, f& w# K/ h/ P! U- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由於有蔡瀾等名人光顧過，吃飯時間座無虛席。公仔箱論壇$ D: O- v9 y! q# K* r7 Q
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0 h- A- o D1 J" w3 x有逾80年歷史的協裕，由第二代傳人林明進（右）和大兒子林道壎（左）一起打理。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a' q5 U' D% j! P) v0 |
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7 ]4 i* a. A; b, l0 u9 D公仔箱論壇錦華茶餐室樹下的露天座位上，坐滿不同膚色的食客。公仔箱論壇1 v# d; {$ ^' \
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8 S% g+ v- S0 ~+ l) w除了咖央多，錦華還有咖喱菜（前右，4馬幣，約10港元）、炒粿條（前左，2馬幣，約5港元）等早餐之選。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {/ m( Z; A. u
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, C0 k; a7 \7 v4 A/ X8 ktvb now,tvbnow,bttvb咖央多（每塊1.3馬幣，約3.3港元）不止夾了厚切牛油，還有老闆老友自家製的咖央醬，配上農村新鮮滾水蛋（每隻1.1馬幣，約2.8港元）便是最佳早餐。( D; s0 a( Z v
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錦華老闆程道全即席示範茶技法。
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協裕店裏用的柴爐由上一手東主開店時已開始使用，歷史近百年。tvb now,tvbnow,bttvb' E7 m2 g, n. N* U1 i
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協裕的二少（左）也每天幫忙包麵包餡。
+ Z& P& s8 e/ N8 Z; B+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77+ q( ~2 P. T5 K4 C" }
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老闆娘Crystal
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& Q6 P" j. g# t! o5 @ w8 m老闆娘Crystal每天都以七八種藥材和排骨，用炭火煮肉骨茶（圖，每碗9馬幣，約23港元）。5.39.217.77) U& g) r5 N( ^( p
( o% M; C( T1 u( U- W5.39.217.77
8 i. c% G% l) r) f# o- W夜巿的小吃價廉物美，用大樹菠蘿做餡的夾餅，三個才賣3馬幣（約7.5港元）。
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0 A# q3 e: b0 I, R& `: C/ |（明報製圖）
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* e& s3 T8 z# A+ I/ Y l' \& V" o* ktvb now,tvbnow,bttvb與新加坡一水之隔的馬來西亞新山市（Johor Bahru），新鮮事還不少：繼東南亞第一間Premium Outlets和亞洲首個LEGOLAND落戶後，上月Hello Kitty Land Town亦已開幕。可是除了貪新，新山也是個令人戀舊的地方，家傳老舖比比皆是：在樹下歎幾十年始終如一的咖央多和Kopi（即咖啡），買柴火烤的麵包糕點，吃味道清香的肉骨茶……是以新加坡人都愛假日來到新山，尋找古早味。
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# G# _1 j( g0 f6 B% ~' [% T/ ntvb now,tvbnow,bttvb半世紀咖央多 吃出和諧! b4 T7 v$ s# X! ^- U9 u7 {3 I3 s& j
% Y! O, U/ B( s+ r" [! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新山舊城區本身便充滿古早味：兩層樓高、本為下舖上居的shophouse，以中、英、馬來、阿拉伯、泰米爾多種語言寫成的招牌，老舊的彩色照相館，時光彷彿早在半個世紀前凝固下來。
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# ^' L/ ^# D) @" k) ^8 f, T: `tvb now,tvbnow,bttvb錦華茶餐室也一樣：1963年開業的錦華，是老闆程道全父親創辦：「我也是在這條街出世！」程老闆說。他小時候便去了新加坡，四年前才從健康欠佳的哥哥手上接管祖業，重新嚴選食材：混合錫蘭（即斯里蘭卡）和馬來西亞金馬倫高原出產的茶葉，不攙粟米和麥糠的純淨峇里咖啡粉，朋友自家製、廿多年來一直為錦華使用的咖央醬等，每天早上6時便開始炮製美食。「泡茶泡咖啡的技術，要自己研究學習，可是我的孩子都不肯學，沒法把店傳給第三代了！」程道全苦笑道。tvb now,tvbnow,bttvb3 d3 Q. s# M7 n1 J+ g* {* }% `8 L
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但錦華有一點讓他自豪，就是馬來西亞三大民族，即華人、馬來人和印度人都愛光顧此店——原來程道全父親早就堅持把部分店面分租給馬來族人，售馬來飯麵。花樹下的露天座位，確是坐滿了不同膚色的客人。馬來西亞總理納吉提倡的「一個馬來西亞」（1Malaysia）種族和諧運動，早在錦華體現了。
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' H. Z$ u* D% p3 b: V! E5.39.217.77錦華茶餐室公仔箱論壇0 o1 M5 G! i8 z$ t) [" i6 ?1 ^; h
8 \* A# `4 U. W5 w* t! j2 @+ Utvb now,tvbnow,bttvb地址：8 Jalan Trus (Corner of Jalan Tan Hiok Nee), Johor Bahru5.39.217.77) p8 f- i* z( c
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電話：+60 (0)14 6147660TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z5 q& h5 r3 Y# E, N# g+ \: `( Y
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營業時間：上午7:00至下午6:000 T" X' @( G/ g) _
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柴燒麵包 手快有手慢無: n/ r) w: s# U Y
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錦華對面的協裕，也是間家族式經營、逾80年歷史的傳統老舖，同時是當地餘下兩家以柴火烘焙的麵包店之一。我們在錦華吃過早餐後到協裕，奇怪是還沒有麵包出爐，「我們早上開始起爐燒柴，燒到300℃，清一清爐裏的炭，才開始烘焙，中午才有麵包出爐。」已把大部分業務交給兩個兒子的老闆林明進說。tvb now,tvbnow,bttvb. H0 u8 C! u* w5 d( o q5 g
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堅持慢工出細貨的麵包店已所餘無幾，所以協裕也成為了著名景點，我們便見到有外國人特地來；雖然我們跟「老外」都沒有聞出爐麵包香的福氣，倒是見到馬來華人的勤奮——在熱烘烘的柴爐邊默默揉麵糰、包餡料，放在盤上慢慢發酵。老闆說，椰子和花生餡的麵包最受歡迎，還有用馬來紅肉蕉造的香蕉蛋糕；想試的話記得準時來，因為千個麵包兩三小時內就會賣完！
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, \/ V; M) ]% O協裕麵包西廠
, K; k' e* C0 T! r2 x4 L8 a, d) z* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l0 R6 j$ a, C; }) Z5 S9 h& H' K
地址：13 Jalan Tan Hiok Nee, Johor Bahrutvb now,tvbnow,bttvb; ^+ X: Z3 i- Q6 Y
! Q2 o: u9 P# A5 T- h4 Y7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。電話：+60 (0)7 2231703TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d* n3 H$ \$ R1 S2 n2 `3 v* p' a
" [$ k- V8 C- S4 C. |1 j公仔箱論壇營業時間：上午7:00至下午6:00
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* \) P, ]0 n) n0 d* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清淡肉骨茶 蔡瀾讚好2 i0 [4 d" c' [' e1 i
8 ?1 Y+ w) s" C/ t歎過柴火麵包咖央多咖啡後，吃一碗肉骨茶才算圓滿。在舊城區附近的Crystal肉骨茶，前身是蔡瀾也推介、有40多年歷史的木清肉骨茶，三年前分家後才易名。老闆娘Crystal以家傳古法每天用當歸、甘草、八角、桂皮等藥材，加上每塊有四公斤重的排骨，用炭火熬一小時製成，每天只賣兩至三煲。Crystal肉骨茶最大特色是清淡，以怕藥材味的記者也吃得下。* @+ v( l( K2 I; f7 S l# a* e7 f; n
a6 D2 y9 i3 w7 E3 j4 D8 S公仔箱論壇Crystal肉骨茶公仔箱論壇4 O# i; \+ i* A5 x8 r! E r: i0 L
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地址：49 Jalan Lumba Kuda, Johor Bahru
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電話：+60 (0)16 7211108
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營業時間：上午8:00至下午3:30
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) W( f2 J E) W! Jtvb now,tvbnow,bttvb出沒注意﹕周一平民夜巿5.39.217.779 n# ~" }% g: S7 j; |# B* @7 ]
3 O3 W& `- n* S' }% b! a: T( }8 @5.39.217.77新山的夜巿相當多，其中一個備受當地人和（新加坡）遊客歡迎的，要數逢周一營業、位於KSL City商場旁Jalan Seladang街上的夜巿：它可說是以前的台北士林夜巿和旺角女人街的混合體，由小食到蔬果雞蛋、麵包糕點、跌打酒燙火膏、廉價服飾等等都有，價錢相宜；周圍則有很多專做新加坡人生意的洗車房，可說是充滿新山特色。夜巿下午4時左右便開始營業，晚上7、8時最熱鬧，10時後不少攤檔便會關門，最好早一點前往。4 k0 P a# j+ G$ W
9 G. c) N6 ?3 P$ i4 n0 d7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。旅遊錦囊
' e# t- _( M: V! u* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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3 w( K3 }/ e4 g9 U1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。機票﹕新加坡航空香港直航新加坡，即日至12月14日購票，票價2493港元起（包括稅項及附加費）。查詢電話﹕2520 2233 " [, q* N5 \/ H$ _% N v0 W! V% M
6 a7 ]$ m6 r' s- N. H3 y, Q6 v) Z fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。旅遊套票﹕新航假期馬來西亞LEGOLAND或Johor Premium Outlets三日兩夜套票，每人2499港元起（不包括稅項及附加費），包括來回香港及新加坡機票、兩晚新加坡酒店住宿、馬來西亞LEGOLAND門票及接駁至新加坡巴士或新加坡往返Johor Premium Outlets交通。電話﹕2870 8788
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交通：公仔箱論壇( r+ ~. ~! I M; {$ f }
4 [. e; W4 W! q$ N" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可由新加坡巿區Newton Circus乘Causeway Link CW5號跨境巴士至Johor Bahru Custom，再步行往以上目的地約10分鐘tvb now,tvbnow,bttvb+ ?. }8 x; K# w- t
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匯率﹕1馬幣約兌2.5港元
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文、圖﹕郭瑋瑋公仔箱論壇3 z3 Y( R) {, }* ]- \' r
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發表於 2013-3-15 09:03 PM
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發表於 2013-3-15 09:47 PM
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