TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B# [8 I: k A: r! |/ o Q0 g
tvb now,tvbnow,bttvb+ S0 F; s8 f6 l# i& R
吃五穀雜糧比吃白米健康，已不是新鮮事。超市、大賣場、有機店的架上，除了糙米、薏仁、小米、麥片、燕麥，各式豆類等單一產品外，業者推出五穀米、十穀米，甚至混二十多種雜糧，產品琳瑯滿目，鼓勵大家吃得更健康。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }. h# p% f2 `7 u. |
M- b3 G% u( c7 U. Z
許多人也都知道，過度精緻飲食，對現代人普遍有高血壓、高血糖、高血脂、心血管疾病，甚至癌症發生率高的情形，有害無益。
9 o" g2 X- _3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 |% r2 D8 p' _. a9 R7 S9 o但你恐怕不知道，吃五穀雜糧，其實也有學問，吃錯了反而傷身。5.39.217.778 f& Q; Y! l. T1 m1 C) p' E9 {
# U* `' W; S1 V4 z( l6 p- Y健康的人吃五穀雜糧較無礙，身體不佳的人就得小心，有些人甚至不適合吃：
! P( B+ T% l9 d5 P; g公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j( l, X% g" U
1.消化能力有問題的人5.39.217.77. }' T8 B/ g T$ w
公仔箱論壇- [; Y4 c4 e9 v1 R8 F: M9 Y1 r
馬偕醫院營養師趙強指出，消化能力有問題的人（例如，胃潰瘍、十二指腸潰瘍）不適合吃五穀雜糧，因為這些食材較粗糙，跟胃腸道物理摩擦，會造成傷口疼痛。容易脹氣的人，吃多了也不舒服。tvb now,tvbnow,bttvb" y* }4 T; D% |2 s l. X! A4 v
2 l; |7 l4 n I中醫師公會全聯會常務理事陳旺全中醫師也提醒，有腸胃疾病的人，別吃太多蕎麥類，因為蕎麥類容易有消化不良的問題；也要斟酌吃大豆類，避免脹氣。公仔箱論壇: p0 Z8 U7 R2 |( m0 Y" d
8 b. N' u, v6 s! u. U
2.貧血、少鈣的人
" ?' {( u' G" k" m$ B3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 L' S" Z1 F) ?3 Z/ V) E
穀物的植酸、草酸含量高，會抑制鈣質，尤其抑制鐵質的吸收，所以缺鈣、貧血的人，更要聰明吃，趙強提醒。例如，牛奶不能跟五穀飯一起吃，才不會吸收不了鈣質。
$ E7 W% q0 U9 P$ n' M5.39.217.77公仔箱論壇, k7 r6 M7 i$ {, m q, f4 W4 Q- ~3 l ^
另外，紅肉所含的血基質鐵，可不受植酸影響，但老人家多半不敢吃紅肉，加上如果為了健康一味吃五穀雜糧，「很糟！」趙強說，他臨床上看到，有些人因為雜糧吃太多，貧血一直無法改善。0 j* Y0 i7 }* |% Z
公仔箱論壇2 f. {/ k+ [6 y. ?
女性也是一樣，如有貧血問題，又喜歡吃雜糧，一定要補充紅肉，一天的肉類來源有一半必須是紅肉，他強調。
7 f7 y3 A+ L/ W0 v) l9 s( rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?& n* F% U6 L9 V5 w4 [
3.腎臟病人TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P' a& C( U) Z8 Y5 M6 T, b
/ P* b P7 j$ F& P) b, Ptvb now,tvbnow,bttvb腎臟病人反而需要吃精緻白米。因為五穀雜糧的蛋白質、鉀、磷含量偏高，當成主食容易吃多，病人身體無法耐受。5.39.217.776 _2 y. G% P3 W7 b
l% A* z w5 I& @9 {2 J趙強目前在醫院負責慢性腎臟病人的飲食衛教，不時會遇到病人瀕臨洗腎危機時，回家趕緊捨棄白米飯，換吃五穀雜糧，想重振健康；結果三個月後回診，抽血檢測，發現病人的鉀、磷突然飆高，仔細問才知道病人反被聰明誤的作法。
3 C' O: I! i0 j9 C7 j5 t+ f; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J1 u0 y8 p7 t- {- N4 n! I+ s! y. }
4.糖尿病人
: ]# o$ f7 E- }0 ~7 X _0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G* b2 |, \3 n0 ^- D6 ~
糖尿病人要控制澱粉攝取，即使吃五穀雜糧，也要控制份量。
/ b1 _6 O6 t: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# O* c2 ?( \, G! g0 h, d3 p6 a公仔箱論壇而且五穀雜糧雖然因為纖維夠，有助於降血糖，醫護人員多鼓勵糖尿病人吃，但一旦糖尿病合併腎病變，這時就不能吃雜糧飯，得回過頭來吃精白米，不少病人因此困惑不已，趙強說。
# q* X# s |. S1 h- q9 ?/ B公仔箱論壇! k% }/ ^; K5 \5 C/ f2 F* T& H5 H
5.痛風病人tvb now,tvbnow,bttvb. d) s+ e* e. b1 F$ k: e
* F0 j$ L' N9 C8 z5 D5 `7 d3 N6 s
痛風病人吃多豆類，會引發尿酸增高，五穀當中的豆類攝取份量就要降到最低。
; m: R/ S, [& O" f5 F' W5.39.217.77
# U( U& s+ a/ g& c6.癌症病人5.39.217.77, @+ }. ^) _: H$ q( O% J* D( V
' B% u0 b4 O Q3 \
癌症病人如果胃腸功能還好，可以吃五穀雜糧，但只要是胃腸道手術或胃腸道癌，不適合吃。尤其大腸癌病人，從治療期間到治療後至少兩、三個月，都要採取低渣飲食，避開纖維太硬、會摩擦、撐開腸胃道的食物，等恢復後回診時，再跟醫生確認能否吃五穀雜糧，趙強提醒。
! n& O! E+ ]! R/ Q) B d5.39.217.77$ f, l! a' b P! y: l
陳旺全中醫師也指出，癌症病人要避免蕎麥類，以免影響消化，對病情不佳；同時最好先問過醫生的意見，調配份量。
; c+ z& f( Q* R( L, D5 Q5.39.217.775.39.217.770 a3 }. M4 `: j- l* l7 d; j# m
出處：康健雜誌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G; U" q- B& b7 u) q( N! f
作者：黃惠鈴 |
發表於 2013-3-9 11:03 AM
| 
