- q% H7 f+ V4 d( `6 d6 Rtvb now,tvbnow,bttvb蔥，切段........................1把& J# d' r3 w' R" i! K2 P1 j7 w
9 C, O; C. ?8 _( T百里香，牛至 (新鮮香草).....各2枝
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蒜頭，去皮.....................8苞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i$ Y V* I7 d6 l T/ {
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檸檬皮及檸檬汁................1顆公仔箱論壇$ g" V+ Q, u! Q- v+ S2 r
9 n, B6 C8 S5 Z0 m- u9 [/ T白酒............................1+ 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb& Z' N+ y/ F! C( B& }3 i0 b `6 x
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高湯(雞肉或蔬菜)..............1+1/2 杯
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9 E; M- q) n% Q; f# L/ E. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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【作法】：
* A+ L( q% x2 W! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.預熱烤爐至325F /170 度$ a1 t* {; Z; t5 l9 i
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2.牛小腿水份擦乾，用白胡椒塗上調味，再輕輕撒5 k8 G- [, @ w9 q1 [
上麵粉% u3 p c* G2 P* w* O" B
) _) ?* W5 }, m' Q4 D公仔箱論壇3.鍋子以中火加熱，加上2湯匙的橄欖油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p7 J6 A2 F8 I% ^
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4.牛小腿放入微煎雙面上色，每面約需5分鐘，煎好TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D2 m- H/ c. h* h) g
的牛肉起鍋放盤中待用" a# E# W4 l2 M8 I. v
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5.加入餘留的橄欖油維持中火，加入熱，輕炒爆香2分鐘$ M* |# F- y7 Y
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6.再加入新鮮香草，白酒，蒜頭及檸檬汁，並讓它沸騰1分鐘6 s0 F0 A$ a' E
; {1 r) b# ?( Z; \9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.先前的牛肉放回鍋中，倒入高湯到醃滿牛肉
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8.蓋上鍋蓋，煮1小時半到2小時，每半小時攪拌一次，煮至熟透，肉與骨頭自然分離
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5 N9 m2 ~/ ~+ Y; ^5.39.217.779.將肉盛入盤中，撒上檸檬皮
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% [' I# \+ ^ V. ^10.鍋中的醬汁可再加熱調濃稠度5.39.217.77* \' F) }1 E$ i7 A5 I4 a3 o
% N0 q! k3 A2 `3 `1 Z" D5.39.217.7711.可配合寬麵，撒上些檸檬汁及橄欖油，並可拌隨烤大香菇一起上菜tvb now,tvbnow,bttvb4 w3 U+ ^& Z9 g! d& }
2 G7 f, ^8 d3 R% x# d2 W+ |公仔箱論壇12.最後淋上醬汁，排盤，上桌 |
發表於 2008-1-15 10:57 PM
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