8 a; c8 c' w6 p$ \9 m2 otvb now,tvbnow,bttvb由於有蔡瀾等名人光顧過，吃飯時間座無虛席。
& o2 d2 B0 H1 S9 Q. j7 ~* T* a* {tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇6 r# B( M( J* ^. d- C4 i( Q
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有逾80年歷史的協裕，由第二代傳人林明進（右）和大兒子林道壎（左）一起打理。
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錦華茶餐室樹下的露天座位上，坐滿不同膚色的食客。
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+ }0 D2 J `8 y+ l- Etvb now,tvbnow,bttvb除了咖央多，錦華還有咖喱菜（前右，4馬幣，約10港元）、炒粿條（前左，2馬幣，約5港元）等早餐之選。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q3 t ]# c; {5 s- W9 x; C% O
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& U3 V* U! x: u$ ~tvb now,tvbnow,bttvb咖央多（每塊1.3馬幣，約3.3港元）不止夾了厚切牛油，還有老闆老友自家製的咖央醬，配上農村新鮮滾水蛋（每隻1.1馬幣，約2.8港元）便是最佳早餐。
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: n/ ?7 l2 [, D/ e% a公仔箱論壇錦華老闆程道全即席示範茶技法。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |5 r; `. `5 }- a" F& t! p3 c
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協裕店裏用的柴爐由上一手東主開店時已開始使用，歷史近百年。
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, S; a' c$ M* K/ [ _4 {; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。協裕的二少（左）也每天幫忙包麵包餡。
* `( a& _! J! f/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇. l7 z: p% W" m) g0 u
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老闆娘Crystal公仔箱論壇% A/ R$ [" d6 Q* P" m0 I6 b
5.39.217.77; a5 G1 v* ], U; R
. T3 y* s" E" g# S5.39.217.77老闆娘Crystal每天都以七八種藥材和排骨，用炭火煮肉骨茶（圖，每碗9馬幣，約23港元）。( `; X$ K# V. L2 F4 ?( {
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夜巿的小吃價廉物美，用大樹菠蘿做餡的夾餅，三個才賣3馬幣（約7.5港元）。公仔箱論壇6 w1 h* \: i+ x2 v
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" T- }" I3 Z7 k（明報製圖）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J. h& ~; y9 s0 _% t9 M6 |0 B
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0 k( L3 P# H8 H) y5.39.217.77與新加坡一水之隔的馬來西亞新山市（Johor Bahru），新鮮事還不少：繼東南亞第一間Premium Outlets和亞洲首個LEGOLAND落戶後，上月Hello Kitty Land Town亦已開幕。可是除了貪新，新山也是個令人戀舊的地方，家傳老舖比比皆是：在樹下歎幾十年始終如一的咖央多和Kopi（即咖啡），買柴火烤的麵包糕點，吃味道清香的肉骨茶……是以新加坡人都愛假日來到新山，尋找古早味。5.39.217.77/ }5 N8 z6 u7 L d
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半世紀咖央多 吃出和諧
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& `$ g* p$ Q9 R( g2 G u4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新山舊城區本身便充滿古早味：兩層樓高、本為下舖上居的shophouse，以中、英、馬來、阿拉伯、泰米爾多種語言寫成的招牌，老舊的彩色照相館，時光彷彿早在半個世紀前凝固下來。
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錦華茶餐室也一樣：1963年開業的錦華，是老闆程道全父親創辦：「我也是在這條街出世！」程老闆說。他小時候便去了新加坡，四年前才從健康欠佳的哥哥手上接管祖業，重新嚴選食材：混合錫蘭（即斯里蘭卡）和馬來西亞金馬倫高原出產的茶葉，不攙粟米和麥糠的純淨峇里咖啡粉，朋友自家製、廿多年來一直為錦華使用的咖央醬等，每天早上6時便開始炮製美食。「泡茶泡咖啡的技術，要自己研究學習，可是我的孩子都不肯學，沒法把店傳給第三代了！」程道全苦笑道。
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5 [4 s5 V, b* N% b: Mtvb now,tvbnow,bttvb但錦華有一點讓他自豪，就是馬來西亞三大民族，即華人、馬來人和印度人都愛光顧此店——原來程道全父親早就堅持把部分店面分租給馬來族人，售馬來飯麵。花樹下的露天座位，確是坐滿了不同膚色的客人。馬來西亞總理納吉提倡的「一個馬來西亞」（1Malaysia）種族和諧運動，早在錦華體現了。
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: i P% A$ L# o' W( h. Utvb now,tvbnow,bttvb錦華茶餐室
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5 {0 V2 @$ F, i+ M* F3 c2 j! F: a地址：8 Jalan Trus (Corner of Jalan Tan Hiok Nee), Johor Bahru
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電話：+60 (0)14 6147660
4 [$ @" z I9 K* e7 i/ H& r" Y公仔箱論壇5.39.217.775 E+ f3 z0 F6 Z
營業時間：上午7:00至下午6:00TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o* g' J$ P6 N: U8 \- _
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柴燒麵包 手快有手慢無公仔箱論壇1 f& M9 m/ F6 A4 j, U: _. n
$ H# K9 q, ^4 u% D1 vtvb now,tvbnow,bttvb錦華對面的協裕，也是間家族式經營、逾80年歷史的傳統老舖，同時是當地餘下兩家以柴火烘焙的麵包店之一。我們在錦華吃過早餐後到協裕，奇怪是還沒有麵包出爐，「我們早上開始起爐燒柴，燒到300℃，清一清爐裏的炭，才開始烘焙，中午才有麵包出爐。」已把大部分業務交給兩個兒子的老闆林明進說。3 O$ p( J% S* m, A. m b
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堅持慢工出細貨的麵包店已所餘無幾，所以協裕也成為了著名景點，我們便見到有外國人特地來；雖然我們跟「老外」都沒有聞出爐麵包香的福氣，倒是見到馬來華人的勤奮——在熱烘烘的柴爐邊默默揉麵糰、包餡料，放在盤上慢慢發酵。老闆說，椰子和花生餡的麵包最受歡迎，還有用馬來紅肉蕉造的香蕉蛋糕；想試的話記得準時來，因為千個麵包兩三小時內就會賣完！公仔箱論壇4 G1 L1 l( v9 c6 K( }+ A4 n
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協裕麵包西廠5.39.217.77( F9 u" a$ _# a1 i
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地址：13 Jalan Tan Hiok Nee, Johor Bahru6 ~9 Y- y- f! w. P! V
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電話：+60 (0)7 22317035 g' C1 w" Z) V# M0 c
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營業時間：上午7:00至下午6:00
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: I, {( ]) I" k& ]% _/ ?2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清淡肉骨茶 蔡瀾讚好TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R- q# W0 P ]# y% U/ ]% Q8 l R3 v
+ O: x' y' a' [& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。歎過柴火麵包咖央多咖啡後，吃一碗肉骨茶才算圓滿。在舊城區附近的Crystal肉骨茶，前身是蔡瀾也推介、有40多年歷史的木清肉骨茶，三年前分家後才易名。老闆娘Crystal以家傳古法每天用當歸、甘草、八角、桂皮等藥材，加上每塊有四公斤重的排骨，用炭火熬一小時製成，每天只賣兩至三煲。Crystal肉骨茶最大特色是清淡，以怕藥材味的記者也吃得下。
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$ I! Z& P' A5 O) y g' j5.39.217.77Crystal肉骨茶5.39.217.77/ U# y4 l# c- \ }) a3 B f
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地址：49 Jalan Lumba Kuda, Johor Bahru$ x; l8 @) T. s1 `' g1 }6 X& _
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電話：+60 (0)16 7211108/ Y4 B' f" Y r' r3 }! C8 Q0 W N
- u- {; K7 a# e5 O$ x公仔箱論壇營業時間：上午8:00至下午3:30
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出沒注意﹕周一平民夜巿3 b0 [/ Y$ z* D0 V5 W
% f9 S) G, q, \' |+ E! Q0 K/ Ztvb now,tvbnow,bttvb新山的夜巿相當多，其中一個備受當地人和（新加坡）遊客歡迎的，要數逢周一營業、位於KSL City商場旁Jalan Seladang街上的夜巿：它可說是以前的台北士林夜巿和旺角女人街的混合體，由小食到蔬果雞蛋、麵包糕點、跌打酒燙火膏、廉價服飾等等都有，價錢相宜；周圍則有很多專做新加坡人生意的洗車房，可說是充滿新山特色。夜巿下午4時左右便開始營業，晚上7、8時最熱鬧，10時後不少攤檔便會關門，最好早一點前往。
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旅遊錦囊tvb now,tvbnow,bttvb8 E" m# K% f3 t; `
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簽證﹕特區護照或BN(O)均毋須簽證7 k; ?2 P/ F. q- w' X, {" O3 r
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機票﹕新加坡航空香港直航新加坡，即日至12月14日購票，票價2493港元起（包括稅項及附加費）。查詢電話﹕2520 2233 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~1 N( l: x- u* W
$ o+ L y2 V- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。旅遊套票﹕新航假期馬來西亞LEGOLAND或Johor Premium Outlets三日兩夜套票，每人2499港元起（不包括稅項及附加費），包括來回香港及新加坡機票、兩晚新加坡酒店住宿、馬來西亞LEGOLAND門票及接駁至新加坡巴士或新加坡往返Johor Premium Outlets交通。電話﹕2870 87885.39.217.771 u0 Z4 @2 c. X5 N9 _! W& C
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交通：tvb now,tvbnow,bttvb) q& o& E3 f" O% h& k
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可由新加坡巿區Newton Circus乘Causeway Link CW5號跨境巴士至Johor Bahru Custom，再步行往以上目的地約10分鐘
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發表於 2013-3-15 09:03 PM
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發表於 2013-3-15 09:47 PM
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