材料：
2 D7 o* i$ O2 L+ Z" `( i/ O魚肉200克 (切片)，花枝1條 (去衣，切片)，蝦仁5-6只(去殼，去腸)，黃梨 個 (切片)，蒜末少許，蔥花適量公仔箱論壇; C9 w9 T( V' P/ ^1 ^
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醃料：
" o5 a) y/ }; a }蛋白1/2個，鹽1/3茶匙，薯粉1/2茶匙5.39.217.77# j9 b- _3 c( t" f6 x
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調味料：
# v3 L# F: u; @6 g1 i. t糖3茶匙，鹽1/4茶匙，醬油1湯匙，薯粉1/2茶匙，番茄醬3湯匙
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做法：
3 W6 V4 k: V. Ftvb now,tvbnow,bttvb1. 將魚片、花枝和蝦仁加入醃料拌勻，放置醃10分鐘，過油，撈起瀝乾油份備用。
5 f. K, ~8 D9 z6 v3 ~2. 鑊裡燒熱2湯匙油，爆香蒜末，加入黃梨、調味料及做法1兜炒一會，盛起灑上蔥花即可。
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9 b( p1 B9 z, N8 C: q' D, x6 Z9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。INGREDIENTS
0 u6 q2 k. h$ J$ ^200g fish (sliced into fillet), 1 cuttlefish (black liquid bag removed, sliced),
1 U9 _# R( L! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5-6 shrimps (shelled and deveined), pineapple (sliced), a pinch of pounded garlic, chopped shallots, as require% @; @* |3 v! i! k; z [# Z; g! {. @6 `
公仔箱論壇( N5 I B3 A; P6 z2 q0 `5 P# ?% S' S
MARINADE
$ y7 w3 V2 _( R* b) @1/2 egg white, 1/3 tsp salt, 1/2 tsp tapioca flour( ~1 w0 x0 U2 E+ R! p' N0 c: a
) e5 q0 t2 G- z7 M; m+ e- `公仔箱論壇SEASONING% @" S$ E+ | I, f
3 tsps sugar, 1/4 tsp salt, 1 tbsp light soy sauce, 1/2 tsp tapioca flour, 3 tbsps tomato ketchup: c8 S3 d) C- X4 U$ g& L1 N% ~
' Q2 P+ c, v& |$ u% M8 K: H* d公仔箱論壇METHOD
& `& R% \, @: d* n2 [6 l1. Mix the fish fillet, cuttlefish and shrimp with the marinade sauceand let it stand for 10 minutes. Fry in hot oil. Remove and drain. Setaside.' |+ O4 }3 w# v T
2. Heat 2 tbsps of oil in a wok. Fry pounded garlic until fragrant.Stir in pineapples, seasoning and seafood from step 1. Stir-fry themixture.5.39.217.777 H' r" U5 T5 }
To serve, garnish with chopped shallots.( X6 W: Z# t; p# T: ]* l
0 O& u3 c) C) }# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 -
 酸酸甜甜黃梨海鮮(Pineapple Seafood) 5.39.217.776 _2 h1 }/ U1 c
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發表於 2008-1-15 03:51 PM
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