什錦冬瓜羹 # c( i" a7 T7 t
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9 j9 |. W# |- ?% b6 O6 g8 ^5.39.217.77材料：
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瘦肉調味料： : C) |0 T2 j. S4 X
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冬瓜 600克
, G$ E+ Q, Z" h1 e; Y& @, c3 ^公仔箱論壇 鹽 1/8茶匙
: s( o# z- F S. H" W" |' K' Z公仔箱論壇 瘦肉 75克 ( O% R0 J0 e3 `
糖 1/8茶匙 公仔箱論壇1 W6 u' S d' g* w3 @
蝦 75克
\# |. I9 i3 J1 G8 Q3 W) d% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 生抽 1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e+ Z# x( ?: D- d
叉燒 35克
6 F, K2 n: x0 K/ _( s, P5.39.217.77 油 1/2茶匙
7 c* S: o5 x7 v1 }1 @7 j6 d( `* y 草菇 35克 tvb now,tvbnow,bttvb' [7 r# _, D y$ c
粟粉 1/2茶匙 6 G" O# a/ `" U; B' E3 S
水 1公升 tvb now,tvbnow,bttvb7 |9 ? A! _' V
7 r# L0 q( y; ~" z5 f5 m 蝦調味料：
* N# w9 r" h% rtvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77; E7 _: C) |6 ~# f$ ]+ m9 o& S. N
鹽 1/2茶匙
' `* f; _% D3 G$ X$ k公仔箱論壇 鹽 1/8荼匙
. o& l4 h# q8 m% F 油 1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v. e7 W% G9 r
胡椒粉 少許
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/ }9 H; u- B1 b: I) q6 S; R0 htvb now,tvbnow,bttvb芡汁： 公仔箱論壇; X6 o* J3 M. H# j; r* L- Z
9 o" n \) F! J0 Y! u4 |' s5.39.217.77粟粉 1茶匙 公仔箱論壇! Z6 M: j/ v: L8 ^
水 5湯匙
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- o( D3 ?( c2 ^( d/ g7 E7 M 製法：
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2 g7 K. ?9 P8 F& E' f1. 清洗冬瓜，去皮去籽，切成厚片。用文火把冬瓜在1公升水內煮20至30分鐘。 5.39.217.77! t2 [7 H3 j6 `2 C; j
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2. 將瘦肉清洗及切粒，加入調味料。 ' D7 `1 C5 m9 }9 j/ j- R' i
- t5 h4 m( C5 P) S- P; W6 B) s4 ctvb now,tvbnow,bttvb3. 蝦去瞉去腸，用粟粉清洗，過水。抹乾後用鹽及胡椒粉調味。
! Y$ ^% L% T5 Z) r5 @( ?( Ptvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# F& U, I5 {2 H( r- b
4. 冬菇及叉燒切粒。 1 n# w2 w2 Z, w# \4 N
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5. 將冬瓜瀝乾，留起湯備用。把冬瓜攪打成茸。
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3 P T/ b/ n+ v4 ]" `* h公仔箱論壇6. 將冬瓜茸放回湯內，再加入瘦肉、蝦，鹽及油各1/2茶匙。 8 M1 m- J. B% C3 g. z; b
, F1 e3 w" ], w+ ]7. 當材料再次煮沸，加入冬菇、叉燒，再煮5分鐘。
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8. 加入芡汁煮至沸起。 |
發表於 2008-1-15 12:46 PM
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