材料：5.39.217.77' u7 ]! x- l; J( G( i! {/ S
白蘿蔔1/2條 (去皮，切粒或挖成球狀) ，紅蘿蔔1/2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A' M3 F2 v( Z. _# G! [8 ~
(去皮，切粒或挖成球狀)，乾干貝4顆，高湯100克
+ t# U/ L7 W$ e K5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W; o6 W# u# I, k2 O- S
調味料：
9 K* C1 f+ h7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/4茶匙
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1 Q& Y. i) P5 _' k4 y4 R& Q公仔箱論壇芡汁：
) U" J9 k1 v; L0 T粟粉1湯匙，水2湯匙
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: G* i, {8 C" S公仔箱論壇做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a+ D2 j& H! V& }! C, k
1. 將白蘿蔔粒和紅蘿蔔粒用沸水燙熟備用。8 [: b9 D- d8 H
2. 乾干貝洗淨後，加1/2杯水泡過夜，再放入鍋中蒸軟。
+ m; t+ W7 q. E1 K' I4 [: N& A3. 蒸過的干貝冷卻後撥成絲備用。公仔箱論壇/ v8 x/ l) c# J6 ^1 s! o- U+ j( @
4. 將干貝絲連同蒸汁一起倒入鑊中，加入高湯，用慢火煮3分鐘，再放入蘿蔔粒和鹽同煮沸，然後以少許粟粉水勾芡即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 i- s1 Y8 T2 E8 k I
q5 \( Q) H$ Ktvb now,tvbnow,bttvbINGREDIENTSTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {3 f% T, y% ~6 _; _; a
1/2 white radish (peeled, diced or scooped into ball shapes), 1/2 carrot (peeled, diced or5.39.217.770 w" E$ T# D: T3 }9 d2 n9 e
scooped into ball shapes), 4 dried scallops, 100g soup stock' o, u) k0 |$ Z5 p, ?$ Y0 A
5.39.217.77& k" W- P! |. L% n
SEASONING. N; W( O! K( U" |, o4 E' D
1/4 tsp saltTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e1 r( z" }- M0 z$ g a3 ?, }0 J2 [
4 I. x3 z6 C7 m* `. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。THICKENING5.39.217.774 S; J8 X1 d( b: K+ ?
1 tbsp corn starch blended in 2 tbsps watertvb now,tvbnow,bttvb! R6 ?, w0 v& @+ v3 u. s
: i9 @' k: _! W' v. i+ |/ ttvb now,tvbnow,bttvbMETHOD
1 U4 W; s! S1 V; D2 vtvb now,tvbnow,bttvb1. Blanch the radish cubes and carrot cubes in boiling water. Remove, drain and set aside.% ]2 g6 @8 M4 A. K2 Z$ W
2. Wash the scallops and then soak them overnight in 1/2 cup of water. Steam them in a steamer until soft.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K+ Y: M: G/ o, H' l$ |9 `$ D
3. Upon cooling, tear the scallops into thin shreds. Leave aside for use later.6 \2 q& b1 z$ J" x3 w
4. Pour the scallop shreds, together with the stock obtained fromsteaming into a wok. Add the soup stock. Simmer for 3 minutes over alow flame.
9 m& z" L/ K5 D5.39.217.77Add in the radish cubes and carrot cubes from step 1, and salt. Bring to boil.
* N$ r) H) K, ?7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Add the blended corn starch to thicken the gravy, and serve.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h5 Z' V2 x3 [6 C! X4 Q
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 干貝蘿蔔粒(Carrot & Radish Cubes with Scallops) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A# j4 J# F+ ^3 B
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發表於 2008-1-15 03:55 PM
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