什錦冬瓜羹
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材料：
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: i4 M& F5 I% X& k; g# ftvb now,tvbnow,bttvb 瘦肉調味料：
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# J% ~; K8 o6 O$ z: `" p3 q1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 冬瓜 600克
' _* p: j" f$ B) S# Q! y' ~公仔箱論壇 鹽 1/8茶匙
5 ]3 j% h5 \. z; O1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 瘦肉 75克
5 L& }! q( s" P3 z: [1 H公仔箱論壇 糖 1/8茶匙
: Y, i! R# ~ G; P公仔箱論壇 蝦 75克 3 l# R3 _/ ^6 ]$ x+ q. x6 L" s. P
生抽 1/4茶匙 3 U6 \; ?8 L4 G9 R% P5 N$ {) R
叉燒 35克 * e8 U4 v/ E" D" |$ V
油 1/2茶匙 公仔箱論壇0 u2 ^) `2 w* j- y
草菇 35克 ( w& N8 B$ `; P! R+ ?; J
粟粉 1/2茶匙
2 w; @/ F+ _: \& X 水 1公升
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蝦調味料：
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鹽 1/2茶匙 公仔箱論壇3 C* P4 t6 q( u4 ?, w
鹽 1/8荼匙
4 ]. L6 i" Z* S0 D+ }4 p 油 1/2茶匙
) [# R. h% u" _ 胡椒粉 少許 tvb now,tvbnow,bttvb6 q" S g0 a/ p: H9 X% R
: E! w! D; D6 T& vtvb now,tvbnow,bttvb芡汁：
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' v& |; Q6 Z$ `: R公仔箱論壇粟粉 1茶匙
' Q0 v: r- t4 P m公仔箱論壇 水 5湯匙 * t: ?% Y7 x+ ?" M7 R8 g9 } ` }; ~, }
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製法： # z( i) L _, p
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1. 清洗冬瓜，去皮去籽，切成厚片。用文火把冬瓜在1公升水內煮20至30分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb4 }/ }5 F+ G) E9 u4 T
) f# z$ b/ a" y9 F+ @# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將瘦肉清洗及切粒，加入調味料。
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3. 蝦去瞉去腸，用粟粉清洗，過水。抹乾後用鹽及胡椒粉調味。 公仔箱論壇$ ^$ M6 i* K- `6 d9 {
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4. 冬菇及叉燒切粒。
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5. 將冬瓜瀝乾，留起湯備用。把冬瓜攪打成茸。 公仔箱論壇% i1 b# R1 `6 g8 c
4 t! u- b/ n6 R4 k6. 將冬瓜茸放回湯內，再加入瘦肉、蝦，鹽及油各1/2茶匙。 : O9 C5 `2 F- q, M8 m: ?5 Y
2 I! U( S; n& k6 ?公仔箱論壇7. 當材料再次煮沸，加入冬菇、叉燒，再煮5分鐘。 5.39.217.77# e% V' l) x4 p* f7 G- d$ j5 x) c/ V
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8. 加入芡汁煮至沸起。 |
發表於 2008-1-15 12:46 PM
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