什錦冬瓜羹
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0 r+ d2 j/ r7 A4 Qtvb now,tvbnow,bttvb材料：
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5 V5 l0 F N0 N 瘦肉調味料：
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$ x+ w; n! W* o7 f7 j公仔箱論壇 冬瓜 600克
# T6 V5 D: P: s! b7 _! k9 etvb now,tvbnow,bttvb 鹽 1/8茶匙 4 f. y3 a! z2 S4 V) P$ I; ?4 ~. X
瘦肉 75克
# A' m) s8 q, H" I- u" G K" x公仔箱論壇 糖 1/8茶匙
; [# ?& g |$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蝦 75克
9 a1 ~1 r2 s4 p j" ?, E5.39.217.77 生抽 1/4茶匙
0 q4 Z; j1 ^ J9 I; d+ i% L5.39.217.77 叉燒 35克
! M1 K# |. L, u1 n; q+ k 油 1/2茶匙 5.39.217.772 k9 { Y0 _# b N S8 L$ d
草菇 35克
+ f* I1 _) c. F" b& u/ q/ k3 e 粟粉 1/2茶匙 & V8 M: B4 a* A6 N6 S: u: n
水 1公升 ' d. H: n1 O1 A) A) I7 s, G
1 D0 H/ N( k. x' v公仔箱論壇 蝦調味料：
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5 l$ h; f! b5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鹽 1/2茶匙 5.39.217.771 q& s) n2 w2 @9 L$ ^
鹽 1/8荼匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F8 \/ {( s% X" k- J' v% F: H# E# N
油 1/2茶匙
j$ |! s( `& ?1 o5.39.217.77 胡椒粉 少許 公仔箱論壇& U! [2 H9 T% m
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芡汁： 公仔箱論壇& f9 {0 Y" @4 o2 U1 ]/ D
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粟粉 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb: ~0 \1 `3 @% o
水 5湯匙
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製法：
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1. 清洗冬瓜，去皮去籽，切成厚片。用文火把冬瓜在1公升水內煮20至30分鐘。 5.39.217.77) K) z, M5 u1 S5 h5 H9 T
6 P4 \0 @" m C, S5 Z, ^+ ]tvb now,tvbnow,bttvb2. 將瘦肉清洗及切粒，加入調味料。
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3. 蝦去瞉去腸，用粟粉清洗，過水。抹乾後用鹽及胡椒粉調味。 tvb now,tvbnow,bttvb& \6 C- S* N2 f$ K
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4. 冬菇及叉燒切粒。 5.39.217.770 B% f/ ?* N0 K8 j* S# B* z- E
6 I n$ O( z: z9 r% Z5. 將冬瓜瀝乾，留起湯備用。把冬瓜攪打成茸。
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6. 將冬瓜茸放回湯內，再加入瘦肉、蝦，鹽及油各1/2茶匙。 5.39.217.779 ~+ W8 H; }# [7 D! H7 y
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7. 當材料再次煮沸，加入冬菇、叉燒，再煮5分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb$ Z& X6 I s7 r7 d+ l- j7 U6 B
/ e" u% q" t9 g: b9 Y' U @8. 加入芡汁煮至沸起。 |
發表於 2008-1-15 12:46 PM
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