材料：
f9 U! u" ^9 L2 t/ I0 }5 n+ ]' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘿蔔1/2條 (去皮，切粒或挖成球狀) ，紅蘿蔔1/2條公仔箱論壇" W$ b0 _8 `0 D
(去皮，切粒或挖成球狀)，乾干貝4顆，高湯100克
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6 ^5 X4 E+ K0 ]5 F" h2 I5.39.217.77調味料：
) S: |0 E4 j- o' e5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/4茶匙
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芡汁：
5 |* G$ V/ n/ F3 H' p1 O; S E粟粉1湯匙，水2湯匙公仔箱論壇, c/ r, d. |8 E, U9 V' C% J- Z) [2 y+ {
9 t' S4 Y: j* E* a+ e- p公仔箱論壇做法：5.39.217.776 K5 U7 E2 O8 r, s# m2 U, B
1. 將白蘿蔔粒和紅蘿蔔粒用沸水燙熟備用。
$ W$ u) W' B, _: Itvb now,tvbnow,bttvb2. 乾干貝洗淨後，加1/2杯水泡過夜，再放入鍋中蒸軟。
* N0 s# R$ B) {( t3. 蒸過的干貝冷卻後撥成絲備用。公仔箱論壇 ~% t& `& V) v% \2 f- ~& F
4. 將干貝絲連同蒸汁一起倒入鑊中，加入高湯，用慢火煮3分鐘，再放入蘿蔔粒和鹽同煮沸，然後以少許粟粉水勾芡即可。
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INGREDIENTStvb now,tvbnow,bttvb. S, k% j: t% H# m; x
1/2 white radish (peeled, diced or scooped into ball shapes), 1/2 carrot (peeled, diced or
0 ?1 w, U- n0 t公仔箱論壇scooped into ball shapes), 4 dried scallops, 100g soup stock
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SEASONING, w4 [: I- V* b' W6 r& e
1/4 tsp salt5.39.217.773 I( s# w1 V( g' A* W. [1 L
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THICKENING
( A3 |+ V% G, M$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tbsp corn starch blended in 2 tbsps water
0 w% F* g& @! c, J' t: R; k. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 G$ K+ c& m0 D+ K5.39.217.77METHOD
4 b: A* D' N1 rtvb now,tvbnow,bttvb1. Blanch the radish cubes and carrot cubes in boiling water. Remove, drain and set aside.
+ ^3 {5 `" a! C' i* @公仔箱論壇2. Wash the scallops and then soak them overnight in 1/2 cup of water. Steam them in a steamer until soft.
0 d$ y) c- M# B% U' x' d. f1 J公仔箱論壇3. Upon cooling, tear the scallops into thin shreds. Leave aside for use later.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^" e9 r8 s, g }4 l0 t1 X
4. Pour the scallop shreds, together with the stock obtained fromsteaming into a wok. Add the soup stock. Simmer for 3 minutes over alow flame.
7 O& C4 Q) |3 W+ f/ Q+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Add in the radish cubes and carrot cubes from step 1, and salt. Bring to boil.; ]" g* |8 m2 o
Add the blended corn starch to thicken the gravy, and serve.
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 干貝蘿蔔粒(Carrot & Radish Cubes with Scallops)
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發表於 2008-1-15 03:55 PM
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