什錦冬瓜羹
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材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B6 p/ H" Y8 E* p9 w
3 e; b+ R5 o$ @9 l 瘦肉調味料：
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冬瓜 600克
9 Z$ Y$ O0 f# [! m, A( l+ D公仔箱論壇 鹽 1/8茶匙 5.39.217.773 r( S( V7 _0 E7 w. |
瘦肉 75克 5 `6 h+ U4 N6 [6 e1 K
糖 1/8茶匙 公仔箱論壇7 b3 t+ W2 T$ J" b7 C# w R
蝦 75克 0 ~9 w: o" I$ N
生抽 1/4茶匙
# g/ p# V, y, R8 n9 D: L9 Y' F 叉燒 35克 # B) E/ h8 a! E
油 1/2茶匙
+ }. T# `# Y5 i; }tvb now,tvbnow,bttvb 草菇 35克 5.39.217.77& N, u- x6 L5 l' `
粟粉 1/2茶匙
2 q# c" ^( }4 S' l* S( O5.39.217.77 水 1公升
7 i9 z3 t$ Q# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C; c$ Y, _! t. R$ J" v
蝦調味料：
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7 w3 `) |7 w* d) d) u) L( [ 鹽 1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb: v6 E7 ~3 a7 M+ }
鹽 1/8荼匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 B: D" W x5 _) _/ j/ R
油 1/2茶匙 7 x2 `, F, G2 v6 W
胡椒粉 少許
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芡汁：
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- t$ g. n2 V) |; w粟粉 1茶匙
9 O6 n+ _6 m2 M5 h2 @) @ 水 5湯匙
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製法： 5.39.217.774 |9 U7 u8 c; m6 a+ w" \0 C9 {3 w0 v
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1. 清洗冬瓜，去皮去籽，切成厚片。用文火把冬瓜在1公升水內煮20至30分鐘。 * j u# U" y7 U" T
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2. 將瘦肉清洗及切粒，加入調味料。
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3. 蝦去瞉去腸，用粟粉清洗，過水。抹乾後用鹽及胡椒粉調味。 公仔箱論壇) g% z. M7 d# i2 d) T4 N4 R4 o
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4. 冬菇及叉燒切粒。 / ]+ Q$ c# {) t
i4 x9 [. [# p5 d( [/ @: _tvb now,tvbnow,bttvb5. 將冬瓜瀝乾，留起湯備用。把冬瓜攪打成茸。 & R3 B9 J) \# m6 w( I3 C
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6. 將冬瓜茸放回湯內，再加入瘦肉、蝦，鹽及油各1/2茶匙。
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7. 當材料再次煮沸，加入冬菇、叉燒，再煮5分鐘。
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8. 加入芡汁煮至沸起。 |
發表於 2008-1-15 12:46 PM
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