柳丁別稱「甜橙」或「柳橙」，屬於芸香常綠果樹，產量約佔全世界甜橘類總產量70%以上，是十分受歡迎的柑橘類水果。
' M" [3 v8 f' E3 }/ w7 J5.39.217.77柳丁是常綠小喬木，果實為柑果，呈圓形或長圓形，成熟時，果皮橙黃，不易與果肉分離，頂部有一圈圓形印痕，因此又稱為「印仔柑」。tvb now,tvbnow,bttvb* Z1 W* {5 C# V8 _9 s
‧成分與功效7 o* M9 l) S }) u' K
柳丁豐富纖維質、維生素A、維生素B、維生素C及鈣、磷等礦物質等。- m3 G0 M- S% Q0 ~
研究顯示：柳丁中含有大量維生素C及俗稱維生素P的生物類黃酮(bioflavonoids)，調節生理機能的功效；柳丁具備之功效極為廣泛，果肉滋潤；連同果肉纖維一起食用，所含維生素及果膠，可促進腸道蠕動，幫助排便。公仔箱論壇9 w% G8 Q! U7 a
在飯後吃一些柳丁，能夠解除大魚大肉的油膩感、促進消化；喝酒後，食用柳丁，亦有改善的功能。病後恢復期食用，具有使小便順暢、促進新陳代謝的功效。$ B( P, v8 \' Z* ~' L3 Q
因此，大宴小酌常搭配柳丁或柳橙汁極受歡迎；此外，柳丁皮搭配薑等材料，亦可應用於茶飲及泡澡等用途。
; t. D/ `% ?% S B3 r" r5.39.217.77‧專家意見公仔箱論壇- X2 H0 c% o" \+ R) K4 |
台灣癌症基金會營養師賴怡君表示，一顆一般大小的柳丁，纖維質含量就有3.5公克，在水果界裡排名前茅，只比柿子、芭樂、奇異果等水果略少一點。
1 @- ~3 p' l+ m. ]' M柳丁中的生物類黃酮維生素Ｐ，可增加血管通透性，能強化血管。且，柳丁富含果膠，能加速食物通過消化道，幫助脂肪、膽固醇由糞便排除出去，避免膽酸二級產物堆積降低罹患大腸癌風險。
0 p9 c' \' P# G, N D' ^公仔箱論壇柳丁可驅寒、預防感冒，將兩顆柳丁皮、10公克的生薑、5公克炙甘草，加入三到四杯水，放進電鍋中蒸煮。待湯汁略放涼後濾去渣，再加入柳丁汁及適量蜂蜜。
2 y4 M0 L3 W1 |- t3 o& J- wtvb now,tvbnow,bttvb‧怎麼選？怎麼吃？
0 E7 m9 O4 V3 A6 v) [# ?# W; p選購柳橙時，挑選果實呈圓型，硬度較高，果色呈深橙黃色，色澤鮮艷自然，果皮細緻且香氣濃郁者為佳。公仔箱論壇2 Z# d [& E% g2 I8 p' Y: W5 J F4 {
柳丁不只能直接食用、榨汁，還能入菜，增添風味、豐富視覺。公仔箱論壇- c0 K) e% q. d" U$ a0 @
由於柳丁皮有豐富的精油，可以把它曬乾，拿來泡澡就是很好的芳香劑。果皮也可用來清除瓦斯爐上的油漬，是天然的清潔劑。* Q! P \- R8 k* [
‧注意事項tvb now,tvbnow,bttvb" Z) q# \6 U/ E3 ^
柳丁的鉀含量高，腎臟病患要注意鉀鈉的攝取，不宜攝取過量。
4 J) h/ d: I4 e8 e+ T‧中醫觀點( J5 x ^( C, u% M, ^/ x
依典籍記載其性涼味甘，可生津止渴，適用於津少口渴、舌乾口燥的情形。5.39.217.77- H& S& }$ t2 ^( @
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發表於 2013-3-14 12:30 AM
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