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[食肆地點] 滴滴甘醇精品小Cafe

想醒神,大部分人總會選擇晨早來杯咖啡,由以前的茶餐廳到近年大型咖啡連鎖店,咖啡魅力盛而不衰。隨着咖啡的受歡迎程度,新興精品咖啡店也適時冒起。呷一口接近完美的精品咖啡,頓時將世俗事拋諸腦後。tvb now,tvbnow,bttvb+ L" D$ O( g, l- B3 l' @, o

; i% X. P: Q  [  R1 ]慢嘗咖啡香初哥喝咖啡,味道總是離不開苦和甜,但Hazel & Hershey店主Birdie,就能對每種咖啡豆的味道如數家珍,而品評紅白酒的用語,也經常掛在他嘴邊。「精品咖啡是指經杯測師檢定咖啡有80分以上,咖啡豆經不同時間烘焙,再配合不同沖泡方式,都會有不同味道和香味。」原是咖啡代理的他,有日到印尼咖啡莊園觀摩後,對此興趣大增,現在已是歐洲精品咖啡協會授權訓練員。
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好像Costa Rica Herbazu Honey,就用上清洗法蘭絨過濾,飲落好像黑糖般甜美。至於Guatemala San Marcos Santa Rosalia就有濃郁的花香,自家品牌混合豆有危地馬拉、埃塞俄比亞、玻利維亞、哥倫比亞和薩爾瓦多5種咖啡豆,有奶油拖肥甜甜氣味,口感複雜而又喝到牛奶朱古力果仁味,同時有果香和果酸味道。再加上一排顏色繽紛的咖啡沖調工具,感覺猶如在咖啡博物館內。
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Hazel & Hershey
& X# R) w; g' ^% Z+ s地  址:中環卑利街
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平民喫茶店每次去日本,都被當地的咖啡店吸引進去,清一色女孩子,加上甜品和咖啡,就能消磨一整天,可惜這種喫茶店在香港買少見少。在港工作多年的西村先生,就決定在本地打造日式喫茶店。「小時候我在日本喫茶店打工,還學懂沖咖啡的技巧,現在希望打造一間這樣的茶室。」
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4 J5 O9 \' q5 L公仔箱論壇日本人最喜歡Hand Drip手沖咖啡,用上帶酸味的咖啡豆更勝一籌。為了令大家更樂意品嘗,他特地選擇平民化價錢的咖啡豆。如自家以巴西和哥倫比亞豆混合沖泡的Nisimura Original Blend,價錢大路味道帶甘苦,不過配上價值過千、於1976年停產的Fire King咖啡杯,實在要慢慢歎。另外也供應數十款水果茶、自家製餐點和小甜品,真的有日本飲咖啡的悠閒感。
. p( k5 i/ ~3 e. G* z, X( s4 V" @3 U5.39.217.77公仔箱論壇. x/ }) S$ p: O& {3 Y  A
西村咖啡室
! x4 `0 u2 l5 w9 o* r公仔箱論壇地  址:銅鑼灣謝斐道維安商業大廈
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; t9 w3 G  ^3 p* O, s1 v/ b烘焙研討室講到最多名銜,莫過於由太平山街搬到旺角的Knockbox Coffee,店主Patrick因09年一次在英國和咖啡檔主的偶遇,受到啟發而醉心咖啡,現時考獲美國及歐洲精品咖啡師協會認可咖啡師,亦是認可杯測師,更曾在Cup of Excellence中當過首位華人國際評審。 公仔箱論壇3 I- P8 T0 R/ A( R

7 \% |( e3 z: P$ ]: E# h* w5 B+ U公仔箱論壇搬到較熱鬧的地區,無疑希望更多人對此店有更深認識。這裏不乏Cup of Excellence 2012 National Winner的得獎豆,連其他店沒有的咖啡果肉Cascara都有得喝。再加上定期舉行咖啡聚會,甚至有生豆讓客人學炒等,功能多元化。搬店後他又和餅師阿慧合作提供麵包和蛋糕,全都在店內即製,是用來伴咖啡的最好餐點。 5 T9 t6 Q: X3 \) k5 N

. a5 W; y+ C  |公仔箱論壇Knockbox Coffee Company × J'aime bien Patisserie5 `7 L+ _3 N2 O3 A- [. c4 k3 C
地址:旺角黑布街$ W( C6 i7 U/ e: b/ P1 j
本帖最後由 markhamwong 於 2013-3-9 10:08 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E2 C1 v$ N" U* a1 y
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咖啡廳給予人坐在一起社交談話的地方。
' d7 l) Y+ g5 R3 U8 ^# O! ~5.39.217.77滿足自己, 喝一杯自己製作的咖啡. 這是真正的享受.
9 |3 f! a5 O" f$ ^0 _  j9 l' w買咖啡機和咖啡豆. ' `1 a8 d, x$ Y: U' V. H9 x
學習如何製作一杯好咖啡, 宴請 請客 沒問題.
- a1 `8 V7 |. a8 L4 i5 G公仔箱論壇我有兩個咖啡機. 可以磨咖啡豆.
2 G9 T3 b: m+ A* ?# S/ ~6 S選擇咖啡豆,讓自己喝一杯滿足的咖啡.
' M7 j$ K/ L1 [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自己開心, 朋友快樂.
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