材料】：
7 H& h- k) p* h/ m) H7 o帶骨牛小腿....................4片
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麵粉，塗撒用..................1/4杯/ j0 S0 X, j) h: n4 N- g( {* O) V
# Y4 g6 T$ S, Z' s8 v* {公仔箱論壇橄欖油..........................4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, o3 c0 i% Q( y$ T' d, h
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現磨新鮮白胡椒................調味5.39.217.77# v2 m) q* I1 j+ R5 p( p
" d1 D: E6 I. G7 `$ s* G3 U蔥，切段........................1把
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n% l+ O+ P3 j4 V0 _5.39.217.77百里香，牛至 (新鮮香草).....各2枝5.39.217.77+ H& M. a9 `; p( A2 o% Q! _
: u5 a- J- f& ]4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭，去皮.....................8苞tvb now,tvbnow,bttvb7 I# ?3 b/ _: [" r
" k, P$ e) O& v- z2 otvb now,tvbnow,bttvb檸檬皮及檸檬汁................1顆
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$ b. R2 N2 U- s8 p: j D白酒............................1+ 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb+ ^$ h3 e- `$ c; _- R& j: h( F
: _% x( o3 L1 G: n8 h3 c2 Y* d高湯(雞肉或蔬菜)..............1+1/2 杯
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5 p: U7 h' p% t3 _. ~ _4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H! n' R& W2 t- I' [
【作法】：
* s8 U6 [! U( Y5 G! @, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.預熱烤爐至325F /170 度
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, `8 ]& |' I8 j! R" itvb now,tvbnow,bttvb2.牛小腿水份擦乾，用白胡椒塗上調味，再輕輕撒
$ [' O" i/ C8 j& v( @公仔箱論壇上麵粉
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3.鍋子以中火加熱，加上2湯匙的橄欖油
- X+ y: w% T( @& m! h8 v9 ^tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.775 a. E+ F" C8 p4 W+ a
4.牛小腿放入微煎雙面上色，每面約需5分鐘，煎好
0 o" r1 E5 i! x8 A' Z' I5 O3 p) ]9 k5 a9 ztvb now,tvbnow,bttvb的牛肉起鍋放盤中待用tvb now,tvbnow,bttvb+ A% ~( J) v: A% Y+ f
. |3 Z" h/ e T d( @7 x2 y. i3 F5.加入餘留的橄欖油維持中火，加入熱，輕炒爆香2分鐘
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6.再加入新鮮香草，白酒，蒜頭及檸檬汁，並讓它沸騰1分鐘 T/ X, x! o9 ~, U7 _4 H
9 A8 }. e+ R cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.先前的牛肉放回鍋中，倒入高湯到醃滿牛肉
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8.蓋上鍋蓋，煮1小時半到2小時，每半小時攪拌一次，煮至熟透，肉與骨頭自然分離5.39.217.77/ _( c( U- w2 ~) M
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9.將肉盛入盤中，撒上檸檬皮5.39.217.77- O8 s0 s& W. n1 A
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10.鍋中的醬汁可再加熱調濃稠度tvb now,tvbnow,bttvb0 m3 [& B5 n7 X1 `2 O
' P4 t$ R8 N I3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.可配合寬麵，撒上些檸檬汁及橄欖油，並可拌隨烤大香菇一起上菜% U, n8 f# M4 I* P) |, u2 W
f$ e# a* y; E8 U% ]+ t12.最後淋上醬汁，排盤，上桌 |
發表於 2008-1-15 10:57 PM
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